Recept za nenavadne zvitke s sledom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstajajo trenutki, ko si zelo zaželiš sušija ali zvitkov, a v hladilniku, na srečo, ni primernih izdelkov. Hkrati si vsi ne morejo privoščiti naročanja zvitkov. V tem primeru bo na pomoč priskočil recept za zvitke s sledom. Uporaben je tudi za tiste, ki si želijo nekaj klasičnega in hkrati nenavadnega. Ker se preprosti orientalski zvitki ne zdijo več eksotični, bo ta recept najbolj primeren.

Malo o jedi s sledom

Edina stvar, ki jo morate kupiti za zvitke s sledom, so morske alge nori. Preostale sestavine, navedene v receptu, so skoraj vedno v hladilniku.

Številne gospodinje ugotavljajo, da so zelo okusne in zadovoljive, in priporočajo ta recept za sledove zvitke. Fotografijo končne jedi si lahko ogledate v članku, da si predstavljate, kako bo videti na praznični mizi. Vsekakor bo navdušil vaše goste. To jed bodo cenili gurmani in ljubitelji sleda podkrzneni plašč.

Nekatere gospodinje mislijo, da je kuhanje zvitkov nekaj na meji domišljije. Če se naučite tehnologije kuhanja, postane veliko lažje. Poleg tega lahko proces kuhanja postane pravi otroški praznik, če pokličete otroke na pomoč.

Zahtevane sestavine

Za pripravo nenavadnih zvitkov s sledom potrebujete najprej riž. Lahko vzamete navadnega okroglega, saj je poseben za suši in zvitke zelo drag. Vzelo bo malo, samo 100 gramov.

Potrebujete tudi en rahlo soljen sled, lahko pa tudi dimljen (imal bo bolj pikanten okus). Pripravite tudi 2-3 lističe morskih alg nori, kumare, 100 gramov stopljenega sira, 1 žlico riževega kisa in sol po okusu.

Način kuhanja

Za udobje bomo ta postopek razdelili na več stopenj:

1. Prvi korak pri izdelavi zvitkov s sledom v ruskem stilu je priprava riža. Najprej ga je treba dobro sprati pod tekočo ledeno vodo, dokler ni prosojna. Nato riž skuhamo v vodi v razmerju 1: 2 v ponvi z debelim dnom, da ne zagori. Na štedilnik pristavimo vodo, ko zavre, vlijemo riž. Postopek bo trajal 10-15 minut na minimalnem ognju pod zaprtim pokrovom. Med kuhanjem riža ne mešajte in odprite pokrov. Po kuhanju ga začinimo s kisom in malo soli, premešamo in pustimo, da se dobro ohladi, ne da bi odpirali pokrov.
2. Medtem ko se riž ohladi na stran,je treba vzeti ribe, glavno sestavino za zvitke s sledom. Olupiti ga je treba, odstraniti greben in izvleči popolnoma vse kosti. Olupljen in brez drobovja sled je treba narezati na tanke vzdolžne trakove.
3. Vzamemo kumaro, jo operemo in narežemo na enak način kot sled. Sir vzamemo, ga vzamemo iz embalaže in narežemo na trakove.
4. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete zvijati zvitke s sledom. V ta namen vzamemo iz embalaže prvi list norija in ga položimo na podlogo ali silikonsko podlogo z hrapavo stranjo navzgor (gladko navzdol). Dlani zmočite s hladno vodo in z njimi navlažite list. V roke vzamemo manjšo količino riža in ga položimo na nori v tanki plasti, debeline približno en centimeter, enakomerno razporedimo z rokami in tesno pritisnemo ob list. Rob na eni strani nori ostane prost, približno 1,5-2 centimetra. To je potrebno za bolj priročno lepljenje v prihodnosti.
5. Od levega roba lista previdno razporedite narezane trakove sleda, kumare in sira poleg riža po dolžini lista. Ko položite vse sestavine, nadaljujte z lepim zlaganjem zvitkov. S pomočjo preproge tesno zavijemo, malo pomikamo, naš zvitek, da se riž in nadev ne drobita. Robove, s katerih smo se umaknili, moramo navlažiti z vodo in zatesniti, da se zvitki ne odvijejo. Enako naredimo s preostalimi nori listi in nadevom.
6. Zadnja faza je rezanje zvitkov. Potrebujete dobro nabrušen, oster nož. Režemo (brez pritiska) najprej vsakegarazvaljajte na pol, nato pa še 3-4 dele, da nastane 6-8 kosov (točna količina je vaša). In vsakič potopimo nož v mrzlo vodo, da se riž ne prime nanj in da se videz zvitkov ne poslabša.

Za zaključek

Po rezanju zvitke sleda lepo razporedimo na krožnik in postrežemo z vloženim ingverjem, wasabijem in sojino omako. Dober tek!