Bolezni ščitnice: prehrana, dovoljena in prepovedana živila, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če ima oseba težave s ščitnico, se bo moral ne le zdraviti, ampak tudi pravilno jesti. Sprememba prehrane je eden ključnih dejavnikov, ki igrajo vlogo pri okrevanju.

Kakšna bo prehrana v primeru obstoječih bolezni ščitnice, je odvisno od bolezni. Vsi se razlikujejo po različni genezi in kliničnih manifestacijah. Seveda se razlikuje tudi pristop k zdravljenju in prehrani. Zdaj bomo govorili o glavnih vidikih te teme in o univerzalnih značilnostih prehrane.

Endemična golša

Pri tej bolezni ščitnice naj bi prehrana nadomestila telesne stroške energije in obnovila moteno presnovo. Pomembno je, da je hrana visoko kalorična. Tu so osnovna načela prehrane:

• Uživanje živil, obogatenih z retinolom, kalcijem, fosforjem in vitaminom B1.
• Okrepitev beljakovin.
• Dnevna poraba mlečnih izdelkov, sezamovih semen in rib.
• Kuhanje na pari. Zavrnitevvse začinjeno in pikantno, od začimb, močnih juh, alkohola.
• Prehod na delne, pogoste obroke. Mimogrede, to je glavna določba diet, priporočenih za bolezni ščitnice - ta režim normalizira delovanje prebavil in preprečuje občutek lakote.
• Omejitev soli, ampak raje zavrnitev.
• Izključitev iz prehrane živil, ki izzovejo fermentacijo. To vključuje kakršno koli sodo, kvas (vključno z domačim), stročnice, marelice, grozdje, breskve, črni kruh, slive.
• Brez čokolade, kave, kakava, močnega čaja in hrane, obogatene z jodom.

Pomembno je, da povečate svojo dnevno energijsko vrednost na 3000-3700 kalorij. Priporočljiva je visoka vsebnost beljakovin (1,2-1,5 grama na 1 kg telesne teže).

avtoimunski tiroiditis

Za to bolezen je značilna proizvodnja protiteles proti tiroglobulinu v telesu. Zaradi te bolezni se ščitnica vname, pride do uničenja njenih celic. V tem primeru je pomembno omejiti uživanje živil, ki izzovejo avtoimunske reakcije.

Prehrana je namenjena obnavljanju zdrave črevesne mikroflore, saj prav spremembe, ki se v njej dogajajo, veljajo za ključni dejavnik vseh bolezni te narave.

Če govorimo o osnovah prehrane, primerne za to bolezen ščitnice, je to tisto, kar morate vsekakor vključiti v prehrano:

• Hrana, obogatena z omega-3 maščobami. To so laneno olje, semena repice in chia, morski sadeži, jajca, ribe,špinača, fižol, rukola, koriander.
• Meso perutnine in živali, ki se hranijo s travo.
• Morski sadeži in ribe, ki živijo v naravnih razmerah (ocean, morje, reke).
• Vlaknine, zelenjava, sadje.
• Jajčevci, brokoli, listnata zelenjava, koleraba, brstični ohrovt, pekinški ohrovt, zeleni grah, solate, paprika, kislica, špinača, zelišča, česen.

Tudi pri takšni bolezni ščitnice prehrana vključuje obogatitev prehrane z antioksidanti, vitamini D, B9 in B12, jodom, selenom, magnezijem in cinkom.

Tirotoksikoza

Ta sindrom opazimo pri številnih boleznih ščitnice. Kaže se s prekomerno aktivno proizvodnjo hormonov in povečano stopnjo bazalnega metabolizma. Zaradi povečanega katabolizma pride do atrofije mišic in kronične šibkosti.

Ker bolezen spremlja zmanjšanje mineralnega ravnovesja in povečana poraba kalcija v telesu, morate aktivno uživati živila, obogatena s kalijem, fosforjem, vitamini (zlasti D), kalcijem.

Pri tej bolezni ščitnice je prehrana podobna tisti, ki je prikazana pri golši. Izdelke mora telo zlahka absorbirati. Pogosto tirotoksikozo spremlja driska in v tem primeru je indicirana varčna dieta št. 4B ali št. 4B.

Dieta brez joda pred terapijo z radioaktivnim jodom ščitnice

Meni v tem primeru pomeni posebno. Oseba mora upoštevati določeno dieto, da se pripravi na poseg.

Kakšen je njegov princip? Popolna zavrnitev vsegaizdelki, ki vsebujejo jod. Pomembno je, da se tega načela držimo 3-4 tedne. V tem času bo prišlo do tako imenovanega jodnega stradanja. To bo zagotovilo maksimalno učinkovitost in uspešnost postopka.

