Kako narediti brezov sok doma: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sodeč po ocenah je veliko ljudi zelo radi brezov sok. In ni čudno, saj je bogat z vitaminoma B12 in B6, zato velja za najbolj uporabno pijačo. Poleg tega ima ta sok zelo nizek glikemični indeks (količina sladkorja v njem ne presega 2%), zaradi česar je pijača primerna za diabetike. Seveda ga je bolj običajno uporabljati v čisti obliki. Mnogi se zanimajo, kako pripraviti brezov sok? Recept vključuje uporabo določenih sestavin. Lahko pa se zgodi, da se sčasoma naveličate klasične različice in želite nekaj novega. Na osnovi tega naravnega izdelka domači mojstri pripravljajo celo šampanjec in luno. Kaj lahko pripravimo iz brezovega soka? Recepti za takšne pijače so predstavljeni v tem članku.

Classic

Kako pripraviti brezov sok za boljši okus in zdravstvene koristi? Postopek obdelave in dodajanja sestavin vam ne bo vzel več kot 20 minut. Potrebovali boste naslednje:

• Svež brezov sok. En liter bo dovolj.
• Sladkor (4 žlice).
• Limonin sok (3 žlice).

Kako narediti brezov sok? Najprej v manjši posodi zmešajte sladkor z limoninim sokom. Nato brezov sok vlijemo v ločeno posodo in prižgemo. Tekočina naj zavre, nato pa jo zmešamo s sladko-kislo mešanico limone in sladkorja ter kuhamo pet minut, občasno mešamo. Pred uporabo je priporočljivo izdelek ohladiti.

Druga pot

Potrošniki se pogosto sprašujejo: kako narediti brezov sok brez sladkorja? Ta recept zanima večinoma ljudi s sladkorno boleznijo. Stevia je alternativa sladkorju. Tako kot sorbitol tudi ta snov spada v kategorijo sladil. Prednost stevije je, da bo po njeni uporabi prebavni sistem ostal normalen. Sorbitol lahko povzroči motnje. Postopek vam bo vzel le 10 minut. Preden pripravite brezov sok, morate pridobiti naslednje sestavine:

• Stevia. Potrebno bo nekaj tablet.
• Cimet (dva ščepca).
• Brezov sok (1,2 l).

Če ne veste, kako narediti brezov sok, najprej zdrobite tablete. Stevija naj dobi konsistenco belega prahu. Nato ga morate zmešati z začimbami. Nato nastalo mešanico združimo v ločeni posodi z brezovim sokom in dobro premešamo. Po zaključku teh korakov se pijača šteje za pripravljeno za pitje.

Kako pripraviti brezov sok za shranjevanje? Sestavine

sodeč po ocenah mnogi potrošniki radi pijejo to okusno in zdravo pijačo ne le zgodaj spomladi, ampak tudi pozimi. V tej sezoni ljudje z oslabljenim imunskim sistemom še posebej močno potrebujejo minerale in vitamine. Za tiste, ki jih zanima, kako pripraviti brezov sok za shranjevanje, bodo strokovnjaki svetovali dodajanje citronske kisline v pijačo. S to sestavino bodo izdelki trajali dlje. Postopek bo trajal pol ure. Poleg soka (3 l) mora sestava vsebovati granulirani sladkor (eno in pol kozarca) in citronsko kislino. Vsak določi svoj znesek po lastni presoji.

Napredek dela

Kako narediti brezov sok s citronsko kislino? Začnejo z redčenjem sladkorja v pijači, ki jo je treba nato prevreti. Ko se tekočina ohladi, jo napolnimo s pravo količino citronske kisline in pustimo vreti. Po 10 minutah lahko brezov sok vlijemo v kozarce in zvijemo. Izdelke hranite na hladnem.

