2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj je koriander? Kako se imenujejo posušeni koriander in njegova semena? Kako se ta rastlina uporablja v kulinariki in ali je dobra za telo? Naš članek o cilantru bo odgovoril na ta in nekatera druga vprašanja.
Ena rastlina, dve začimbi
Posušen cilantro (drugo ime za rastlino je koriander) se uporablja kot začimba za jedi. Rastlino popularno imenujejo tudi "kitajski peteršilj". Navzven so si podobni. Toda koriander je morda bolj vsestranski pri uporabi in uporabi med kuhanjem.
Zeleni listi rastline se najpogosteje imenujejo cilantro. Toda sadje (mleti in celi) - koriander. Tako se iz ene rastline pridobi več kot ena uporabna začimba za kuhanje.
Kot se uporablja pri kuhanju
Seveda je sadje bolj dragoceno, a k številnim jedem se odlično poda tudi zelena. Zelenjava je dobra v solatah, ribjih jedeh in juhah. Sadje se pogosto uporablja pri izdelavi sirov, marinad, konzervirane hrane. Nekaj klobasso narejeni z dodatkom semen koriandra (cilantro). Ljudje so našli uporabo koriandra tudi v smeri pivovarstva in pri proizvodnji nekaterih alkoholnih pijač. Pri peki se uporabljajo tudi suha koriandra semena.
Opis okusa
Govoriti o okusu ni vedno mogoče. Vendar pa poskusimo to narediti za tiste, ki nimajo pojma, kakšen je okus koriander (koilantro). Tukaj je precej grob opis:
- posušeni zeleni koriander ima grenak priokus in precej ostro, izrazito aromo (podobno janežu);
- Posušeno sadje rastline ima topel okus in lesno aromo.
koristi in kalorije
Zdaj pa se pogovorimo o koristih uživanja koriandra za telo. Začnimo z dejstvom, da ima začimba približno 25 kilokalorij na sto gramov zelenja (svežega). Posušen in svež koriander pomaga prebavnemu traktu dobro absorbirati hrano. To še posebej velja pri uživanju težkih mesnih jedi.
Cilantro pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Za diuretični učinek lahko uporabite svež koriander in posušen cilantro. Najbolje pa je, da uporabite plodove koriandra, da se znebite zabuhlosti. Dovolj je, da eno čajno žličko nezmletih semen zakuhamo s kozarcem vrele vode in jih vztrajamo tri minute. Nastalo tekočino razdelite na tri odmerke in pijte trikrat na dan.
Koriander je zaželeno uvesti v prehrano ljudi, ki trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa. Redna uporaba mletih začimb in posušenega (in svežega) koriandra lahko poveča raven hemoglobina v krvipo bolj sprejemljivih standardih.
Cilantro pozitivno vpliva tudi na živčni sistem. Z njegovo uporabo boste zgladili znake blage depresije. Tesnoba in razdražljivost se bosta zmanjšali, če boste redno začeli jesti zeleno koriandra in svojim obrokom dodajali semena koriandra. Dejstvo je, da ima rastlina pomirjujoče lastnosti.
Kontraindikacije
Ne pozabite, da ta rastlina velja za zdravilno. To pomeni, da ga ne morete jesti popolnoma nenadzorovano. Vsako zdravilo je dobro v zmernih količinah in ta dišeča začimba ni izjema.
Da bi se izognili nekaterim okvaram v telesu, si je treba zapomniti norme porabe te začimbe. Svež koriander bo imel koristi le, če njegova količina ne presega trideset gramov. Zrna ali mletega koriandra ne smete zaužiti več kot tri do štiri grame na dan.
Če zanemarite norme uživanja te začimbe, lahko naletite na nekaj težav. Ženske imajo z neutrudnim dodajanjem koriandra na svoj jedilnik veliko možnosti, da svoj cikel izbijejo iz običajnega ritma. Moški bodo našli neuspeh v potenci in si prislužili nespečnost, če so zelo goreči ljubitelji te začimbe.
Priporočena:
Posušen rožmarin: sestava, uporabne lastnosti in uporaba pri kuhanju
Posušen rožmarin je začimba, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Vsaki jedi doda poseben pridih. Uporaben izdelek dobimo z mletjem in sušenjem listov grmovja. Rastlina spada v družino Lamiaceae in ima specifično aromo
Sir v prahu: sestava, uporaba pri kuhanju
Sir v prahu se pogosto uporablja v kuhanju po vsem svetu. Glede na Allied Market Research bo svetovni trg trdega sira v prahu v naslednjih desetih letih le rasel
Vrste riža in njihova uporaba pri kuhanju
Saracensko žito (eno od imen izdelka, o katerem bomo govorili v tem članku) je ena najstarejših poljščin, ki jih goji človek. Nekatere vrste riža v mnogih državah sveta se že dolgo uporabljajo za pripravo okusnih jedi (tako prve kot druge in celo tretje) v nacionalnih kuhinjah: pilav, kaša, juha, pijače
Želirna sredstva: vrste in opis, uporaba pri kuhanju, nasveti
Skoraj vsaka gospodinja pozna tak izdelek, kot je žele. Pridobiva se s posebno kulinarično obdelavo želirnih izdelkov. Uporabljajo se lahko ne samo v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. Razmislite, kaj so želirna sredstva, iz česa so sestavljena, zakaj se uporabljajo
Vloga prehrane pri zdravljenju sladkorne bolezni ali kaj ne jesti pri sladkorni bolezni
Da bi normalna presnova ogljikovih hidratov pomagala telesu, mora diabetik, ki trpi za katero koli vrsto bolezni, iz prehrane izključiti lahko prebavljive ogljikove hidrate. Kaj ne jesti pri sladkorni bolezni tipa 1? To je sladkor, glukoza v čisti obliki in vsi kulinarični izdelki, katerih receptura vsebuje te izdelke: sladoled, sladkano kondenzirano mleko, kava in kakav, marmelada, sirupi, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, sladke pijače, med, katere koli slaščice, mafini
