Živila z visoko vsebnostjo fluorida

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Fluor je prisoten v vseh organih in tkivih, vendar ga je 96 % koncentriranega v kosteh in zobeh. S kalcijem ta komponenta zagotavlja mineralizacijo in trdnost skeleta, zorenje in trdoto zobne sklenine. Katera živila vsebujejo največ fluora, je opisano v članku.

Komponenta je potrebna za normalno rast las in nohtov. Fluor sodeluje v pomembnih fizioloških ciklih, krepi imunski sistem, odstranjuje težke kovine in toksine. S pomočjo mikroelementa se zavira vitalna aktivnost bakterij, ki tvorijo kislino. Fluor ustavi razvoj kariesa.

Kakšen je najboljši način za uživanje?

Mnogi strokovnjaki priporočajo pitje zelenega čaja in uživanje tega elementa v sledovih z njim, vendar ima veliko kontraindikacij. Poleg tega je dehidrirajoča pijača.

Leteči fluor je škodljiv za toplotno obdelavo in čaj, skuhan z vrelo vodo, ni živ proizvod. To lastnost komponente, ki vas zanima, je treba upoštevati pri kuhanju.

Priporočamo uporabo virov v izvirni obliki- surov. Ne dajajte jih v aluminijasto posodo, kar vodi do izgube fluorida. Poleg tega velika količina kalcija, fosforja, magnezija otežuje absorpcijo fluorida.

Kje je prisoten?

Ena tretjina sestavin prihaja iz hrane, zato so živila, ki vsebujejo fluor, dobra za zdravje. Toda večina prihaja z vodo. Ker je naravni element v sledovih prisoten v vezanem stanju, je njegova koncentracija v živih organizmih zelo majhna. Izjema sta čaj in morske ribe.

Večina sestavin se izgubi med kuhanjem. Če je hrana kuhana v aluminijasti posodi, reagira z materialom in se odstrani iz hrane. Pomanjkanja fluora ne bo mogoče nadomestiti z enolično prehrano, zato zdravniki ne predpisujejo diete, temveč izdelke, ki vsebujejo fluor. Katera živila vsebujejo največ fluorida, bomo razpravljali kasneje.

rastlinski izdelki

Ob pomanjkanju komponente je pomembno jesti hrano, bogato s fluorom. Te komponente je veliko:

• v žitih - otrobi, riž, ajda;
• zelenjava - buča, krompir, čebula;
• sadje;
• čaj;
• vino, grozdje, paradižnik, pomarančni sok;
• mede;
• suhe slive, mandlji, orehi, sončnična semena;
• začimbe in zelišča;
• kisle kumarice.

Vir fluorida v vinu naj bi bila kemikalija, razpršena na trto. Njegova koncentracija je lahko visoka.

Fluorovi ioni se lahko premikajolistov v raztopino, zato se ob infundiranju čaja in odvarkov 70-90% "seli" v vodo. Mali "da" mineral kamilice - 5%, medtem ko šipek - 20%, meta - 30%.

Čaj (100 ml) vsebuje 10.000 mikrogramov fluora, mineralna voda pa 800 mikrogramov, oreh pa 865 mikrogramov sestavine. Dnevno normo mikroelementa bo zagotovilo 300 g orehov. Živila, ki vsebujejo fluorid, nasitijo s to sestavino, če jih zaužijemo zmerno.

Živalski izdelki

Obstajajo tudi živalski izdelki, ki vsebujejo fluorid v velikih količinah. Prisoten je:

• v mesu;
• jetra;
• juhe na kosteh, perutninsko meso, ribje konzerve;
• mleko;
• riba;
• morski sadeži, školjke.

Losos (700 g) pokriva dnevne potrebe po fluoridu. Priporočljivo je kuhati ribe s kostmi, saj tako telo nasitite z več elementi v sledovih kot fileji.

