"Alenka" - torta, ki jo lahko skuha vsak

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Včasih želite sebi in svojim gostom privoščiti sladko, okusno in kar je najpomembneje, zdravo sladico brez nepotrebnih barvil in dodatkov. “Alenka” izpolnjuje te kriterije na najboljši možni način - torta, ki ne zahteva posebnih veščin in truda pri kuhanju. In kar je najpomembneje, vsebuje naravne izdelke, ki jih lahko kupite v trgovini ali še bolje - uporabite domače.

Načini kuhanja

Kot vse tovrstne sladkarije je tudi "Alenka" torta, ki jo sestavljajo torte, impregnacija zanje in smetana. Odvisno od časa, ki ga ima gostiteljica, lahko spečete eno torto, ki jo je treba nato razrezati, ali pa ločeno spečete dvanajst do štirinajst kolačev. Slednja možnost je bolj naporna, vendar je videti veliko bolj prefinjena, torte pa se bodo lahko bolje prepojile, kar bo vplivalo na nežnost sladice.

Najprej razmislimo o prvi možnosti.

Torta "Alenka". Recept 1

Za test boste potrebovali:

- kondenzirano mleko (enbanka);

- piščančja jajca (3 kosi);

- kisla smetana (200 ml, po možnosti 20% maščobe);

- granulirani sladkor (150 gramov);

- soda (1 čajna žlička, pogašena z žličko kisa), lahko pa uporabite 2 žlički pecilnega praška;

- 2 skodelici moke.

Naredite torte

Najprej vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, se lotimo priprave testa.

Če želite to narediti, jajca stepemo s sladkorjem, v nastalo penasto maso vlijemo kondenzirano mleko, nato kislo smetano, prelijemo sodo, pogasimo s kisom (ali preprosto prelijemo vsebino vrečke pecilnega praška). Vse dobro premešamo, dodamo presejano moko in ponovno premešamo. Konsistenca testa mora biti podobna gosto kisli smetani in mora biti enotna, brez grudic.

Dobljeno testo vlijemo v pripravljen pekač, namaščen z zelenjavnim ali maslom, in ga poravnamo. Pečemo najprej 25 minut pri temperaturi 180 stopinj, nato še 25-30 minut, temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj.

recept 2

"Alenka" je torta, ki jo lahko pripravimo v več različicah, vendar kondenzirano mleko v kremi ostane nespremenjeno.

Ta recept se razlikuje le po sestavi in številu tort.

Za test potrebujemo:

- kisla smetana (debela, 300 gramov);

- jajca (2 kosa);

- maslo (100 gramov, zmehčano);

- soda (1 čajna žlička,gašeno s kisom);

- moka (približno 4 skodelice).

Kuhanje tort

Olju dodamo po eno jajce in kislo smetano z gašeno sodo, vse dobro premešamo in dodamo malo moke. Testo naj bo elastično, ker bo treba razvaljati približno 12 tankih peciv.

Dobljeno prvo tanko torto razporedite po pekaču, namazanem z oljem, ga nekajkrat prebodete z vilicami in pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj, za deset do dvanajst minut.

Torta naj bo zlate barve.

Ponovite te korake z vsako torto.

Priprava impregnacije

Alenka je torta, ki se zaradi kondenziranega mleka v svoji sestavi izkaže za zelo nežna, pomembno pa ima tudi impregnacija tort, ki jim daje posebno mehkobo.

Čas, ko je torta pečena, lahko uporabite za pripravo kreme in namakanja.

Sestava impregnacije je zelo preprosta, vključuje sestavine, kot so:

- voda (2 kozarca);

- sladkor (3 žlice ali enaka količina fruktoze);

- konjak (3 žlice, če je torta pripravljena za odrasle).

Vodo je treba zavreti, ji dodati sladkor, premešati in po želji rahlo ohlajeni tekočini dodati alkohol.

Izdelava smetane

Sestavine smetane:

- maslo (200 gramov);

- pločevinka kondenziranega mleka (lahko ga naredite sami).

Če želite narediti smetano, morate stepatirahlo zmehčano (vendar ne stopljeno) maslo s kondenziranim mlekom do gladkega.

V tem času naj bo torta pripravljena, previdno jo vzemite iz pečice, vendar je ne vzemite iz modela, počakajte, da se malo ohladi.

Ohlajeno torto razrežite po dolžini na tri enake dele in jih položite na deske.

Naprej morate impregnirati torte, za to jih z impregnacijo prelijemo neposredno na desko ali posodo. Zahvaljujoč takšnim dejanjem postane torta sočna in nežna.

Potem tik na krožniku vsako torto namažite s smetano.

Vrh nastale poslastice lahko okrasite z vašimi najljubšimi vrstami oreščkov ali suhih sliv.

koristni nasveti

Da bo domača torta "Alenka" lepa in še posebej okusna, uporabite nekaj preprostih nasvetov za njeno pripravo:

1. Moko za testo je bolje vzeti presejano.

2. Za mešanje testa je bolje uporabiti mešalnik za metlico, vendar naj bodo jedi z visokimi in dovolj močnimi stranicami (ponev, na primer).

3. Površino pekača lahko prekrijete tudi s pergamentom na plast olja, vendar bo treba tudi to prekriti z malo masla ali rastlinskega olja.

4. Robovi tort niso vedno enaki ali enakomerni. Če jih želite vizualno zgladiti, uporabite mešanico drobtin oreščkov ali piškotov in ostankov smetane. S to maso okrasite dobljeno torto ob straneh.

Torta "Alenka" s kondenziranim mlekom je pripravljena. Dober tek!