Meso s suhimi slivami: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Večina moških bi se strinjala, da je dobra hrana tista, ki vsebuje meso. In za slednje obstaja neverjetno veliko receptov. In če je klasični svinjski ali goveji zrezek že dolgočasen, lahko poskusite nenavadno kombinacijo. Na primer meso s suhimi slivami.

O suhem sadju

Slive suhe slive so se že dolgo naselile v kuhinji kot pomožna sestavina za mesne jedi. Tradicionalna bolgarska jed - meso s suhimi slivami v loncu - se kuha skupaj s paradižnikom in drugo zelenjavo. Ta komponenta daje mesu določeno sladkobo in pikantnost.

Pravzaprav so slive navadne posušene slive. Pogosto je prekajen, kar pa daje izdelku popolnoma nepredstavljiv okus. Marsikdo si pripravi solato iz pese in suhih sliv, ki jo lahko uporabimo kot prilogo k mesu. Posušene slive se pogosto uporabljajo v evropski gastronomiji. Priljubljena predjed je rezina slanine, oliv in suhih sliv brez koščic.

S tem suhim sadjem se kombinira čisto vsako meso - svinjina, govedina, raca ali zajec. Tako na primer v Afriki pripravijo odlično jed -jagnjetina s suhimi slivami, katere recept se vsekakor splača osvojiti goste.

rack of lamb

To je edinstven recept za kuhanje mesa s suhimi slivami, ki bo postal svetel poudarek vsake praznične mize. Glavna stvar je kupiti mlado in debelo jagnje. Kuhanje doma je veliko ceneje kot v restavraciji. Torej so zahtevane sestavine:

• Jagnječje meso (file in kosi na kosti) - 800 gramov.
• Krompir - 3-4 kosi.
• Češnjev paradižnik - 200 gramov.
• 2 papriki.
• Dobesedno dve vejici rožmarina in timijana.
• Slive brez koščice - 100 gramov.
• 1 majhna čebula.
• Tri stroki česna.
• Oljčno olje.
• Polovica limone.
• Začimbe in začimbe.

Glavna skrivnost okusnega mesa s suhimi slivami so kakovostne in sveže sestavine. Ni treba posebej poudarjati, da morata biti file in meso na kosti sveža, po možnosti ohlajena, mlade živali?

Način kuhanja

Najprej morate oprati in posušiti jagnječji skor. Za tiste, ki ne vedo, je to del trupa, ki je sestavljen iz 7-8 reber. Končana jed je nenavadno lepa in slovesna. Zato je pripravljena za posebne praznike: za božič, veliko noč ali poročni obred.

Ko morate pripraviti mešanico začimb - združite nekaj ščepcev črnega popra z mletim rožmarinom in timijanom, dodajte nekaj ščepcevsol in sesekljan česen ter vse skupaj razredčimo z olivnim oljem in limoninim sokom. S to mešanico naribajte jagnječje rešetko, nato pa meso pustite pri miru pol ure.

V tem času lahko narežemo čebulo na tanke pol obroče, krompir na srednje velike kose, pa tudi papriko (lahko jo poljubno narežemo). Zmeljemo suhe slive, predhodno oprane in namočene. Češnjev paradižnik narezan na polovice.

Pripravite pekač in vklopite pečico. Obrazec namažite z olivnim oljem, vanj položite zelenjavo v naključnem vrstnem redu, na njih pa jagnjetino. Jed se peče 40 minut.

zvitki s slivami

To je še en precej izviren in nenavaden recept, ki lahko preseneti goste. Meso, kuhano v pečici s suhimi slivami, je lahko ne le okusno, ampak tudi prekleto okusno! Za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• Svinjski file - 700 gramov.
• Slive brez koščice - 200 gramov.
• Tanki trakovi slanine - 200 gramov.
• Suho rdeče vino - 2 skodelici.
• Olivno ali rastlinsko olje.
• Začimbe in začimbe.

Pečenje mesa s suhimi slivami v pečici je veliko bolj priročno kot kuhanje v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Svinjski zvitki so zelo enostavni za pripravo. File je treba tanko narezati, dobro pretlačiti, soliti in poprati. Suhe slive dobro sperite in namočite nekaj časa, nato pa jih narežite na majhne koščke in zavijte v "mesno testo".

Nastalamesno štruco ovijemo s trakom slanine, konca pa pritrdimo z navadnim zobotrebcem. Damo v globoko posodo, zalijemo z rdečim vinom in pustimo nekaj časa. No, če zdržiš svinjsko meso s slivami v vinu vso noč. Naslednji dan zvitke damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina, nato pa meso pošljemo v pečico. Mimogrede, zvitke lahko preprosto ocvrete v ponvi.

Meso (govedina) s slivami

Tega recepta ne moremo imenovati preprostega, a s kakšnim veseljem bodo jed okusili vsi, ki so se zbrali za mizo. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Cela buča, ki tehta najmanj 2 kg.
• rezek (goveje meso) - 400 gramov.
• 10 sliv brez koščic.
• 2 srednji žarnici.
• Bruznice (sveže ali zamrznjene) - 200 gramov.
• Žlica medu.
• Čajna žlička rožnatega popra.
• Polovica čajne žličke cimeta.
• Jedilna žlica vinskega kisa.
• Enaka količina masla.
• Oljčno olje in začimbe.

