Kako pripraviti gobe za prihodnost? Zmrzniti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Gobe so vedno okusne in hranljive. Lahko so tako predjed, kot glavna sestavina prve jedi in sestavina okusne omake. V jesenskem deževnem obdobju, ko se začne sezona gob, jih številne hostese pripravijo za prihodnjo uporabo na različne načine: vložijo, posušijo ali zamrznejo. V tem članku se bomo osredotočili na zadnjo možnost za ohranjanje te dobrote. Naučili se boste, kako zamrzniti gobe, pa tudi, kako jih pravilno pripraviti na ta postopek. Oborožite se z znanjem in se pripravite na sezono žetve.

Za dolgotrajno shranjevanje so primerne samo cele mlade gobe brez škodljivcev. Ko prispete iz gozda, skrbno razvrstite vsebino košare, pri čemer za nadaljnjo obdelavo odložite le najlepše primerke. Ne boste jih mogli takoj zamrzniti. Najprej jih morate očistiti zemlje in smeti, nato jih sprati in posušiti z brisačo.

Kako pravilno zamrzniti surove gobe?

Ko se posušijo, velikevzorce je treba razrezati na kose, ki niso tanjše od 5 milimetrov, majhne pa pustimo v prvotni obliki. Nato gobe razporedite v vrečke ali posode. Pomembno je vedeti, da se ta izdelek, ko je enkrat odmrznjen, ne sme ponovno zamrzniti. Pokvari se in pridobi neprijeten okus in aromo. Zato v eno posodo zapakirajte toliko gob, ki jih boste uporabljali v prihodnosti. Če obdelovanec zapakirate v vrečko, poskusite pri zvijanju iztisniti ves zrak. Če pakiranje poteka v plastičnih posodah, jih položite na vrh. Lahko pa gobe najprej zamrznete, tako da jih položite na desko v zamrzovalniku, nato pa jih že trdne zberete v vrečko in pošljete v nadaljnje shranjevanje. Po naravnem odtajanju pri sobni temperaturi bo pripravljen izdelek imel enak okus in vonj kot svež.

Kako dolgo časa hraniti kuhane gobe? Zamrzni

Zapomnite si, kako pravilno izvesti takšno praznino. Sveže gobe pripravimo na zgoraj opisan način in jih vržemo v vrelo vodo. Kuhamo jih pet do sedem minut. Odcedimo v cedilo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Upoštevajte, da vam izdelka ni treba soliti. Nato gobe po porcijah razporedite v vrečke ali posode in jih pošljite v zamrzovalnik. Če nameravate v prihodnosti takšno pripravo uvesti v prvo jed, jo lahko skupaj z juho zamrznete. Prepričajte se, da živila, kot so meso ali ribe, v hladilniku ne stojijo drug ob drugem. Po odmrzovanjutakšne gobe lahko ocvremo, iz njih kuhamo juhe, omake, prigrizke.

Kako zamrzniti ocvrte gobe?

Ali ste presenečeni, da lahko to jed shranite v zamrzovalniku? Možno je, le ta polizdelek morate pravilno pripraviti za dolgotrajno skladiščenje. Če želite to narediti, prepražite rezine gob v rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve. Ponovno vam izdelka ni treba posuti z začimbami in soljo, to boste storili po odmrzovanju med neposredno pripravo končne različice jedi. Po cvrtju gobe damo na papirnato brisačo, odcedimo odvečno olje in pustimo, da se ohladi. Nato obdelovanec zapakirajte v posode in zamrznite. Iz takšnega polizdelka lahko pripravite različne jedi: pečenka, juha, pica, predjed Julien in druge.

Izkazalo se je, da lahko gobe zamrznemo ne samo sveže. Ta izdelek, kuhan ali ocvrt, je lahko dobra najdba za gostiteljico, če morate zelo hitro skuhati nekaj okusnega.