Grozdni sok v sokovniku. Priprava grozdnega soka: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Grozdje je zelo uporaben izdelek, ki ima preprosto edinstvene zdravilne lastnosti. Omeniti velja, da imajo razpoložljive sorte popolnoma drugačno sestavo in zato na različne načine vplivajo na telo. Sveže stisnjen sok lahko pripravite doma. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila. Rezultat je zdrava in zelo okusna pijača, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. Poleg tega boste po pitju kozarca grozdnega soka začutili naval novih moči. Kakšna je skrivnost te pijače? Kako sami pripravite grozdni sok?

koristi grozdnega soka

Veliko ljudi ve o prednostih te pijače. Dejansko v medicini obstaja cela smer - ampeloterapija, ki temelji na uporabi grozdnega soka. Omeniti velja, da se pijača uporablja za zdravljenje številnih bolezni, kot so presnovne motnje, gastritis, težave z dihali, tuberkuloza, kronične in akutne ledvične bolezni, žilna insuficienca, hipertenzija.

Domači grozdni sok izboljšuje zdravje srca in ožiljasistemi. Kalij, ki ga vsebuje izdelek, krepi srčne mišice. Pijača iz svetlih sort grozdja izboljša sestavo krvi in poveča proizvodnjo hemoglobina. Če redno pijete sok, lahko znatno znižate raven holesterola v krvi, normalizirate krvni tlak in očistite krvne žile.

Pijača pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema. Domač grozdni sok vsebuje veliko sladkorja, ki izboljšuje delovanje človeških možganov, obnavlja spomin in odpravlja težave s spanjem. To je zelo pomembno za starejše. Tudi pijača je odličen pomočnik pri živčni izčrpanosti in nevrozah. Strokovnjaki so ugotovili, da se z redno uporabo izdelka izboljša stanje bolnikov z boleznijo, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Grozdni sok, katerega recept je precej preprost, pomaga očistiti telo kot celoto. Hkrati se iz dihalnih poti odstrani sputum, iz jeter pa škodljive snovi, normalizira se delovanje črevesja. Prav tako čisti pijačo iz sečnih soli, ki se kopičijo pri nefritisu in urolitiazi. Sok rdečega grozdja pomaga preprečevati razvoj raka.

Kaj potrebujete za pripravo grozdnega soka v sokovniku

Za pripravo grozdnega soka v sokovniku potrebujete minimalen nabor izdelkov in posebnih orodij. To so najprej stekleni kozarci in pokrovi za šivanje. Potrebovali boste tudi sokovnik, sladkor ingrozdje.

Priprava steklenih kozarcev

Da bo domači grozdni sok stal vso zimo, je potrebno skrbno pripraviti posode, v katerih bo shranjen. Vse steklene kozarce očistite s sodo bikarbono, dobro sperite in postavite tako, da izgine vsa odvečna vlaga. Nato posode sterilizirajte. To lahko storite na klasičen način - za par. Vendar je to dovolj dolgo. Banke lahko steriliziramo v pečici. To je veliko hitreje in varneje. Če želite to narediti, postavite steklene kozarce na pekač. Nastavite temperaturo na približno 130°C. V tem načinu sterilizirajte kozarce 20 minut. Prav tako kuhajte pokrove 15 minut.

Priprava jagod

Da bo pijača bolj okusna in zdrava, morate izbrati samo tiste grozde, kjer so zrele vse jagode. Po odstranitvi grozdja sperite s hladno vodo. Jagode je treba ločiti od čopičev in jih vliti v posodo. Po tem lahko začnete s pripravo pijače.

Sajenje grozdja

Priprava grozdnega soka v sokovniku ni tako težka. Posebne veščine tukaj niso potrebne. Poleg tega se ta način izdelave izdelka šteje za najpreprostejši. Vzemite sokovnik - to je naprava, ki je sestavljena iz parnega lonca z majhnimi luknjami po celotnem obodu, cevi za izstop pijače, pokrova in več posod. Ena je potrebna za vodo, druga pa za zbiranje končnega izdelka.

Za pripravo grozdnega soka v sokovniku napolnite spodnji lonec z navadno vodo. Hkrati pa umik izrob posode mora biti od 4 do 5 centimetrov. Jagode damo v parno ponev. Postavite ga med posodo za vodo in posodo za zbiranje končnega izdelka. Jagode v parni ponvi je treba takoj posuti s sladkorjem. Hkrati ne pozabite, da je količina sladkorja odvisna od sorte grozdja. Če je na primer Isabella, potem je sok sladek. Zato mu ne smete dodajati veliko sladkorja.

Postopek kuhanja

Ko dodate sladkor (po lastnem okusu), pokrijte sokovnik s pokrovom in ga postavite na ogenj. Zavremo. Bodite prepričani, da ugasnete ogenj. V nasprotnem primeru bo voda močno zavrela, sok pa ne bo deloval. Vnaprej pripravljen steriliziran kozarec postavite pod cev in počakajte, da se posoda popolnoma napolni z okusno pijačo. Grozdni sok je pripravljen.

