Ameriški čokoladni piškoti Nasveti in postopek kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Chocolate chip cookies postajajo vse bolj priljubljeni. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci. In skrivnost je v preprosti pripravi in neverjetnem okusu. Piškoti s čokolado so nežni, drobljivi in lahki, ki ne morejo pustiti ravnodušnega nobenega sladkosneda.

Klasični čokoladni piškoti

Zahtevane sestavine:

• 150g čokoladnih kapljic;
• 400g visokokakovostne moke;
• sol (po okusu);
• 130g kokosovega olja;
• 2 čajni žlički sode bikarbone;
• 2 žlički trsnega sladkorja, vanilija;
• 250g granuliranega sladkorja;
• eno jajce.

Postopek kuhanja:

1. V zahtevani posodi zmešajte sladkor, sol in vanilijo.
2. Zmesi dodajte maslo in moko, premešajte z metlico.
3. Nato v zmes vlijemo jajce in z rokami gnetemo testo.
4. K končnemu testu nežno dodajte koščke čokolade in premešajte s silikonsko lopatico.
5. Testo razvaljamo v majhne kroglice premera treh centimetrov.
6. Pokrijte pekač s pergamentom.
7. Daj kroglicepekač v prostem vrstnem redu, vendar ne tesno med seboj. Lahko jih malo pritisnete.
8. Pečemo piškote 15-20 minut.

božični piškoti z oreščki

Sestavine (za 15 kosov):

• 400 g čokoladnih kapljic ali koščkov;
• 450g visokokakovostne moke;
• 150g fino mletega trsnega sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 100 g stopljenega masla ali kokosovega olja;
• 50g otroške jabolčne omake;
• sol (po okusu);
• 1-2 piščančja jajca;
• 250 g srednje mletih orehov.

Navodila za kuhanje:

1. Presejano moko zmešajte s sodo ali pecilnim praškom.
2. V skledi z mešalnikom ali metlico stepite jabolčno omako, sladkor, sol, olje. Nato v zmes dodamo jajca, ki nenehno stepajo.
3. Potem dodajte moko v skledo in mešajte do gladkega.
4. V testo dodajte čokoladne kapljice in orehe, nežno premešajte.
5. Z kepico za sladoled oblikujte kroglice in jih prosto položite na pekač.
6. Pečemo v ogreti pečici 16 minut.
7. Piškotek bo pripravljen, ko potemni okoli roba, vendar ostane mehak v sredini.

Analogi čokoladnih kapljic

Če iz nekega razloga ne najdete slaščičarskih kapljic v trgovinah, lahko namesto njih uporabite koščke čokolade ali pa jih pripravite sami. Slaščičarske kapljice se lahko uporabljajo ne samo pri pripravi piškotov, ampak tudi v raznih sladicah, domačem pecivu.

Če ni časa za nakupovanje in pripravo kapljic, lahko preprosto čokoladno ploščico zdrobite v mešalniku ali ročno, velikost kosov se določi samostojno. Odličen okus prihaja iz kombinacije mlečne in temne čokolade ali bele in mlečne čokolade.

čokoladne kapljice doma

Kako jih narediti sami? Recept za čokoladne kapljice je precej preprost in ne zahteva izkušenj s kuhanjem.

Seznam izdelkov:

• 120g mlečne čokolade;
• 2 žlici glukoznega sirupa;
• 60g kokosovega olja;
• pol čajne žličke vanilije;
• tuv za pecivo;
• pergament ali papir za peko.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi segrejte kokosovo olje.
2. Preden olje zavre, ga odstavimo z ognja in ohladimo.
3. Rastopite čokolado in ohladite na sobno temperaturo.
4. Olje nalijte v priročno steklenico in mu dodajte ohlajeno čokolado, vanilijo in sirup.
5. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega in ohladite 20 minut.
6. Maso prenesite v slaščičarsko vrečko in iztisnite kapljice na pergament. To lahko storite v poljubnem zaporedju in s tesno razporeditvijo kapljic.
7. Potem ko je treba napolnjen pergament premakniti na pladenj in ga za pol ure postaviti v zamrzovalnik.

Čokoladne kapljice so pripravljene!Edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri skladiščenju, je, da ne puščate kapljic pri sobni temperaturi. Tik pred uporabo jih vzemite iz zamrzovalnika, sicer se bodo stopili.