Konzervirane polpete z rižem: možnosti receptov, sestavine in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribje jedi iz konzerve so odlična rešitev, če morate kaj skuhati, a svežih izdelkov ni bilo pri roki. Vsaka vneta gospodinja ima v svojih zabojih vedno več pločevink ribjih konzerv. Ribje torte iz konzerve so lahko odlična jed za polno kosilo ali večerjo. Poleg tega njihova priprava ne vzame veliko časa in ne zahteva posebnih sestavin.

Obstaja veliko variacij priprave te jedi, nekatere so povsem preproste, druge pa lahko zasedejo ponosno mesto na praznični mizi.

Najlažji recept za slane kotlete v pločevinkah

Najpogosteje se kuhani kotleti z rižem v pločevinkah pripravijo po preprostem receptu, ki se od priprave navadnih kotletov razlikuje le po dodatku riža. Kljub enostavnosti priprave je rezultatbo všeč vsem ljubiteljem ribjih tort in mesnih kroglic.

Če želite skuhati kotlete iz konzervirane kise po spodnjem receptu, morate najprej pripraviti naslednje sestavine:

1. Saury v pločevinkah - 1 pločevinka.
2. Kuhan riž - 1 skodelica.
3. Piščančje jajce - 1 kos.
4. Čebula - 1 kos (majhen).
5. Drobtine ali moka - 100 gramov.
6. Sol, poper in druge začimbe po okusu.
7. Rastlinsko olje - za cvrtje.

Konzervirano hrano najprej vrzite v sito ali cedilo, da odteče odvečno tekočino. Po tem ribo zdrobimo z mlinom za meso ali preprosto gnetemo z vilicami (konzervirana saura je precej mehka in se zlahka zdrobi tudi brez uporabe mlinčka za meso). Ribi dodamo kozarec kuhanega riža, drobno sesekljano glavo čebule (čebulo lahko pomikamo skozi mlinček za meso), vbijemo eno piščančje jajce, potresemo s soljo in poprom po okusu. Upoštevati je treba, da ribe v pločevinkah že vsebujejo določeno količino soli, torej je treba mleto ribo le malo soliti, lahko pa sploh brez soli. Ko so vse sestavine združene, mleto meso temeljito premešamo, iz njega nastanejo majhni krogi. Oblikovane kotlete iz konzervirane kise z rižem z vseh strani povaljamo v drobtinah ali moki (odvisno od lastnih želja).

Rastlinsko olje za cvrtje vlijemo v vročo ponev in položimo kotlete. Ocvrti jih je treba z vseh strani, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava barva. Te jedi ne smete prekuhati, saj riževe polpete v pločevinkah ne vsebujejo sestavin, ki bi zahtevale dolgotrajno kuhanje.

Ksla smetana ali česnova kisla smetana omaka bo odličen dodatek takšnim kotletom. Kot prilogo pa jih bomo kombinirali z rižem ali pire krompirjem.

Ekonomični recept za ribje kotlete v pločevinkah

Včasih je samo ena pločevinka konzervirane hrane in morate nahraniti veliko družino ali podjetje. Da iz majhne količine rib naredite veliko kotletov in nihče ne ostane lačen, se standardnemu receptu za konzervirane kisle kotlete doda krompir. Uporabite lahko surov krompir ali že pripravljen pire krompir.

Če uporabimo surov krompir (običajno dodamo 1-2 krompirja), ga je treba najprej naribati na grobo strgalo in stisniti skozi gazo, da odstranimo odvečno tekočino..

Pri kuhanju kotletov je zelo priročno uporabljati že pripravljen pire krompir, ima mehko teksturo in, če ga dodamo mletemu mesu, olajša oblikovanje kotletov. Tako se pri cvrtju ne bodo razpadle. Količina pire krompirja, ki jo bomo dodali mletemu mesu, se razlikuje glede na to, koliko že pripravljenih kotletov potrebujete. Tako, če imate samo eno pločevinko konzerviranih rib, lahko nahranite velikodružba kotletov.

Recept za slastne ribje kotlete v pločevinkah

Iz ribjih konzerv lahko skuhate ne le preprosto vsakodnevno družinsko večerjo, ampak tudi precej zanimivo jed za praznično mizo. Za to boste poleg rib, riža, čebule, piščančjih jajc in drobtin potrebovali:

• malo masla ali sira (približno 50 gramov);
• 1 strok česna ali provansalskih zelišč;
• zelena (peteršilj, koper).

