Dieta številka 1: recepti, indikacije, dovoljena in prepovedana živila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za normalen razvoj telesa je treba pravilno organizirati prehrano, ki bo temeljila na sprejemanju okusne in zdrave hrane. To bo pomagalo pri pravilni prebavi.

S prehrano bo mogoče nadzorovati presnovo v telesu, kar bo pripeljalo do dejstva, da se bo z boleznijo veliko lažje spopasti.

Pri izbiri diete se najprej upošteva prehrana, ki je bila stalna pri zdravem človeku - to se upošteva pri sestavljanju novega jedilnika. Tak trenutek je pomemben tako za posamezne organe kot za celoten organizem kot celoto.

Kaj predstavlja

Uporaba diet se izkaže, da izloča nepotrebne snovi iz telesa. Ali pa dodajte manjkajoče elemente, ki lahko obnovijo in ustavijo nadaljnje uničenje v telesu.

Na primer diabetes mellitus. Jedilnik je sestavljen tako, da pride do zamenjave živil, ki so bogata s sladkorjem, z živili, bogatimi s škrobom. Zgodi se, da po pregledu zdravnik dovoliuporabite sladila. Ko je zdravnik objavil diagnozo "gastritis", je treba zamenjati hrano, ki močno draži prebavila in povzroča nelagodje.

Dietni meni 1 za teden z recepti je že v sovjetskih časih razvil izjemni nutricionist Mihail Pevzner. Skupno je sestavil 15 različnih diet za zdravljenje želodčnih bolezni.

Če upoštevate pravila, potem dieta št. 1 spodbuja okrevanje po operaciji, pomaga pri zdravljenju gastritisa in razjed. Glede na predelavo izdelkov so zelo prebavljivi - in hrana ne bo dražila želodca.

Meni prehranske tabele 1 za teden z recepti je predstavljen spodaj. Je popolnoma uravnotežen in telesu zagotavlja potrebno količino hranil. Če se ga nenehno držite, bo pripomogel k izgubi teže brez škode za telo.

Pomoč zagotovljena

Težavo bolnega telesa je mogoče omiliti s terapevtskimi dietami. Sam postopek se imenuje "sparing" in je razdeljen na tri vrste.

1. Mehansko - izvaja se po metodi mletja hrane. Poleg zmečkanja hrane se hrana predela v okolju tople vode in se tako spremeni v končno jed.
2. Termično - problem rešujemo z odstranjevanjem dražečih temperaturnih dejavnikov iz hrane. Zelo vroče ali hladne jedi so kontraindicirane. Temperatura tekočih jedi in prilog ne sme presegati 50°C, prigrizkov in brezalkoholnih pijač pa ne nižja od 10-15°C. Te parametre je vredno opazovati, če jih ima bolnikpride do težav s presnovo in moten je pravilen cikel prebavnega trakta.
3. Kemična - nastane zaradi sestave prehranske karte, ker izključuje tiste snovi v sestavi izdelkov, ki bodo škodile bolnemu telesu.

Če zdravnik predpiše potrebno dieto, morate upoštevati njen učinek na telo. Na primer:

• hrana, ki je lahko prebavljiva (mlečni izdelki, jajca, jagode in sadje);
• hrana, ki se dolgo prebavi (meso, kuhano s cvrtjem, stročnice, sveže pecivo);
• hrana, ki poveča izločanje soka v želodcu (meso, gobe, siri, zelje, prekajeno meso);
• hrana, ki upočasnjuje izločanje soka (sveža skuta, sadje, kuhano meso, kuhana zelenjava);
• hrana z odvajalnim učinkom (svež kefir, rastlinsko olje, sladke pijače, otrobi pekovski izdelki);
• ali z nasprotnim učinkom (žele, zdrob, kava, kakav);
• holeretični izdelki (oljčno olje, pesa, paradižnik);
• hrana, ki spodbuja nastajanje plinov v telesu (svež kruh, stročnice, zelje, sveže mleko).

Trenutno obstajajo bolezni, pri katerih je treba telo počivati, razbremeniti in izvajati diete, kar ima za posledico učinek "popolnega varčevanja" za obolele organe. To je odličen način za izboljšanje delovanja telesa. Pomaga pri odstranjevanju škodljivih in nepotrebnih toksinov in snovi iz telesa. Za to so izključeni izdelki, ki negativno vplivajo na poškodovano kožo.vneti organi.

Pomemben element pri uporabi diete je pravilna prehrana. Če upoštevamo mnenje velikega števila nutricionistov, naj bo pogostost obrokov do 5-krat na dan. V zvezi s tem se skrajša čas od obroka do obroka, prav tako porcija.

Torej je zagotovo znano, da se apetit med boleznijo zmanjša in morate jasno spremljati čas prehranjevanja, z izjemo dveh diet - št. 1 in št. 8.