Drug način kuhanja

Zgoraj je klasičen način priprave pijače. Vendar pa obstaja še ena metoda, ki vam omogoča, da naredite grozdni sok v sokovniku. Če želite to narediti, pripravite jagode in naložite enoto, kot je opisano zgoraj. Hkrati zavežite cev ali jo upognite, da končni sok ne izteče. Sokovnik pristavimo na ogenj in grozdje dušimo dve ali tri ure. Ko se jagode skrčijo, jih obvezno dodajte. Po določenem času odstavimo sokovnik z ognja in pustimo stati še 30 minut.

Nalijte v kozarce

Izdelava grozdnega soka s sokovnikom je le polovica bitke. Še vedno ga je treba zapreti. Spodaj postavite steriliziran kozarecslušalko. Ne držite ga v rokah, saj bo sok vroč. Bolje je, da kozarec postavite na mizo. Odvijte cev. Upoštevajte, da je treba vse narediti hitro in natančno, saj se bo končna pijača vlila pod velikim pritiskom. Ko je kozarec poln, ga pokrijte s pokrovom in nato zavijte s ključem.

Grozdni sok, katerega recept zdaj poznate, je pripravljen. Obrnite pločevinke s pijačo in jih postavite na glavo. Svoje šive ovijte s toplo odejo in nato pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Rezultat je koncentrirana zdrava pijača.

Če ni sokovnika

Grozdni sok lahko zvijete doma brez sokovnika. Če želite to narediti, boste potrebovali cedilo in vodno kopel. Sok, ki bo odtekel, previdno poberemo v kozarce in ga zvijemo. Hkrati ne pozabite, da je treba posode napolniti do vrha, tako da v njih praktično ni več zraka.

Tako pripravljena pijača ohrani največjo količino uporabnih sestavin, saj se pasterizacija izvaja z minimalnim segrevanjem. Vendar pa morate upoštevati, da lahko s kakršno koli kršitvijo tehnologije priprave končni sok začne fermentirati. Poleg tega pijača ni zelo prozorna.

Kako narediti očiščen sok

Če imate raje bistreno pijačo iz grozdja, lahko poskusite metodo sočenja, ki jo uporabljajo številni proizvajalci tega izdelka. Če želite to narediti, potrebujete malo več časa in potrpljenja. Priprava grozdnega soka bo potekala v več fazah.

Iz jagodičja pripravite sveže stisnjen izdelek. Posodo s sokom postavite na hladno mesto in pustite stati približno 20 ur. S cevjo odcedite tekočino brez kaše v čisto ponev. Sediment naj ostane v posodi, kjer je bil sok. Ponev s čisto pijačo pristavimo na ogenj in tekočino segrejemo na 90 °C. Sok sterilizirajte 10 minut, nato napitek nalijte v kozarce in zvijte s ključem. Nato pustite sok v zaprtih prostorih pri 10°C.

Po 4 dneh previdno odprite pločevinke, pijačo ponovno odcedite s cevjo, da ne pride usedlina. Ponovno sterilizirajte tekočino.

Če želite dobiti koncentriran grozdni sok, morate pri ponovni sterilizaciji uporabiti vodno kopel. V tem primeru je treba tekočino izhlapevati pri temperaturi 90 ° C, dokler se začetni volumen večkrat ne zmanjša. Končan grozdni koncentrat prelijte v čiste steklenice in zvijte. Omeniti velja, da koncentriran sok zavzame manj prostora in se veliko bolje shrani.

Kako narediti svež grozdni sok

Strokovnjaki pravijo, da je grozdni sok zelo uporaben takoj po stiskanju. Zato se je vredno naučiti, kako ga narediti ne samo s pomočjo sokovnika. Kako torej pripravite grozdni sok doma?

Priprava sveže pijače navsezadnje ni tako težka. Najprej pripravite jagode. Sok je bolje stisniti s stiskalnico, sajSokovnik tega preprosto ne bo naredil. Končno pijačo je bolje filtrirati na koncu. Torto, pridobljeno kot rezultat stiskanja, lahko uporabimo za pripravo moussov, kompotov in drugih zdravih jedi. Ne pozabite, da svež grozdni sok, pripravljen doma, začne zelo hitro fermentirati. Zato ga je treba zaužiti takoj po proizvodnji.

Kdo ne bi smel piti grozdnega soka

Grozdje v kakršni koli obliki je strogo prepovedano v primeru dekompenziranih srčnih napak, ledvične odpovedi, ulceroznih lezij na sluznici prebavil, visoke debelosti in sladkorne bolezni. Bolniki, ki so na strogi dieti in trpijo za različnimi kroničnimi boleznimi prebavil, se morajo posvetovati s specialistom. Konec koncev jim lahko pitje grozdnega soka naredi veliko škode.

Med nosečnostjo lahko pijete pijačo, tudi v poznejših fazah, vendar v omejenih količinah. To bo pomagalo preprečiti povečanje telesne mase. Poleg tega grozdni sok prispeva k pospešeni rasti ploda. Posledično je lahko porod težak. Kar zadeva zgodnjo nosečnost, lahko pijete grozdni sok, vendar v zmernih količinah - kozarec na dan.