Dieta za bolezni srca in ožilja: prepovedana in dovoljena živila. Dieta številka 10

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Številni strokovnjaki verjamejo, da obstaja povezava med človeško boleznijo in prehrano. Znanstveniki že dolgo razvijajo in razvijajo posebne diete. Zdaj je bilo ustvarjenih približno 15 tabel, ki so predpisane za določeno bolezen. Prehrani za bolezni srca in ožilja je treba posvetiti posebno pozornost, saj je stopnja umrljivosti zaradi teh bolezni visoka.

Osnovna prehrana za bolezni srca in ožilja

Ustrezno predpisana prehrana za bolezni srca in ožilja lahko okrepi učinek zdravil in celo podaljša življenje. Uporabna tabela lahko služi kot preventiva, še posebej, če obstajajo določena tveganja, na primer:

• bolnik nad 40;
• dednost;
• uporaba tobaka;
• preveliki odmerki alkoholnih pijač;
• visok krvni tlak;
• podhranjenost;
• debelost;
• sladkorna bolezen;
• sedeči življenjski slog.

Dieta za bolezni srca in ožilja lahko izboljša presnovo, zmanjša obremenitev srca in poveča učinek zdravil.

Preden zdravnik predpiše katero koli mizo zdravljenja, je bolnik v celoti pregledan. Odkrijejo se stadij bolezni, stanje črevesja, pa tudi druge bolezni ali motnje.

Najprej se mora bolnik naučiti jesti delno in pogosto, piti najmanj tekočine in tudi izključiti sol. Vitamine in kalijeve soli je treba vključiti v prehrano pri boleznih srčno-žilnega sistema.

Odvisno od resnosti bolezni so bolnikom predpisane diete s številkami 10, 10 A, 10 C, 10 I, pa tudi kalijeve, zelenjavno-sadne, hiponatrijeve itd.

Dodeljena številka prehranske tabele 10:

• za različne srčne napake;
• ateroskleroza;
• po srčnih napadih;
• za revmo.

Skladnost s to dieto bo pomagala obnoviti krvni obtok, presnovne procese ter izboljšati delovanje jeter in ledvic. Glavna načela dietne mize številka 10 vključujejo naslednje:

1. Prehrana naj bo raznolika.
2. Izključitev rastlinskih vlaken iz tega.
3. Uživanje hrane, ki normalizira presnovo maščob.
4. Drobni obroki (5-6-krat) v majhnih porcijah.
5. Obvezno uživanje živil, ki vsebujejo alkalne spojine, vitamine, makro- in mikroelemente.

Dieta zbolezni srca in ožilja lahko pripišemo popolni prehrani. Glavna stvar je, da ne morete jesti hrane, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo živčni sistem, kot so močni čaji, kava ali mastne juhe. Dnevna vsebnost kalorij je 2800 kcal. Hrana z minimalno vsebnostjo soli. Mora biti kuhan, pečen ali kuhan na pari.

Dovoljeni izdelki za bolezni srca in ožilja

Precej pogosto vprašanje: "Kaj lahko jem pri bolezni srca in ožilja?" Glavni strokovnjaki za prehrano vključujejo naslednje:

1. Kruh iz pšenične moke ali otrobov (rahlo posušenih), belih ali sivih krutonov, pa tudi piškot iz pustega testa.
2. zelenjavne, žitne ali mlečne juhe z minimalno vsebnostjo soli.
3. Od mesa je bolje izbrati zajčjega, pusto govejega ali telečjega. Perutnina - puran ali piščanec. Od rib - orada, polenovka, ostriž ali krap.
4. Zelenjavo jemo kuhano, surovo ali pečeno.
5. žitna kaša.
6. Testenine kot priloga.
7. V svojo prehrano obvezno vključite sveže solate, pa tudi solate z morskimi sadeži.
8. Lahko jeste zelje in krompir, vendar v zelo omejenih količinah.
9. mlečni izdelki.
10. Piščančja jajca, vendar ne več kot dva kosa na dan.
11. Surovo ali predelano sadje, suho sadje.
12. Slabo kuhana kava z mlekom, šibek čaj, kompoti, želeji ali sami pripravljeni sokovi.

Prepovedana hrana za srčno-žilne boleznibolezni

Obstaja veliko kontraindikacij za bolezni srca in ožilja. Najdemo jih tudi v hrani. To na primer velja za slanost, tekoče in živalske maščobe.

Prepovedana živila za bolezni srca in ožilja vključujejo:

• mastne mesne juhe;
• ocvrta hrana;
• slanost in ohranjanje;
• stročnice;
• jetra;
• klobase, prekajeno meso;
• gobe;
• izdelki iz masla;
• slaščice in čokolada;
• začinjena hrana in začimbe;
• lok;
• česen;
• redkev;
• kislica;
• močna kava;
• kakav;
• gazirana voda.

