2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Ker se v javnosti ni pojavila samo pšenična moka, se gospodinje ne naveličajo eksperimentiranja s peko. Za ajdo, ovseno, ječmenovo, koruzno in celo laneno moko je bilo razvitih ogromno zanimivih receptov. Nekateri kuharji so popolnoma opustili uporabo tradicionalnega. Toda izkazalo se je, da je pirina moka nekoliko zunaj meja splošne pozornosti. Vendar ga ne morete kupiti v vseh supermarketih. Medtem, če še vedno poskusite pirine moke v kulinaričnih užitkih, je povsem mogoče preiti na samo njeno uporabo.
koristi pirine moke
Pera je stara sorta pšenice. Je odporen na vremenske spremembe, bolezni, škodljivce, vendar manj produktiven kot sodobne sorte. Poleg tega je veliko slabše mletje. Ravno to je bil razlog za njeno postopno zamenjavo z novimi konkurenti: zdaj rastline zasedajo nepomembno majhno površino pod posevki, čeprav se je v zadnjem času pojavljala težnja popovečaj.
Hkrati je pirina moka brez slabosti pšenične moke in ima pomembne prednosti. Vsebuje kar 18 aminokislin in nabor vitaminov, tudi relativno redkih. Vsebnost rastlinskih beljakovin v njej je zelo visoka in je lahko prebavljiva. Od uporabnih elementov je še posebej opazen po prisotnosti magnezija in železa, številni nutricionisti pa mu pripisujejo celo zdravilne lastnosti. Obstaja še ena privlačna lastnost, s katero se lahko pohvali pirina moka: recepte lahko uporabite enako kot pšenično moko, vendar bo njihov rezultat bolj nežen, z gosto kašo in edinstveno aromo.
Nepozaben kruh
Zdaj številne gospodinje raje pečejo kruh same. In prav je tako: okus lahko prilagodite svojim potrebam in ste prepričani v kakovost uporabljenih izdelkov. Če ste že pekli, lahko poskusite z drugim receptom. Poleg tega je kruh iz pirine moke enostavno pečen tudi v običajni pečici.
kuhanje
- 300 gramov moke presejemo z žlico soli.
- Zmesi dodamo žlico mleka v prahu, dve žlici rjavega sladkorja in žlico suhega kvasa.
- Po mešanju vlijemo nepopoln kozarec tople vode.
- Testo najprej mešamo z leseno žlico, nato pa z rokami, dokler se ne neha lepiti na skledo.
- Kom položimo na pomokano desko in mesimo deset minut do mehke elastičnosti.
- Zmogljivostnamazano z oljem, vanj položimo kroglo testa, zategnemo s folijo in za noč skrijemo na dno hladilnika.
- Zjutraj testo pregnetemo v pravokotnik glede na velikost obrazca, ponovno zavijemo s folijo in pustimo v obliki pol ure. Ko film odstranimo, obliko namažemo, testo se vrne v obliko in postavi v pečico.
Kruh pečemo pol ure, ohladimo na rešetki in šele nato odstranimo iz modela.
Okusne palačinke
Najboljši preizkus neznane moke je, da iz nje spečemo palačinke. Če jim uspe, ga lahko varno uporabimo pri kateri koli peki. Glede palačink iz pirine moke smo popolnoma mirni: izkažejo se za zračne in celo z mamljivim vonjem po oreščkih. Testo je enostavno pripraviti. Pirina moka se preseje v skledo v količini 150 gramov - to je približno dve tretjini kozarca. V luknjo vlijemo kozarec kefirja in pol kozarca mleka ter dva rumenjaka in malo soli. Testo obdelamo z mešalnikom, dokler se grudice popolnoma ne odstranijo in pustimo "počivati" četrt ure. Palačinke so pečene na povsem standarden način. In bolj okusno jih je pojesti, namazane z marmelado, zvite in posute s sladkorjem v prahu.
mamljiva pirina torta
Če imate otroke, jim bo ta sladica zagotovo všeč. In odrasli ne bodo zavrnili koščka ali dveh za čaj. Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, užitki pa so morje.
