Jabolka za pankreatitis: prehrana za pankreatin, vpliv jabolk na prebavila, pravilna prehrana, dovoljena in prepovedana živila, obvezen zdravniški nadzor

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Odrasli imajo pogosto težave s trebušno slinavko in z rastjo počutja ljudi je ta diagnoza vse pogostejša. Dejstvo je, da vnetje tega organa v večini primerov izzove podhranjenost - banalno prenajedanje, uživanje mastne, težke hrane, zloraba alkohola in druge manj globalne motnje hranjenja. Pankreatitis se lahko razvije tudi v ozadju virusnih bolezni, helmintoze, poškodb trebuha, resnih zastrupitev, zaradi uporabe zdravil in drugih stvari.

Pravilna prehrana. Kaj izključiti in kaj lahko in kako jesti?

Ob težavah s trebušno slinavko bolniki občutijo hude bolečine, katerih intenzivnost lahko zmanjšamo s pravilno pripravo dnevne prehrane. Bolniki s pankreatitisom med poslabšanjem bolezni morajostrogo se držite posebne prehrane, ki jo priporočajo zdravniki, pa tudi izključite maščobe, ogljikove hidrate, kakršno koli ocvrto hrano, pa tudi hrano iz živil z grobimi vlakni (zelje). Hkrati je treba povečati količino pustih beljakovin v prehrani in preiti na delno prehrano 5-6 krat na dan.

Jabolka za pankreatitis

Ker takšna prehrana ne zagotavlja, da bi telo prejelo celoten nabor vitaminov in elementov v sledovih, jih je treba nekako napolniti. Glede na to se postavlja logično vprašanje - ali je mogoče imeti jabolka s pankreatitisom? Kot vsako sadje so tudi jabolka zelo koristna za človeško telo. Izboljšajo presnovo, izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, odstranjujejo nevarne toksine iz telesa in preprečujejo razvoj rakavih obolenj. To ni le sočno in okusno sadje, ampak tudi skladišče vlaknin, vitaminov in mineralov, tako potrebnih za nemoteno delovanje človeškega telesa.

Bolnikom s pankreatitisom je praviloma v akutni fazi bolezni predpisana stroga dieta – vse, kar lahko povzroči vnetje trebušne slinavke, se neusmiljeno izključuje s seznama dovoljenih živil. Vendar pa imajo jabolka tako visoke lastnosti, da so našla svoje mesto v prehrani za pankreatitis. Na vprašanje, ali je s pankreatitisom mogoče jesti jabolka ali ne, je treba reči, da da, vsekakor je mogoče. Res je, da jih je treba uporabljati pod strogim nadzorom, da telesu ne bi prinesli več škode kot koristi. Treba je opozoriti, da mora vsako dieto priporočiti zdravnikspecialist in biti pod njegovim strogim nadzorom med celotno akutno fazo.

Kot že omenjeno, jabolka za pankreatitis niso samo dovoljena, ampak tudi močno priporočljiva, vendar jih je treba jesti zelo previdno. V prvih dveh dneh poslabšanja je absolutno nemogoče jesti jabolka katere koli vrste. In šele tretji dan bolezni lahko vzamete sveže stisnjen sadni sok v količini enega ali dveh kozarcev, vendar vedno razredčen s kuhano vodo.

Katera jabolka lahko jem?

Hkrati je treba zapomniti, da niso vse sorte jabolk koristne za pankreatitis - sadje z visoko kislostjo lahko izzove nov napad bolezni, zato je bolje izbrati sladke sorte, kot je Golden Delicious, žafran, beli nadev. Ne uporabljajte jabolčnega soka iz tetrapakov - vsebuje citronsko in askorbinsko kislino ter natrijev benzoat, ki dražijo vneto trebušno slinavko. Nekje v enem tednu je dovoljeno pojesti en sadež, vendar mora biti pasiran ali pečen.

Kronična bolezen in jabolka

Kako jemati jabolka pri kroničnem pankreatitisu? V kroničnem obdobju poteka bolezni je treba to okusno sadje uživati zelo zmerno in le v pečenem ali pireju. Iz njih lahko naredite tudi sok in skuhate kompot. Morda previdna uporaba slaščic iz jabolk, le sladkorja v njih mora biti čim manj - mousse, žele, pire krompir. Vsako pecivo, tudi z jabolčnim nadevom, ni dovoljeno, kot je marmelada,marmelada, jabolčna marmelada. In celo tako razkošna praznična jed, kot je gos z jabolki, je prepovedana tudi zaradi vsebnosti maščobe glavne sestavine - gosi.

Izbiranje in uživanje jabolk v primeru bolezni. Nasveti

Kot je razvidno iz zgornjega, so jabolka s pankreatitisom koristna, če upoštevate pravila za njihovo uživanje in jih podvržete potrebnemu kuhanju. Obstaja tudi nekaj koristnih nasvetov, ki si jih morate zapomniti:

• Jabolka naj bodo izključno sladke sorte in je bolje, če so zelena, saj rdeči sadeži močneje vplivajo na stanje trebušne slinavke, so neškodljivi le, če so pečeni.
• Jabolka jejte zelo zmerno, saj trebušna slinavka s pankreatitisom ni sposobna obvladati velike količine hrane, tudi če je sestavljena iz jabolk.
• Bolnikom s pankreatitisom je bolje jesti jabolka brez lupine, saj gre za grobo vlaknino, ki povzroča napenjanje in draženje trebušne slinavke. Res je, v obdobjih trajne remisije lahko lupino jeste in to je zelo priporočljivo, saj vsebuje veliko pektina in rastlinskih vlaknin.