Prvi je predpisan za bolezni, povezane z gastritisom, ko se izločanje želodčnega soka nad normalno. Dieta številka 8 - dieta za debelost. Glede na pestrost diet je treba obrok skrbno načrtovati in obroke razdeliti po vsebnosti kalorij.

Pomemben dejavnik je izbira jedi in načinov njihove priprave, glede na katere lahko izboljšate okus izdelka.

Upoštevajoč pravila je res mogoče doseči poln prehranski vnos in normalizirati vaše počutje.

Značilnosti diete

Ko pride do poslabšanja, povezanega z boleznijo, zdravniki priporočajo, da za to obdobje popolnoma prenehate jesti in naredite dan posta, da se prebava umiri.

Pride trenutek, ko se pojavijo ostre ostre bolečine zaradi pokvarjene hrane, tablet ali zastrupitve. V tem primeru je treba prebavila izprati z izziranjem bruhanja.

Hrana dobi nov odtenek, prehranjevanje naprvi dan je popolnoma izključen. Dovoljene so tople tekočine in nesladkan čaj. Če se naslednji dan izboljša bolnikovo delovanje, lahko v prehrano dodate hrano, vendar le v tekoči obliki.

Zdravniki svetujejo, da obroke začnete z mlečnimi juhami, ribjimi ali mesnimi pireji. Poleg tega so dovoljeni različni odvarki divjih zelišč, domači žele, med in šibek črni čaj.

Ko pride do obdobja poslabšanja, je priporočljivo črtati iz dnevne prehrane:

• mesne juhe;
• visoko gazirane limonade;
• kavni napitki;
• sadje in sveža zelenjava;
• siri;
• kruh v kateri koli obliki.

Tiste jedi, ki so dovoljene, je treba kuhati na pari. Jesti lahko začnete šele, ko se ohladijo, ko je hrana nekoliko topla. Prehrana mora postati nizkokalorična in v smislu energijske intenzivnosti približno 1800-2000 kcal.

zmanjšana kislost

Tisti ljudje, ki imajo podobno obliko bolezni, morajo upoštevati posebnosti svojega vnosa hrane.

Če ima telo nizko kislost v želodcu, morate razumeti, da se hrana ne bo popolnoma raztopila. To pomeni, da primanjkuje elementov v sledovih - vitaminov, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Če se hrana popolnoma ne raztopi, se obremenitev črevesja poveča. tiste. z nizko kislostjo je treba ta vidik upoštevati. Priporočljivo je jesti lahko hrano, ki se hitro absorbira in ne draži črevesja.

Za idealno delovanje telesa mora prehrana spodbuditi želodec, da se povečaproizvodnja soka torej in pomožnih snovi, ki prispevajo k razgradnji hrane.

Za živila z nizko kislostjo, kot so:

• mlečni izdelki;
• zelenjave, ki vsebujejo kislino;
• plodovi sadnega drevja;
• kisle jagode.

Je dovoljeno jesti manjšo količino ocvrte hrane, vendar le, če ni poslabšanja. Večjo prednost bi morale imeti tekoče ali pire jedi z nizko vsebnostjo kalorij - skupaj 2000-3000 kcal.

Zaradi te vrste bolezni je prepovedano uživanje mastnega mesa, perutnine. Prepovedane so svinjina, raca, gos, vse vrste sladke hrane, prepovedane so tudi mastne ribe. Neželeno je vključevati v svojo prehrano živila, ki povzročajo fermentacijo v telesu - grozdje, stročnice, zelje.

visoka kislost

V primerjavi z nizko kislostjo ima ta vrsta bolezni veliko več omejitev.

Najprej morate iz prehrane izključiti vsa živila, ki prispevajo k tvorbi dodatne kisline v želodcu, poleg tega pa še kislo sadje in zelenjavo. Prekajene, začinjene in ocvrte jedi se uvrščajo tudi na stop list.

Lahko pa jeste pekovske izdelke. Z izjemo fermentiranih mlečnih izdelkov so dovoljeni in celo priporočljivi drugi mlečni izdelki. Če se pojavijo vprašanja o uporabi mesa, je dovoljeno, vendar je priporočljivo jesti pusto hrano.

Hrana se porabi v porcijah, vmajhna količina. Sicer pa ni razlik. Hrano je treba postreči toplo, nikoli vročo, kuhano ali kuhano na pari. Jedi je dovoljeno dušiti ali peči. Ne presegajte 2000-2500 kcal na dan.

Indikacije in kontraindikacije

Da ne bi pozabili, kaj lahko jeste in česa ne, je priporočljivo sestaviti posebno tabelo, ki označuje, katera živila se lahko uživajo in katera so kontraindicirana.

