Ali so hrustljavi kruhki zdravi? Sestava, kalorije, proizvajalci

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Proces hujšanja je redko brez omejitev. Še posebej pogosto prepovedi veljajo za sladko in škrobno hrano. Človek pa je tako urejen, da ne more brez kruha, žemljic, peciva in peciva. Morda je najhuje, da med najbolj nevarno hrano za postavo spadata tako moka kot sladkor! Ob tem se postavlja logično vprašanje: ali je kruh koristen? Morda lahko postanejo popoln nadomestek za pekovske izdelke in zmanjšajo običajno željo po rdečkastih mafinih?!

Naj zamenjam?

Dolgo časa so kruh dojemali kot glavni izdelek na mizi. Brez kruha ni bilo obroka, sam pa bi lahko zadovoljil človekovo potrebo po hrani. Večina nutricionistov ne svetuje, da bi kruh popolnoma opustili, pri tem pa so pozorni na dejstvo, da je veliko vlaknin. A dejstvo je, da sodobni človek skoraj nikoli ne uživa polnozrnatega kruha, s semeni ali otrobi. Navajeni smo mehkega, bogatega izdelka iz bele pšenične moke. Takšna žemljica je prava poslastica, še posebej, če je začinjena z rozinami, makom ali kumino.

Restavracije s hitro hrano služijo denar s kruhom z vsemi vrstamidodatki. Hiter sendvič dobro nasiti in razvaja brbončice. Toda tak izdelek je bogat s kalorijami skoraj kot poln obrok. Velik hamburger je primerljiv s tremi obroki, uro po zaužitju pa bo človek spet lačen. Kruhu se je težko odreči, a ga nihče ne zahteva. Lahko pa najdete vreden analog. Na primer polnozrnat kruh.

Kaj ponujajo trgovine?

Različna podjetja proizvajajo polnozrnate hrustljave kruhke, saj veljajo za naraven, okolju prijazen in dieten izdelek. Mnogi ljudje verjamejo, da uživanje kruha omogoča zmanjšanje skupnega dnevnega vnosa kalorij. Nutricionisti priporočajo uživanje takšne hrane, hkrati pa ne zasledujejo cilja izgube teže, temveč splošnega izboljšanja. Ali je vredno poslušati takšne nasvete in ali je kruh koristen? Še posebej, če upoštevate, da jim proizvajalci sami pravijo kruh v pločevinkah.

Mimogrede, proizvodna tehnologija je zelo preprosta. Po želji lahko kruh spečete doma. So bolj zdravi in okusnejši, ker uporabljajo samo naravne sestavine.

Kako narediti hrustljav kruh?

Prostoren rezervoar je treba napolniti s kvašenim testom in pustiti nekaj časa, da fermentira. Nato ga je treba oblikovati tako, da naredimo zareze za peko. V veliko pečico morate poslati pekač s sesekljanim kruhom. V tovarni bo naslednji korak pakiranje in pošiljanje v trgovino za prodajo. Proizvodna tehnologija je želetih ostaja nespremenjen. Doma pa lahko spečete hrustljav kruh iz že pripravljenega kruha. To bodo krekerji, ki jih lahko naredite okusnejše z začimbami, česnom ali čebulo.

V proizvodnji se pogosteje uporablja rženo-pšenična moka, določena količina začimb ali začimb. Ime hlebcev običajno odraža sestavo, namen in recepturo nastanka. Torej so lahko domači, jedilni, amaterski ali celo športni. Med tistimi, ki želijo shujšati, prevladujejo ljubitelji tovrstnih izdelkov, saj se suhi kosi kruha zdijo tako neškodljivi za postavo.

Kaj so

Zadržimo se na samem bistvu žemljic. To je bistveno nov razvoj naše generacije. Po videzu spominjajo na gladke plošče svetle barve s porozno konsistenco. Posebna tehnologija za proizvodnjo kruha se imenuje metoda ekstruzije in je sestavljena iz mešanja žitne mešanice z moko in jajci. Mešanico je treba hraniti pri konstantni temperaturi. Vroč zrak izhlapi vlago iz mase in tako nastanejo pogače.