Skuša (100 g) vsebuje 1400 mcg fluora, tuna pa 1000 mcg To so živila, ki vsebujejo fluor in kalcij. V trski, sinjem molu, polku, osliču je te sestavine 700 mcg, v vahnji - 500. Izdelki, ki vsebujejo fluor, morajo biti prisotni v prehrani ljudi.

Dnevna vrednost

Težko je potegniti mejo med presežkom in pomanjkanjem komponente. V živilih je zelo malo fluorida, zato prevelik odmerek ni grozen.

Telo odrasle osebe, ki tehta do 70 kg, vsebuje približno 2-3 g fluora. Njegova norma na dan je 0,5-4 mg in je odvisna od starosti, teže, porabe energije, regije, prehrane. Na primer, za otroke, stare 6-9 let, je potreben 1,1 mg,najstniki 14-18 let - 1,5 in po 18 letih - 1,7-4.

Nosečnice in ljudje, ki se ukvarjajo z ročnim delom, potrebujejo 2 mg minerala vsak dan. Z osteoporozo se norma poveča.

Pomanjkanje

Živila, ki vsebujejo fluorid, je pomembno zaužiti v zadostnih količinah. Pomanjkanje ne povzroča hudih simptomov, zato ljudje običajno ne poiščejo zdravniške pomoči. Pomanjkanje vodil:

• do uničenja kostnega tkiva;
• visoka občutljivost zob;
• krhkost, lomljivi nohti;
• izpadanje las, razcepljeni konici;
• anemija;
• osteoporoza;
• ukrivljenost hrbtenice;
• parodontalna bolezen;
• karies;
• slab vid.

Zato se je treba držati mere. Če pride do pomanjkanja komponente, lahko zdravnik predpiše zdravila. Pomembno je, da dokončate celoten potek zdravljenja.

presežek

Fluor v živilih lahko zapolni pomanjkanje le z zmerno porabo. Toda komponenta je strupena, če je dobavljena več kot 20 mg. Preveliko odmerjanje se šteje za nevarno. Presežni potencialni kupci:

• za upočasnitev rasti, ustavitev delitve celic;
• splošna šibkost;
• zaspan;
• slabost;
• kožni izpuščaj;
• popolna izguba glasu;
• konvulzije;
• drhteči prsti;
• krvavitve dlesni;
• zaviranje delovanja ledvic, jeter, ščitnice.

Dogaja se tuditežko dihanje, nizek krvni tlak. Kosti bodo grobe, kar vodi do bolečin v mišicah in sklepih. Zastrupitev s fluoridi povzroči konjunktivitis, solzenje, pljučnico, draženje bronhijev, kože, hude bolečine v trebuhu in drisko.

Ob presežku fluora se lahko pojavi fluoroza – bolezen, pri kateri se na sklenini pojavijo sivo-rjave lise, deformacija sklepov in uničenje kostnega tkiva. Na koži nastanejo gube, bela trda področja. Fluoroza se pojavi v prisotnosti 0,5 mg fluora na 1 kg teže.

Znaki prevelikega odmerjanja se pojavljajo postopoma, zato morate ob rahli bolezni obiskati zdravnika. Če bo zdravniška pomoč odložena, bo zdravljenje odloženo za daljši čas.

Za odpravo presežka fluoridnih ionov morate jesti hrano, bogato s kalcijem, pa tudi jemati zdravila (kalcijev glukonat), odvajala (natrijev sulfat). Izdelki z magnezijem ne dovoljujejo absorpcije minerala.

Če pride do zastrupitve s to komponento, izzovite bruhanje in sperite želodec.

Najboljši viri za otroke

Rastoče telo to komponento vsekakor potrebuje, saj sodeluje pri tvorbi zdravih kosti in zob, krepi sklenino in preprečuje zobne bolezni. Pomanjkanje komponente vodi v razvojne motnje.

