Ali lahko ocvrem rdečo čebulo, če ni bele?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gostiteljica ima situacijo, ko moraš izbrati alternativo določenim izdelkom. Stekel sem domov, začel kuhati večerjo, izkazalo se je, da ni glave čebule. Ali je mogoče ocvrti rdečo čebulo? Pravzaprav ni velike tragedije, vendar morate poznati lastnosti te zelenjave.

vijolična čebula

Imenuje se tudi Krimska ali J alta. Njegova repa ima čudovito senco. Ima precej prijeten in manj oster okus. Malo ljudi ve, da je ta zelenjava zelo koristna. Mimogrede, tudi zato se postavlja vprašanje, ali je mogoče prepražiti rdečo čebulo. Se pravi, ali je vredno uničiti koristne snovi s toplotno obdelavo.

Malo o kulturi

Bela in rdeča sta sorti zelenjave, ki imata enako ime, torej čebula. Mnogi so se zaljubili v drugo, rdečo, zaradi njenega nežnega sladkastega okusa. Zato ne potrebuje predhodne obdelave in se svež dodaja vsem jedem in solatam. Ali je mogoče ocvrti rdečo čebulo? Ja, ampak zakaj?

Od običajnegaTa zlata repa ima vijolično kožo. In meso je belo, z modrikastimi ali rdečkastimi progami. Premer žarnice doseže 16 cm, ni nič manj uporaben od svojega zlatega kolega. Če pa pikantnost slednjega ne omogoča uživanja surovega, potem lahko vijolično repo varno sesekljate v solate.

Kemična sestava

Ko že govorimo o tem, ali je rdeča čebula ocvrta, je treba omeniti njeno izjemno sočnost. To pomeni, da ga ne bo treba ocvrti, ampak dušiti. Ima veliko sladkorjev. Kar je izjemno: zelenjava v tem pogledu prekaša celo nekaj sadja. To je še en razlog, zakaj bi morali razmisliti o cvrtju rdeče čebule. Od drugih jedi pričakujejo ostrino, pikantnost, ne pa sladkobe. Če pa vam je všeč kombinacija mesa in medu, vam bo rezultat morda zelo všeč.

Krimska čebula kljub svoji sladkosti pri rezanju povzroča tudi solze. To je posledica prisotnosti posebnega eteričnega olja v njegovi sestavi. Poleg tega repa vsebuje veliko vitaminov in mineralov: železo, kalcij, nikljev fluor in seveda fitoncide. Če jih želite shraniti v največjem številu, priporočamo le, da prepražite rdečo čebulo. Čeprav zdravniki pravijo, da toplotna obdelava ne zmanjša uporabnosti te zelenjave.

Uporaba pri kuhanju

Skuhamo jo lahko na enak način kot navadno repo. Med njima ni velike razlike. In kuharji priporočajo, nasprotno, da ga izberete čim pogosteje ali celo popolnoma zamenjate s čebulo. Poleg uporabnosti slovi tudi po odličnem videzu. Vsaka jed z njo postane svetlejša. Če je čebula gojenaprav, potem lahko njegov okus preseneti tudi sladokusce. To lahko služi kot spodbuda, da ga začnete gojiti na lastni parceli.

Kaj je mogoče skuhati

Z rdečo čebulo dobite ogromno okusnih jedi. Vendar morate upoštevati, da je njegova vrednost na trgu običajno veliko višja od vrednosti zlate repe. Prav to je tisto, kar določa izbiro večine gospodinj, saj gre ta zelenjava v skoraj vsako jed, tudi prvo, drugo in pecivo. Z njim lahko naredite solate, marinado in še več:

• Originalna pica. Čebulo morate samo narezati na kolobarje in prepražiti na olivnem olju. Nato namažemo na torto iz testa in pečemo v pečici. Ljubiteljska jed, a marsikomu je všeč.
• Paradižnikova solata. Zelo preprosto: paradižnik in čebulo morate sesekljati, premešati in začiniti z oljem.
• omaka. Izkaže se precej okusno. Za pripravo morate repo sesekljati, dodati mleko in segreti do vretja. Posebej na maslu prepražimo moko in zmešamo obe zmesi.