Pravzaprav lahko naredite kruh iz katere koli kulture. Bolj priljubljena je pšenica, primerni pa so tudi koruza, ječmen, ajda ali oves. Krhki kruhki so zelo suhi, so pa res nasitni in lahko služijo kot odličen prigrizek. Lahko jih jeste z glavno jedjo, na njihovi osnovi lahko naredite sendviče ali celo torte.

Ugodnost

Torej, vredno je odgovoriti na glavno vprašanje: ali je kruh zdrav? Da, v svoji sestavi so veliko bolj uporabni kot običajnokruh. Vsebujejo tudi več vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za normalno delovanje človeškega telesa. Zakaj so bili toliko kupcem všeč ti žemlji? Njihova sestava je dobra zaradi dejstva, da se za kuhanje uporablja samo nižja moka, ki vsebuje večkrat več koristnih mineralov in vitaminov.

Drugi razlog za izbiro kruha je uporaba sistemskih prehranskih dopolnil, vključno s pšeničnimi otrobi, beta-keratinom, pa tudi z morskimi algami in korenčkom. To so naravni izdelki, ki jih na žalost ni mogoče dodati navadnemu kruhu. Prav tako je treba opozoriti, da v takem analogu kruha ni kvasa, zato ga lahko jedo tisti ljudje, ki ne morejo jesti navadnega peciva. Najpomembnejša prednost je vsebnost vlaknin, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje notranjih sistemov.

Kdo mora jesti kruh?

Sestava tega neverjetnega izdelka omogoča, da ga ne uporabljajo le ljudje na dieti, ampak tudi vsak sodobni človek, ki ima prebavne težave. Pomanjkanje vlaknin lahko povzroči številne bolezni, kot so sladkorna bolezen, ateroskleroza, bolezni ledvic in druge. Kruh vsebuje tudi veliko količino rastlinskih beljakovin. To snov naše telo zlahka absorbira. Ali so kruhki dobri za ljudi? Da, vendar v razumnem odmerku.

Kruh je boljši za hrano za naše telo, kaj pa njihova vsebnost kalorij? Ti izdelki ne vsebujejo kvasa in odvečne vlage, zato se ne morete bati zgage. RazenPoleg tega ne vsebujejo soli, zato ne zadržujejo tekočine v našem telesu. Moram reči, da kljub zalogi koristi kruhovi žemlji ostajajo običajen prehrambeni izdelek in ne postanejo zdravilo za odvečno težo. Z razumno porabo s takšno peko lahko izboljšate črevesje, odstranite toksine iz telesa, izboljšate pa tudi delovanje žolčnika. V kruhu je veliko vitaminov B, zato lahko blagodejno in pomirjujoče delujejo na človeški centralni živčni sistem.

Ali so hrustljavi kruhki dobri na dieti?

Kalorična vsebnost takega izdelka ni tako majhna, da bi ga nenadzorovano uživali. V povprečju je 300 kcal na 100 gramov, kar je več kot kalorična vsebnost navadnega peciva. Toda kruha se lahko zaužijete hitreje, zato jih vzamejo manj. En kos je manj kot 13 gramov in je več kot dovolj za en prigrizek. Dober sendvič je mogoče narediti, če je prigrizek zanj dieten. Če želite to narediti, lahko kombinirate skuto brez maščobe z naribanim česnom, zelišči, poprom in sirom.

S kruhom lahko naredite sladek, čeprav dieten sendvič. Zanj lahko uporabite tudi skuto brez maščobe, naravni jogurt in jagodno marmelado. Včasih na dieti lahko uporabite tudi kruh za torto. Njihova vsebnost kalorij se seveda razlikuje glede na kulturo, ki se uporablja pri proizvodnji. Na primer, riževe torte so mehkejše in okusnejše, a tudi težje glede na kalorije.

Kako izbrati?

