2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kako kuhati dolgozrnati riž? Kako kuhati to žito? Odgovore na ta in druga kulinarična vprašanja boste izvedeli iz gradiva tega članka.
Splošne informacije o dolgih zrnah
Če se strogo držite vseh zahtev recepta, boste zagotovo dobili okusen in puhast dolgozrnat riž. Kako kuhati takšne žitarice doma? Riž za prilogo je enostavno skuhati samostojno. Čeprav takšnega postopka tudi ni mogoče imenovati preprostega. Konec koncev, če ta izdelek samo prelijete z navadno vodo in ga segrejete, tako kot druga žita, boste dobili neprimerno viskozno maso, ki jo težko imenujemo polnopravna priloga.
Kako torej kuhati dolgozrnati riž? Začnimo z dejstvom, da so takšna žita drugačna. Zato ga je treba pripraviti tudi na različne načine.
Izbira riževega zdroba
Kaj je namen dolgozrnatega riža (kako ga kuhamo, bomo opisali malo kasneje)? Ta žitarica je idealna za pripravo drobljive priloge k mesu, ribam, zelenjavi in morski hrani. To je posledica dejstva, da prav ta izdelek vsebuje minimalno količino škroba. Ker se manj lepičas kuhanja.
Treba je še povedati, da poleg dolgozrnatega riža obstajajo tudi srednjezrnate žitarice. Praviloma se uporablja za dodajanje juham in kuhanju rižote. Iz takega izdelka je problematično narediti drobljivo prilogo, saj se iz njega izkažejo le viskozne jedi.
Če se odločite kuhati zvitke, suši, puding, enolončnice in mlečno kašo, vam ne ustrezajo niti srednjezrnate žitarice niti dolgozrnati riž. Za te namene se uporablja le okrogel izdelek. Med toplotno obdelavo hitro vre mehko in se tudi dobro drži skupaj.
Za pripravo različnih jedi je poleg oblike pomembna tudi barva kupljenega žita. Beli riž je za telo manj koristen kot rumeni riž. Poleg tega vre malo hitreje.
Rive in rdeče sorte so idealne za dietno hrano. Upoštevati je treba, da se takšna žita kuhajo 1,5-2 krat dlje kot rumen ali beli izdelek. Mimogrede, črni in rdeči riž sta še posebej trda tudi po toplotni obdelavi.
dolgozrnati riž: kako kuhati na štedilniku?
Pri kuhanju dolgozrnatih žit ni nič zapletenega. Da pa dobite res okusno in drobljivo prilogo, se vseeno morate seznaniti z njenim receptom. Za izvedbo doma potrebujemo:
- riž dolg bel - poln kozarec;
- hladna voda za pitje - 1,5 l;
- groba sol - 2/3 žlice.
Priprava rižažitarice za kuhanje
Preden začnete kuhati dolgozrnate žitarice, jih je treba temeljito razvrstiti. Temu postopku se je mogoče izogniti, če izdelek ni bil kupljen po teži, ampak v izbrani obliki, torej v paketih.
Ko je riž očiščen ostankov, ga odložimo v fino cedilo in previdno speremo v topli vodi. Z rokami gnetemo žitarice, dokler tekočina, ki teče iz posode, ne postane popolnoma prozorna.
Na koncu riž ponovno speremo, vendar v hladni vodi, nato pa močno otresemo.
Proces toplotne obdelave plošč
Kako kuhati dolgozrnati riž? Zelo enostavno ga je mogoče narediti drobljivo. Če želite to narediti, vzemite velik lonec in ga napolnite z vodo. Postavimo posodo na štedilnik, vsebino zavremo na močnem ognju, nato solimo in položimo predhodno obdelana žita.
Ko sestavine zmešamo z veliko žlico, da se ne primejo na dno posode, ponovno zavremo vodo. Po zmanjšanju toplote dolgozrnati riž kuhamo 19-20 minut. Občasno žito mešamo. Tudi okusijo.
Če po določenem času riž ostane trd, ga kuhamo še približno 2-5 minut, dokler jedro žita ne postane popolnoma mehko.
končna faza
Ko skuhamo dolgozrnate žitarice, jih vržemo v sito in dobro speremo pod tekočo mrzlo vodo. Na koncu že pripravljen drobljiv riž močno stresemo in poparimo z vrelo vodo, da se priloga spet segreje.
Kako postreči za večerjomiza?
Kot vidite, je dolg puhast riž enostavno narediti. Ko je zdrob skuhan, opran in brez vse tekočine, ga razdelimo na krožnike in ponudimo na mizo skupaj s ocvrtim ali pečenim mesom, kosom ribe ali drugimi sestavinami.
koristni nasveti
Kako kuhati dolgozrnati riž na pari? Kuhanje takšnih žit mora biti popolnoma enako, kot je opisano zgoraj. Vendar pa čas kuhanja ne sme biti 19-20 minut, ampak le ¼ ure. V tem obdobju bi se moralo žito opazno povečati v prostornini, postati mehko in drobljivo.
Da bo ta priloga bolj kalorična in okusna, po kuhanju riž dobro speremo, otresemo in nato zmešamo s predhodno dušeno čebulo in korenjem ter dobro premešamo.
Priporočena:
S čim postreči riž: možnosti jedi, h katerim se riž postreže kot priloga
Riž se je v Rusiji pojavil šele pred približno tristo leti. In zaenkrat se iz njega žal kuhajo predvsem kaša. Čeprav so v domovini žit, v Aziji, recepti z rižem zelo priljubljeni. Iz te žitarice pripravljajo solate, juhe, glavne tople jedi in celo sladice. V Rusiji se riž kuha kot priloga. S čim postreči takšno kašo? Katera živila se najbolje ujemajo z žiti? To vprašanje bo tema našega članka
Kako kuhati kuhan riž. Kako kuhati kuhan riž na drobno
V trgovini vas lahko zmede pestrost predstavljenega blaga. Tudi riž, ki smo ga vajeni, je drugačen: poliran, parjen, divji. Ko kupujejo novo sorto zase, gospodinje razmišljajo o tem, kako skuhati to žito, da se izkaže za drobljivo in okusno, saj riž ne bo le odlična priloga k mesu ali ribam, ampak tudi primeren za pripravo solat, prigrizkov in pilafa
Riž za rižoto: sorte. Kako izbrati riž za rižoto?
Rizoto se na prvi pogled morda zdi kot navadna riževa kaša z nadevom po okusu. Seveda je takšna ocena napačna in v to so prepričani vsi potrošniki. Svilnata, neizrekljivo kremasta tekstura nikogar ne pusti ravnodušnega. Da, pri njegovi pripravi so izredno pomembne spretne roke kuharja, ne smemo pa pozabiti na kakovost izdelkov. Kako izbrati riž za rižoto in katere sorte so primerne, bomo povedali v tem članku in na poti podajali nekaj receptov
Ali moram riž po kuhanju sprati? Kako kuhati riž v loncu: nasveti za kuhanje
Kulinarična obdelava vsake žitarice ima svoje značilnosti. Zato mnoge gospodinje začetnike zanima, ali je treba riž po kuhanju oprati. Nekateri verjamejo, da prav ta postopek vpliva na njegovo krhkost
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
