Ameriški burbon: imena, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ameriški bourbon je znan tudi kot koruzni viski. Pijača je pravi nacionalni ponos Američanov. Prvotno ime je bilo pridobljeno v čast enemu od mest v Kentuckyju, kjer je bil prvič razvit recept za ta izdelek. Razlikuje se po svoji recepturi in je približno enakega pomena kot viski na Škotskem, žganje v Nemčiji, vodka v Rusiji in konjak v Franciji.

Splošne informacije

Ameriški burbon je v zadnjem času postal zelo priljubljen po vsem svetu. Toda vsi občudovalci te pijače ne poznajo najboljših proizvajalcev. Nekateri uporabniki poznajo le dve blagovni znamki ("Jim Beam" in "Jack Daniels"). Toda to je zelo površen pogled na tako globalno vprašanje. V ZDA je na desetine kakovostnih proizvajalcev koruznega viskija. Nato bomo preučili nekaj najbolj znanih blagovnih znamk v tem segmentu.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon je ena najbolje prodajanih in priljubljenih pijač v svojem razredu. V pregledih mnogi poznavalci tega izdelka ugotavljajo, da je to posebnosorta je narejena v Kentuckyju.

Druga beseda v imenu viskija pomeni ime njegovih ustanoviteljev. Prvo serijo te pijače je konec 18. stoletja izdelal Jacob Beam. Začetna beseda je povezana z obdobjem prepovedi v Združenih državah. V tem času je podjetje vodil Jim Beam, pod vodstvom katerega je podjetju uspelo preživeti najtežje čase zase. Takrat se je uveljavilo pravo ime te znamke burbona.

Jim Beam sorte

Trenutno obstaja več vrst ameriškega burbona tega proizvajalca. Razlikujejo se po tehnologiji recepta in vzdržljivosti. Vrstica vključuje:

• White Label, stara štiri leta.
• Black Label, star osem let.
• Zbirna serija "Bookers" (Booker's), jakost 63, 2 gr.
• Pekovska različica, narejena s posebnim postopkom fermentacije.
• "Basil Hayden's" z veliko izbiro začimb in začimb.
• Devetletna pijača Knob Creek.

Potrošniki ugotavljajo, da ima katera koli sorta navedenega viskija edinstven bogat okus in neprekosljivo aromo.

Jack Daniel's

Med številnimi konkurenti Jack Daniels izstopa po svoji posebni metodi filtriranja. Ameriški burbon prehaja skozi trimetrsko plast oglja. Povprečno trajanje postopka je od osem do deset dni. Izvirnost viskija je še poudarjena z odtenkom, da se alkohol po vsem svetu imenuje izključno Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Druge značilnosti te blagovne znamke vključujejo posebno kemijo vode in poseben postopek fermentacije, ki se izvaja z uporabo kisle pivine.

Značilnosti Jacka Danielsa

Uporabniki v ocenah najstarejšega ameriškega burbona opozarjajo na izvirno konfiguracijo steklenice in nerazumljivo številko 7 v imenu. Oblika posode predstavlja paralelepiped z odvzetim vratom. "Sedem" je ta pijača dobila po zaslugi njenega ustvarjalca Jasperja Daniela. Izvor te številke ni natančno znan, ena od njih označuje, da je 7 simbol sreče.

Poznavalci močne pijače opazijo njen sladkast globok okus, skupaj z najfinejšim šopkom v aromi. V liniji izdelkov je vrsta medu, ki mu je dodan med.

Heaven Hill

ameriški viski (bourbon) blagovne znamke Haven Hill se proizvaja od razveljavitve prohibicije v Združenih državah. V tem obdobju sta se brata Shapiro odločila, da razpoložljivi kapital vložita v proizvodnjo alkohola. Ime tega koruznega viskija je povezano z junakom vojne proti Indijanom Williamom Havenhillom. Ni šlo brez posredovanja naključja. Eden od delavcev, ki je bil zadolžen za registracijo imena, se je zmotil, da ga je zapisal z dvema besedama. Posledično se je pojavilo trenutno ime, kar v prevodu pomeni "nebeški hrib".

Gurmani v ocenahUpoštevajte, da "Heaven Hill" prinaša pravi užitek poznavalcem močnih pijač. Viski odlikuje zlato-bronasta barvna shema, v aromi se čuti plemenit les, karamela, meglica, cimet. Šopek okusov je nasičen z notami oreščkov, različnega sadja, začimb, zelišč in medu. Poznavalci priporočajo degustacijo serije Old Style. Maksimalno poudarja, da izdelek spada v klasične standarde za proizvodnjo kakovostnega alkohola v ZDA.

Štiri vrtnice

Ameriški viski (bourbon) "Four Roses" je poimenovan po ustvarjalcu Rufusu Roseu, ki simbolizira eno od vrtnic. Dejstvo je, da je dobesedni prevod izvirnega imena "štiri vrtnice". Ostali trije cvetovi simbolizirajo Rufusovo ženo in dva otroka. Koruzni viski se proizvaja tudi v Kentuckyju, kar mu daje prednost pred svojimi kolegi v Montani, Ohiu ali drugih zveznih državah ZDA.

Potrošniki ugotavljajo, da imajo Four Roses lahek in prefinjen okus. Po mnenju strokovnjakov je skrivnost recepta v uporabi kristalno čiste izvirske vode. V proizvodnji se uporablja najmanj 60 odstotkov koruze. Prav ta komponenta daje pijači sladek pookus. Tako kot drugi analogi morajo tudi "Four Roses" vztrajati v hrastovih posodah, predhodno sežganih od znotraj. Prepoznavni element na steklenici omenjene pijače so štiri reliefne rdeče vrtnice na etiketi.

