Katere jedi skuhati v postnem času?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Post je eden glavnih dogodkov pravoslavnega leta. Verniki se pripravljajo na praznovanje velike noči, očistijo dušo, um in telo. Kaj lahko jeste v tem obdobju in katere jedi lahko kuhate med postom, boste izvedeli iz članka.

Kako pravilno jesti na tešče?

Da ne bi prekinili posta in pripravili jedi, ki je dovoljena na določen dan abstinence, morate vedeti, katera živila so dovoljena in katera prepovedana. Lent velja za najstrožjega med ostalimi. Prvi in zadnji teden je še posebej težko slediti.

Prvi dan se morate popolnoma vzdržati jesti. Hladni obroki brez olja v postnem času so dovoljeni od torka do petka. Takšni dnevi se imenujejo suha prehrana.

V soboto in nedeljo je post najmanj strog. Tako je v prvem tednu posta v teh dneh dovoljeno jesti vroče jedi, začinjene z rastlinskim oljem.

V preostalih 5 tednih posta je treba jesti tako: suho jesti je treba v ponedeljek, sredo, petek, toplo hrano pa lahko jemo v torek in četrtek, ob vikendihdovoljeno je napolniti hrano z rastlinskim oljem, dovoljeno je popiti malo rdečega vina. Praznične jedi lahko kuhate tudi na post, vendar tudi ne smejo vsebovati prepovedane hrane.

Na Lazarjevo soboto lahko na mizo postavite ribji kaviar. In naslednji dan, na cvetno nedeljo in na oznanjenje Presvete Device, je dovoljena uporaba ribjih jedi. Toda tukaj je treba opozoriti, da če zgornji prazniki sodijo na koledar za Veliki teden, potem je v tem obdobju prepovedano jesti kakršno koli hrano živalskega izvora. Na veliki petek je priporočljivo vzdržati se hrane, na dan pred veliko nočjo pa je dovoljeno suho prehranjevanje. Jedi, pripravljene na post, ne smejo le vsebovati prepovedane hrane, temveč naj bodo napolnjene s pozitivno energijo in čistimi mislimi kuharja.

Jedi za post: kuhanje doma

V času posta kuhajo samo iz rastlinskih izdelkov. Prepovedana je živalska hrana: meso, mlečni izdelki, maslo, jajca in vsi derivati. Ne morete jesti hitre hrane, prigrizkov, gaziranih pijač in podobno. Hrana mora biti naravnega rastlinskega izvora. Jedi ne smejo biti preveč začinjene, začinjene ali sladke. Takšna hrana je tudi presežek na mizi.

Z vidika prehrane je mogoče ugotoviti, da pusti obroki med postom ne samo, da ne škodujejo zdravju. Nasprotno, očistijo telo usedlin in toksinov, okrepijo z vitamini in minerali. Pravilno spoštovanje posta ne škoduje zdravju zaradi dejstva, dapomanjkanje živalske hrane in vseh potrebnih snovi se napolni z rastlinskimi sestavinami. Tako se pomanjkanje živalskih beljakovin nadomesti z rastlinskimi beljakovinami z uporabo fižola, graha, pšenice, oreščkov in gob. Jabolka, banane in ajda bodo pokrili pomanjkanje železa. Posušeno sadje z medom bo okrepilo imuniteto. Pogosto so glavne jedi med postom pripravljene na osnovi različnih žit. Slednji nosijo koristne ogljikove hidrate, ki bodo nasitili telo. Vse vrste zelenjave in sadja bodo dale energijo in nadomestile pomanjkanje hranil, elementov v sledovih in vitaminov.

Iz dovoljenih živil lahko skuhate najrazličnejše preproste, a okusne jedi: juhe, solate, prigrizke, osnovne tople in hladne jedi ter celo pite. Ponujamo vam preproste, a izjemne recepte za postne jedi.

italijanska fižolova juha

Močna, bogata in nenavadnega okusa juha bo krasila postno mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• konzervirani fižol - 200 g;
• zeleni fižol (lahko zamrznjen) - 300 g;
• 1 čebula;
• strok česna;
• pol litra paradižnikovega soka;
• rezanci brez jajc (lahko jih naredite sami iz moke in vode) - 250g;
• zeleni (koper, peteršilj, mlada zelena čebula) po okusu.

