Pečena polenovka s krompirjem: recepti v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe, pečene z zelenjavo v pečici, so nasitna in zelo zdrava jed. Če želite ustvariti mojstrovino, ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, z njo se lahko spoprimejo tudi gospodinje začetnike. Ta članek vsebuje več receptov za polenovko s krompirjem za pečico. Podrobna navodila vam bodo pomagala razumeti pripravo.

Tradicionalni recept

Sestavine:

• ½ kg ribjih filetov;
• štirje krompir;
• korenček in čebula;
• zeleni;
• majoneza po vaših željah.

Podroben recept za kuhanje polenovke v pečici s krompirjem:

1. Ribji file narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in začimbami.
2. Čebulo in korenje naključno narežemo, prepražimo v sončničnem olju.
3. Olupljen krompir narežemo na kroge.
4. Na pomaščenem pekaču se izdelki razporedijo po plasteh. Prvi krompir, polenovka na vrhu, popečena zelenjava in majoneza.
5. Pečemo štirideset minut, med tem postopkom temperatura ne sme preseči 180 °C.
6. Končana jed je posutazelenje.

Ribe z brokolijem

Komponente:

• 300g fileta;
• ¼ kg krompirja;
• 150 gramov brokolija;
• jajce;
• 100 ml kisle smetane;
• sok polovice limone;
• 15 g zrnate gorčice.

Polenovka s krompirjem v pečici se kuha takole:

1. Filete sesekljamo na poljubne kose, solimo, potresemo z začimbami, pokapamo z limoninim sokom in pustimo četrt ure.
2. Olupljen krompir narežemo na kolobarje in kuhamo v vreli vodi pet minut.
3. Brokoli je razdeljen na cvetke in kuhan enako dolgo kot krompir.
4. Za prelivanje stepemo jajce, kislo smetano, sol in gorčico.
5. V kalup vlijemo kislo smetano.
6. Namažite krompir, ribe, brokoli in prelijte s preostalo omako.
7. Puhajte četrt ure pri 180 °C.

Pečena jed s paradižnikom

Sestavine:

• ½ kg ribjih filetov;
• pet krompirjev;
• bulb;
• korenček;
• velik paradižnik.

Tehnologija kuhanja:

1. Ribo narežemo na rezine, solimo in začinimo z začimbami.
2. Čebula in korenje se drobno sesekljata, malo popražita v sončničnem olju.
3. Olupljen krompir narežemo na okrogle rezine, paradižnik sesekljan na enake kose.
4. Krompir, polenovka,ocvrta zelenjava in paradižnik.
5. Jed namažemo z majonezo.
6. Pečemo 40 minut pri 180 °C.

Pečena polenovka s krompirjem in gobami

Seznam zahtevanih izdelkov:

• ½ kg ribjih filetov;
• ¼ kg gob;
• 300 g krompirja;
• čebula.

Okusna jed se pripravi na naslednji način:

1. Ribo narežemo na porcije in položimo v globoko skledo. Za marinado zmešamo limonin sok (60 ml), pripravljeno gorčico (10 g), na pol obroče narezano čebulo, sol in začimbe. Polenovko prelijemo z mešanico in pustimo vsaj 10 minut.
2. Gobe narežemo na tanko, malo prepražimo, razporedimo na pekač in namažemo z majonezo.
3. Na vrhu plasti sesekljanega krompirja. Mora biti nasoljen in premazan z majonezo.
4. Dokonča "gradbeno" trdo.
5. Na vsak kos ribe dajte malo masla.
6. Jed je pečena pri 180 °C.
7. Popolno kuhanje bo trajalo pol ure.

Nenavadna kombinacija rib in buč

Za pripravo tega recepta za polenovko s krompirjem morate imeti:

• 300g fileta;
• ¼ kg buče;
• dva krompirja;
• par paradižnikov;
• drobnjak;
• malo žafrana.

Navodila za kuhanje:

1. Buča in krompir, narezan na majhne kocke.
2. Grobo sesekljan in rahlo prepražen česenv sončničnem olju.
3. Minuto pozneje se v ponev pošlje sesekljana zelenjava.
4. Ko dobijo zlato skorjo, dodajte nariban paradižnik in zalijte z vodo.
5. Zelenjavo solimo in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
6. Polenovko narežemo na porcije, podrgnemo z žafranom in soljo. Razporedite ga na pekač.
7. Po vrhu enakomerno razporedite dušeno zelenjavo.
8. Pečemo četrt ure pri 180 °C.

Ribe na zelenjavni blazini

Zahtevane komponente:

• ½ kg fileta;
• bulb;
• ¼ kg paradižnika;
• velika paprika;
• pet krompirjev;
• drobnjak;
• zeleni.

Polenovka pečena s krompirjem v pečici se naredi takole:

1. Za marinado zmešajte olivno olje (30 ml), sesekljan česen, limonin sok (10 ml), sol in začimbe po okusu. Z mešanico podrgnite sesekljane ribe in pustite 15 minut.
2. Vso zelenjavo narežemo na pol obročke, zmešamo v globokem krožniku, premešamo in solimo. Nato jih položimo na pekač.
3. Na vrh namažite marinirane ribe.
4. Pekač je pokrit s folijo.
5. Jed se peče četrt ure pri temperaturi 180 °C.
6. Po 25 minutah odstranite folijo in kuhajte še 10 minut.

Kuhanje okusne polenovke v pečici s krompirjem v kremni omaki

Sestavine:

• 300g fileta;
• štirje krompir;
• 200 ml smetane;
• sir– 100 gramov;
• zeleni.

