Kako narediti testo za bučke?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Testo za bučke se pripravi hitro in enostavno, poleg tega pa ne zahteva uporabe dragih in težko dostopnih sestavin. Omeniti velja, da se takšna zelenjavna jed postreže kot hladna predjed pred glavnim toplim kosilom.

Recept po korakih za bučke v testu

Potrebne sestavine za prigrizek:

• majhna kuhinjska sol - ½ desertne žlice;
• velika piščančja jajca - 2 kos.;
• mlade majhne bučke - 3 kosi;
• rafinirano sončnično olje - za cvrtje prigrizkov;
• pšenična moka - ¾ skodelice;
• sveže mleko 3,4% - ½ skodelice;
• začimba črna - ½ majhne žličke.

Postopek izdelave testa

Testo za bučke naredimo na naslednji način: v skledo razbijemo 2 veliki piščančji jajci, ju stepemo z vilicami in nato dodamo sveže mleko in pšenično moko. Omeniti velja tudi, da zelenjava pred toplotno obdelavo ne bo soljena, zato morate začimbe dodati neposredno v testo. Po mešanju vseh sestavin morajo bitičas, da odložite in začnete pripravljati bučke.

predelava zelenjave

Ko je testo za bučke popolnoma pripravljeno, morate mlade bučke takoj oprati in očistiti iz pupkov in pecljev. Nato jih je treba narezati na kroge debeline 1-1,5 centimetra.

Toplotna obdelava

Začetek cvrtja zelenjave v testu, segrejte ponev in vanjo nalijte dovolj olja. Po tem morate vsak kos bučk potopiti v testo in ga previdno dajte v skledo. Naenkrat lahko ocvrete od 4 do 6 krogov zelenjave. Vsako stran je priporočljivo hraniti v olju 3-5 minut (dokler ne postane popolnoma rumena). Ko predjed ocvremo, jo položimo na večjo posodo in nato nadaljujemo s pripravo aromatične omake.

omaka

Zahtevane sestavine:

• majoneza srednje maščobe - 150 g;
• srednje velik svež česen - 2 stroka;
• ruski sir - 120 g;
• sveže zelenice - šopek.

Postopek priprave omake

Kako narediti testo za bučke, že veste. Zdaj razmislite o receptu za dišečo omako, ki naj bi jo postregli k mizi s predjedjo. Če želite to narediti, na drobno naribajte svež česen in trdi sir, nato pa jim dodajte srednje maščobno majonezo in sesekljano zeleno. Z mešanjem sestavin boste dobili gosto dišečo maso, ki jo boste kasneje morali zliti v sklede.

Kakopravilno postrezite

Predjed v obliki bučk v testu priporočamo toplo za večerjo (lahko tudi ohlajeno). K tej jedi je treba postreči tudi česnovo-sirno omako in pšenični kruh.

koristni nasveti

1. Testo za bučke lahko naredimo brez dodajanja svežega mleka v testo. V tem primeru se bo izkazalo tanjše in trše.

2. Za pripravo takšne predjedi je bolje kupiti samo mlade bučke. Če imate prezrel izdelek z velikimi semeni in debelo lupino, je bolje, da se jih znebite. V tem primeru bo jed sestavljena samo iz mesnatega dela (torej ne v obliki kroga, ampak v obliki obroča).