2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Če se ponovno odločite, da si organizirate ribji dan, ki je za telo zelo koristen, potem skuhajte polenovko. Ta riba je nežne teksture, v kombinaciji z nekaterimi sestavinami pa postane preprosto božanska. Lahko ga kuhate na različne načine. Dušena polenovka je ena od možnosti, hitra in enostavna. Vsaka gospodinja bi morala imeti tak recept pri roki.
preprost recept
Za začetek najlažji recept z minimalnim naborom izdelkov. Toda to ne pomeni, da se bo jed izkazala za navadno. Aroma in okus te kulinarične kreacije sta preprosto veličastna. Potrebovali boste 500 gramov fileta polenovke, dve srednji čebuli, tri majhne korenčke, komplet začimb (lovorjev list, poper, sol), sončnično olje, kis in malo moke za paniranje. Ribji file narežite na srednje velike kose. Trska, dušena v premajhnih porcijah, ne bo videti predstavljiva.
Potem vsak kos paniramo v moki (ne pozabimo soliti in poprati) in prepražimo v ponvi z dodatkom maščobe (rastlinskega olja). Korenje in čebulo ter tri naribamo, jih damo v skledo z debelim dnom inmajhna količina olja. Dušimo zelenjavo, dodamo lovorjev list in poper. Po 10-15 minutah, ko je zelenjava skoraj pripravljena, vanjo vlijemo žlico kisa in damo žlico paradižnikove paste. Vse premešamo. Na zelenjavo damo ocvrto ribo in vse skupaj dušimo približno 6-9 minut. Jed je pripravljena. Najprej dušeno polenovko položimo na krožnik, na vrh pa položimo zelenjavo. Za dekoracijo lahko uporabite poljubno zelenje.
Trska v kisli smetani
Kisla smetana daje ribam še večjo nežnost, zato se ti dve sestavini zelo pogosto kombinirata. Polenovka, dušena s čebulo, je zelo dišeča in okusna. Za kuhanje vzemite kilogram polenovke, dve čebuli, 250 gramov maščobne kisle smetane, moko za paniranje, nekaj svežih zelišč, rastlinsko olje in začimbe. Filet narežemo na porcije in ga dobro osušimo, da pri cvrtju dobimo lepo skorjo. Ribe potresemo s soljo in poprom ter pustimo nekaj časa. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
Nato jo prepražimo v rastlinskem olju do lepe, zlate barve. Položite na krožnik in odstavite. Zdaj pa začnimo cvreti ribe. To naredimo na običajen način, paniramo v moki. Po tem ribe prestavimo v skledo z debelim dnom in na vrhu pokrijemo s čebulo. Vse prelijemo s kislo smetano in dušimo približno 15 minut. Ogenj mora biti čim manjši. Dušeno polenovko postrežemo s poljubno prilogo.
Trska v omaki iz kopra
Ta jed je bolj izvirna, vendar ni težka za pripravo. Potrebovali boste 600 gramov polenovke (file), 30 gramov moke, 40 gramov oljasmetane, 125 ml smetane, 50 ml belega vina, 100 ml mesne juhe, šopek svežega kopra, malo peteršilja in začimbe. Filete posušite in narežite na porcije. Zeleno drobno sesekljamo. V ločeni posodi segrejte smetano in juho. V ponvi stopite maslo in v njem prepražite moko.
Nato vanj vlijte segreto juho in smetano. To naredite počasi, nenehno mešajte z metlico. Nato prilijemo vino in omako kuhamo približno 7 minut. Zdaj ga je treba soliti in začiniti z začimbami. Dodate lahko malo sladkorja. Na koncu dodamo sesekljana zelišča. V omako damo koščke rib, pokrijemo s folijo ali pokrovom in dušimo približno 5 minut, dokler niso kuhani. Dušena polenovka se odlično poda k krompirju ali rižu.
Dušena polenovka v počasnem kuhalniku
Za hitro kuhanje polenovke lahko uporabite počasen štedilnik. Vzemite dve čebuli, dva korenja, 700 gramov rib, olje in začimbe. Zelenjavo narežemo in pražimo v načinu dušenja približno 5 minut. Nato na vrh položimo koščke fileja, solimo in zalijemo z malo vode. Način gašenja nastavimo za 30 minut in počakamo na signal pripravljenosti. Vse je zelo preprosto in hitro. Polenovka, dušena s korenjem in čebulo, bo postala vaša najljubša jed. Pred serviranjem ga lahko potresemo z zelišči in pokapamo z limoninim sokom. Dober tek.
Priporočena:
Pečena polenovka s krompirjem: recepti v pečici
Ribe, pečene z zelenjavo v pečici, so nasitna in zelo zdrava jed. Če želite ustvariti mojstrovino, ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, z njo se lahko spoprimejo tudi gospodinje začetnike. Ta članek vsebuje več receptov za polenovko s krompirjem za pečico. Natančna navodila vam bodo pomagala razumeti pripravo
Kombucha - užitek in velike koristi
Mnogi se spominjamo, kako je moja babica v otroštvu nalivala kislo tekočino iz trilitrskega kozarca, v katerem je poleti plavalo nekaj podobnega meduzi. V pijačo smo dodali sladkor, ki je odlično potešil našo žejo. Ta napitek je bil prej narejen iz kombuče, danes pa bi vas rad spomnil, kaj je in kako se pripravlja
Rossini Cocktail je izvrsten užitek. Tournedo Rossini: recept velikega skladatelja
Ljubitelji nežnih in izvrstnih pijač verjetno vedo in vedo, kako pripraviti koktajl Rossini. Ne morete ga uvrstiti med poceni, vendar je lahkotno, optimistično in veselo razpoloženje, ki ga ustvarja, vredno vloženega denarja. Za novo leto bo to najboljša namizna pijača
Recept za čokoladne rogljičke - francoski užitek DIY
Tradicionalni recept za čokoladne rogljičke iz listnatega testa in hiter način za pripravo poslastice. Podroben opis postopka, podroben seznam izdelkov in koristna priporočila
Polenovka. kuharski recepti
Znana riba spada v družino polenovk z istim imenom, v odrasli dobi lahko doseže ogromne velikosti - do 1,7 metra. Ima bel trebuh in olivno zelenkast hrbet z majhnimi rjavimi lisami. Trska živi največ v zmernih območjih Atlantskega oceana. Je ena izmed pomembnih komercialnih rib, saj je vsebnost maščobe v njenih jetrih 74 %. Tudi v polenovki je veliko različnih mineralov in vitaminov
