Jagnjetina s slivami: hitro in okusno

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jagnjetina s suhimi slivami je gurmanska in zelo sočna druga jed, ki se odlično poda k kuhanemu krompirju in pikantni omaki.

V tem članku vam bomo posredovali informacije o najpreprostejših in najhitrejših načinih priprave te jedi. Seznanili se boste tudi s pravilnim serviranjem in serviranjem mesne dobrote.

Recept za dušeno jagnjetino s slivami

Torej, zahtevane sestavine:

• ovčje meso - 650 gramov;
• slive - 175 gramov;
• korenček - 2 kos;
• čebula - 1 kos.;
• rastlinsko olje - 75 gramov;
• sol;
• črna piment;
• šopek peteršilja in kopra;
• kardamom - 1 žlička;
• ščepec cimeta.

Za to jed boste morali postreči domačo česnovo omako, katere recept bomo obravnavali malo kasneje.

Kuhanje po korakih

Recept za jagnjetino s suhimi slivami razdelimo na naslednje korake:

1. Meso sperite pod tekočo vodo, očistitekri in umazanijo ter narežemo na velike kose.
2. Čebuli odstranite lupino in jo narežite na pol obročke.
3. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.
4. Segrejte nekaj olja in prepražite meso, dokler ne nastane skorja.
5. Dodajte kardamom, sol in nekaj začimb.
6. Goveje meso potresemo s čebulo in korenjem ter pražimo do zlato rjave barve.
7. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, vanj damo meso in zelenjavo ter za 25 minut pošljemo v pečico.
8. Slive prelijte s toplo vodo 15 minut.
9. Slive navlažite s papirnatimi brisačkami in jih razrežite na dva enaka dela.
10. Jed vzamemo iz pečice, dodamo preostale začimbe in sesekljane slive.
11. Mešajte, pecite še približno 5 minut in prenesite na krožnike.

Jagnjetini lahko dodate krompirjevo prilogo ali lahko zelenjavno solato. Za dekoracijo bomo uporabili drobno sesekljano zeleno.

Kako narediti domačo česnovo omako?

Sestavine:

• kisla smetana 20% - 200 gramov;
• česen - 1 glava;
• črni poper in sol;
• oljčno olje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. V globoko posodo nalijte kislo smetano in dodajte začimbe.
2. Očistite glavo česna in z nožem sesekljajte stroke.
3. Zmešajte vse sestavine in dodajte žlico olivnega olja.
4. Dobljeno maso stepite z mešalnikom in prenesite v posodo za shranjevanje.

Ta omaka je odličnadopolnjuje katero koli mesno ali ribjo jed.

Kulinarični recept za jagnjetino s suhimi slivami in krompirjem

Zahtevani izdelki:

• jagnječja pleča - 900 gramov;
• krompir - 7-8 kosov;
• slive - 10 kosov;
• pol velike čebule;
• česen - 2 stroka;
• juha - 800 ml;
• sol;
• poper;
• paprika;
• mesne začimbe;
• sončnično olje za cvrtje.

Za ta recept bomo uporabili pekače.

Kuhanje po korakih

Torej, zaporedje naših dejanj je naslednje:

1. Jagnjetino operite s toplo vodo in posušite na papirnati brisači.
2. Čebulo narežite na pol obročke in jo prepražite do svetlo rjave barve.
3. Sesekljajte stroke česna in jih zmešajte s čebulo.
4. Jagnjetino narežite na majhne koščke in prepražite na sončničnem olju do zlato rjave barve.
5. Krompir olupimo, operemo v mrzli vodi in narežemo na enake kocke do 1 cm debele.
6. Meso nalijte v keramične lonce, dodajte sol in začimbe ter nato prelijte prepraženo čebulo in česen.
7. Zdaj dodajte krompir in prepolovljene slive.
8. Nalijte govejo juho, lonce pokrijte s pokrovom in pošljite v pečico.
9. Meso pecite pri 180 stopinjah 2 uri.

Ko je jagnjetina s suhimi slivami pripravljena, jo okrasimo z vejico bazilike in postrežemos pikantno ali kislo smetanovo omako.

Kako kuhati jagnjetino s česnom in suhimi slivami?

Sestavine za recept:

• jagnjetina - 950 gramov;
• slive - 200 gramov;
• sol;
• paprika;
• začimbni grah;
• česen - 1 glava;
• korenček - 1 kos;
• bela čebula - 1 kos.;
• timijan - majhen ščepec.

Jagnjetina je izvrstno in neverjetno sočno meso, v kombinaciji s česnom in suhimi slivami pa jed pridobi izrazito aromo in pikanten okus.

Kuhanje po korakih

Ko smo pripravili vse potrebne izdelke, lahko nadaljujete s samim postopkom kuhanja:

1. Jagnječje meso očistimo iz filma in maščobe, ga operemo v topli vodi in narežemo na vzdolžne kose.
2. Korenček sesekljajte in čebulo narežite na tanke kolobarje.
3. Česen ločite na stroke in zadnje drobno sesekljajte.
4. Na koščke jagnjetine naredite majhne rezine in jih napolnite z začimbami in česnom.
5. Model namažite z maščobo in nanj položite meso.
6. Jagnjetino prelijemo s korenjem in čebulo, nato dodamo preostale začimbe in pošljemo v segreto pečico za 20 minut.
7. Po določenem času vzamemo model, zmešamo sestavine in pečemo še pol ure.
8. Potem jagnjetini z zelenjavo dodajte sesekljane slive in kuhajte približno eno uro v pečici.

Po temko je glavna jed pripravljena, jo lahko okrasite s sesekljano zeleno čebulo in dodajte pekoče paprike.

Jagnječja enolončnica s suhimi slivami, katere ocene so se razkropile po spletu, je zelo nežna, a hkrati sočna in dišeča druga jed. Postrežemo ga lahko s čisto katero koli prilogo, od preprostih solat do pečenega krompirja s pikantno omako.

Ljudje ugotavljajo, da je meso zelo nežno in dišeče, suhe slive pa lakonsko dopolnjujejo jed. Tudi mnoge gospodinje niso vedele, kako pravilno skuhati jagnjetino in kakšno omako bi bilo primerno postreči. Članek obravnava najbolj priljubljene recepte, ki so napolnili zbirko jedi med kulinaričnimi strokovnjaki.