Kako jesti jabolka?

Torej, če jeste jabolka s pankreatitisom trebušne slinavke, morate upoštevati naslednja merila:

• med poslabšanjem pankreatitisa nikoli ne jejte jabolk – niti v obliki soka, niti pire, niti pečenih – to lahko znatno škoduje bolniku in poslabša njegovo stanje;
• jejte jabolka brez lupine - v akutni fazi bolezni in med doseganjem stabilne remisije jejte sadje z lupino;
• nikoli ne jejjabolka na prazen želodec;
• omejite dnevni vnos jabolk na 1-2 srednje velika sadja;
• sadje mora biti zrelo in sladko, da ne draži trebušne slinavke.

Pečena jabolka. Koristi za pankreatitis

Kako uporabna so pečena jabolka pri pankreatitisu, je že dolgo temeljito raziskano in določeno. Vsekakor so pečena jabolka zelo koristen in potreben izdelek za pankreatitis. Nepomembni toplotni učinek med peko, pa tudi dejstvo, da je ta okusna jed pripravljena v lupini, v sebi ohranja veliko količino vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Pri sestavljanju bolnikove prehrane je treba upoštevati, da imajo pečena jabolka s pankreatitisom naslednje dragocene in uporabne lastnosti:

• Raven kislosti jabolka, ki se zmanjša zaradi pečenja, ne draži sluznice prebavil in nanjo deluje nežno in blagodejno.
• Ta izdelek se zlahka prebavi v želodcu in se dobro absorbira, tudi če v trebušni slinavki primanjkuje encimov, poleg tega pa dobro oskrbi bolnikovo telo z vitamini in ogljikovimi hidrati.
• Pečena jabolka so še posebej bogata s pektinom. Ta topna vlaknina ima edinstveno sposobnost obnavljanja ravnovesja črevesne mikroflore in preprečevanja disbakterioze. Pektin je sposoben absorbirati in odstraniti različne toksine in škodljiv holesterol iz telesa. Prav tako neprecenljivo prispeva k boju proti zaprtju, saj nežno spodbuja črevesno gibljivost. To ne povzroča oteklinenapenjanje, bolečine v trebuhu.

Ob tako velikih prednostih, ki jih prinaša ta dietna jed, je že popolnoma jasno, da lahko pečeno jabolko za pankreatitis uporabite kot del prehrane pri težavah s trebušno slinavko. Poleg tega ga v mnogih primerih zdravniki bolnikom celo močno priporočajo. Če se jabolka uporabljajo brez sladkorja in drugih arom, potem so pri diagnozi pankreatitisa popolnoma neškodljiva. Morate biti le razumno previdni, strogo upoštevati priporočila zdravnikov in v nobenem primeru ne zlorabljati velikosti porcij.

Kdaj lahko pečeno sadje?

Pečena jabolka s pankreatitisom lahko uživate tako v akutnem kot v kroničnem obdobju, z malo previdnosti pa lahko z njimi razredčite svojo prehrano tudi v akutnem stadiju. Imajo zelo prijeten okus in aromo, kar pozitivno vpliva na prebavo bolnika. Iz njih lahko skuhate veliko okusnih jedi, ki se nikoli ne naveličajo s svojo monotonostjo in jih vedno z veseljem pojemo kot del dnevne prehrane bolnika s pankreatitisom.

Tu so najbolj enostavne za kuhanje jedi, ki jih lahko pripravite glede na okusne želje jedca.

Pečen jabolčni pire za pankreatitis

V tej obliki je to sadje čim bolj neškodljivo in ga lahko priporočamo bolnikom v akutni fazi poteka bolezni, vendar ne v prvih dneh, ampak proti koncu prvega tedna od začetek poslabšanja - od 6-7 dni.

Potrebno je jabolkoTemeljito operite in na več mestih prebodite kožo z vilicami. Sadje damo v toplotno odporno posodo in pokrito s pokrovom postavimo v pečico ali počasen štedilnik ali mikrovalovno pečico. Čas praženja:

• pečica - pri 180 stopinjah 30-40 minut;
• Mikrovalovna pečica - 800W 7-10 minut;
• počasen kuhalnik - v načinu pečenja 20-25 minut (predhodno nalijte 1-2 žlici vode na dno.

Sedaj je treba jabolko ohladiti in osvoboditi lupine in semen. Sadje narežite na koščke in pretlačite z mešalnikom do pireja.

Pečena jabolka z medom in rozinami

Oprane rozine za nekaj časa prelijemo z vrelo vodo, dokler se ne zmehča in nabrekne. Dobro opranim jabolkom odstranimo sredico s pregradami in semeni. V nastalo luknjo položite med eno čajno žličko na srednje jabolko. Nato nadevamo rozine in damo v toplotno odporno posodo s tesnim pokrovom v pečico ali mikrovalovno pečico ali počasen štedilnik. Jed je pripravljena:

• v pečici - po 30 minutah;
• v mikrovalovni pečici - po približno 10 minutah;
• v počasnem kuhalniku - po 25 minutah.