I.e. tabela ima več stolpcev in je enostavna za uporabo. Prvi stolpec prikazuje imena izdelkov. Drugi stolpec označuje, katere lahko jeste. V tretji so označena živila, ki jih ne bi smeli uživati, da ne pride do poslabšanja zdravja. Z uporabo te tabele je zelo enostavno ustvariti meni.

Skoraj vsa živila, če se držite receptov za dieto 1 za vsak dan, morate kuhati na pari ali v vodi. Ko pride do obdobja poslabšanja, se trdna hrana zdrobi v pire.

Vsak bolnik ne bo mogel piti velike količine mleka, ki je vključeno na seznam diet. Na primer, 5 kozarcev je velik volumen. Mleko lahko razredčite z nesladkanim čajem in zaužijete dnevno normo izdelka v tej obliki.

Opažanja kažejo, da če se strogo držite diete številka 1, bo po enem tednu že opazno izboljšanje zdravja. Bolniki se morajo strogo držati jedilnika. Prav tako ne morete dodajati tujih izdelkov, tudi v majhnih količinah, da bi se izognili zapletom. Vse je odvisno od tega, da to storite pravilnoz načrtovano prehrano lahko ozdravite prebavila pred težavami, telo pa se bo počutilo odlično.

Priporočila

Obstajajo številna posebna priporočila, za katera dieta številka 1 z recepti bo najbolj učinkovita:

• hrana na pari brez maščob in olj;
• slani, ocvrti, vloženi - so kontraindicirani, to je močan udarec v želodec;
• sesekljana hrana se hitreje prebavi in ne bo povzročala težav med prebavo;
• meso je treba mleto, zelenjavo pa pretlačiti;
• jejte pogosto, vsaj 6-krat na dan;
• poskusite ne preseči 2500-3000 kcal.

Kaj se lahko in česa ne sme uporabiti

Glede na preprostost diete 1 obstaja seznam živil, ki jih lahko zaužijete, in tistih, ki so kontraindicirana.

Dovoljeno:

• meso, ribe, piščanec - samo kuhan, majhen kos;
• žitarice, testenine, mlečna kaša;
• če uporabljate zelenjavo, nato kuhano in pire;
• dovoljeno je samo mehko sadje (breskve, banane, prezrele hruške);
• beskvašen ali opečen pšenični kruh;
• če želite jesti piškote, potem suhe in nesladkane;
• jajčne omlete, ki jih zmešamo z mlekom in kuhamo na pari;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• žele, topel črni šibek čaj, sokovi;
• juhe ali zelenjavne juhe, nesoljene, brez popra;
• lahko si privoščite nekaj sladkega v obliki marshmallowa ali naravne marmelade.

Izdelki, kiprepovedano:

• meso vseh vrst maščobe, mast, žele, slanine, aspik;
• vse vrste gob;
• kuhane in prekajene klobase, druge vrste prekajenega mesa so tudi kontraindicirane;
• vse vrste konzervirane hrane;
• juhe, kuhane z mastnim mesom;
• sveže pecivo;
• čokolada, sladkarije;
• majoneza in vse omake na njeni osnovi;
• poživljajoče pijače, kakav, kava, močni čaji;
• zelenjava, ki hrani začini (čebula, česen, poper).

Meni po dnevih v tednu

Glede na zahteve, jedilnike in recepte diete 1 lahko sestavite približno dieto. To bi bila na primer primerna možnost.

Dan v tednu	Dieta
ponedeljek	Zajtrk: piškoti, ovseni kosmiči, zeliščni napitek. Prigrizek: banana. Kosilo: riževa juha, dušene bučke, parjeni piščančji kotleti, bifidok. Prigrizek: nesladkan čaj ali kefir. Večerja: riž s kuhano govedino, kompot. Pred spanjem: jogurt brez maščobe.
torek	Zajtrk: ajdova mlečna kaša, čaj. Prigrizek: fermentirano pečeno mleko. Kosilo: testenina juha, kuhana pesa s cvetačo, mleko. Prigrizek: breskev. Večerja: pire krompir s kuhano govedino, sok. Pred spanjem: fermentirano pečeno mleko
sreda	Zajtrk: zdrob, med, šibek kakav. Prigrizek: sadni mousse. Kosilo: Hercules mlečna juha, suhi piškoti, sok. Prigrizek: marshmallow ali marshmallow. Večerja: kuhana teletina, korenčkov pire, žele. Pred spanjem: čaj in ne-kisla marmelada.
četrtek	Zajtrk: ovsena kaša, sok. Prigrizek: suhi piškoti. Kosilo: ajdova juha, kuhan puran z grahom, fermentirano pečeno mleko. Prigrizek: kislo mleko. Večerja: ovseni kosmiči, ribji kolač, zeliščna tinktura. Pred spanjem: sok
petek	Zajtrk: zdrobova kaša, med, kompot. Prigrizek: kefir. Kosilo: pire cvetača, piščančja prsa, žele. Prigrizek: kozarec nesladkanega čaja. Večerja: pire rdeče pese, goveja polpeta, bifidok.
sobota	Zajtrk: kruh, kaša, sok. Prigrizek: suhi piškoti. Kosilo: pire zelena, puran na pari, nesladkan zeliščni čaj. Prigrizek: bifidoc. Večerja: ovseni kosmiči, solata iz kuhane pese s kislo smetano, kompot. Pred spanjem: sok
nedelja	Zajtrk: suhi piškoti, med, žele. Prigrizek: banana. Kosilo: bučkin pire, parjeni piščančji kotleti, sok. Prigrizek: breskev. Večerja: kuhana teletina, zelenov pire, šipkova juha. Pred spanjem: bifidoc

