2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Palačinke iz riževe moke so bile zelo priljubljene pri kitajskih cesarjih. Ta jed se je že od antičnih časov trdno uveljavila na mizi prebivalcev vzhoda, ki slovijo po svojih izvrstnih okusnih preferencah.
Tanki, z odprtimi hrustljavimi robovi navdušijo okus še tako prefinjenega gurmana, ki se od navadne pšenice razlikuje po vsem: po videzu, okusu, vonju, enakomerni barvi - snežno bela, v veliki luknji iz zraka mehurčki. Hkrati pa jih je treba jesti le z vročino - mrzle, izgubijo čar, postanejo trde in neprijetne. Morda je to njihova edinstvenost? Navsezadnje vzhodni prebivalci ne jedo tistega, kar je dolgo ležalo ali večkrat ogreto (za razliko od Evropejcev). Verjetno je zato prebavnih motenj in težav s telesno težo veliko manj.
koristne lastnosti
Kako pogosto želite jesti nekaj okusnega, a zdravega. Palačinke iz riževe moke so idealne za tiste z alergijami na mlečne izdelke in tiste, ki so na dieti brez glutena. Tudi to pecivo je božji dar za vegetarijance, ker v receptu ni mleka ali jajc.
Riževa mokapo uporabnih lastnostih je pred vsemi vrstami moke, je odlično prebavljiva in priporočljiva za ljudi, ki trpijo za želodčnimi boleznimi ali alergijami na gluten. Je vodilna sestavina v azijskih kuhinjah: kitajski, japonski, tajski, vietnamski - uporablja se za pripravo kruha in rezancev, sladkarij, zgostitev sladic, pripravo mantijev in okusne vlažne kokosove torte.
Kuhanje palačink
Ta recept za palačinke iz riževe moke je brez jajc. Dobro je za vegane.
200 g riževe moke, 2 skodelici čiste vode, 2-3 žlice. l. visokokakovostno sončnično olje, sol po okusu, po želji lahko dodate nekaj žlic sladkorja. Namesto jajc nekatere vešče gospodinje dodajo laneno moko, namočeno v vrelo vodo – za eno jajce gre 1 žlica. l. lanena semena, zmleta v kavnem avtomatu in 3 žlice. l. vrela voda.
Palačinke iz riževe moke na vodi so enostavne za pripravo - v ločeni posodi zmešajte moko, sol ter olje in vodo. V moko v majhnih porcijah vlijemo mastno vodo in z žlico ali mešalnikom temeljito pregnetemo, da masa postane homogena. Testo pustimo nekaj časa stati, posodo pokrijemo z brisačo. Ob tem je treba zapomniti, da je testo iz riževe moke posebno, je neenakomerno in ustvarja usedline. Zato je treba vsakič, ko zajamemo del testa, maso nujno premešati in tudi redno mazati ponev, sicer se bodo palačinke zlepile in raztrgale. Če nadev ni načrtovan, je bolje, da palačinke v kupu namažete z oljem - sicer se bodo sprijemale ena na drugo in zaradi tankostitežko jih bo ločiti.
Pri serviranju (nujno vroče) lahko potresete s sirupom ali medom, premažete s stopljenim maslom, marmelado ali čokoladno omako - vse je odvisno od vaše prehrane in okusnih preferenc.
Palačinke iz riževe moke: jajčni recept za sladkosnede
200 g riževe moke, 500 g mleka (lahko ga nadomestimo s kokosovim), 20 g škroba, 2 jajci, 50 g sladkorja, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje
V posodi zmešajte moko, sladkor, škrob in po malem vlijte mleko v majhnih porcijah, previdno mešajte, da ne nastanejo grudice. Dodamo stepena jajca in maslo. Ponovno dobro premešamo in pustimo 20 minut, da testo zadiha. Precej tekoča bo - morala bi biti.
Pečemo na dobro segreti naoljeni ponvi, bolje je vzeti manjšo, ker se tanke palačinke zlahka natrgajo. In vsakič morate premešati testo, tako da ostane homogeno. Zložite, lahko premažete z maslom ali potresete s sladkorjem v prahu.
Možnosti polnjenja
Za spomladanske zavitke iz riževe moke se uporablja karkoli: piščančje ali puranje meso, gobe, sir z ali brez zelišč, skutna masa ali solata iz drobno sesekljane zelenjave, rib in morskih sadežev. Uporabite lahko tudi jagode ali sadje glede na letni čas, predhodno narezano.
Obstaja več načinov za valjanje palačink, glavna stvar je upoštevati, da so zelo tanke, občutljive in se zlahka trgajo,zato je treba ravnati skrajno previdno. Cev in trikotnik je bolj primeren za mazanje nadevov, vrečke in ovojnice - za meso, gobe in ribe.
In na skrivaj
Če palačinke iz riževe moke obložimo z naribanim sirom in damo v pečico za 10-15 minut na srednjem ognju, nato pa jih razrežemo kot torto, dobimo tako okusno stvar, da bodo vaši domači v nobenem trenutku pojedli vse. čas.
Priporočena:
Recepti za torte iz riževe moke
Torta iz riževe moke je rahlo drobljivo, rahlo vlažno, a nežno in zračno pecivo, ki ga lahko začinite z malo rozin ali z limonino lupinico. Priprava poslastice iz riževe moke
Piškoti iz riževe moke: zdravi in okusni
Ne morete si odreči užitka ob piškotkih, a hkrati pazite na svojo postavo? Idealna rešitev bi bila zamenjava pšenične moke z dietno riževo moko. Riževi piškoti so okusna in zdrava poslastica z relativno nizko vsebnostjo kalorij
Sladkarije iz korejske riževe moke
Korejske sladkarije so sestavni del nacionalne kuhinje. Priprava jedi je enostavna, sestavine so enostavne in vsebujejo glavno sestavino – riževo moko ali riž. Takšne sladkarije so zdrave, prehranske in okusne
Škoda glutena. Hrana brez glutena
Med ljudmi, ki pridigajo zdravo prehrano, je vprašanje glutena danes priljubljeno. kaj je to? Kakšna je škoda glutena? V katerih izdelkih se pojavlja? Vse to bo obravnavano v članku
Palačinke iz riževe moke: opis in možnosti kuhanja
Prvič so se ljudje naučili peči palačinke iz riževe moke pred približno desetimi stoletji. Okusne in zdrave so hitro postale priljubljene. Sčasoma se je pojavilo veliko različnih receptov in načinov njihove priprave. Vsaka oseba lahko po želji izbere najprimernejšo možnost zase