Način kuhanja

1. Strolji fižol kuhamo do mehkega. Odcedimo v cedilo.
2. Čebulo in česen drobno sesekljamo. Dušimo v vodi v globokem jušnem loncu. Na dneve, ko je dovoljeno rastlinsko olje, lahko pečete.
3. Vlijte čebulo in česenparadižnikov sok. Kuhajte 15 minut z zaprtim pokrovom.
4. V ločeni posodi skuhajte rezance v slani vodi.
5. V soku paradižnika s čebulo in česnom dodajte preostale sestavine: stročji fižol in fižol v pločevinkah, rezance. Solimo po okusu in dušimo 15 minut.
6. Juho pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.

zelenjavna solata z avokadom

Katere jedi skuhati v postnih dneh suhe hrane? Poskusite narediti nenavadno avokadovo solato. To sadje je visoko kalorično. Zato predlagana solata ne bo le obogatila z vitamini, ampak tudi nasičila telo posteče osebe. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• paradižnik - 2 kos.;
• avokado - 1 kos;
• srednja čebula;
• kumara - 2 kos;
• redkev - 200 g;
• limonin sok;
• sol.

Priprava solate je zelo preprosta. Če želite to narediti, narežite vso zelenjavo in avokado na kocke. Čebulo drobno sesekljamo in namočimo 5-10 minut v limoninem soku. Nato zmešajte vse sestavine, sol. Začinite lahko tudi z limoninim sokom ali, ob dovoljenih dneh, z olivnim oljem.

Ratatouille

Za pripravo slastnih postnih jedi lahko uporabite tudi zelenjavo. Recepti za zelenjavne solate, enolončnice in enolončnice presenetijo z različnimi okusi. Vabimo vas, da poskusite izvirno italijansko zelenjavno jed Ratatouille. V klasičnem receptu se vso zelenjavo pred peko prepraži v vroči vodi.ocvrt. Nekoliko smo spremenili tehnologijo kuhanja in dobili enako okusno in še bolj zdravo jed.

Za pripravo "Ratatouillea" boste potrebovali naslednje izdelke:

• rdeča paprika - 1 kos.;
• 1 glava česna;
• 1 čebula;
• bučke - 2 kosa;
• modra - 2 kosa;
• paradižnik - 0,5 kg;
• pol litra paradižnikovega soka;
• morska sol;
• sveže zelenice.

Kako narediti Ratatouille

1. Jajčevce olupimo, narežemo na do 1 cm široke rezine in jih namočimo v mrzli vodi za pol ure.
2. Paradižnike olupite tako, da jih prelijete z vrelo vodo.
3. Bučki olupimo kožo.
4. Za pripravo omake dušite drobno sesekljano čebulo in sladko papriko z nekaj stroki česna v pol kozarca paradižnikovega soka, dokler zelenjava ni pripravljena. sol Zmes zmiksajte v mešalniku, dokler ne nastane gosta omaka.
5. Pergament za živila položite v pekač, nanj prelijte omako približno 1 cm debelo.
6. Razporedite zelenjavo, izmenično jajčevce, bučke, paradižnik, tako da zelenjava od konca do konca izpolni obrazec, kot je na spodnji fotografiji.
7. Sedaj pripravite preliv. Če želite to narediti, morate v možnarju gnetiti zelenjavo, morsko sol in nekaj strokov česna. Ob dovoljenih dneh lahko dodate olivno olje. Prelijte zelenjavo s končnim prelivom.
8. Model postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah uro in pol, dokler zelenjava ni pripravljena.

Smoki s kislim zeljem

Katero jed skuhati v objavi in presenetiti gospodinjstvo in celo goste? Naredite cmoke! Malo ljudi ve, da je taka tradicionalna jed lahko pusta in hkrati nič manj okusna od izvirnika. Samo nadev bo treba zamenjati z zelenjavnim. Za cmoke s kislim zeljem boste potrebovali naslednje izdelke:

• moka - 500 g;
• kozarec vode;
• sončnično olje - 100 g;
• kislo zelje - 500 g;
• sol po okusu.

Priprava takšne jedi v postnem času ne bo vzela veliko časa. Najprej morate pripraviti testo. Na žalost je nemogoče narediti brez rastlinskega olja - testo se bo seslo. Zato lahko takšni cmoki razveselijo ljubljene le ob določenih dneh velikega posta.

Za pripravo testa morate zmešati moko, vodo, sončnično olje in dodati sol po okusu. Pregneteno testo za eno uro postavimo v hladilnik. Nato iz testa razvaljamo klobase. Narežite jih na koščke, razvaljajte kroge. Nato morate iz odvečnega soka iztisniti kislo zelje. Na sredino vsakega kroga testa položimo nadev in ga razvaljamo v obliko cmoka. Ostaja le kuhati izdelek v slani vreli vodi 5-7 minut. Pusti cmoki s kislim zeljem so pripravljeni!