Tehnologija kuhanja:

1. Ribe narežemo na porcije, solimo in začinimo z začimbami.
2. Olupljen krompir narežemo in kuhamo deset minut.
3. Kuhana zelenjava se položi v pekač.
4. Ribe se razdelijo od zgoraj.
5. Prelijemo s smetano in potresemo z naribanim sirom.
6. Polenovka se peče pol ure, pri temperaturi 180 °C.

Morski sadeži, pečeni s krompirjem

Sestavine:

• ¼ kg filetov polenovke in enako količino filetov lososa;
• 150g kozic;
• 300 g krompirja;
• zeleni;
• 300 ml mleka;
• 40 g moke in enako količino masla.

Kuhanje po korakih:

1 korak. V ponev vlijemo mleko, dodamo lovorjev list in nekaj zrn črnega popra. Počasi zavremo, da ne »pobegne« na štedilnik. Kuhamo deset minut, nato odstavimo. Ko se mleko ohladi na 45 ° C, lahko ribe date v ponev. Ponovno postavimo na štedilnik in kuhamo največ 10 minut. Nato narežite na poljubne kose.

2 korak. V ponvi stopite maslo, dodajte moko in jo malo prepražite. Previdno prilijemo mleko, v katerem so se kuhale ribe. Dodamo sol, začimbe in sesekljana zelišča. Dušimo 15 minut, dokler se tekočina ne zgosti.

3 korak. Krompir olupimo, narežemo na kolobarje in kuhamo deset minut.

4 korak. V pekač damo zelenjavo, na vrh pa ribe in olupljene kozice. Jed prelijemo z mlečno omako. Pečemo 25-30 minut pri 180 °C.

Ribe pečene s pire krompirjem

Jed je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

• 300g fileta;
• 150 g šampinjonov;
• 300 ml kuhanega mleka;
• 400 g krompirja;
• 40g masla;
• bulb;
• majhen steblo zelene;
• 30g moke;
• 5 ml limoninega soka;
• zeleni.

Kuhanje po korakih:

1 stopnja. Sesekljane gobe in ribe vlijemo v račke, prelijemo z mlekom (300 ml) in postavimo v pečico. Pod zaprtim pokrovom kuhamo dvajset minut pri temperaturi 180 ° C. Izdelke ne pozabite soliti in začiniti z začimbami. Po tem času mleko odcedimo, gobe in ribe pa prestavimo v pekač.

2 stopnja. Olupljen krompir skuhamo v slani vodi. Naredite pire, dodajte 20 gramov masla, muškatni orešček po okusu in prelijte s preostalim mlekom.

3 stopnja. Pripravite omako. Če želite to narediti, v ponvi stopite preostalo maslo, dodajte sesekljano čebulo in zeleno. Po dveh minutah vlijemo moko, malo prepražimo in vlijemo mleko, v katerem se je kuhala riba. Ko se masa zgosti, odstavimo s štedilnika, stresemo sesekljano zeleno in zalijemo z limoninim sokom.

4 stopnja. Omako vlijemo v ribe, na vrh porazdelimo pire krompir in spečemo. Postopek kuhanja traja pol ure pri temperaturi 180 °C.

Kako narediti torto?

Zgoraj so recepti za polenovko s krompirjem za pečicobrez testa. Ali je mogoče te izdelke kombinirati v piti? Seveda vam ponujamo slano pecivo z neverjetno okusnim nadevom.

Sestavine:

• 350g fileta;
• ½ skodelice moke;
• dva srednja krompirja;
• 100 miligramov majoneze;
• bulb;
• 30 ml vode;
• dve jajci;
• 10 ml rastlinskega olja;
• tri grami pecilnega praška.

Tehnologija kuhanja:

1. Polenovko narežemo na majhne koščke, solimo in dodamo 30 ml majoneze. Temeljito premešajte in pustite marinirati, 20 minut bo dovolj.
2. Preostalo majonezo stepemo z jajci. Brez ustavljanja dodajte sol, vodo, olje in pecilni prašek. Ko so vsi izdelki dobro premešani, po malem dodajamo moko.
3. Krompir narežemo na kroge, kosi naj bodo zelo tanki. Čebula drobno sesekljana.
4. Formiramo torto, za to namastimo kalup in vlijemo polovico testa.
5. Na vrh razporedite plast krompirja in čebule.
6. Ribe enakomerno porazdelite in napolnite s preostalim testom.
7. Pecite torto pol ure pri 180 °C.

Po želji lahko čebulo najprej prepražimo, nato pa dodamo jedi.

Nasveti izkušenih kuharjev

1. Vsi recepti za polenovko s krompirjem za pečico vključujejo ribje fileje brez kosti. Kako ga pravilno izbrati? Za kuhanje zavrzite zamrznjen izdelek. Sveža trska ne sme imeti neprijetnega vonja, barva mora biti enotna, file pa mora biti ob pritisku elastičen.
2. Trska –je riba zelo nežnega okusa, z začimbami jo je enostavno ubiti. Zato bodite previdni pri dodajanju, da ne pretiravate in ne pokvarite jedi.
3. Vsi recepti za polenovko s krompirjem za pečico ne uporabljajo limoninega soka, vendar njegova prisotnost ne pokvari okusa, ampak, nasprotno, samo poudari. Ne smemo pozabiti, da je treba limono, tako kot začimbe, uporabljati zmerno.
4. Za kuhanje rib je najbolje uporabiti lončeno posodo ali posodo iz litega železa. Kovina pokvari barvo končne poslastice, zmanjša pa tudi količino vitaminov in drugih koristnih snovi v njej.

Dodajanje različnih izdelkov daje jedi nove okusne note, tako da lahko polenovko spečete vsakič drugače. Kuhajte z veseljem!