Kajenski poper: fotografije, koristi in škode, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kajenski poper je del indijanske kuhinje in medicine že vsaj 9000 let. Številne prednosti paprike pripisujejo sestavini kapsaicinu. Ta paprika vsebuje vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kalij, mangan in flavonoide.

Kaj je to?

Kajenski poper na zgornji sliki je vsestranska začimba, ki jo lahko preprosto dodate številnim različnim jedem.

Je tesno povezan z jalapenom in papriko ter je glavna sestavina v jugozahodni ameriški in mehiški kuhinji. Fina rdeča paprika ima varljivo blag okus. Toda močan, ognjevit okus.

Papriko pogosto posušimo in zmeljemo, da dobimo začimbo v prahu, ki se uporablja za začimbo. Kajenska paprika se uporablja tudi v korejski, sečuanski in drugih azijskih kuhinjah.

Kapsaicin, aktivna sestavina te paprike, daje prahu pikantnost. Uporablja se tudi za zdravljenje bolečin v mišicah in sklepih.

Lastnosti kajenskega popra se uporabljajo tudi v tradicionalnih kitajskih in ajurvedskih zdravilih za pomoč pri težavah s cirkulacijo in povečanjeapetit.

lajšanje bolečin

Kapsaicin, aktivna sestavina, ki jo najdemo v kajenski papriki, lahko lajša bolečine. To potrjujejo številni znanstveniki. Raziskave o sposobnosti kajenskega popra, da zmanjša bolečino, so pokazale, da ima lahko koristi kot dolgoročno lajšanje bolečin, ne da bi povzročil druge senzorične spremembe.

Pokazalo se je tudi, da kapsaicin zmanjša snov P (kemikalijo, ki prenaša sporočila bolečine v možgane). Z manj snovi P v možgane doseže manj sporočil o bolečini in občutimo manj bolečine.

Kapsaicin se trenutno uporablja v lokalnih mazilih in kremah za lajšanje bolečin pri osteoartritisu, nevralgiji, bolečinah po operaciji, bolečinah v spodnjem delu hrbta.

Kapsaicin je bil raziskan za zdravljenje raka in lajšanje bolečin, povezanih z rakom. Zdi se, da je učinkovit pri zmanjševanju bolečine. Vendar pa nasprotujoči si rezultati kažejo, da lahko pomaga pri preprečevanju raka in spodbuja rast tumorja. Priporočamo previdnost.

gorilnik kalorij in zaviralec apetita

Obstaja veliko živil, ki vsebujejo kajenski poper, ki pospešuje metabolizem in spodbuja hujšanje. Raziskovalci z univerze Purdue so ugotovili, da je uživanje paprike nekoliko povečalo telesno temperaturo, kar posledično pokurilo kalorije.

Zmanjšan apetit so ugotovili v drugi študiji po zaužitju 10 g kajenskega popra. Vendar je bil to velik odmerek in je bil potrebenponovite pri vsakem obroku.

Študija je pokazala, da so tisti, ki so mešali kajenski poper s svojim obrokom, pokurili dodatnih 10 kalorij 4 ure po jedi v primerjavi s tistimi, ki niso.

zdravilo za prehlad

Rdeča kajenska paprika se pogosto uporablja kot domače zdravilo za kašelj in prehlad. Eden priljubljenih domačih receptov združuje 1/4 čajne žličke kajenskega popra, 1/4 čajne žličke mletega ingverja, 1 žlico medu, 1 žlico jabolčnega kisa in 2 žlici vode za čajno žličko te mešanice. Drugi dodajo kajenski poper in jabolčni kis v vroč čaj, da si očistijo sinuse.

Vir vitamina A

Vitamin A igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega vida, nevrološkega delovanja in zdrave kože. Je antioksidant, ki zmanjšuje vnetje z bojem proti prostim radikalom. Raziskave so večkrat pokazale, da so antioksidanti, kot je vitamin A, ključnega pomena za dobro zdravje in dolgoživost, koristijo zdravju oči in krepijo imuniteto.

Na srečo je kajenski poper odličen vir vitamina A. Pravzaprav le dve čajni žlički popra vsebujeta dnevno potrebo.

vsebuje vitamin E

Ugodnosti vitamina E vključujejo koristi za številne organe v telesu in so izjemno koristne pri naravnem upočasnitvi procesa staranja. Ta pomemben in koristen vitamin ima sposobnost uravnavanja holesterola, boja proti prostim radikalom,popravi poškodovano kožo, uravnava hormone, popravi poškodovano kožo in lase, izboljša vid in poveča raven energije. Kajenski poper je pomemben vir vitamina E.