Dnevna prehrana za bolezni srca in ožilja

Jedilnik za bolezni srca in ožilja je lahko precej pester in zadovoljiv. Po nekaj dneh so vidne prve izboljšave. In po nekaj tednih se bo telo navadilo na pravilno prehrano.

Če sledite terapevtski dieti številka 10, lahko naredite ta meni za en dan:

1. Zajtrk. Vsaka mlečna kaša, kos kruha in masla ter čaj z mlekom.
2. Kosilo. Zelenjavna juha, parjene piščančje mesne kroglice, kuhan riž, pečeno jabolko, čaj.
3. Prigrizek. Mlečna omleta, solata iz jabolka in korenčka, šipkova juha.
4. večerja. Skutna ali ajdova enolončnica, poljubni zelenjavni kotleti, žele.
5. Pred spanjem je bolje popiti kaj iz fermentiranih mlečnih izdelkov ali soka.

Druge diete zbolezni srca in ožilja

Obstaja več vrst diet za bolezni srčno-žilnega sistema:

1. Dieta 10 A. Uporablja se za težave s cirkulacijo. Dnevno število kalorij je 2000. Poraba tekočin, vlaknin, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov je minimalna. Prehrana mora vključevati zelenjavne, ribje ali mesne juhe, sadne in zelenjavne pireje, fermentirane mlečne izdelke. Vredno je izključiti mastno, slano, prekajeno in ocvrto hrano, gobe.
2. kalijeva dieta. Predpisan je za hipertenzijo z očitnim edemom. Obstaja popolna zavrnitev soli in natrija. Hrana mora biti bogata s kalijem. Pacientu je predpisan 6 obrokov na dan.
3. Magnezijeva dieta je predpisana za visok krvni tlak in holesterol. Je diuretik, se bori z različnimi vnetji. Za osnovo je vzeta dieta številka 10, vendar z večjo prevlado živil, ki vsebujejo magnezij.
4. Dieta s hiponatrijem pozitivno vpliva na centralni živčni sistem, ledvice, stabilizira pa tudi krvni tlak. Tukaj veljajo omejitve za sol, tekoče, rafinirane ogljikove hidrate.
5. Kempnerjeva dieta se nanaša na kalij. Treba je močno zmanjšati porabo maščob, beljakovin in natrija. Dovoljeno je jesti nesoljeno riževo kašo brez mleka - dvakrat na dan popijte 6 kozarcev kompota. Toda trajanje takega obroka ne sme presegati štirih dni.

Nekaterim bolnikom svetujemo postne dneve, ki jih lahko izvajate dvakrat na teden v času, ki ga določi zdravnik.

Priporočila za osebe zbolezni srca in ožilja

Glavna priporočila za bolezni srca in ožilja vključujejo naslednje:

1. Uživanje rib. Ribje olje pozitivno vpliva na delovanje srca.
2. Vključitev v prehrano pustega mesa in perutnine. Bolje uporabite belo meso.
3. Obvezno uživanje sadja, zelenjave, jagodičja in žit. Bogati so z vlakninami.
4. Od mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov morate izbrati le tiste z nizko vsebnostjo maščob.
5. Zmanjšajte vnos soli.
6. Prehrana mora biti napolnjena s hrano z visoko vsebnostjo kalija.
7. Moko in slaščice je bolje popolnoma zavrniti.
8. Brez brezalkoholnih pijač.
9. Hitra hrana je strogo prepovedana.
10. Nerafinirano sončnično olje je najboljša izbira za solatne prelive.
11. Če imate prekomerno telesno težo, morate shujšati.
12. Slabih navad se je vredno znebiti.
13. Nadzor delovanja črevesja. Če se pojavi zaprtje, povečajte vnos hrane, bogate z vlakninami.

Prehrana za različne bolezni srca in ožilja

Obstaja več vrst bolezni srca in ožilja. Vsak od njih zahteva drugačen pristop:

Ateroskleroza. Ta kronična bolezen negativno vpliva na arterije. V njih se začne kopičiti holesterol in nastajajo plaki. Ovirajo pretok krvi. To olajšajo podhranjenost, uporaba tobaka, pa tudi povečanapritisk. Pomembno je, da se pravočasno odzovemo na vse negativne manifestacije te bolezni, saj se vsak tretji srčni infarkt konča s smrtjo.

Profilaktični ukrepi vključujejo predvsem pravilno prehrano. Če sledite dieti, lahko zaustavite hiter razvoj bolezni, saj bodo žile ostale čiste in zdrave.

