Sir v prahu: sestava, uporaba pri kuhanju

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sir v prahu se pogosto uporablja v kuhanju po vsem svetu. Glede na Allied Market Research bo svetovni trg trdega sira v prahu v naslednjih desetih letih le rasel.

Na tem področju na sodobnem trgu deluje ogromno podjetij, saj je sir v prahu zelo povpraševan. Nekateri od njih so: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade in še veliko več. Delo velikega števila znanih blagovnih znamk hitre prehrane je neposredno odvisno od dostave prahu teh podjetij.

Opis

Proizvodnja sira v prahu uporablja tehnologijo, imenovano sušenje z razprševanjem. Z njegovo pomočjo dobimo praškasto svetlo maso iz različnih trdih sirov, ki po svojih lastnostih in okusu nikakor ni slabša od pravega sira.

Prašek ima bogat okus, mastno teksturo po dodajanju tekočine in svetel okus sira. Praviloma lahko na etiketi vidite, da je to pravi sir. Na embalaži proizvajalec na noben način ne prikazuje in ne upoštevavaš izdelek kot aditiv za živila ali konzervans.

Sestava

Na etiketi suhega sira v prahu je sestava vedno navedena natančno in v odstotkih. Če je to izdelek z vsebnostjo maščobe 40 %, bo vseboval:

• 37% beljakovin;
• 4% vlage;
• 40% naravne mlečne maščobe;
• majhen odstotek rastlinske maščobe (od 0,2 do 0,7%).

Priporočeno razmerje predelave izdelka je 1:3. Če torej zmešate 1 kg sirnega prahu s tekočino, bo izhod približno tri kilograme sirne mase. Podoben bo pravemu siru, se dobro topi in strdi ter tvori okusno sirno skorjo.

Aplikacije

Kot že omenjeno, se suhi sir v prahu pogosto uporablja v hitri hrani. Uporablja se za pripravo čipsa in krekerjev, oreščkov in krekerjev, skutinih sladic ter različnih omak za mesne in ribje jedi. Poleg tega lahko prašek uporabite za pripravo solat, prelivov za pice ali pite, kremnih juh, majonez in omak, celo sladoleda in otroške hrane.

recepti

Če vam je uspelo kupiti visokokakovosten sir v prahu, vam svetujemo, da poskusite kuhati nekaj preverjenih in zelo okusnih jedi.

Na primer enolončnica iz brokolija brez moke. Za kuhanje morate vzeti zelenjavo, sir v prahu, vodo, čebulo, rdeče ribe, gobe, bučke ali sladko papriko.

Moja zelenjava, olupimo in narežemo na porcionirane kocke istevelikost. Čebulo lahko vnaprej prepražimo, zelje pa skuhamo s soljo in maslom. Sedaj združimo vse zgoraj navedene sestavine, premešamo in damo v pekač. Potresemo s suhim sirom v prahu in napolnimo z vodo. Tekočino lahko razredčite s smetano ali mlekom. Zalijemo enolončnico. Pošljemo kuhati v pečico 25 minut. Standardna temperatura - 180 ˚С.

Izkušene gospodinje pravijo, da jim je sir v prahu pravi rešilec. Če ga dodate recimo v včerajšnjo zelenjavno juho in pogrejete, dobite neverjetno okusno sirno kremno juho. Jed okrasimo z vejico svežih zelišč in postrežemo. Glavna stvar je, da se sira ne smili! Dober tek!