Najprej pripravimo testo: 70-gramski kos masla naribamo na grobo strgalo in zmešamo ztretja žlica sode in moke. Seveda, pirina moka, približno pol kozarca. Končna konsistenca je podobna drobtinam.
Naprej je nadev pripravljen: zavojček skute katere koli vsebnosti maščobe zmeljemo z dvema jajcema in štirimi žlicami sladkorja. Vzporedno olupimo veliko jabolko, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine.
Pita sestavlja: obliko, obloženo in namazano, položimo z večino testa. Skutino nadev vlijemo v nastalo "košarico", na vrh položimo jabolčne rezine in jih potresemo s preostalim testom. To veselje se peče 20 minut; pripravljen, lahko ga potresemo s sladkorjem v prahu.
Medena torta za post
V pričakovanju dni prehranskih omejitev se gospodinje zalagajo z zanimivimi recepti, ki polepšajo predpisano pomanjkanje hrane. In tukaj bo zelo uporabna pira moka, iz katere lahko spečete veliko vseh vrst dobrot. Še posebej piškotek, ki bo razveselil tudi tiste dni, ko se vam ni več treba postiti. Najprej v pol kozarca vode razredčimo tri žlice in pol sladkorja in žlico naravnega medu. Lahko ga vzamete celo kandirano, le počakati je treba dlje. Naslednji korak je v skledo presejanje četrt kilograma moke, ob nenehnem gnetenju, da se pirina moka ne grudi. Zadnji korak je, da vlijemo pol kozarca rastlinskega olja in ga gnetemo. Testo položimo v obliko, v kateri se pečejo piškoti. V pečico se postavi le za tretjino ure. In imate drobljivo, dišečo in zelo okusno sladico za čaj.
Priporočena:
Nova beseda v kulinariki: kokosova moka. Recepti za kokosovo moko Kokosova moka: kako narediti?
S pojavom na policah pestrosti kuharskih knjig doslej brez primere, so gospodinje napolnile z novimi, zelo mamljivimi recepti. In vse pogosteje za peko izberejo ne običajno pšenično, ampak kokosovo moko. Z njegovo uporabo celo navadne jedi dobijo nov okusni "zvok", zaradi česar je miza bolj prefinjena in raznolika
Recept po korakih za kruh iz ržene moke v kruhomatu
Po pšenici je najbolj priljubljen kruh z rženo moko. Ima posebno aromo in okus. Poleg tega zaradi manjše vsebnosti glutena rženi kruh velja za bolj zdravega. Številni nutricionisti celo trdijo, da če za zajtrk pojeste le 2 rezini, bo to pripomoglo k hitrejšemu hujšanju. Vse to nakazuje, da bo recept za kruh iz ržene moke v kruhomatu prišel prav
Finski kruh iz ržene moke: sestavine in recepti
Večina ljudi ne ve veliko o finski kuhinji: ni znana po puhastih rogljičkih, dišečih klobasah ali bogatem borštu. Vprašajte nekoga, ki ga poznate, o nacionalnih finskih jedeh in odgovor bo verjetno zmedena tišina. In vendar je eden od izdelkov, priljubljen v tej severni državi, dobro znan ne le v tujini. To je finski nacionalni rženi kruh
Kruh za diabetike v kruhomatu: recepti za kuhanje. Glikemični indeks kruha iz različnih vrst moke
Ta članek bo govoril o tem, kakšen kruh je koristno jesti ob prisotnosti sladkorne bolezni 1 in 2 stopinj. Podani bodo različni recepti za kruhomat, ki jih je mogoče enostavno izvajati doma
Koruzna moka: koristi in škode. Uporaba koruzne moke
Sveža koruza je ena izmed najljubših jedi mnogih ljudi. Zrna tega čudovitega žita lahko jeste kuhana in posušena. Enako priljubljen izdelek je koruzna moka, ki jo številni kulinarični strokovnjaki pogosto uporabljajo za pripravo različnih peciva