Pri aterosklerozi je lahko hrana raznolika. Maščobno meso nadomestimo s perutnino, ribami ali stročnicami. Pri enem obroku količina teh izdelkov ne sme presegati 100 g. Hitro hrano, klobase in čips je treba zavreči. Enako velja za jetra. Hrana je kuhana na pari ali pečena v pečici.

Med glavne dovoljene izdelke za aterosklerozo zdravniki vključujejo:

• mlečni izdelki in žita brez mlečnih izdelkov;
• grobi kruh;
• mlečni in kislomlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• vsaj 400 g sadja in zelenjave na dan;
• ribe in morski sadeži;
• suho sadje in oreščki (mandlji ali orehi);
• zeleni čaji, kompoti in naravni sokovi.

Pri koronarni bolezni srca se močno zmanjša pretok krvi v srce. To vključuje srčno popuščanje, srčni napad ali angino pektoris.

Razlog je ista ateroskleroza, zato bo prehrana usmerjena v njeno preprečevanje. Če se pri bolniku pojavi edem ali zasoplost, je treba sol popolnoma opustiti. Dnevni vnos vode ne presega 800 ml.

V nadaljevanju je nekaj receptov, ki so vključeni v dieto 10.

Kaviar iz jajčevcev z zelenjavo

Sestavine zakuhanje:

• jajčevci - 200 g;
• srednja čebula;
• pasirana kaša enega paradižnika;
• malo sončničnega olja;
• zeleni;
• čajna žlička sladkorja;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Operite zelenjavo.
2. Jajčevce spečemo v pečici, odstranimo lupino in sesekljamo.
3. Čebulo drobno sesekljamo in rahlo prepražimo na olju, dodamo paradižnikovo mezgo.
4. Postavimo jajčevce in dušimo pol ure.
5. Pred serviranjem dodajte sladkor in sol ter potresite s sesekljanimi zelišči.

zelenjavni boršč

Sestavine za kuhanje:

• krompir - 200 g;
• zelje - 150 g;
• pesa - 150 g;
• srednja čebula,
• en majhen korenček;
• majhna korenina peteršilja;
• pulpa enega paradižnika;
• koper in peteršilj;
• moka - 25g;
• maslo - 25 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 20 g;
• liter zelenjavne juhe;
• čajna žlička sladkorja.

Kuhanje:

1. Sesekljajte zelje in dajte v vrelo zelenjavno juho.
2. Naribano peso dušimo in dodamo zelju.
3. Krompir narežite na kocke, potopite v juho, kuhajte 10 minut.
4. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, peteršilj in korenje. Dodamo paradižnikovo mezgo, moko in pustimo na ognju še pet minut. Dajte v ponev.
5. Začinite s sladkorjem in pustite kuhati še 10 minut.
6. Lahko postrežemo k mizi, skupaj s kislo smetanozelenje.

mlečna jagodna juha

Sestavine za kuhanje:

• pol litra mleka;
• jagode - 150 g;
• 20g sladkorja;
• en rumenjak;
• krompirjev škrob - 15g

Postopek kuhanja:

1. Rumenjak je treba pomešati s škrobom in sladkorjem.
2. Zmesi dodajte 25 ml mleka.
3. Preostanek mleka zavremo in počasi vlijemo v jajčno zmes. Vse premešamo in precedimo skozi cedilo.
4. Polovico jagod pretlačite in zmešajte z mlečno mešanico. Ostalo bo potrebno za dekoracijo, pred serviranjem jih položimo na posodo.

Juha iz korenčkovega pireja

Sestavine za kuhanje:

• pol litra mleka;
• pol kilograma korenja;
• 100 g zdroba;
• eno piščančje jajce;
• 25g masla;
• liter vode;
• žlica sladkorja.

Kuhanje:

1. Korenje skuhamo, olupimo in na drobno nasekljamo.
2. Vodo zavrite in počasi dodajte zdrob. Ne pozabite premešati, da se ne naredijo grudice. Žita kuhajte največ 10 minut.
3. V kašo dodajte korenje s sladkorjem, počakajte, da ponovno zavre.
4. Jajce stepemo z mlekom in vlijemo v nastalo pire juho.
5. Pred serviranjem razdelite v sklede in dodajte maslo.

Cvetača z omako

Sestavine za kuhanje:

• pol kilograma cvetače;
• 20g drobtin;
• 25 g masla.

Kuhanje:

1. Cvetačo dobro sperite in razdelite na socvetja.
2. Zelenjavo nekaj minut kuhajte v slani vodi.
3. Stopite maslo v vodni kopeli in dodajte krutone.
4. Pred serviranjem pokapajte mešanico po zelju.

Kot vidite, je prehrana za bolezni srca in ožilja lahko precej raznolika.