Preprečuje alergije

Ker je kajenski poper protivnetno sredstvo, ima sposobnost preprečevanja alergij in simptomov, povezanih z alergijo. Alergija na hrano je na primer odziv na uživanje določene hrane. Alergije ali intolerance na hrano lahko povzroči stanje, znano kot črevesna prepustnost (prepustnost črevesja), kjer beljakovine in delci hrane prehajajo skozi črevesje in povzročajo sistemsko vnetje telesa.

sredstvo proti raku

Študije kažejo, da ima kapsaicin lahko vlogo pri naravnem zdravljenju raka, tudi pri zdravljenju raka prostate. Ena študija, izvedena na Medicinski fakulteti Univerze Kalifornije v Los Angelesu, je pokazala, da lahko ta pomembna sestavina kajenskega popra zavira rast rakavih celic in prepreči aktivacijo nevarnih novotvorb.

Obstajajo tudi podatki kalifornijske univerze, ki pravijo, da prednosti te paprike vključujejo učinkovito pomoč pri preprečevanju pljučnega raka pri kadilcih. Visoka vsebnost kapsaicina v kajenskem popru lahko ustavi nastanek tumorjev, ki jih povzroča tobak, v pljučih. In to še ni vse. Podobne učinke so ugotovili tudi pri tumorjih jeter, ko so bili izpostavljeni kajenskemu popru.

Protiglivične lastnosti

Druga korist kajenskega popra je njegova sposobnost, da ubije glive in prepreči nastanek glivičnih patogenov. Ta paprika je bila testirana na njeno protiglivično delovanje in ugotovljeno je, da deluje proti 16 različnim sevom gliv, vključno s Candido.

Sestava

Ena 5,3-gramska (g) žlica kajenskega popra vsebuje:

• 17 kalorij;
• 0,64 g beljakovin;
• 0,92 g maščobe;
• 3g ogljikovih hidratov, vključno z 1,4g vlaknin in 0,6g sladkorja;
• 8 mg kalcija;
• 0, 41 mg železa;
• 8 mg magnezija;
• 16 mg fosforja;
• 107 mg kalija.

Druge hranilne snovi vključujejo vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 in folno kislino. Bogata je tudi s flavonoidi in karotenoidi, ki ji dajejo rdečo barvo.

Nasveti za prehrano

To je vsestranska začimba, ki jo lahko dodate vsem: ribam, jajcem, juham, testeninam.

Tu je nekaj preprostih nasvetov:

• Dodajte kajenski poper mešanicam začimb. Kot curry ali žar.
• Začinite svoje marinade s kajenskim mlekom.

Paprike se običajno uporabljajo v kombinaciji z limoninim sokom in vodo kot del razstrupljevalne diete.

Neželeni učinki prebavil

Kajenski poper prinaša koristi in škode. Čeprav ljudje uporabljajo ta izdelek za zdravljenjebolezni prebavil, lahko ta snov pri nekaterih ljudeh povzroči draženje želodca. Vsakdo, ki je nagnjen k zgagi, se mora posvetovati z zdravnikom, preden vzame kapsule kajenskega popra. Lahko je nevarno. Posamezniki s sindromom razdražljivega črevesja ali razjedami na želodcu ali črevesju morda ne bodo mogli varno uživati kajenskega popra kot dodatek.

Alergijska reakcija

Nekateri ljudje lahko doživijo alergijsko reakcijo na kajenski poper. Najpogosteje se to zgodi pri ljudeh, ki so alergični na avokado, banane, kostanj, kivi. Znaki alergije vključujejo: oteženo dihanje, bolečine v prsnem košu, stiskanje v grlu ali prsnem košu, kožni izpuščaj, koprivnico in srbečo ali otečeno kožo.

težave z ledvicami in jetri

Preveč kapsaicina lahko povzroči poškodbe ledvic in jeter. Ljudje ne smejo prekoračiti priporočenih odmerkov in kdor ima težave z ledvicami ali jetri, naj ne uživa kajenskega popra.

Težave z dojenjem

Ženske, ki dojijo, ne smejo jesti te paprike ali uporabljati dodatkov kapsaicina. Pregledi kajenskega popra poročajo, da se je pri nekaterih dojenčkih pojavila kožna bolezen, imenovana eritematozni dermatitis, potem ko so doječe matere pojedle hrano z okusom kajenskega okusa.