Goveji kos v počasnem kuhalniku: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Govedina velja za trdo meso, a pravi recept bo pripomogel, da bo mehkejša in sočnejša. Pomembno je le, da ne presušite. No, če je meso z maščobo. Poleg tega se marinira pred dušenjem ali peko.

In zdaj o tem, kako skuhati kos govedine v počasnem kuhalniku.

S kislo smetano in gorčico

Izdelki:

• 1 kg govedine;
• štirje stroki česna;
• 200 g kisle smetane;
• 20 g hrena;
• 20g gorčice;
• sol;
• rastlinsko olje;
• zeleni;
• mleti črni poper.

Koraki kuhanja:

1. Sesekljajte hren in česen, zmešajte z gorčico, soljo, kislo smetano in poprom ter premešajte.
2. Z mešanico naribajte kos govedine. Po želji lahko meso potresemo s suhim koperjem in baziliko.
3. Goveje meso marinirajte vsaj dve uri, lahko ga pustite čez noč.
4. V posodo multicookerja nalijte rastlinsko olje. V načinu peke (po 8-10 minut) prepražite kos govedine na obeh straneh.
5. Potemnastavite program "gašenje" za dve uri.

Po tem receptu za multicooker se kos govejega mesa izkaže za sočno in mehko. Postrežemo ga lahko vročega s krompirjem ali rižem ali pa ohlajenega in narezanega za sendviče.

roastbeef

Načelo kuhanja takega mesa je dolgo cvrtje na majhnem ognju. Za kuhanje pečenke v počasnem kuhalniku lahko vzamete kateri koli kos govejega mesa, tudi trdo meso je primerno.

Zahtevani izdelki:

• 1,5 kg govejega mesa;
• osem strokov česna;
• oljčno olje;
• poper;
• sol.

Za omako:

• rdeče vino (ali goveja juha);
• koruzni škrob;
• maslo.

Koraki kuhanja:

1. Z ostrim nožem naredite osem rezov po celotnem kosu mesa. Goveje meso nadevajte s česnom, premažite z olivnim oljem, potresite s poprom in soljo.
2. Kos položite v posodo multicookerja.
3. Nastavite program "gašenje" za tri ure.

Omako postrezite s pripravljeno govedino. Za pripravo škrob raztopimo v majhni količini vina (ali goveje juhe), dobro premešamo, dodamo kos masla. Rostbif narežite na koščke in prelijte z omako.

Buzhenina

Druga možnost za kuhanje kosa govejega mesa v počasnem kuhalniku je kuhana svinjina. To je odlična praznična jed, ki jo običajno postrežemo hladno, ni pa nič manj okusna, če jo postrežemo vročo.

Izdelki:

• 1 kggoveje meso;
• 10 strokov česna;
• žlica rastlinskega olja;
• sol;
• suhe začimbe.

Koraki kuhanja:

1. Kos govedine napolnite s stroki česna. Vsak strok lahko pred tem povaljate v soli.
2. Nadevano govedino solimo, potresemo s suhimi začimbami, premažemo z rastlinskim oljem in pustimo 20 minut.
3. Kos govejega mesa dajte v počasni kuhalnik, ga zaprite in nastavite način dušenja za tri ure.
4. Da bo meso porjavelo, po načinu dušenja vklopite program “Pečenje” za 20 minut.

Marinirano s kvasom

Izdelki:

• 1 kg govedine;
• šest strokov česna;
• 1 l kvasa;
• bulb;
• sol;
• 2 lovorjev list
• štiri zrna popra;
• dva nageljna;
• mleta paprika;
• provansalska zelišča.

Koraki kuhanja:

1. Česen in česen drobno sesekljajte.
2. Kos mesa dajte v ponev, zalijte s kvasom, dodajte čebulo, česen, sol, lovorjev list, poper v zrnu, provansalska zelišča, nageljnove žbice. Premešamo in pustimo stati vsaj dve uri v hladilniku. Če je čas preživeti noč.
3. Ko je goveje meso marinirano, ga naribajte z mletim črnim poprom in provansalskimi zelišči.
4. V posodo multicookerja nalijte malo rastlinskega olja, nastavite način "Cvrtje". Vanj dajte meso. Pražite do zlato rjave barveeno stran, obrnemo in popečemo drugo stran.
5. Vklopite program "gašenje" za 1,5 ure. Kuhajte z zaprtim pokrovom.

Končano meso vzamemo iz multicookerja, ohladimo in postavimo v hladilnik za dve uri. Nato narežite na porcije in postrezite za večerjo.

Sklep

Celoten kos govedine v mikrovalovni pečici se bo kuhal dolgo, zato morate biti potrpežljivi. Na koncu pa boste dobili čudovit prigrizek ali okusno toplo jed, ki jo bodo cenili tako gostje kot doma.