Kako očistiti burbot? recept za ocvrtega burbota

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Barbot velja za zelo uporabno ribo. Njegovo meso je bogato s številnimi dragocenimi vitamini in minerali. Menijo, da redno uživanje te ribe zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Zato bi morala vsaka gospodinja, ki skrbi za zdravje svojih sorodnikov, občasno na mizi postreči jedi, pripravljene iz nje. Ko boste prebrali današnjo objavo, se boste naučili, kako rezati burbot in kako ga ocvreti.

Prva pot

Upoštevati je treba, da je okus končne jedi v veliki meri odvisen od tega, kako pravilno so bili izvedeni predhodni koraki. Na primer, zaradi nenamerno zarezanega žolčnika bo riba neprimerna za nadaljnjo porabo. Zato morate ravnati zelo previdno in brez naglice. Če želite zakopati burbota, boste potrebovali oster nož za ribe in sam trup.

Čiščenje je treba začeti z odstranitvijo kože. Če želite to narediti, morate vstaviti prste pod škrge in odtrgati kožo na meji med telesom inglavo. Da vam koža ne zdrsne iz rok, lahko uporabite pinceto ali debel papir.

Po odstranitvi kože morate trup previdno zaklati. To lahko storite z istim nožem za ribe. V procesu ekstrakcije notranjih organov je priporočljivo, da jih ne vlečete preostro. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da iztečejo in pokvarijo izdelek. Pomembno je, da ne pozabite ločiti jeter od dna glave in odstraniti notranji film. Zaklani trup je treba oprati s tekočo vodo.

Druga pot

Ta metoda je primerna, ko je treba ribe filetirati. Mnoge gospodinje raje uporabljajo to metodo, saj menijo, da je hitrejša in manj težavna.

Pred čiščenjem burbota je treba iz njega odstraniti vsa drobovja. To lahko storite z vnaprej narejenim rezom od anusa, ki se nahaja na trebuhu, do škržnih pokrovov. V tem primeru je pomembno spremljati globino vstavitve noža, saj vedno obstaja nevarnost poškodbe žolčnika.

Po tem je treba ribo položiti s knjigo in eno polovico previdno ločiti od reber, da ne bi pokvarili kože. Če se želite znebiti grebena, morate burbota potegniti za glavo. Majhne kosti, ki ostanejo v njem, lahko odstranite s kuhinjsko pinceto.

Kožo je mogoče previdno rezati z ostrim nožem. Tudi mnoge neizkušene gospodinje pogosto zanimajo, kako očistiti burbot iz sluzi. To je zelo enostavno narediti. Dovolj je, da ga temeljito sperete pod tekočo vodo.

Cvrti burbot v testu

Upoštevajte, da lahko po tem receptu hitro pripravite okusno in zdravo večerjo. Sama tehnologija je tako preprosta, da se z njo lahko spopade vsaka gospodinja, ki zna očistiti burbot. Pred začetkom postopka je pomembno, da se prepričate, da ima vaša kuhinja vse potrebne izdelke. Imeti bi morali:

• Kilogram rib.
• Pol skodelice moke.
• Velika čebula.
• Par svežih piščančjih jajc.
• 100 gramov majoneze.

Rastlinsko olje, zelišča, mleti črni poper in kuhinjska sol bodo uporabljeni kot dodatne komponente.

Opis postopka

Zdaj, ko veste, kako očistiti burbota, ne bi smeli imeti težav s pripravo rib. Predhodno oprano in očiščeno ribo narežemo na filete in narežemo na srednje kose.

Majonezo in sesekljano čebulo zmešamo v eni skledi. Vse dobro pretlačimo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena konsistenca. V nastalo maso vbijemo surova piščančja jajca in dodamo moko. Vse dobro premešamo, da se znebimo najmanjših grudic.

Koščke rib potopimo v kremasto čebulno testo, pošljemo v vročo ponev, namaščeno z rastlinskim oljem, in ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Barbot s paradižnikom

Ribe, pripravljene po tem receptu, so zelo nežne in okusne. Če želite nahraniti vso družino z zdravo večerjo, obvezno preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. V temčasi v vaši kuhinji naj bodo:

• 400 gramov fileta burbotja.
• Tri zreli paradižniki.
• 40 gramov moke.
• Polovica zavojčka masla.

Da ribe ne bi bile sveže in brez okusa, morate zgornji seznam dopolniti s soljo in črnim poprom. Mimogrede, če niste mogli kupiti fileta, lahko uporabite cel trup. Zdaj, ko veste, kako očistiti burbota, ga ne boste imeli težav z izrezovanjem.

Opran in osušen file narežemo na porcije, natremo s soljo in poprom ter na kratko odstavimo. Po četrt ure vsako od njih paniramo v moki in pošljemo v vročo ponev, obilno namazano z maslom.

Medtem ko je riba ocvrta, lahko delate s paradižnikom. Na oprano zelenjavo naredimo zareze v obliki križa in jih za nekaj minut potopimo v vrelo vodo. Blanširane paradižnike olupimo, jih prerežemo na dva dela in jih popečemo na obeh straneh v ločeni ponvi. Končano ribo položimo na lep krožnik, okrasimo s pripravljenimi paradižniki in potresemo s sesekljanim peteršiljem.