Priljubljeni recepti

Da ne bi naveličali dietnega menija št. 1, ga bodo recepti za različne jedi pomagali razredčiti. Vse je odvisno od vaših preferenc. Recepti so glede na dovoljene izdelke preprosti, jedi pa zelo okusne.

enolonček z mletim mesom

Tak recept za namizni meni 1 je primeren:

1. Vzemite 3 krompirje.
2. Očistite, operite in kuhajte.
3. Po kuhanju se krompir pretlači s smetano.
4. Kuhano meso (piščanec, puran, govedina) se zmelje v mlinčku za meso.
5. V skledo razporedite plasti: pire krompir, mleto meso, pire krompir.
6. Pečemo 15 minut.

zelenjavna piščančja juha

Za dietni meni mize št. 1 je recept za jed naslednji:

1. Kuhano piščančje meso (prsi) in pripravljeno zelenjavo damo v mešalnik ali mlinček za meso, zmlemo v kašo.
2. Dodajte majhno količino vrele vode.
3. Segrevajte 15 minut, vendar ne da zavre.
4. Dodajte zelenice 5 minut pred koncem.

Puding rib na pari

Preprost recept za dieto 1 je naslednji:

1. Kruh namočite v mleko.
2. Belo ribo večkrat sesekljajte v mešalniku, da preprečite, da bi kosti prišle v končno jed.
3. Dodamo namočen kruh, temeljito pregnetemo.
4. Vlijte 2 rumenjaka, stopljeno maslo. V nastalo maso dodamo tudi beljake, stepane do stanja pene.
5. Zmes vlijemo v modelčke in pečemo 20-35 minut.

Pečena buča s sirom

Pri dieti mize št. 1 je recept za jedilnik primerentakole:

1. Beli fižol kuhajte do polovice kuhanega.
2. Sveža buča je olupljena, narezana na majhne kocke.
3. Dodajte bučke in sir, prav tako drobno sesekljane.
4. V posodo dajte bučo, fižol, sir.
5. Na vrh je dodano maslo.
6. Lonec je zaprt s pokrovom ali folijo.
7. Mešajte v ogreti pečici.
8. Pečemo 25-35 minut.
9. Po preteku časa izklopite pečico in pustite stati 15 minut.
10. Pred serviranjem je priporočljivo na vrh dodati žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta 1: odlično orodje za prebavo

Glede na vse prednosti te diete lahko normalizirate delo prebavil, zmanjšate vnetja želodca, pospešite celjenje razjed.

Kljub pomanjkljivostim, ki jih ni veliko, je dieta lahko primerna za hujšanje za tiste ljudi, ki iščejo program za hujšanje. Pomembno je upoštevati pravila in ne uporabljati prepovedanih živil - in uspeh bo zagotovljen.

Za dokončanje celotnega načrta prehrane morate imeti občutek samokontrole. Marsikdo se lahko težko prilagodi tovrstni hrani, nekdo pa ni vajen režima večkratne uporabe in nenehnega občutka rahle lakote, ki pogosto spremlja dietno prehrano.

Pogosti so primeri, ko so poleg dietnih bolnikov uživali prepovedana živila. To ne bo prineslo uspeha - in namesto zdravljenja lahko telo še bolj hromite. In potem bo veliko težje pomagati,kot prej, bodo potrebna zdravila.

Dieto je priporočljivo uporabljati pod nadzorom zdravnika, saj obstajajo ljudje, za katere morda ni primerna. tiste. zdravljenje bo postalo še večji problem in bo zahtevalo še več prilagoditev prehrane in zdravljenja z zdravili.

Zapomniti si je treba, da lahko le z upoštevanjem zdravniških receptov v kombinaciji s celostnim pristopom dosežemo pozitiven rezultat pri zdravljenju bolezni.