Recept za polenovko v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi privrženci zdrave prehrane nujno vključujejo ribje jedi v svojo prehrano. Danes bomo govorili o preprostih in izvirnih receptih, ki uporabljajo trsko. Ima okusno in belo meso z malo maščobe. Iz te vrste rib lahko pripravimo najrazličnejše prigrizke, ponujamo pa pregled jedi iz polenovke iz pečice.

Koristne informacije

Trska velja za zelo zdravo prehransko morsko ribo. Vsebuje dragocene beljakovine, vsebuje malo maščobe, vsebuje naslednje elemente v sledovih: magnezij, jod, natrij, žveplo, pa tudi vitamine A in D. Druga prednost polenovke je razumna cena, ki omogoča vključitev v prehrano. pogosteje. Vnaprej marinirana polenovka, nato pečena v pečici, je zelo okusna sočna jed, tako kuhanje izdelka pa vam prihrani veliko časa.

Ribji file z aromatičnimi zelišči

Polenovka v pečici, kuhana po naslednjem receptu, ima zelo nežen okusin okusno aromo italijanskih zelišč. Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• 500g fileta;
• 15 ml limoninega soka;
• 30 ml rastlinskega olja;
• strok česna;
• italijanska zelišča;
• sol, poper.

Recept po korakih:

1. File temeljito sperite, osušite s prtičkom, če so majhne kosti, odstranite.
2. Na obeh straneh potresemo s soljo in poprom.
3. Naslednji korak je priprava marinade, za katero zmešamo olje, limonin sok, sesekljan česen, italijanska zelišča.
4. Ribji file na obeh straneh namastimo s pripravljeno marinado.
5. Ribe položite v posodo, pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za četrt ure.

Filete razporedite po pekaču in dajte v pečico na 180°C za pol ure. V pečici pečen file polenovke se odlično poda k različnim žitnim prilogam in zelenjavi.

Trska z zelenjavo

Priporočamo, da v pečici v foliji skuhate sočne in dišeče ribe z dušeno zelenjavo. Ne bo predrago in ne bo zelo težavno. Za delo potrebujemo:

• sok polovice limone;
• trska - 400 g;
• sol;
• bela paprika - ¼ žličke;
• gorčica - 1 žlička;
• čebula, korenje, por - po 100 g;
• sl. maslo, mast - po 50 gramov.

Nasveti za kuhanje

Ribji trup prelijte z limoninim sokom,natremo s poprom in soljo, zunanjost in notranjost premažemo z gorčico. Zelenjavo očistimo in narežemo na trakove. Folijo namažite s koščkom masti, nanjo položite ribe, napolnite z zelenjavo, preostalo zelenjavo položite okoli trupa polenovke. Na ribe damo na tanke rezine narezano mast, na zelenjavo pa koščke masla. Ribo zelo tesno zavijemo v folijo in pečemo eno uro, ko je pečica segreta na 180 °C. Kuhano posodo vzamemo, odstranimo folijo in ribe potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Trska s paradižnikom in gobami

Priporočamo, da skuhate naslednjo jed - polenovko, pečeno v pečici. Na spodnji fotografiji si lahko ogledate to čudovito jed s paradižnikom in gobami pod sirno kapico. Vzemite:

• 250g fileta;
• 10 svežih gob;
• bulb;
• začimba za ribe;
• en paradižnik;
• majoneza;
• česen;
• trdi sir.

File polenovke narežite na majhne koščke, malo posolite in podrgnite z začimbami za ribe. Kose položite na pekač na liste folije. Gobe in čebulo rahlo prepražimo, paradižnik narežemo na srednje velike kose, česen naribamo. Gobam dodamo paradižnik s česnom in segrevamo eno minuto. Kose fileja namažite z majonezo, na vrh položite gobe z zelenjavo in potresite z naribanim sirom. Po tem damo posodo v pečico in kuhamo 15 minut.

zrezki polenovke v pečici

Ne pozabite si privoščiti večerje, pripravljene s pečenimi zrezki polenovkepečica. Priporočamo, da jih postrežemo s kremno omako. Upoštevati je treba, da če zrezke sami razrežete, njihova debelina ne sme biti večja od enega in pol centimetra. Ta velikost morskih sadežev jim bo omogočila hitro peko in preprečila, da bi se ribe izsušile. Sestavine za dve porciji:

• dva zrezka;
• pol limone;
• bulb;
• 30g medu;
• ščepec kurkume;
• 100-190 ml belega vina (po možnosti suhega);
• poper, morska sol po okusu;
• 1 žlica l. olivno olje;
• ½ žličke začimba za ribe;
• 10 g krompirjevega čipsa.

Poprove zrezke, posolite, pokapajte z limoninim sokom in potresite z začimbami. Čebulo narežemo na kolobarje, limono na trikotnike. V ponvi prepražimo čebulo do mehkega, ji dodamo kurkumo, poper, limono, premešamo in segrevamo pet minut. Zrezke damo v pekač, nanje čebulno-limonino gredico. Posodo pošljemo v pečico za 15 minut pri temperaturi 190 ° C. Zmeljemo čips, jih potresemo po zrezkih in pečemo še 10 minut.