Pripeta rdeča čebula

Ta jed lahko postane običajna na vaši mizi. Primeren je kot vitaminski dodatek za vsakodnevno kosilo in večerjo. In kuhanje ne vzame veliko časa. Čebulo morate narezati na kolobarje in pripraviti marinado. Za slednje vzemite 250 g vode in 7 žlic kisa (9%). Brez sladkorja ne gre, potrebujete ga 50 g, 15 g soli pa zaključi marinado. To je vse, z nastalo mešanico napolnite kolobarje in jih dajte v kozarec. Po vrhu lahko potresemo zelenjavo. Idealno za pilav, sendviče. Shranjujete lahko en teden.

ocvrt krompir

Ta jed je preprosta in priljubljena za večino naših rojakov. Ali je mogoče ocvrti rdečo čebulo s krompirjem? Ja, ni omejitev. Upoštevajte le, da se izkaže temnejša, kot če bi vzeli zlato repo. Po drugi strani pa pri krompirju ne igra velike vloge. Rdeči kosi s skorjo dajejo jedi neenakomerno barvo, čebula pa na tem ozadju ne bo preveč izstopala. Predlagamo, da poskusite izvirno možnost kuhanja.

• Krompir narežemo na velike kose (na polovice) in kuhamo do polovice kuhanega. Bodite previdni - ne potrebujemo pire krompirja.
• Rdečo čebulo narežite na 6-8 rezin, torej tudi precej velikih. Dodajte česen. Tu se skriva vsa lepota. Spektakularne rezine bodo dopolnile rdeč krompir.
• V ponvi stopite maslo in dodajte čebulo in česen.
• Po minuti lahko položite krompir, potem ko iz njega odlijete vodo.
• Po 20 minutah lahko vse pokličete za mizo.

Izkaže se okusen rdeč krompir z dišečo čebulo.

Meso s čebulo

Na svetu ni boljše kombinacije. Toda postavlja se vprašanje: ali je mogoče ocvrti rdečo čebulo z mesom? Večina kuharjev se strinja, da to ni najboljša možnost. Nežen, sladek, se bo izgubil na ozadju močnejšega okusa. Vendar obstaja način, kako to razkritidostojanstvo. V tem primeru popečemo meso kot običajno.

Po tem v ločeni ponvi skuhamo veliko čebule. To pomeni, da ga narežemo na velike kocke in prepražimo na olivnem olju. Prelijte s sojino omako ali paradižnikovo pasto. Izkazalo se je čudovita priloga, ki bo poudarila govedino, svinjino ali piščanca. Presenečeni boste, a čebula bo prešla tako za omako kot za okras. Po želji lahko jed dopolnite s kuhanim rižem, slabše od tega ne bo.

gobov prigrizek

Navadno za šampinjone, medene gobe ali maslo izberemo čebulo. Lahko pa skuhate izvirno jed, v kateri bo vijolična repa postala vrhunec. Vsak kulinar ima svoje mnenje o tem, ali je mogoče ocvrti rdečo čebulo z gobami. Toda glede te jedi se vsi strinjajo. Tu bo odlično dopolnil ostale sestavine.

• Čebulo je treba narezati in prepražiti v visoki ponvi na stopljenem maslu. Mešajte približno 10 minut in potresite s karameliziranim sladkorjem.
• Dodajte Worcestershire omako in vino. Duši, dokler ne izhlapi.
• V ponev dajte česen in sesekljane gobe. Sol in poper.



• Dodajte piščančjo juho in zavrite.
• Namažite testenine, dodajte malo smetane in naribanega sira.

Izkaže se fantastična jed, v kateri se rdeča čebula popestri in dopolni celotno sestavo. Obvezno poskusite, ni zapleteno in zelo okusno. Idealno za hitro večerjo. kakovidite, rdečo čebulo lahko uspešno uporabite v kuhinji. Njegova edina pomanjkljivost so visoki stroški. Torej je na splošno lahko odgovor na vprašanje, ali je rdeča čebula ocvrta, pritrdilen.