Katere okusne jedi lahko skuha diabetik?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladkorna bolezen je bolezen endokrinega sistema, ki ima za posledico zvišanje krvnega sladkorja. To je posledica dejstva, da se raven insulina zmanjša (bolj zapletene oblike sladkorne bolezni opazimo v primerih, ko je popolnoma odsoten). Če bolezni ne zdravimo pravočasno, lahko to privede do odpovedi različnih sistemov v telesu, pa tudi do presnovnih motenj.

Vrste sladkorne bolezni

Diabetes mellitus lahko v grobem razdelimo na tri glavne vrste:

1. Prva vrsta sladkorne bolezni. To je najbolj zapletena vrsta bolezni, pri kateri trebušna slinavka proizvaja premalo insulina ali pa ga sploh ne proizvaja. Običajno se takšna diagnoza postavi ljudem, mlajšim od 20 let. Natančni vzroki te bolezni še niso znani. Nekateri so nagnjeni k prepričanju, da se pojavi zaradi genetske predispozicije. Trebušna slinavka preneha delovati, zato proizvaja premalo hormonov. Drugi menijo, da se sladkorna bolezen pojavi zaradi virusne bolezni, ki popolnoma prizadene trebušno slinavko.
2. Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša oblikabolezen danes. Pojavi se v dokaj zreli starosti pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Ta vrsta bolezni se kaže v približno 90% vseh primerov poteka bolezni. Njena razlika od sladkorne bolezni tipa 1 je v tem, da trebušna slinavka proizvaja dovolj inzulina, vendar ga telo ne uporablja pravilno.
3. Gestacijski diabetes. Ta pojav opazimo pri približno 4% žensk na planetu v drugem trimesečju nosečnosti. Njegovo razliko od prejšnjih oblik lahko imenujemo dejstvo, da izgine po rojstvu otroka.

Vzroki za razvoj bolezni

Sladkorna bolezen tipa 1 se razvije zaradi avtoimunskega procesa, ki se je pojavil zaradi motenj v delovanju imunskega sistema. To vodi do proizvodnje protiteles v telesu, ki vplivajo na celice trebušne slinavke in jo uničijo. Sladkorna bolezen tipa 1 je običajno posledica okužbe (rdečke, hepatitis, črne koze itd.). Zlasti bolezen hitro napreduje, če je bolnik nagnjen k tej bolezni.

Tveganje za napredovanje sladkorne bolezni tipa 2 je pri ljudeh, ki redno jemljejo dodatke, ki vsebujejo selen. Poleg tega sta debelost in dednost glavna dejavnika, ki vodita do sladkorne bolezni tipa 2.

Posledica bolezni

Ne glede na to, kaj povzroča sladkorno bolezen, je rezultat naslednji: človeško telo ne more v celoti absorbirati glukoze. Sladkor je glavni vir energiječloveka, saj se njegov presežek shranjuje v jetrih in mišicah, nato pa ga lahko uporabimo v kritičnih situacijah. Pri sladkorni bolezni se glukoza ne absorbira, ampak vstopi v krvni obtok in z njo kroži po telesu. Posledično pride do uničenja mišičnih tkiv in organov. Zato maščobe pri diabetikih delujejo kot energija. Ko se v telesu razgradijo, nastanejo strupene snovi, ki negativno vplivajo na možgane, pa tudi na presnovo.

zdravljenje sladkorne bolezni

Nobene oblike sladkorne bolezni ni mogoče popolnoma pozdraviti. Bolnikovo stanje se lahko nekoliko izboljša z izvajanjem posebnih ukrepov.

• inzulinske injekcije vsak dan (za diabetike tipa 1). Snov se prodaja v posebnih brizgah, zaradi česar je injekcije zelo enostavno. S pomočjo posebnih trakov je potrebno nadzorovati vsebnost glukoze v urinu in krvi.
• Uporaba tablet, ki pomagajo zmanjšati raven sladkorja v telesu. To metodo uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2. Če bolezen napreduje, mora lečeči zdravnik predpisati injekcije insulina.
• Posebna gimnastika, ki jo izvajajo bolni. Poleg tega, če je prekomerna teža, jo je treba znebiti v medicinske namene.
• Posebna prehrana, ki izključuje sladkor, alkohol, sladko sadje. Okusne jedi za diabetike je treba pripraviti ob upoštevanju vseh zahtev. Priporočljivo je jesti 4-5 krat na dan in v majhnih porcijah. Lahko jeste živila, ki vsebujejosladila.

Kako jesti diabetika?

Kot že omenjeno, morajo obroki za diabetike vsebovati najmanj sladkorja. Pomembno je, da so precej hranljive. Konec koncev je sladkor glavni vir energije za telo za ves dan. In če ne pride s hrano, lahko telo opazno oslabi. Bolniki morajo skrbno pristopiti k izbiri izdelkov. Vsekakor pa je pri pripravi jedi za diabetika nujno, da je čim bolj dietna. Pri sestavljanju jedilnika je treba upoštevati nekaj pomembnih dejavnikov: vrsto bolezni (prva ali druga), starost, teža, prisotnost ali odsotnost telesne aktivnosti.

