2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusen in bogat rdeči boršč je ena tistih jedi, ki se jih spominjamo iz otroštva. Pripravila ga je vaša mama ali babica, ima okus, ki ga je težko ponoviti. Še posebej težko ga je kuhati pozimi, ko zelenjava izgubi svežino. Če želite kuhati okusen boršč tudi v mrzlem zimskem večeru, se morate založiti s prelivom.
Ponovno polnjenje za boršč za zimo
Sestavine:
- Rastlinsko olje - dvesto petdeset mililitrov.
- Pesa - dva kilograma.
- Korenček - en kilogram.
- Sol - štiri žlice.
- Paradižnik - kilogram in pol.
- bolgarski poper - štirje kosi.
- Čebula - en kilogram.
Zelenjava mora biti sveža, bolje je, da se obira v sezoni: pozno poletje - zgodnja jesen, potem bo okus svetlejši in bogatejši.
Kako pripraviti praznino za zimo
Ta priprava zelenjave ne bo le močno poenostavila priprave okusnega rdečega boršča, ampak tudi bistvenobo skrajšal čas kuhanja. Postopek priprave takšnega preliva-pečenja za boršč je precej preprost. Čas, porabljen za to, se v prihodnje več kot nadomesti pri pripravi tako tradicionalne juhe kot drugih drugih jedi. Preliv za boršč za zimo morate začeti pripravljati tako, da lupite peso, korenje in čebulo. Nato olupljeno zelenjavo operemo skupaj s paradižnikom in rdečo papriko.
Paradižnik je treba prepoloviti. Najbolje je vzeti čvrste in mesnate. Bolgarski poper tudi ne sme biti s tankimi stenami, ampak zrel. Razdeliti ga je treba na dve polovici ter očistiti predelne stene in semena. Vso zelenjavo, ki sestavlja boršč cvrtje, bo treba sesekljati na različne načine. Peso s korenjem podrgnemo skozi strgalo. Čebula in paprika morata biti zelo drobno narezani, paradižnik pa je treba pomikati skozi mlinček za meso.
Sestavine za pečenje
Zadnja faza praženja je toplotna obdelava. Za to je priporočljivo vzeti ponev. Vanj vlijemo olje in postavimo na štedilnik. Takoj, ko se olje dobro segreje, damo v ponev vso predhodno sesekljano zelenjavo, razen paradižnika. Zelenjavo pražite približno dvajset minut, nenehno obračajte. Nato dodamo povaljane paradižnike, solimo in dobro premešamo. Vse skupaj dušimo še petnajst minut. Pripravljen boršč razporedite v kozarce in zamašite s pokrovi.
Potem obrnite kopeli na glavo, dobro zavijte z odejo ali odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Že mrzlose lahko shrani v skladišče. Kozarce in pokrove je treba predhodno dobro oprati in sterilizirati, da ne nabreknejo. Tako pripravljen pripravek za boršč pomaga številnim gospodinjam in jim kasneje prihrani čas.
zelenjavni pripravek s paradižnikom za boršč za zimo
Namesto paradižnika lahko vzamete že pripravljene testenine, okus od tega ne bo veliko trpel.
Seznam sestavin:
- Paradižnikova pasta - sto petdeset gramov.
- Pesa - kilogram in pol.
- Kis devet odstotkov - sedemdeset mililitrov.
- Čebula - petsto gramov.
- Sol - ena žlica in pol.
- Korenje - petsto gramov.
- Voda - dvesto petdeset mililitrov.
- Olje - sto mililitrov.
- Svež koper in peteršilj - sto gramov.
- Sladkor - štiri žlice.
- bolgarski poper - petsto gramov.
Način kuhanja
Vse gospodinje naj upoštevajo pečen boršč s paradižnikovo pasto, pripravljen za zimo. Ta zelenjavni pripravek, pripravljen jeseni, v času zorenja vseh vrst zelenjave, bo marsikomu prišel prav. Boršč, pripravljen na osnovi takšne pečenke, se izkaže za okusen, bogate rdeče barve in dišeč. In kuhanje traja zelo malo časa.