Jedilnik, ki ga zagotavlja dieta brez joda pred radioaktivno terapijo ščitnice, zahteva opustitev naslednjih izdelkov:

• Sushi, morski sadeži, ribe.
• Alge.
• Kateri koli mlečni izdelek.
• Rumenjak.
• Izdelki, ki vsebujejo agar-agar.
• Vse, kar je oranžno.
• Soya.
• Vrtna zelenjava, listnata zelenjava.
• rdeči fižol.
• kaj, feijoa.
• čips, soljeni oreščki.
• Slaščice in pecivo z jodatom.
• Suho sadje (razen rozin).

Omejitev je malo, zato je dieta, prikazana pred terapijo ščitnice z radioaktivnim jodom, fiziološko popolna.

hiperparatiroidizem

Pri tej bolezni je v krvi povečana vsebnost obščitničnega hormona. Kakšne so značilnosti prehrane, priporočene za to bolezen ščitnice?

Jedilnik naj bo sestavljen iz tistih jedi in živil, ki imajo minimalno vsebnost kalcija. Zato je najprej treba opustiti mleko in vse, kar je prisotno.

Tudi najpomembnejše načelo diete je piti veliko vode. Presežek kalcija telo izloči z urinom, kar je osnova za nefrolitiazo. Zato morate piti vsaj 6-8 kozarcev na dan.

hipotiroidizem

To je kompleksen klinični simptomatski kompleks, za katerega je značilno poslabšanje proizvodnje ščitničnih hormonov. To je pogosta težava s ščitnico.

Dieta ne bo pomagala pri zdravljenju hipotiroidizma, če zanemarite druga zdravniška priporočila, vendar bo v kombinaciji s terapijo z zdravili dala rezultat.

Namen pravilne prehrane je zmanjšati energijsko vrednost prehrane in pospešiti oksidativne procese, ki se pojavljajo v telesu. Če ima bolnik normalno težo, mu je prikazana dieta št. 10. Za debelost - št. 8.

Energijska vrednost pade na 2300-2500 kalorij. Pomembno je, da zmanjšate količino ogljikovih hidratov (250 g) in živalskih maščob (75 g).

Izključena živila, ki vsebujejo holesterol, pa tudi sladkor, marmelade, med, konzerve, sladki izdelki in izdelki iz moke. Priporočljivo je, da se "naslonite" na kisle mlečne izdelke, morske sadeže, ribe z nizko vsebnostjo maščob, vegetarijanske juhe.

evtiroidizem

O tem, kakšna naj bo prehrana za AIT ščitnice in druge pogoste bolezni, je bilo že rečeno zgoraj. Zdaj je vredno razpravljati o vidikih pravilne prehrane pri evtiroidizmu. To je resna bolezen, za katero so značilni patološki procesi v rasti žlez in tkiva.

Zelo pomembno je, da v prehrano vključimo živila, ki vsebujejo jod. Veliko ga je v aroniji, pesi, morski hrani, algah. Prav tako mora telo prejeti zadostno količino elementov v sledovih, beljakovin, vlaknin, vitaminov. Priporočljivo je pogosteje jesti kisle mlečne izdelke, gobe, jagode in zelenjavo.pridelki, pusto meso, rženi črni kruh, sadje in žita.

Odpovedati se morate slanemu, začinjenemu, bogatemu, maščobnemu, alkoholu, čaju, kavi, pa tudi zelju, hrenu, repi, gorčici.

adenom

To je ime tumorja ščitnice. Če ga najdemo pri človeku, bo moral tudi slediti uravnoteženi prehrani, obogatiti prehrano z živili, ki vsebujejo jod. Priporoča se suho sadje, stročnice, oreščki, prosena in ajdova kaša, pesa, morske ribe in morski sadeži.

Tudi v prehrani mora biti zadostna količina rastlinske hrane, beljakovin, sveže zelenjave in sadja. Ne pa tistih, ki izzovejo procese fermentacije in tvorbe plinov.

Fitoterapija velja za dober dodatek. Prehrana mora vključevati poparke iz listov koprive, korenine repinca in sladkega korena, koruznih stigm, vijolic itd. Koristi bosta tudi naravni zeleni čaj in kostanjev med.

indijska majoneza

No, zdaj se lahko osredotočimo na nekaj zanimivih receptov. Prej je bilo rečeno, da prehrana za avtoimunski tiroiditis ščitnice pomeni zavrnitev različnih začimb, prelivov itd. Toda to je precej težko zavrniti, saj so vsi takšni dodatki močni ojačevalci okusa.

