Torta "Zelena": uporabne in izvirne ideje za oblikovanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladice svetlih barv se pogosto uporabljajo v kulinariki po vsem svetu. Tako je rdeča žametna torta postala klasična poslastica v številnih kuhinjah. Pravzaprav lahko torte pobarvate v katerem koli odtenku. Na primer, lahko skuhate zeleno torto. Če želite to narediti, potrebujete malo domišljije in posebne komponente. Spodaj je nekaj možnosti za tako zanimivo sladico.

Svetla žametna torta

Ta zelena torta uporablja klasičen recept za "žametno" sladico z zamenjano barvo. Kakav v prahu ostane v testu, vendar v zmanjšani količini. Potrebovali boste naslednje.

Za torte:

• 300 gramov moke;
• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• 2 čajni žlički naravnega kakava v prahu;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 2 veliki jajci;
• 120 gramov rastlinskega olja brez vonja;
• 240 ml pinjenca;
• 1 žlicažlica belega kisa;
• 120 gramov nesoljenega masla;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• 1-2 čajni žlički rumene jedilne barve;
• 1 čajna žlička zelene jedilne barve.

Za smetano:

• 1 skodelica beljakov;
• 700 gramov nesoljenega masla;
• 700 gramov sladkorja v prahu;
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta;
• 1/2 čajne žličke soli.

Kako narediti zeleno žametno torto?

Pečico segrejte na 190°C in pripravite dva enaka pekača.

Jajca z rastlinskim oljem, stopljenim maslom, pinjencem, kisom in barvilom za živila stepemo do gladkega.

Suhe sestavine dajte v ločeno posodo in premešajte. Dobljeno zmes počasi dodajamo masi, pripravljeni v zgornjem koraku. Postavite na štedilnik in segrevajte minuto, mešajte in ne zavrejte.

Testo enakomerno vlijemo v modelčke in pečemo približno 30 minut. Popolnoma ohladite do kremastega.

Kako narediti smetano?

Beljake in sladkor v prahu dajte v posodo za mešanje in začnite stepati, postopoma dodajte majhne koščke masla, nato vanilijo in sol. Vse stepamo pri visoki hitrosti, da postane zračno. Nato zmanjšajte hitrost mešalnika in nadaljujte z mešanjem še 15-20 minut, dokler vsi zračni mehurčki ne izginejo.

Kako sestaviti sladico?

Postavite prvo tortona servirni krožnik in premažemo z debelo plastjo smetane. Nanjo položimo drugo torto, ob straneh in vrhu sladico namažemo s preostalo smetano. Če želite, da ima vaša zelena torta na vrhu enake barve, za preliv uporabite barvne kokosove kosmiče ali žele.

Barvna kremna varianta

Povsem zeleno sladico lahko pripravite tudi tako, da obarvate ne samo testo, ampak tudi kremo. Ta torta je kot nalašč za tematske zabave ali otroške zabave. Za to boste potrebovali naslednje.

Za torte:

• 2, 5 skodelic večnamenske moke;
• 2 žlici nesladkanega kakava v prahu;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
• 1/2 čajne žličke drobne soli;
• 1 1/4 skodelice pinjenca, dobro pretreseno;
• 1 žlica zelene jedilne barve;
• 2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije;
• 2 skodelici granuliranega sladkorja;
• 1 skodelica nesoljenega masla, sobna temperatura;
• 3 velika jajca, rahlo stepana.

Za smetano:

• pol skodelice večnamenske moke;
• en kozarec mleka in pol;
• skodelica in pol nesoljenega masla pri sobni temperaturi;
• skodelica in pol granuliranega sladkorja;
• 4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije;
• ščepec fine soli;
• zeleno tekoče ali gel barvilo za živila;
• zeleni bonboni za dekoracijo,neobvezno.

Kako narediti zeleno torto?

Pečico segrejte na 190 stopinj. Tri enake okrogle modele za torte namažite z maslom in jih obložite s pergamentnim papirjem.

V srednji posodi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter odstavite. V visoki skledi stepite pinjenec, jedilno barvilo in vanilijo.

Na srednji hitrosti stepite granulirani sladkor in maslo v ločeni posodi. To bo trajalo približno pet minut, dokler masa ne postane zelo lahka in zračna. Medtem ko mešalnik še vedno teče, počasi dodajamo jajca in stepamo, dokler se popolnoma ne povežejo. Zmanjšajte hitrost na najnižjo nastavitev in postopoma izmenično v majhnih količinah dodajte mešanico moke in pinjenca. Morali bi imeti popolnoma homogeno maso.