Naprej si bomo podrobneje ogledali, kako narediti pečenko za boršč. Pred začetkom postopka kuhanja je treba vse sestavine skrbno pripraviti. Iz pese je treba odrezati lupino in jo temeljito sprati pod pipo. Korenje olupimo in operemo. Čebulo ločite od lupine in sperite. Papriko operemo, narežemo, očistimo semena in odrežemo predelne stene. Vejice kopra in peteršilja sperite pod tekočo vodo in jih otresite. Nato boste morali vse sestavine narezati eno za drugo.
Peso in korenje posebej naribajte v različne jedi. Glave čebule narežemo na majhne kocke. Bolgarski poper lahko narežemo na tanke trakove ali kocke. Svež koper in peteršilj ločite od vejic in sesekljajte. Nato morate izmenično dušiti vso pripravljeno zelenjavo. In to je najbolj priročno narediti v litem železu. Prižgite ga, nalijte pravo količino olja brez vonja in počakajte nekaj časa.
Ko je lonec z oljem vroč, najprej vanj spustimo korenje in ga pražimo deset minut. Nato dodamo kocke čebule, premešamo in skupaj kuhamo še približno deset minut. Ni vam treba iti daleč od litega železa, saj je treba zelenjavo nenehno mešati. Naslednja stvar je, da v lito železo nalijemo vodo in damo peso. Premešamo in dušimo dvajset minut. Sledi paprika in čez pet minut - paradižnik, kis, sol, sladkor.
Premešamo in pokrito dušimo petnajst minut. Nazadnje v boršč prepražimo sesekljan koper in peteršilj, ponovno premešamo in dušimo deset do petnajst minut. Okusna in dišeča žetev za zimo je pripravljena. Takoj ga je treba razstaviti v čiste, sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi. Pokrijte z odejo in pustite čez noč. Potem lahkoprestavi pločevinke s praznim v shrambo.
Priporočena:
Najboljši recepti za narezke za zimo pod najlonsko prevleko
Vsi se želijo pozimi razvajati s slastnimi kumaricami. Vendar pa je premetavanje s pločevinastimi pokrovi dolgotrajen proces, ki zahteva določene veščine. Najmanjši spregleda - in rezultat vaših prizadevanj očarljivo eksplodira, zaradi česar je izdelek neuporaben. Obstaja izhod iz vsake situacije. V našem primeru je to kapron pokrov. Je enostaven za uporabo, konzerviranje je dolgo shranjeno in veliko manj časa porabimo za polnjenje shrambe z dragocenimi kozarci
Ohranjanje marelic za zimo: značilnosti, najboljši recepti in priporočila
Obstaja veliko načinov za pripravo marelic za zimo. Ohranjanje marelic vzame malo časa, a rezultat poletnega dela vas bo v mrzlih zimskih večerih še dolgo navduševal. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov, ki lahko zavzamejo pravo mesto v vaši kuharski knjigi
Domača marelična marmelada za zimo: 4 najboljši recepti
Marelično marmelado imajo radi številni otroci in odrasli zaradi izjemnega okusa. Povedali vam bomo, kako ga kuhati sami doma
Adjika iz peteršilja za zimo: najboljši recepti in kuharske lastnosti
Adjika je popolna priloga k mesu, ribam, krompirju, kosmičem in pečeni zelenjavi. Glavna sestavina te dišeče omake so česen, poper in zelišča, katerih aroma jedi vnese posebne note. Veliko vsebnost uporabnih lastnosti vsakega izdelka iz recepta lahko ohranite s pripravo adjike brez kuhanja
Boršč - je juha ali ne? Okusni recepti za boršč
Z etimološkega vidika je beseda razdeljena na dve komponenti: "bor" in "u". Začetek besede pomeni barva - rjava ali rdeča. Drugi del je skrajšano ime zeljne juhe, ki je bila kuhana v mesni juhi, a brez dodatka pese. Tako se izkaže, da je to boršč - to je juha iz rdečega mesa
