Ajda v samostanskem slogu: možnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ajda v samostanskem slogu je jed, ki je v Rusiji že dolgo znana. Običajno so ga pripravljali ob različnih postih, ko so verniki po pravilih smeli jesti le hitro hrano. Prvi so to kašo skuhali v samostanih, kar je bil glavni razlog, da je dobila tako nenavadno ime. Do sedaj je ta jed zelo priljubljena, kar pojasnjuje ogromno število receptov in načinov priprave.

tradicionalna

Skrivnost te jedi je v tem, da vsebuje ogromno vitaminov in drugih koristnih snovi, ki so nujne za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega je samostanska ajda zelo enostavna za pripravo in zahteva minimalen nabor osnovnih sestavin: za pol kozarca ajde 1 čebula, 150 gramov poljubnih divjih gob, mleti črni poper, 200 mililitrov vrele vode, sol in malo zelenjave. olje.

Po tradicionalnem receptu celoten postopek ne traja več kot pol ure. Če želite dobiti pravo meniško ajdo, potrebujete:

1. Gobe sperite, olupite in jih nato dajte v navaden lonec, zalijte s hladno vodo in kuhajte približno 20 minut.
2. Po tem lahko tekočino odcedimo, hrano pa ohladimo in previdno narežemo na tanke trakove.
3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in jo malo prepražimo na rastlinskem olju.
4. Zatem dodamo pripravljene gobe. Med cvrtjem naj dobijo lepo zlato barvo.
5. Potem morate v ponev vliti ajdo in hrano skupaj pražiti največ 3 minute.
6. Nato vsebino prelijemo z vodo, tesno pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler žita niso popolnoma kuhana.

Če želite biti popolnoma prepričani, morate posodo pustiti stati še 3-4 minute, nato pa lahko varno pokličete vse k mizi.

mikrovalovna kaša

Danes ima skoraj vsaka kuhinja različne aparate, ki gospodinjam pomagajo rešiti vse težave, povezane s kuhanjem. Torej, navadna samostanska ajda je lahko na mizi v samo nekaj minutah, če je v hiši mikrovalovna pečica. Za delo boste potrebovali: 100 gramov ajde in enako količino svežih (ali zamrznjenih) gob, ščepec soli, ½ čebule in 90 gramov rastlinskega olja.

Proces bo sestavljen iz več zaporednih korakov:

1. Gobe, če je potrebno, morate najprejodmrzovanje.
2. Po tem jih je treba skupaj z olupljeno čebulo narezati na kocke.
3. Ajdo temeljito očistite, sperite in namočite ter napolnite z vodo 15 minut.
4. Najprej tri minute pražite čebulo v mikrovalovni pečici pri največji moči.
5. Potem ji dodajte gobe in ponovite postopek z enakimi parametri.
6. Vlijte ajdo in vse napolnite z vodo, tako da je pol centimetra višje od vsebine.
7. Nastavite moč stroja na 80 odstotkov in hranite izdelke v teh pogojih 5 minut. Po vsem tem naj stojijo 10 minut.
8. Ponovite postopek ogrevanja.
9. Posolite, premešajte in pogrejte hrano. Tokrat bo trajalo le minute.

Zdaj je kaša res pripravljena za uživanje.

Recept za multicooker

Nič manj okusna ni monaška ajda v počasnem kuhalniku. V zadnjih letih je ta enota še posebej priljubljena. Glavne sestavine načeloma ostanejo enake: 300 gramov ajde, 1 večja čebula, 200 gramov svežih šampinjonov, sol, 100 mililitrov rastlinskega olja in 2 kozarca vode.

Tehnologija procesa je preprosta:

1. Čebulo narežite na 4 kose in nato drobno sesekljajte.
2. V posodo za več kuhalnikov nalijte olje. Tja nalijte čebulo in cele gobe.
3. Nastavite način "Cvrtje" in počakajte 10 minut, ne pozabite nenehno mešati hrane.
4. Ajdo sperite in dodajte v skledo.
5. Dodajte vodo,sol, nato pokrijte pokrov in nastavite način »Zrna« za 35 minut.

Signal časovnika vas bo obvestil, ko je jed pripravljena. Ta recept je opisan za multicooker Redmond. Ostali modeli delujejo na podoben način. Res je, nekatera imena operacij so bila nekoliko spremenjena.

Različica po meri

Ko je posta konec, se ne morete več držati omejitev. Zdaj si lahko vsak vernik privošči katero koli jed. Še posebej dobra je v tem primeru samostanska ajda z mesom. Za njegovo pripravo boste potrebovali: ½ skodelice ajde, 150 gramov govejega mesa, korenje, sol, 50 gramov svežega zelenega graha, čebulo, lovorjev list in 300 mililitrov mesne juhe.

Jed je pripravljena na precej izviren način:

1. Goveje meso prelijte s hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Prvo juho je bolje odcediti, da se izognemo vstopu škodljivih snovi vanjo. Dodajte sol, lovorjev list in čebulo 15-20 minut.
2. Kuhano govedino sesekljajte v mlinčku za meso, mleto meso pa v enakomerni plasti položite na dno glinene posode.
3. Po vrhu naribamo korenje, grah in oprano ajdo.
4. Vse to prelijte z juho in dajte v pečico za približno 1 uro. Temperatura v notranjosti bi morala biti do tega trenutka 180 stopinj.
5. Takoj, ko izgine vsa voda, morate počakati 10 minut, nato pa vsebino lonca zmešati in postreči k mizi ter jo razporediti po krožnikih.

Otroci imajo zelo radi te kaše. So zelo dišeči in prijetni.okusa in se hitro poje brez veliko truda.