Meso, pečeno s suhimi slivami, je priporočljivo kuhati z dodatkom zelenjave - potem bo jed bolj sočna in okusnejša.

Način kuhanja po korakih

1. Torej, najprej morate pripraviti bučo - izrežite njeno sredico, tako da je debelina stene vsaj 3 cm. Zgornjega ne zavrzite - služila bo kot pokrov.
2. meso čisto,narežemo na kocke, stene zelenjave premažemo z rastlinskim oljem in bučo pošljemo v ogreto pečico za 15-20 minut, da postane mehkejša.
3. Medtem ko se buča peče v pečici, morate meso narezati na srednje velike kose in ga prepražiti na močnem ognju.
4. Naprej morate pripraviti čebulo: zmešajte 2 žlici rastlinskega olja in 0,5 žlice masla, čebulo pražite tri minute.
5. Po tem pokrijte in dušite še 10 minut, nato dodajte ščepec soli in sladkorja, nato pražite 5 minut.
6. Na dobro segreti ponvi prepražimo koščke buče in suhe slive, pomešane s cimetom.
7. Sedaj lahko bučo vzamemo iz pečice, jo napolnimo s predhodno pripravljeno mešanico mesa in zelenjave, pokrijemo in vrnemo v pečico, kjer se bo jed pekla 30-40 minut.
8. V tem času lahko pripravite omako: brusnice zdrgnite skozi cedilo, dodajte med in zavrite v ponvi ter dodajte ščepec rožnatega popra.

Končano bučo pred serviranjem narežemo na rezine, začinimo z medeno-brusnično omako.

preprost recept

Meso s suhimi slivami je enostavno kuhati, če k procesu kuhanja pristopite odgovorno. Govedina in suhe slive se odlično podajo skupaj, zato velja razmisliti o enem izmed najlažjih načinov priprave jedi. Zahtevane sestavine:

• Suho belo (namizno) vino - 10 ml.
• Govedina - 1 kg.
• mleti cimet - ščepec.
• Srednja čebula - 1 kos.
• Paradižnikova pasta ali omaka - 200 gramov.
• Slive brez koščice - 400 gramov.
• Rastlinsko olje in začimbe.

Sedaj si oglejmo podrobneje način kuhanja.

Način kuhanja po korakih

1. Torej, na prvi stopnji boste potrebovali samo goveje meso in majhno količino rastlinskega olja. Meso je treba narezati na majhne koščke in ga po porcijah prepražiti v vroči ponvi.
2. Naprej prestavimo govedino v lonec ali kotel z debelimi stenami in začinimo z aromatično mešanico soli, cimeta, suhega peteršilja in mletega popra.
3. V ponev, v kateri se je peklo meso, vlijemo 180 gramov suhega belega vina in pustimo, da malo zavre. To tekočino je treba vliti v lonec z govedino.
4. Zdaj morate prepražiti čebulo, narezano na trakove. Dodajte mu paradižnikovo mezgo ali pasto in dušite 5 minut. To mešanico damo na meso, prižgemo in pustimo pokrito 1 uro. V tem času mora meso postati mehko. Jed morate občasno opazovati in po potrebi dodajati tekočino.
5. Takoj, ko se meso zmehča, lahko dodate dobro oprane slive. Vse dobro premešamo in kuhamo še 30 minut.

Ta jed se odlično poda k kateri koli prilogi.

Svinjska s suhimi slivami

Mnogi razmišljajo o tem, kako kuhati meso s suhimi slivamiokusno. Poleg tega večina ne želi porabiti veliko časa za ustvarjanje kulinarične mojstrovine. Ta recept vam bo pomagal narediti oboje. Pripraviti morate le naslednje komponente:

• Svinjski file - 250 gramov.
• Slive brez koščice - 50 gramov.
• Naravni med - ena žlica.
• Paradižnikov kečap ali testenine - 50 gramov.
• 2 stroka česna.
• Rastlinsko olje in začimbe.

To meso lahko spečete v navadni ponvi ali pa uporabite žar. Kos svinjskega fileja je treba namastiti z začimbami in rastlinskim oljem ter dati na vročo ponev. Popecite na obeh straneh.

Slive sperite in prerežite po dolžini, nato jih namočite v kozarcu vode. Dobesedno po 10 minutah slive odcedimo v cedilu in zmešamo s sesekljanim česnom. Dodamo med in kečap, nato pa celotno mešanico pristavimo na majhen ogenj, zavremo.

To je to! Na servirni krožnik položite kos svinjine, ga prelijte z gosto omako iz suhih sliv, okrasite z vejico solate in sočno zeleno.

Ostane samo dodati, da obstaja veliko receptov za meso s suhimi slivami. Tradicije evropske kuhinje so trdno zakoreninjene v domači gastronomiji. Kombinacija mesa in sadja je posebna. Ta okus ni podoben ničemur drugemu. Prav suhe slive dajejo mesnim jedem določeno pikantnost in sladkost.