Toda to ne pomeni, da je treba otroke že od malih nog hraniti z dodatki F. Hraniti jih morate z naravnimi izdelki. Presežek komponente negativno vpliva tudi na zdravje. Za otroke so najboljši viri fluorida:

1. Čaj. Uvajati ga je treba že od malih nog.
2. Kisle kumarice. Kumare, dodane solati, so odlične za fluoriranje.
3. Grozdni sok. Ta najljubša pijača obogati z elementom v sledovih. Le da mora biti naravni sok, brez konzervansov in kemikalij.
4. špinača. Ta zelenjava, tako kot druga zelena listnata zelenjava, daje moč in služi kot vir dragocenih vitaminov.
5. Paradižnik. Vse jedi s paradižnikom so bogate s fluoridom. Uporaben in sok iz paradižnika.
6. Korenček. Narejeno brez soli, vendar z dodanim nekaj rastlinskega olja, je hranljiva priloga.
7. Pomarančni sok. Če na takšno pijačo ni alergije, lahko otroku vsaj enkrat na teden daste svež sok citrusov.
8. šparglji. Postrežejo ga celega ali pire.
9. Pesa. Iz zelenjave lahko kuhate boršč, solate, sokove.
10. Slive slive. Dodaja se kompotom, sladicam.

Otroci, mlajši od 2 let, so nagnjeni k alergijam na hrano. Zato je treba te izdelke uvajati previdno, počasi. Šele po navadi je možno odmerek povečati.

Gastronomski nasveti

Izdelati meni, bogat s fluorom, je enostavno. Vedeti morate le, kateri izdelki ga vsebujejo. Juhe, kuhane na kosteh, perutninske juhe veljajo za krepko jed, koncentriran vir F. Preveriti morate le kakovost mesa.

Sveže kuhana hrana je najboljša. Ampak tudi konzervirana hrana je v redu. Ribe so na primer priznane kot najboljši vir fluorida. V tem primeru morate preveriti kakovost in svežino izdelka. Poleg ribjih konzerv so primerne sveže ribe. Glavna stvar je, da ga je treba kuhati, dušitiali pecite s kostmi.

Strupeni viri

Verjetno vsi vedo za fluorirano vodo, ki prihaja v domove po javnih vodovodnih ceveh. Tekočina iz pipe vsebuje anorgansko obliko fluorida. In to po mnenju zdravnikov ni najvarnejša metoda za polnjenje mineralnih rezerv. Te vode ne uporabljajte za kuhanje otrok.

V vinu je povečana koncentracija fluora. Toda to pijačo je težko razvrstiti kot uporabno, saj je vir sestavine pesticid, ki je bil uporabljen za zdravljenje rastline. Uporablja se kriolit, ki velja za škodljiv insekticid. Koncentracija komponente v kozarcu vina je večja kot v 1 litru fluorirane vode. Za ohranjanje vitaminsko-mineralnega ravnovesja izberite kakovostne izdelke.

Kje je še fluorid?

Poleg izdelkov obstajajo zdravila s to sestavino:

1. "ACT" - uporablja se za preprečevanje nastanka kariesa. To je gel, ki se nanese na zobe. Tvori film, ki nasiči sklenino s fluoridom.
2. "Koreberon" - zdravilo, ki deluje proti kariesu, antirahitičnemu, trofičnemu delovanju. Predpisana je za osteoporozo. Zdravilo ima številne stranske učinke in kontraindikacije.
3. Natrijev fluorid. Uporablja se kot preprečevanje kariesa pri otrocih in odraslih. Uporablja se po posvetu s specialistom.

Za uporabo zdravil s fluoridom se morate posvetovati z zdravnikom. Z veseljem jih sprejmine sledite zaradi verjetnosti povzročanja velike škode zdravju. Običajno zdravnik predpiše zdravila le, kadar je to nujno potrebno, v večini primerov pa je sestavino mogoče dobiti iz izdelkov.

Fluor je nepogrešljiv za tvorbo kostnega tkiva in zob, a rahel presežek povzroči hude nepopravljive posledice. Pomanjkanje sestavine povzroča manj škode, zato vsebnost elementa v sledovih, ki ga dobimo s hrano, ne sme biti nadzorovana.