Testo enakomerno razporedite med tremi modelčki. Pečemo 20 do 25 minut. Ohladite v posodah 15 minut, nato odstranite in popolnoma ohladite.

Za pripravo torte z zeleno smetano položite moko v majhno ponev. Nežno vlijemo približno pol kozarca mleka, mešamo, dokler se grudice popolnoma ne razbijejo. Med mešanjem počasi dodajamo preostalo mleko. Mešanica mora biti zelo homogena. Segrevajte ga na srednjem ognju, nenehno mešajte z vilicami, dokler ni zelo gost (približno 5 minut). Mešanico vlijemo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in popolnoma ohladimo. To bo trajalo približno 45 minut.

Z mešalnikom, opremljenim z lopaticami, stepite maslo in sladkor-pesek pri srednji hitrosti do zračnosti. Dodamo ohlajeno mešanico moke in mleka, žlico naenkrat, in mešamo do gladkega. Namesto lopatic priključite metlice na mešalnik in dodajte vanilijo, sol in 3 do 5 kapljic jedilne barve. Stepajte, dokler ni zelo rahlo in zračno.

Če želite sestaviti to zeleno torto, položite eno torto na krožnik, namažite s smetano in ponovite z drugimi tortami. S preostalo smetano namažemo ob straneh, sladico potresemo z barvnim sladkorjem in okrasimo s sladkarijami.

Kako narediti čudovito dekoracijo?

Če želite narediti zeleno poročno torto, morata biti dekoracija in dekoracija izvirna. V ta namen lahko uporabite kulinarično mastiko, katere uporaba je odvisna samo od vaše domišljije. Za osnovni dizajn boste potrebovali naslednje:

• pripravljene zelene torte;
• katera koli oljna krema v zadostni količini;
• marshmallow fondant;
• zeleno gel barvilo za živila.

Kako okrasiti sladico?

Pecite torte po vašem najljubšem receptu. Ko so pripravljene, jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Pripravite oljno kremo in ji dodajte nekaj barvila. Moral bi biti svetlo mint odtenek.

Torto sestavite tako, da med plastmi namažete kremo. Ko je sladica pripravljena, na celotno površino nanesemo enakomerno tanko plast kreme. Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Preostali kremi dodajte več barvila, da je temna.zelena.

V kulinarično mastiko vnesite malo barvila, dokler ne dobite nežnega, a izrazitega odtenka. Na mizi, posuti s sladkorjem v prahu, jo razvaljamo v zelo tanko plast. Takoj, ko se krema na torti strdi, izdelek vzamemo iz hladilnika. Pokrijte ga z mastično ploščo in jo nežno pritisnite po celotni površini. Presežek odrežite z ostrim nožem.

S kuhalno brizgo ali vrečko z majhno luknjo v kotu naredite poljubne risbe in napise s temno zeleno kremo. Na takšno torto lahko postavite tudi figurice neveste in ženina.

Druge možnosti oblikovanja

Kot lahko vidite iz fotografije, priložene članku, je zeleno torto mogoče okrasiti na več načinov. Poleg okrasitve s smetano lahko sladico okrasimo tudi na druge načine. Za ta namen so zelo primerne različne šablone.

Torej lahko končno torto prekrijete z belo glazuro in pustite, da se na pol strdi. Nato s šablono na njej naredite risbe z zelenim slaščičarskim sladkorjem ali kokosovimi kosmiči.

Če ste izkušen kuhar, lahko iz poslikanega fondanta naredite različne figure in silhuete ter z njimi okrasite sladico. To je kot nalašč za tematsko zabavo.

Druga zanimiva možnost oblikovanja je uporaba belega in zelenega sladkorja v prahu. Nanesite jih izmenično v tankem curku na površino torte, da dobite učinek marmorne površine.

Druge možnosti za okrasitev zelene pločevinke za tortovključujejo naslednje:

• Rumeno in zeleno sadje narežite na cvetne liste in jih razporedite v "polžje" ali "ploščico" (kivi, grozdje, hruške, breskve).
• Uporabite zeleni žele (z okusom kivija ali kosmulje). To je lahko nekoliko težavno, saj je recept za zeleno torto s to dekoracijo bolj zapleten. Najprej morate žele vliti na dno globoke snemljive oblike, počakati, da se popolnoma strdi, nato nanjo nanesite tanko plast kreme. Šele po tem ga je treba položiti v obliki peciva in namazati. Po tem se obrazec s sladico obrne in odpne. Na vrhu dobite zeleno žele torto.
• Uporabite posebno iglo za pecivo in naredite barvne vrtnice iz maslene smetane.