Maker's Mark

Med vrstami ameriškega burbona je eden najdražjih Makers Mark. v ruščinoime je prevedeno kot "znak mojstra". Vsi poznavalci, ki so poskusili ta izdelek, so opazili njegovo visoko kakovost. Ta blagovna znamka izstopa med konkurenti z izvirno recepturo izdelave. Najčistejša voda se vzame iz zasebnega jezera, ki se nahaja v prostorih podjetja.

Kot glavno pivino se uporablja mešanica sladke koruze, ozimne rdeče pšenice in izbranih sladov. Razmerja vsake komponente so skrivnost. Sestavine žit se zmeljejo s posebno metodo v enem starem mlinu, nato pa se pošljejo v toplotno obdelavo. Nato jih zmešamo z vodo in kvasom. Fermentacija poteka v ogromnih sodih za ciprese. Preostali del postopka opazujemo po klasični shemi. Posebnost izdelave "Makers Mark" je majhen obseg proizvodnje, kar ne kaže na iskanje dobička, temveč na ohranjanje tradicije in najvišje kakovosti.

Early Times

Ameriški burbon, imenovan "Early Times", se je v obdobju prepovedi proizvajal kot zdravilo. Res je, zdaj ni določeno, katere bolezni naj bi ta "napoj" zdravil. Ime v prevodu pomeni "stari časi", osredotočeni na prepričevanje potrošnikov, da se proizvajalec viskija strogo drži tradicije proizvodnje alkohola.

Omeniti velja eno zanimivost. V skladu z zakonodajo ZDA zadevne pijače ni mogoče prodati kot burbon, ker na etiketi ni oznake »made in Kentucky«. To dejstvo je neposredno povezano z njegovim staranjem, čeprav je izdelek infundiran v starih hrastovih posodah. Svetlobaton koruznega viskija te znamke je posledica prav te okoliščine. Številni poznavalci v odgovorih ugotavljajo, da je Airlie Times eden najbolj uravnoteženih žganih pijač med konkurenti.

Blanton's American Bourbon

Ta koruzni viski je razvil polkovnik Albert Blanton. Obstajajo informacije, da je razvijalec šel v končno različico skoraj petdeset let. Dolga leta eksperimentov so pokazala dobro znan aksiom, da je vse genialno preprosto. Sestava alkoholne pijače "Blanton-s" vključuje sladko koruzo, izbrane sorte rži in posebej pripravljen ječmen. Vsi tuji dodatki in nečistoče so izključeni. To je glavna značilnost Blantonovega.

Sodeč po ocenah strokovnjakov, obravnavani burbon velja za enega od standardov kakovosti. Poznavalci zaznavajo note citrusov, medu, jabolk, začimb in čokolade v bogatem pookusu. Steklenica z blagovno znamko izpod tega izdelka je znana po vsem svetu. Tara je okronana s figurico džokeja, ki se s polno hitrostjo vozi na dirki mustang.

Daniel Stewart

Ni mogoče trditi, da je Daniel Stewart zelo priljubljena in dobro znana blagovna znamka v ZDA. Ta blagovna znamka je bila vključena v pregled zaradi relativno proračunskih stroškov za domači trg. Ocene o tem proizvajalcu so večinoma pozitivne. Ne opažajo nobenih posebnih prednosti pred konkurenti, razen cene, a tudi negativnih točk praktično ne navajajo.

Organoleptikparametri pijače so povsem skladni s sprejetimi standardi, čeprav se pookus kljub prvotni nasičenosti hitro prekine. Opis tega koruznega viskija nakazuje, da je izdelek zelo primeren kot burbon proračunske kategorije. Še posebej pridobitev "Daniel Stewart" je pomembna za pripravo različnih koktajlov na njegovi osnovi. Hkrati pa ni posebej primeren za prvo spoznavanje pravega ameriškega izdelka, saj ne omogoča, da bi cenili vse kvalitete pijače.

Benchmark

Med vsemi znamkami ameriškega burbona izstopa znamka Benchmark, ki jo izdelujejo tudi v proizvodnih obratih v Kentuckyju. Poleg koruze sestava pijače vključuje izbran ječmen in rž. Omeniti velja, da zadnja sestavina zavzema velik delež v receptu. Po navodilih podjetja mora biti to žito vsaj 51%.

Viski se stara najmanj štiri leta v novih lesenih sodih, ki so narejeni iz ameriškega hrasta. Odlike potrošnikov vključujejo optimalno kombinacijo visoke kakovosti in razumnih cen. Videz steklenice je nekoliko podoben zmogljivosti Jack Danielsa. Okus teh pijač se med seboj bistveno razlikuje. V Benchmarku je tanek in nekoliko suh, z pekočim in precej ostrim pookusom. Poudarki okusa vključujejo mehke note čokolade, cimeta in karamele.

Wild Turkey

Na začetku je imela ta klasična pijača drugačno ime - ameriški Bourbon 101. Njena zgodovina se je začelaleta 1855, ko je lastnik trgovine, specializirane za prodajo alkohola in kave, Austin Nicolet, začel proizvajati alkohol lastne proizvodnje. Koruzni viski te znamke se je do leta 1870 prodajal samo v sodih. Sedanje ime pijače se je pojavilo leta 1940. Okus in aroma tega izdelka sta bila tako všeč lovcem na puran, da so predlagali, da bi ga poimenovali "Wild Turkey" (divji puran). Zdaj blagovna znamka pripada italijanski alkoholni znamki Gruppo Campari.