Prehrana za diabetike tipa 1

Če ima oseba bolezen - sladkorno bolezen tipa 1, se mora odreči hrani z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Le včasih lahko jeste ogljikove hidrate, ki jih telo hitro absorbira. To zadeva predvsem otroke, saj se le-ti težko popolnoma opustijo. Starši pa morajo jasno spremljati, kdaj in koliko je otrok zaužil hrano, bogato z ogljikovimi hidrati. Priporočljivo je celo voditi evidenco za nadzor ravni sladkorja v krvi, pa tudi za pravočasno injiciranje insulina.

Obroki za diabetike tipa 1 vključujejo naslednja živila:

• parjeno meso brez soli;
• kuhana riba brez soli;
• črni kruh;
• kuhana jajca;
• zelenjava;
• sadje:citrusi in ribez;
• mlečni izdelki (skuta, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob in siri);
• cikorija;
• kaša;
• zelenjavne solate;
• šipkov čaj.

Hkrati naj bolnik popolnoma preneha piti kavo, alkohol, ocvrto hrano, izdelke iz moke.

Kaj je vključeno v prehrano diabetikov tipa 2?

Obroki za diabetike tipa 2 morajo biti pripravljeni z vsemi zahtevami: naj bodo z nizko vsebnostjo maščob, brez sladkorja in soli. Zaželeno je, da je hrana raznolika, a hkrati dietna.

Obroke za diabetike tipa 2 je treba zaužiti brez kruha. Če te zahteve ni mogoče izpolniti, lahko en kos žitnega kruha zaužijemo s hrano. Absorbira se hitreje kot moka, hkrati pa praktično ne vpliva na raven sladkorja v pacientovem telesu. Ne zaužijte več kot 200 g krompirja, 50 g korenja in zelja na dan.

Jedi za diabetike tipa 2 so sestavljene iz naslednjega nabora izdelkov:

• ajdova, pšenična, ovsena ali ječmenova kaša;
• sadna ali zelenjavna solata (izberite sadje, ki ni presladko);
• pust boršč;
• kompoti in žele brez sladkorja;
• enolončnice s kislim mlekom;
• ryazhenka.

jeruzalemska artičoka za diabetike

jeruzalemska artičoka je tako imenovana zmleta hruška. Zdravniki pravijo, da je ta zelenjava koristna za sladkorno bolezen katere koli vrste. Vsebuje esencialne aminokisline za telo, zato po zaužitju takšne rastline človekdobi veliko energije za cel dan. Jedi iz jeruzalemske artičoke za diabetike bodo imele veliko koristnih lastnosti. Če artičoke jeste vsak dan, se bo raven sladkorja v krvi znatno zmanjšala, delo trebušne slinavke pa se bo normaliziralo. Nutricionisti svetujejo diabetikom, naj krompir zamenjajo z topinambur. Iz zelenjave lahko kuhate karkoli: juhe, žitarice, enolončnice. To bi bila samo želja.

Če imate prekomerno telesno težo?

Recepti obrokov za diabetike tipa 2 s prekomerno telesno težo morajo biti lahki, z minimalno vsebnostjo ogljikovih hidratov. Poleg tega morajo bolniki svoje rezultate utrditi z izvajanjem telesnih vaj. Kompleksa ni treba izbrati samostojno: razviti ga je treba skupaj z zdravnikom, ki se zdravi, ob upoštevanju posebnosti poteka bolezni.

Pomoč lahko poiščete tudi pri nutricionistu, ki vam bo povedal, katere recepte za diabetike tipa 2 s prekomerno telesno težo lahko jedo. Ena najpogostejših jedi med diabetiki je fižol s čebulo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• fižol - približno 400 g;
• lok;
• moka;
• limonin sok;
• česen - 1 strok;
• paradižnik;
• zelena po okusu.

Spodaj je pripravljena jed za diabetike (s sliko pod receptom).

• 1. V ponvi stopite maslo, dodajte drobno sesekljano čebulo inmoka.
  2. Paradižnik razredčite z vodo in dodajte limonin sok z zelišči, česnom.
  3. Dobljeno zmes je treba vliti v ponev.
  4. Posebno zavrite fižol, dokler ni kuhan, nato ga vlijte v ponev in malo dušite.

Okusna in zdrava hrana

Če so obroki za diabetike prehranski, to še ne pomeni, da so brez okusa. Nasprotno, hrano je mogoče pripraviti tako, da jo zdravijo zdravi ljudje, a bistvene razlike ne bi videli. V tem primeru niti ni potrebno imeti kuharskih veščin. Dovolj je le, da uporabite spodnja priporočila in recepte.

Okusne jedi za diabetike morajo biti dobro kuhane, da ne zadržijo škodljivih bakterij, ki lahko škodljivo vplivajo na trebušno slinavko. Koristna so tudi živila, ki praktično nimajo lastnega okusa (bučke ali ajda).

Druge jedi za diabetike iz bučk so zelo okusne in zadovoljive. Za kuhanje enolončnice iz bučk morate vzeti bučke, cvetačo, malo masla, čebulo, kislo smetano in paradižnik. Na maslu v ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo sesekljano cvetačo. Dodamo kislo smetano-paradižnikovo omako, malo dušimo. Na koncu dodamo na kocke narezane bučke in dušimo še približno 10 minut.