Z pomarančo

Če ste ljubitelj citrusnih arom, potem vam bo pristajala pijača, pripravljena po tem receptu. Naredite ga lahko v samo 15 minutah. Za en liter brezovega soka bo potrebna ena pomaranča in 100 g sladkorja v prahu. Za tiste, ki ne vedo, kako okusno kuhati brezov sok, strokovnjaki priporočajo, da ga najprej iztisnejopomarančni sok. V ta namen boste potrebovali sokovnik. Po tem se izdelku doda sladkor in iz njega pripravimo sirup. Da bi to naredili, je treba posodo za sok postaviti na počasen ogenj. Med kuhanjem zmes občasno mešamo z žlico. Nato je treba to tekočino vliti v ponev, ki vsebuje brezov sok. Pustite, da se pijača ohladi, preden jo zaužijete.

S korenčkom

Znano je, da ta zelenjava vsebuje veliko količino betakarotena, zato je zelo koristna za vid. Poleg tega v tandemu z brezovim sokom postane močna razstrupljevalna pijača. To pomeni, da učinkovito odstranjuje žlindre in različne toksine iz telesa. Priprava brezovega korenčkovega soka traja 20 minut. Preden začnete, vzemite korenje (520 g), granulirani sladkor (200 g) in brezov sok (en in pol liter). Priprava pijače je precej enostavna. Sladkor je treba raztopiti v sveže stisnjenem korenčkovem soku. Z brezo je ta mešanica združena v ločenem kozarcu. Najprej ga do polovice napolnimo z brezovim sokom, nato pa s korenčkovim sokom. Ko vsebino kozarca temeljito premešamo, tako da tekočina pridobi enotno konsistenco. Po ohladitvi se pijača šteje za pripravljeno za pitje.

Z medom in rakitovcem

Če ne veste, kako narediti brezov sok z medom in kaj za to potrebujete, je ta recept za vas. Sestava izdelka (na 1,7 l) mora vsebovati rakitovec (200 g), granulirani sladkor (200 g). Poleg tega je sok začinjen z medom. Koliko te sestavine je potrebno, vsakodločite se po svojem okusu. Pred dodajanjem rakitovca ga je treba temeljito oprati. Nato v ponvi zavremo vodo, v katero vržemo rakitovec in 200 g sladkorja. Po želji lahko izdelke dodatno napolnite z medom. Dobiti morate sladko juho, ki jo, preden jo zmešate z brezovim sokom, filtriramo s filtrom iz gaze. Sodeč po številnih pregledih potrošnikov, brezov sok z rakitovcem in medom velja za dokaj učinkovito preventivo proti gripi in prehladu. Zato ga je bolje hraniti do zime. To pijačo je najbolje shraniti zavito v kozarcih.

Kako narediti brezov sok s suhim sadjem?

Po mnenju strokovnjakov je ta pijača zelo bogata s koristnimi snovmi, in sicer: magnezijem, kalijem, cinkom in kromom. Ta sok bo koristen tako za otroke kot za odrasle. Priprava brezovega soka s suhim sadjem traja 25 minut.

Za liter soka potrebujete 150 g sladkorja v prahu in 300 g suhega sadja. Od tega morate najprej pripraviti decokcijo, ki jo nato začinite z določeno količino sladkorja. Mešanico je treba kuhati še nekaj minut, občasno premešajte. Tako bi morali dobiti rahel sirup. Zdaj mu lahko dodate brezov nektar. Ta pijača se še vedno kuha, nato filtrira, ohladi in nalije v kozarce.

Z jagodami

Če se odločite izboljšati brezov sok z jagodami, je bolje, da je to sadje zgodnje. RazenPoleg tega je zaželeno narediti pijačo iz velikih, vendar ne prezrelih plodov. V nasprotnem primeru se bodo med kuhanjem razpadle, zaradi česar boste imeli težave pri napenjanju. Postopek priprave brezovega soka z jagodami ne traja več kot 20 minut. Za en liter soka potrebujete 310 g jagod in tri žlice sladkorja. Najprej operejo jagode in iz njih odstranijo vse nepotrebno. Nato morate pripraviti decokcijo iz sadja. V ta namen v ločeni posodi napolnimo jagode z vodo in pustimo, da zavre. Nato v juho vlijemo sladkor in zavremo. Zdaj ga lahko zmešamo z brezovim sokom. Dobljeno zmes ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Ko je tekočina pripravljena, jo precedimo s filtrom iz gaze, pustimo, da se ohladi in prelijemo v kozarce.

