Palačinke iz riževe moke: opis in možnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Palačinke iz riževe moke dobro poznajo ne le prebivalci vzhodnih držav. Čeprav so tam najbolj priljubljeni. Kuhate jih lahko na različne načine: z mlekom, vodo, kefirjem ali žitno juho, pa tudi z dodatkom kvasa ali jajc. Vsaka od teh možnosti je na svoj način zanimiva in vredna, da o njej podrobneje spregovorimo.

Palačinke na vodi

Nekateri trdijo, da so palačinke iz riževe moke, narejene z vodo, veliko okusnejše od tistih, narejenih s pšenično moko. Da, in navzven jih je skoraj nemogoče zamenjati. Palačinke iz riževe moke so tanke, snežno bele in v celoti posejane z velikimi luknjami iz zračnih mehurčkov. Za njihovo pripravo potrebujete: za kozarec riževe moke - enako količino vode, soli, 70 gramov rastlinskega olja in 4 surova piščančja jajca.

Skuhajte te palačinke na naslednji način:

1. Najprej dobro stepite jajca s soljo. Nato postopoma dodajte 100 mililitrov vode.
2. Moko vnesite v porcije, ne da bi prenehali mešati. Nujnoposkrbite, da mešanica nima grudic.
3. Prilijemo preostalo vodo, da ima testo želeno konsistenco. Po tem mora mešanica stati vsaj eno uro.

Pecite palačinke iz riževe moke na vroči ponvi z majhno količino rastlinskega olja. V takšne izdelke seveda ne morete zaviti nadeva. Spala bo skozi luknje.

Palačinke na kefirju

Kako drugače lahko naredite palačinke iz riževe moke? Recept z vodo kot osnovo seveda ni edini. Mnogi ljudje raje kuhajo testo na kefirju. Razliko med takšnimi izdelki je mogoče opaziti tudi s prostim očesom. Bujne in rumene palačinke na kislo-mlečni osnovi nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Vsebujejo le nekaj sestavin: za 1 merilno skodelico riževe moke - 3 grame soli, 2 jajci, 11/4 skodelice kefirja, 2 žlički pecilnega praška in rastlinsko olje (izključno za cvrtje).

Ko so vsi potrebni izdelki sestavljeni, lahko takoj začnete pripravljati palačinke iz riževe moke. Recept je tako preprost kot način priprave:

1. Prvi korak je presejanje moke. Tako ga bo mogoče obogatiti s kisikom.
2. Združi vse sestavine v razsutem stanju v eni posodi: sol, moko in pecilni prašek.
3. Ločeno stepite jajca z jogurtom. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik.
4. Sestavine mešajte, dokler ni končna masa skoraj homogena.

Takšne palačinke se pečejo kot običajno v vroči ponvi, malonamazano z rastlinskim oljem. In lahko jih jeste na različne načine. Najboljše so jagode, sadje ali kaj sladkega, kot je marmelada, sirup ali konfiture.

Crunchy priboljšek

Odlične palačinke iz riževe moke lahko spečete tudi z mlekom. Recepti s fotografijami, preprosti in okusni, vam bodo povedali, kako naprej, da naredite vse pravilno. Za to možnost morate uporabiti naslednji nabor izdelkov: 0,5 litra polnomastnega mleka, 3 grame soli, 20 gramov krompirjevega škroba, 2 jajci, 120 gramov sladkorja, 200 gramov moke (riža), 25 gramov maslo in 40 mililitrov rastlinskega olja.

Celotno delo bo trajalo nekaj več kot eno uro:

1. Najprej morate zbrati razsute sestavine in jih nato razredčiti z mlekom.
2. Počasi uvajajte sladkor in jajca.
3. Za zaključek morate vliti malo rastlinskega olja.

Po vsem tem naj testo stoji in šele nato bo mogoče nadaljevati neposredno s peko. Vsako palačinko je treba ocvreti na obeh straneh, tako da testo vlijemo v vročo ponev. Končni izdelki so tanki in hrustljavi. Po peki jih je najbolje zložiti eno na drugo in vsako palačinko namastiti z maslom, da se prepreči lepljenje.

Palačinke s kvasom

Po bolj zapletenem receptu lahko naredite izvirne palačinke iz riževe moke. Recept s fotografijo korak za korakom bo gostiteljici pomagal slediti zaporedju vsake faze. Vse se začne pri izbiri izdelkov. Za te palačinke boste potrebovali2 skodelici riža 60 gramov pšenične moke, 3 surova jajca, kozarec smetane, 50 gramov svežega stisnjenega kvasa, sol, pol litra mleka in 70 gramov masla.

Proces kuhanja je sestavljen iz več stopenj:

1. V globoko posodo nalijte mleko in v njem razredčite svež kvas.
2. Potresemo pšenično moko in premešamo. Izkazalo se je, da je testo, ki mu je treba dati čas, da lahko vzhaja.
3. Jajca razbijte v ločeno skledo in ločite rumenjake od beljakov.
4. Zatem zmeljemo rumenjake s sladkorjem in soljo. Nato jih bo treba dodati v končno testo skupaj z maslom in riževo moko.
5. V drugi posodi dobro stepite beljake s smetano.
6. Nežno jih združite s pripravljenim polizdelkom in pustite, da nastalo testo malo vzhaja.

Takšne palačinke je bolje speči na maslu. Izkažejo se nežni, dišeči in zelo okusni.