Polenovka v kisli smetani, pečena v pečici

Zelo pogosto se za pripravo marinade za ribe uporabljajo mlečni izdelki: smetana ali kisla smetana. Rezultat je jed, ki ima zelo nežen kremast okus. Za naš recept boste potrebovali sveže velike in mesnate ribe. Zahtevano:

• 2 kg polenovke (file);
• tri srednje žarnice;
• 400 ml kisle smetane;
• sol;
• 2 jajci;
• poljubnonerafinirano olje (za cvrtje);
• poper, začimbe po okusu;
• moka;
• 50 g zelenega kopra.

Za polenovko v pečici s kislo smetano narežite ribe na majhne koščke. Čebulo sesekljamo na pol obročke in prepražimo na olju. Pripravite paniranje iz moke, začimb za ribe in soli. Panirane koščke rib damo v toplotno odporno obliko. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, prepraženo čebulo, drobno sesekljan koper in jajca, dobro premešajte. Polenovko prelijemo s pripravljeno omako. Sir grobo naribamo in potresemo po jedi. Pečemo pri 200°C približno četrt ure.

Polenovka v pečici v foliji

Priprava takšne jedi ne bo trajala več kot 20 minut. Tako pečen file je primeren tudi za pozno dietno večerjo. Dejansko je v 100 g te ribe le 73 kilokalorij. Polenovka ima prijeten morski okus, če je kuhana s koprom, ima okus po kuhanem raku. Toda nekateri potrošniki tega vonja ne marajo, enostavno se ga lahko znebite - ribe poškropite z limoninim sokom. Polenovka v foliji se zelo hitro skuha, zato lahko pečico pred kuhanjem prižgete. Vzemite:

• trska - 300 g;
• kisla smetana, gorčica - 1 žlica. l.;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 16 ml;
• pol čebule;
• koper - 3 vejice;
• malo. olje;
• vse začimbe po okusu.

Pran in posušen file potresemo s soljo. Pripravimo mešanico kisle smetane, gorčice, popra, sesekljanega česna. Ribji file temeljito premažemo in položimo na namaščeno folijo. Na ribo potresemo sesekljan koper, na kolobarje narezano čebulo in nekaj majhnih koščkov masla. Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za dvajset minut na 180°C. Nato na mizo postrežemo polenovko, pečeno v pečici.

panirani ribji file

Priporočamo, da pripravite nenavadno okusno, zelo lahko jed, ki je primerna tako za praznično mizo kot za družinsko večerjo. Panirana polenovka, pečena v pečici, ustvari okusno hrustljavo skorjico na zunanji strani in nenavadno nežen file v notranjosti. Trska je riba, ki ima gosto belo meso in nevtralen okus. Izdelek je pust, dieten. Zato pri pripravi jedi dodamo malo masla. Potrebovali bomo:

• 450 g fileta;
• 2 žlici. l. krušne drobtine in pšenična moka;
• 20 ml limoninega soka;
• 30g masla;
• sol, poper.

Moj file in posušimo s prtičkom. Pripravimo paniranje: presejani moki dodamo drobtine, poper, sol in premešamo. Stopite maslo in vlijte limonin sok. File polenovke dobro povaljajte v drobtinah, položite na pekač, koščke obilno in enakomerno prelijte z oljem in limono. Postavimo v pečico, segreto na 180 ° C, za 30 minut. Končno jed ob serviranju okrasite z zelo tankimi rezinami limone in drobno sesekljanim peteršiljem.

Začinjena polenovka s krompirjem

Popolna večerja bi bila polenovka, kuhana v pečici, pečena s krompirjem. Rezultat je popolna večerja: z glavno jedjo rib in prilogo iz krompirja. Poleg tega je takšna večerja še vedno zelo zdrava, saj je riba, kuhana v pečici, manj mastna kot ocvrta na olju v ponvi. Za kuhanje rib uporabite suhe začimbe in začimbe, lahko uporabite sveža zelišča. Bolje je, da na dno lista položite krompir, na njem pa že ribe. V tem primeru bo nasičen z ribjim sokom in bo še bolj okusen. Potrebovali bomo:

• trska (file) - 1 kg;
• krompir - 700 g;
• oljčno olje - 1/3 skodelice;
• sol, poper;
• timijan - 4 kosi;
• peteršilj - 6 vej;
• sok ene limone.

Kako kuhati

Moj krompir in narezan na tanke kroge. Vzemite polovico celotne količine olivnega olja, dodajte poper, sol in dve vejici sesekljanega timijana. Krompir prelijemo z nastalo mešanico, damo v pečico za 12 minut. Peteršilj drobno sesekljamo, zmešamo z limoninim sokom, soljo in poprom, za nekaj časa odstavimo. Kose polenovke, naoljene in polite z limoninim sokom, zložimo na krompir. Ribo solimo in popramo ter na vrh položimo vejice timijana. Toplotno obdelavo nadaljujemo še 10 minut. Nato ponovno vzamemo pekač, previdno odstranimo file, krompirpremešamo in damo ribe nazaj. Jed pečemo še približno 7 minut. Ob serviranju pokapajte z vnaprej pripravljenim limoninim sokom in peteršiljem.