Trgovina se lahko razprostira pred bogastvom izbire. Pravzaprav lahko vsak kupi izdelek po svojem okusu. Za izdelavo je vredno preučiti značilnosti svojega telesanakup. Če oseba trpi zaradi sladkorne bolezni, je bolje izbrati ajdov kruh. Idealne so tudi za tiste, ki želijo shujšati. Toda ovsena kaša je dobra za ljudi, ki želijo očistiti kožo, pa tudi za tiste, ki trpijo za nevrodermatitisom in boleznijo ledvic.

Takšni izdelki pomagajo povečati človeško odpornost proti prehladom in različnim okužbam. Ponavadi ocene o pšeničnem kruhu puščajo tisti, ki želijo izboljšati delovanje črevesja, saj je izdelek, bogat z magnezijem in kalijem. Ječmenovi izdelki izboljšajo tudi prebavni trakt, riževe pogače pa so lepotni izdelek, saj izboljšajo polt in zgladijo kožo.

O metodi iztiskanja

Ali lahko jem kruh, narejen po metodi iztiskanja? Sestava takšnih izdelkov vključuje izključno zdrava žita, kot so biserni ječmen, pšenica ali ajda. Bistvo ekstrudiranja je, da se pridelana zrna nekaj časa namakajo. Nadalje se za pripravo kruha uporablja ekstruder, ki deluje pri visokih temperaturah. Dejansko je postopek podoben ustvarjanju pokovke, le da na koncu nastane briket. Takšna peka je najbolj uporabna, saj ne vsebuje kemičnih dodatkov. Ti kruhi so dobrega okusa, se zlahka lomijo in glasno hrustanejo.

Orientacija v asortimanu

Začeti moramo z izdelki po razumni ceni. Na splošno ni zelo dragih kruhov, vendar bodo na primer blagovne znamke "Raddarno" ali "Rž" stale najcenejše. Hkrati pa ne moremo skriti, da vsebujejo margarino, pekovski kvas, sol in slad. Kruh ima boljši okusdrugi, vendar je kompozicija močno razočarana. Pozitivna stran je visoka vsebnost vlaknin. Na 100 gramov je 360 kcal, kar je preveč.

Pšenični hrustljavi kruhek s suhim sadjem "ECO-Bread" bo stal malo več. V njihovi sestavi kaljeno zrno pšenice, rozin in suhih marelic. Okus takih izdelkov je dober, a trdota kruha se kar prevrne. Njihova vsebnost kalorij je relativno nizka - le 244 kcal na 100 gramov.

Pšenični ovseni kruh ima zelo nežen okus. Vsebujejo ozimno pšenico, ovsene kosmiče, sol in kaljeno pšenico. Imajo srednje kalorično vsebnost in jih je mogoče hraniti otrokom.

Primerno za dietetičen suhi pšenični in ajdov kruh "Zdravo", čeprav vsebujeta sol. Za proizvodnjo se uporablja tehnika "ekstruder". Po videzu so hlebci podobni vrčkom stisnjenih nabreklih koruznih zrn. Proizvajalec ne doda nič škodljivega.

Zanimivi žemlji Dr. Korner so kljub tujemu imenu domačega izvora. Lahko jih razdelimo v tri skupine: sladko, slano in klasično. Ti kruhi imajo največjo paleto okusov in so najbolj zanimivi. Klasična skupina vključuje 6 izdelkov, slano - dva in sladko - pet.

Škoda in kontraindikacije

Najprej velja omeniti, da kruh Dr. Korner in drugi z enakim načinom izdelave ne bodo škodovali zdravju. Z njimi se lahko hranijo tako otroci kot odrasli. Toda bolj visokokaloričnih in trdih kruhov dojenčkom ne bi smeli dajati zaradi grobih vlaken v sestavi. Mimogrede, kalorijenimajo jih nič manj kot v navadnem kruhu, kar pomeni, da ljudje s prekomerno telesno težo ali prebavnimi motnjami ne bi smeli uporabljati takšnih hlebcev. V nasprotnem primeru se lahko težave samo še poslabšajo.