Ohlajen losos: lastnosti, lastnosti in najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Losos je riba impresivne velikosti. Nekateri posamezniki dosežejo dolžino 1 m, tehtajo do približno 20 kg. Ohlajen losos - riba je zaradi bogate sestave hranil neverjetno okusna in hranljiva. Pred 20 leti je bil losos cenjen. Bila je draga, redka riba. Toda vzreja v ribogojnicah je trg oskrbela s tem dragocenim proizvodom in ga ni več primanjkovalo. Lososa najdemo v Atlantskem, Arktičnem oceanu, v Barentsovem, Belem in B altskem morju.

koristne lastnosti

Losos velja za odličen vir beljakovin. V svoji sestavi ima veliko koristnih snovi: omega maščobne kisline, vitamine PP, B₆, B_{12, D, fosfor, kalcij, jod, magnezij itd. Zaradi takšne kombinacije koristnih snovi je losos izjemno dragocen za zdravje. Omogoča vam normalizacijo ravni holesterola, spodbuja možgansko aktivnost.}

Kako vpliva na telo

Uživanje lososa pomaga krepiti imunski sistem, izboljšuje aktivnost žilnega sistema, zmanjšuje nevarnost tromboze,nastanek tromboflebitisa je odpravljen.

Pri lepšem spolu je taka riba lahko uporabna zaradi prisotnosti vitamina B v njej_{6. Njegov sprejem dobro vpliva na počutje med PMS, menopavzo, med nosečnostjo. Dolgoletne študije dokazujejo, da blagodejno vpliva na pomlajevanje telesa.}

Ohlajen losos se uporablja v številnih dietah, saj je bogat z beljakovinami in ne vsebuje ogljikovih hidratov. Popolnoma nasiči brez povečanja ravni glukoze v krvi. Potrebne maščobe se ne pretvorijo v telesno maščobo. Nasprotno, le napolnite s potrebnim holesterolom, spodbujajte hujšanje. Iz tega razloga nutricionisti uvajajo to ribo v kompleksno beljakovinsko prehrano.

Pri uporabi opisanega izdelka za prehrano med dieto se je treba držati določenih prehranskih norm, upoštevati priporočila za izdelavo. Ljudem, ki se držijo pravilne prehrane, priporočamo, da ga uživajo največ 3-krat na teden.

Losos je najpomembnejši svež. Da bi prihranili elemente v sledovih in vitamine, je priporočljivo, da ga kuhamo na pari, pečemo v foliji ali ocvremo na zračnem žaru. Največja izguba vseh odličnih lastnosti se pojavi med cvrtjem.

Kako pametno izbrati

Sveži losos nima okusa. Rožnato-koralna barva, elastičnost in masivnost celuloze pričajo o kakovosti izdelka. Losos je ohlajen ali zamrznjen. Ustavite svojo izbiro na ohlajenem celem trupu kot nazrezki ali fileji. Z izbiro cele ribe si boste prihranili dvom, da je zastarela, ne pa izdelek, ki ga niste pravočasno prodali, zato ste potečenega razdelili na koščke.

Kašasta kaša, belkasto zatemnjena prevleka na robu izdelka potrjuje njegovo večkratno zmrzovanje. Po naslednjem odmrzovanju je takšna riba videti sveža. Treba je imeti podatke, iz katerih krajev je losos prišel naprodaj, saj je koristen tisti, ki ga niso hranili na kmetiji, ampak v naravnem okolju.

Pravila za shranjevanje

Ohlajen losos je v zamrzovalniku 2 dni. Vakuumsko pakiranih ribjih izdelkov ne smete shranjevati pri sobni temperaturi. Pazljivo preučite obdobje prodaje, pogoje skladiščenja.

Združljivi izdelki

Losova družinska riba je kombinirana s številnimi prilogami, zelenjavo. Dovoljeno je postreči lososa, ohlajenega lososa z omako, ki jim bo dala še bolj bogat okus. Uporablja se za pripravo solat z različnimi sestavinami.

Tisti, ki sledijo pravilni prehrani, morajo upoštevati vsebnost kalorij. Priporočamo, da upoštevate uveljavljene kombinacije izdelkov. Brezhibni so: brokoli, paradižnik, različna zelenjava.

Omejitve

Uporabnost ohlajenega lososa dokazuje dejstvo, da je med kontraindikacijami le en dejavnik - prisotnost alergije na morske sadeže, ribe. Previdno je treba uživati lososa, vzrejenega na specializiranih kmetijah. Ona je sposobnaohraniti škodljive elemente, vključno z zdravili. Prevelika količina tovrstnih izdelkov lahko povzroči neprijetne posledice.

Ni priporočljivo pogosto jesti živil, kot sta rahlo soljen losos ali hladno prekajen losos. To je še posebej vredno razmisliti za tiste potrošnike, ki imajo zaplete, ki jih povzroča bolezen ledvic, nagnjenost k povečanju pritiska. Zloraba lahko povzroči nastanek bolezni, pojav edema. Visoka vsebnost soli ni dobrodošla v zdravi prehrani.

Pečen ohlajen lososov zrezek

Komponente:

• 450 g lososa;
• veliko jabolko;
• 150g kozic;
• 60g kisle smetane;
• 60g majoneze;
• 80g sira;
• 20 ml olivnega olja;
• 20 ml limoninega soka;
• pol limone;
• mleta paprika;
• sol;
• peteršilj.

Način kuhanja:

1. File lososa marinirajte z ohlajenim limoninim sokom, soljo in poprom. Pustite ribe približno eno uro. Jabolka olupimo in potresemo s citronsko kislino.
2. Koščke lososa pecite na žaru, dokler niso pripravljeni. Nato jih razporedite po modelu, namazanem z olivnim oljem, nanj položite jabolko, narezano na rezine. Naslednja plast je meso kozic. Vse prelijemo s kislo smetanovo omako, majonezo. Potresemo z drobno naribanim sirom.
3. Jed pečemo v ogreti pečici, dokler se ne pojavi privlačna skorjica.

losos, pečen v pečici

Potrebovali boste:

• ohlajen losos – 2 zrezka;
• srednji korenček 1 kos;
• čebula - 1 kos.;
• paradižnik - 1 kos.;
• paprika - 1 kos.;
• limona - 1 kos;
• sveži koper;
• sol;
• črna zdrobljen poper.

Navodilo:

1. Operite lososove zrezke. Če so debelejše od 4 cm, jih prerežite na pol. To je precej preprosto narediti, če ribo prerežete med vretenci. Ribe potresemo s soljo in poprom. Dajte v skledo, navlažite z limoninim sokom. Nato pokrijemo s pokrovom ali zavijemo v folijo za živila. Pustite, da se marinira 2 uri.
2. Čebulo narežite na pol obročke, paradižnik na majhne koščke. Korenček naribajte na veliko strmo. Papriko prerežite na pol, odstranite semena, narežite na tanke trakove. Koper drobno sesekljamo, zelenjavo premešamo in malo solimo.
3. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Vsak zrezek zavijemo v kos folije, ki ga položimo na plast zelenjave, nato pa tudi nanj. Robove folije tesno zavijte, položite na pekač. Postavite v pečico za 20 minut.
4. Vzemite pladenj. Ribo pustimo vreti še 5 minut v foliji. Nato ga razdelite na porcionirane krožnike.