Da bodo kotleti z rižem v pločevinkah čim bolj sočni in dišeči, morate v notranjost dati le majhen kos naribanega sira ali maslenega nadeva. Da bi to naredili, nariban sir zmešamo z majhno količino česna, naribamo na drobno naribano ali stisnemo skozi česen. Namesto česna lahko uporabite katere koli druge aromatične začimbe (na primer provansa ali italijanska zelišča, muškatni orešček), ki bodo jedi dale edinstven okus in pikantnost.

Mnogi radi uporabljajo majhne koščke masla kot nadev za kotlete, v tem primeru je treba maslo predhodno zamrzniti, da ne izteče, ko so kotleti ocvrti. V notranjosti so poleg masla tudi aromatične začimbe.

Do dobrega rezultata vam bo pomagal majhen trik: če je jed polnjena, potem pri oblikovanju kotletov najprej oblikujete manjši kotlet in ga povaljajte v krušnih drobtinah, šele nato ga ovijte z dodatnim mletim mesom in večEnkrat povaljamo v drobtinah ali moki. To preprosto dejanje ne bo omogočilo, da bi nadev med cvrtjem iztekel ven in bo pomagal obdržati ves nadev v kotletu. Vse druge značilnosti priprave ribjih kotletov v pločevinkah po tem receptu se sploh ne razlikujejo od standardne metode, opisane zgoraj.

Recept za konzervirane kisle kotlete, pečene v pečici

Danes mnogi ljudje poskušajo spremljati svoje zdravje in ne jedo ocvrte hrane. Toda to ni razlog, da zavrnete konzervirane kisle kotlete z rižem. To jed lahko kuhate v pečici.

Sprva mleto ribo, pomešano s kuhanim rižem, sesekljano čebulo, piščančjim jajcem in začimbami, uporabimo za pripravo ribjih mesnih kroglic. Nato jih malo povaljamo v moki in jih položimo na pekač na majhni razdalji drug od drugega (da se med peko ne sprimejo). Da bi bili pečeni kotleti bolj nežni in sočni, jih lahko predhodno namažete s kislo smetano ali majonezo. Na dno pekača ali pekača, v katerem se bodo pekli ribji pogači, nalijemo malo vroče vode (približno 1 cm od dna). Tako boste preprečili, da bi se jed izsušila in zažgala.

Te kotlete pečemo pri temperaturi 200 stopinj in jih vzamemo iz pečice takoj, ko so rahlo pordeli.

Ali lahko uporabim druge ribje konzerve za pripravo kotletov

Saury v pločevinkah je najbolj priljubljena za kuhanje mesnih kroglic. To je predvsem posledica njeokusne lastnosti: ima občutljivo teksturo in je precej masten. Zato so kotleti sočni in okusni.

Vendar je sprejemljiva uporaba drugih vrst konzervirane hrane, na primer sardele, tune, roza lososa, skuše. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti. Na primer, sardele v pločevinkah so poceni, vendar so sardele precej suhe ribe in so lahko grenke; tuna v pločevinkah je dobrega okusa in precej uporabnih snovi, hkrati pa so precej drage, tunine polpete pa so lahko nekoliko suhe.

Vsak lahko izbere ribje konzerve po svojem okusu in proračunu ter uporabi točno tisto, ki mu je najbolj všeč. Hkrati je vredno spomniti, da je glavni recept za kotlete iz kisle ali sardele v pločevinkah podoben receptom, ki so pripravljeni na osnovi drugih ribjih konzerv.

Kateri okras je najboljši za ribje kotlete v pločevinkah

Ribji kolači iz konzerve se odlično podajo k enakim prilogam kot katera koli ribja jed. To pomeni, da bo odličen dodatek krompir, kuhan na kakršen koli način, ali kuhan riž. Krompir lahko kuhamo, pečemo, ocvremo ali postrežemo kot krompirjev pire. Če ima družina raje riž kot krompir, potem lahko postrežete dušen riž z zelenjavo ali navaden kuhan riž z maslom.

Kot praznična priloga se ribje torte iz konzerve odlično dopolnjujejo s katero koli jedjo iz dušene zelenjave ali solato iz sveže zelenjave in zelišč.

Dober tek!