Kvas iz brezovega nektarja

Sodeč po številnih ocenah lahko naredite dober kvas iz brezovega soka. Za 10 litrov soka boste potrebovali naslednje sestavine:

• Draga. Dovolj 200 g.
• Limona (trije kosi).
• Sveži kvas (50 g).
• Rozine (ne več kot 30 kosov).

Najprej precedite sok in ga nato kuhajte nekaj minut. Ko se napitek ohladi, ga začinimo s sveže stisnjenim limoninim sokom, neopranimi rozinami, medom in kvasom. Nato vsebino ponve zmešamo, posodo tesno pokrijemo z gazo in pustimo fermentirati na toplem. Po treh dneh lahko kvas ustekleničimo. Te izdelke je najbolje shraniti v kleti.

Kvas z ječmenom

Za pripravo pijačepotrebujete te izdelke:

• Brezov sok (3 l).
• Ječmenova zrna. Recept zahteva tri žlice te sestavine.
• Rženi kruh (200g).
• Sladkor (dve žlici).
• Suhi kvas. En ščepec je dovolj.

Začnite kuhati z rezanjem kruha. Dobite majhne kocke, ki jih nato previdno prepražite v ponvi. Ječmenova zrna tukaj predelajo tudi s cvrtjem. Brezov sok je treba filtrirati skozi gazo in malo segreti. Nato ga začinimo s pripravljenimi drobtinami, ječmenom, sladkorjem in kvasom. Nastalo zmes dobro premešamo, ponev tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo fermentirati nekaj dni na toplem. Po tem obdobju bi moral biti kvas že pripravljen. Najboljše mesto za shranjevanje tega izdelka je hladilnik ali klet.

O izdelavi brezovega šampanjca

Po mnenju strokovnjakov je brezov nektar dobra osnova za lahek obrtni šampanjec. Za 12 litrov soka potrebujete naslednje sestavine:

• Sladkor (ne več kot 3 kg).
• Citronska kislina (ena čajna žlička).
• Med (50 g). Zaželeno je, da ima tekočo konsistenco.
• Rozine (100 g).

Šampanjec bo potreboval kislo testo. Narejen je iz rozin, 25 g granuliranega sladkorja in enega kozarca vode. Kislo testo naj fermentira pri sobni temperaturi štiri dni. Precejen brezov sok začinimo s sladkorjem, citronsko kislino inkuhamo na majhnem ognju. Tekočino je treba zmanjšati za 15%. Vanjo vlijemo kvas in med, ko se dovolj ohladi. Po tem zmes temeljito premešamo in vlijemo v steklenico, ki ima vodno tesnilo. Vsebina naj fermentira na toplem. Sodeč po ocenah ta postopek traja mesec dni. Po tem času je treba tekočino filtrirati v ločeno posodo in odstraniti usedlino.

Če boste šampanjec hranili v plastičnih steklenicah, dajte v vsako od njih sladkor, tako da bo na liter pijače 10 g. Zdaj lahko vino natočite in zamašite. Zaželeno je, da se šampanjec še vedno infundira pri sobni temperaturi v temni sobi. Optimalno obdobje je en teden in pol. Če ste naredili vse pravilno, bo steklenica trdna. Pokrov morate le rahlo odpreti, da rahlo sprostite plin iz njega. Po zaključku teh korakov napitek postavite v hladilnik še za štiri dni. Po mnenju strokovnjakov lahko domači šampanjec iz brezovega soka hranite v hladilniku ali kleti največ šest mesecev.

Moonshine

Sestavo breze "Sam" predstavljajo naslednje sestavine:

• Brezov sok (15 l).
• Sladkor (3 kg).
• kvas. Za 15 litrov morate vzeti 100 g.

Uporabite lahko tudi liste ribeza in češnje. Brezov sok segrejemo v emajlirani ponvi, začinimo s sladkorjem, kvasom, listi in dobro premešamo. Nato posodo pokrijemo inpustite fermentirati na toplem en teden. Na koncu se fermentirana tekočina filtrira v novo posodo in pošlje v destilacijo.