No, obstaja zakonita in zdrava alternativa - domača majoneza iz indijskih oreščkov. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• česen - 2 stroka;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• indijski orešček - 100 g;
• ščepecHimalajska sol.

Oreščke je treba pustiti, da se en dan namakajo v vodi. Nato jih zmeljemo s česnom, soljo in limoninim sokom. Majoneza je pripravljena! Odličen bo dodatek k vsaki jedi in solati.

posna fižolova juha

To je še ena okusna in zdrava jed, o kateri je treba povedati, ko gre za priporočeno prehrano za bolezni ščitnice za ženske in moške.

Fižolovo juho lahko skuhate, če je vnos joda strogo prepovedan. Uporabite samo belo sorto. Recept je:

• 100 gramov fižola namočimo 12 ur v hladni vodi. Po preteku časa ga pošljite v mikrovalovno pečico za 25-30 minut (moč - 850 vatov).
• Narežite polovico čebule, prelijte z olivnim oljem (1 žlica). Pošljite tudi za nekaj minut v mikrovalovno pečico.
• Že kuhanemu fižolu dodajte en kocke narezan krompir. Zaprite in kuhajte še 15 minut. Pomembno je spremljati nivo vode - mora v celoti prekriti vsebino.
• Nato dodajte čebulo in 2-3 žlice. l. bučkin kaviar, rahlo poper. Kuhajte še 2 minuti.

Potem lahko juho okrasite z dovoljeno zelenjavo, ne pa vrta. Lahko začinite s soljo - vendar samo s tisto, ki ne vsebuje joda.

rečna ribja juha

To je naslednja zanimiva jed, dovoljena v dieti za tiroiditis. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• krap, težak približno 1 kg;
• čebula - 2 kos.;
• korenček - 1kos;
• zdrob (proso) - pol kozarca;
• voda - 5 litrov.

Najprej morate ribe kuhati, dokler niso kuhane. Mora zaostajati za kostmi. Korenje in čebulo drobno sesekljamo, zdrob speremo in dodamo v vrelo juho. Po 10 minutah dodajte zelenjavo. Začinite z malo črnega popra. Če želite, lahko dodate grobo sesekljan krompir (1-2 kosa bosta dovolj).

Preden ponev odstavimo z ognja, damo v juho meso krapa, razstavljeno od kosti. Pred serviranjem je priporočljivo, da jih potresemo z zelišči (npr. koper).

Telečja jetra na pari

To je odlična možnost za drugo jed ali večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• jetra - 300 g;
• čebula - 150 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• korenček - 100 g;
• mleti črni poper in sol brez joda - po okusu.

Korenček naribajte, čebulo pa sesekljajte. Rahlo prepražimo na olivnem olju. Jetra olupite s filmov, jih malo odcedite in narežite na srednje velike kose. Dajte jih v ponev na dušeno korenje in čebulo.

Pokrijte in dušite 15-20 minut. Čisto na koncu začinite s poprom in soljo. Postrezite s poljubno prilogo, najboljši so pire krompir, ajda ali testenine.

brusnični žele

Ta pijača je zelo koristna pri boleznih ščitnice. Sestava brusnic vključuje monosaharide, vlaknine, pektin, prehranske vlaknine, organske kisline, fosfor, molibden, kositer, natrij,magnezij, vitamin K1, riboflavin in številni drugi dragoceni elementi.

Za pripravo želeja boste potrebovali naslednje sestavine (navedena količina je izračunana na porcijo):

• sladkor - 20g;
• krompirjev škrob - 10g;
• brusnice - 20 g.

Jagode je treba razvrstiti, znebiti pecljev in nato temeljito oprati. Brusnice podrgnite, iztisnite sok. Meso prelijte z vodo: za 1 delež - 5 delov vode.

To sestavo zavrite in kuhajte še 10-15 minut. Nato precedite. Nalijte malo juhe, raztopite sladkor. Razredčen škrob.

Kaj je naslednje? Mešanico škroba združite z nastalo sestavo in ponovno zavrite. Zadnji korak je vnos brusničnega soka v žele. Pijete ga lahko tako ohlajenega kot toplega.

Sklep

Za zaključek je treba opozoriti, da se tudi pri bolnikih z isto boleznijo priporočila glede prehrane običajno razlikujejo. Vsak primer je edinstven. Ne samo zdravljenje, ampak tudi načela prehrane so odvisna od fizioloških značilnosti telesa.