Pilaf s suhim sadjem

Katere jedi skuhati na post za glavno? Konec koncev je v ruski kuhinji običajno mesne dobrote obravnavati kot glavne okraske mize. Ponudite lahko kuhanje zelenjavne enolončnice, kaše z gobamilonci, sote, ob določenih dneh bodo vrhunec prehrane ribe. Ponujamo vam recept za nenavaden in zadovoljiv pilaf. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• riž (bolje izbrati dolgozrnate sorte) - 1,5 skodelice;
• par velikih čebul;
• korenček - 750 g;
• posušeni datlji - 150g;
• suhe marelice - 350 g;
• ingverjeva korenina;
• limonin sok - 4 žlice. l.;
• zemljena zira;
• mleti koriander;
• mleti cimet;
• zelenjavna juha - 3 skodelice;
• tekoči med - 2 žlici. l.;
• vejica mete;
• sol.

Kako kuhati pilaf

1. Riž sperite in namočite v mrzli vodi za pol ure.
2. Čista zelenjava.
3. Korenje narežite na velike palice, čebulo na kolobarje.
4. Ingver na drobno sesekljajte.
5. Nasekljano zelenjavo prepražimo v ponvi. Dodajte vse začimbe, sol.
6. Oprane in posušene datlje s suhimi marelicami potimo v ločeni ponvi z medom in limoninim sokom 3-5 minut.
7. Dodajte medeno mešanico v ponev s dušeno zelenjavo.
8. Riž dajte v cedilo. Nato vlijemo v ponev, poravnamo površino in prelijemo z zelenjavno juho. Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte brez mešanja z zaprtim pokrovom, dokler riž ni kuhan, približno 20 minut.
9. Odstranite z ognja. Izpustite paro tako, da odprete pokrov. Na vrh položite vejico mete in zaprite pokrov. Jed pustimo kuhati še 10-15 minut. Dišeči pilaf je pripravljen!

medeni medenjaki

Za postni čas lahko pripravite celo sladke jedi. Kuhanje medenih pustih medenjakov doma. Domače lahko razvajajo na kateri koli dan posta. Postali bodo tudi vreden okras praznične mize. Vendar ne pozabite, da sladkih jedi v postu ni mogoče zaužiti prekomerno.

Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;
• 500 g tekočega medu;
• ščepec sode;
• 7 skodelic moke;
• 1 žlička limonin sok;
• 4 skodelice ohlajene prečiščene vode.

Kako kuhati

1. V ponvi zmešajte vodo, med in sladkor. Zmes ob stalnem mešanju zavremo. Stopite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato odstranite z ognja. Pustite, da se zmes ohladi.
2. Zamesimo testo tako, da medeno maso zmešamo z moko in sodo, pogašeno z limoninim sokom. Testo damo za pol ure v hladilnik.
3. Testo razvaljamo na širino 2 cm. Iztisnemo modelčke.
4. Pečemo medenjake na pekaču pri 220 stopinjah 20 minut.
5. Pecivo lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali marmelado.

Recepte za postne obroke lahko ustvarite samostojno, tako da nekoliko spremenite klasične in nadomestite potrebne izdelke. Na ta način dobimo izvirne postne jedi, ki jih lahko gostiteljica varno postreže k praznični mizi.

sadna torta

Kaj skuhati praznične jedi v postu? Seveda, prava torta! Za pripravo okusne biskvitno-sadne torte potrebujete naslednje izdelke:

• moka - 3 skodelice;
• kozarec in pol sadnega soka po okusu;
• sladkor - 400 g;
• lupina iz 2 pomaranč;
• sončnično olje - 4 žlice. l.;
• 2 vrečki pecilnega praška;
• vanilin - 2 pakiranja;
• sol po okusu.

Za kremo morate pripraviti naslednje sestavine:

• sladkor - 5 žlic. l.;
• poljuben sok - 2 skodelici;
• zdrob (zdrob) - 3 žlice. l.

Za impregniranje peciva boste potrebovali 2 veliki žlici sladkorja in 500 g soka.

Kuhanje torte

1. Zamesite testo s potrebnimi sestavinami za torte. Razdelite ga na pol in pecite 2 biskvita pri 200 stopinjah 20 minut.
2. Eno torto pošljite v hladilnik. Drugo pustite na mizi, pokrito s prtičkom.
3. Pripravite impregnacijo tako, da zmešate sok s sladkorjem. Namočite njeno biskvitno torto. Nato pustite, da se ohladi tudi v hladilniku.
4. Pripravi kremo. Če želite to narediti, zmešajte sok s sladkorjem v ponvi in zavrite. Nato postopoma vnesite zdrob in kuhajte kot navadno kašo, dokler se ne zmehča.
5. Smetano ohladite in dobro pretlačite z mešalnikom.
6. Torte vzemite iz hladnega. Položite jih eno na drugo in namažite s smetano na vse strani.
7. Po želji lahko vrh okrasite z oreščki, kokosovimi kosmiči ali sadnimi rezinami.

Sklep

Tudi z navidez skromnega seznama izdelkov lahko v objavi skuhate nenavadno okusne jedi. Recepti, ki jih ponujamoČe želite, ga lahko izboljšate sami z malo domišljije.