2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Japonska kuhinja je trdno vstopila v naša življenja. Sushi se prodaja na vsakem koraku in nekoč so bile takšne jedi zanimivost. Zdaj jih lahko enostavno naročite z dostavo na dom in uživate v nenavadnem okusu riža in svežih rib. Sushi pa lahko skuhate sami, še posebej, ker je tako preprost. Predstavljamo vam recept za nigiri suši z lososom.
funkcije kuhanja
Da bi naredili najpreprostejši suši z lososom, potrebujete zelo malo. Bolj zapletenih - zvitkov - ni mogoče zložiti brez posebnega pribora. Glavna stvar je, da imate dober wasabi in pravi riž. Samo kuhano žito tukaj ne bo delovalo, ne bo dovolj lepljivo in se ne bo zdelo dovolj pristno za okus. Poseben riž se prodaja v trgovinah, vendar je precej drag. Pravega lahko naredite sami, glavno je, da veste, kako.
Lososa tudi ni problem kupiti. V gastronomskih verigah je ohlajen file vedno svež in je kot nalašč za pripravo nigiri sušija z lososom.
Nigirisuši
To je neke vrste suši, ko se iz riža oblikuje ovalna "klobasa", katere vrh namažemo z wasabijem, na vrh pa položimo tanek kos ribe (ali umešana jajca), ki popolnoma prekrije riž, kot klobuk. Tak suši je enostavno pripraviti in ne zahteva posebnih veščin. Prav to je recept za suši z lososom, ki vam ga ponujamo.
Kuhanje posebnega riža
Najprej morate skuhati riž. Če v trgovini najdete poseben riž za suši, ga morate le skuhati po navodilih. Če ne, potem morate zvariti navadnega okroglega s posebno tehnologijo in mu dodati potrebne stvari, tako da ima ustrezen okus in teksturo. Upoštevajte, da se v trgovini kupljen riž za suši in domači riž bistveno razlikujeta po ceni.
Torej, najprej morate pripraviti preliv za riž. Če želite to narediti, v ponev nalijte malo manj kot kozarec šestodstotnega riževega kisa, brez stekelca nalijte pol kozarca sladkorja in žličko soli. Ogenj prižgemo na najmočnejši in z leseno lopatico mešamo zmes, dokler se vse ne raztopi. Takoj, ko se je to zgodilo in je kis komaj začel vreti, dodajte nekaj listov nori alg, pokrijte s pokrovom in odstranite s štedilnika. Ko se bencinska črpalka ohladi, morate alge ujeti in jih zavreči. Bencinska črpalka pripravljena!
Zdaj sam riž. Najbolje je vzeti okroglozrnati riž, kot ga imenujejo tudi v Rusiji, Krasnodar. Večkrat ga je treba oprati, nato pa preliti z vodo in pustiti, da se namaka pol ure. Nato vodo odlijemo in jo začnemo izpiratipod hladno tekočo vodo. Mešati morate z lopatico, da ne poškodujete riža. Izperite, dokler voda ni popolnoma bistra. Nato ga lahko vržete v cedilo in pustite, da voda odteče približno deset minut.
Potem damo riž v ponev v enakomerni plasti, brez graha, in ga napolnimo s hladno vodo, tako da voda štrli 2-3 centimetre nad zdrobom. Pokrijte s pokrovom in nastavite na največji ogenj, dokler ne zavre (izpod pokrova začne uhajati para), takoj zmanjšajte na minimum. Kuhamo še 20 minut, nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi še 15 minut. Glavna stvar je, da med celotnim kuhanjem ne odpirate pokrova!
Zdaj razporedimo riž v ločeno obliko, bolje je pekač, da prelijemo preliv. Ignorirajte zdrob, ki se drži dna ponve! Riž poravnamo z lopatico in prelijemo s prelivom s hitrostjo 200 mililitrov na kilogram žita. Temeljito premešamo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladi. Vse! Sushi lahko naredite z lososom!
Izdelava suši
File lososa narežite z enim gibom ostrega noža rahlo diagonalno na ribja vlakna na zahtevano število plasti. V globoko posodo nalijte toplo vodo in vrzite nekaj rezin limone. Vanj si bomo zmočili roke med pripravo sušija z lososom.
Torej navlažimo prste leve roke in vzamemo riž, iz katerega z dlanjo oblikujemo klobaso z rahlo zoženimi robovi. S kazalcem desne roke po vrhu premažemo z manjšo količino wasabija. Nato zmočite desno roko inV dlan položimo plast lososa, na katerega položimo riževo klobaso z namazano stranjo k ribi. Z vašo roko naredimo, da riba prekrije riž, kot da teče okoli nje. Pripravljen! Končano jed postrežemo z vloženim ingverjem, wasabijem in sojino omako. Mimogrede, vsebnost kalorij v sušiju z lososom je zelo majhna, zato je to odlična dietna hrana. Za 100 gramov izdelka je približno 65 kalorij.
Prizadevam si narediti nigirije enake, da bi kasneje lahko delili fotografije sušija z lososom na družbenih omrežjih. In zagotovo boste zbrali kup všečkov!
Priporočena:
Kako okrasiti žele za novo leto z lastnimi rokami (fotografija)
Hrana mora biti ne le okusna in zdrava, ampak tudi lepo postrežena, izvirno oblikovana – takemu pravilu ne bo nihče oporekal, kajne? Zato mnoge gospodinje pred prazničnimi dogodki dolgo in resno razmišljajo, da bi pripravile posebno
Kako narediti pecilni prašek za testo z lastnimi rokami?
Pecilni prašek za testo je potreben za zračno peko, ki se stopi v ustih. V trgovini lahko kupite poseben pecilni prašek. Še bolje, naredite svoj pecilni prašek
Kako narediti lizike z lastnimi rokami? Recepti in nianse kuhanja
V sodobnem svetu ni težko narediti sladkih in pisanih lizik z lastnimi rokami. Če želite to narediti, potrebujete najmanj izdelkov in malo časa. Takšna poslastica bo zagotovo razveselila vaše otroke. Poleg tega lahko za otroške počitnice pripravite lizike, ki jih naredite sami
Čokolada z lastnimi rokami. Kako narediti čokolado iz kakava
Nemogoče je ne ljubiti čokolade! Ta slastno slastna sladica je osvojila srca ne le sladkosnednih. Tudi ljudje, ki so se zgodili v tem življenju, si ne morejo zanikati te majhne slabosti
Kuhanje bolonjske pice z lastnimi rokami
Italijanska omaka bolognese je znana po vsem svetu. Uporablja se za pripravo testenin, lahko pa se uporablja v številnih drugih jedeh. Na primer v pici. Njegova aroma in okus bosta navdušila ljubitelje mesa in zelenjave. Najboljše od vsega pa je, da je to omako zelo enostavno narediti. Danes vam bomo povedali, kako kuhati pravo italijansko pico Bolognese doma na veselje sebe, ljubljenih in gostov
