Recept za tiramisu brez mascarponeja po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhanje tiramisuja doma je precej težaven proces. Če želite to narediti, morate kupiti dovolj veliko število sestavin in porabiti veliko časa za njihovo pripravo. Nadalje v gradivu bomo ugotovili, kako izvesti recept za tiramisu brez mascarponeja. Fotografije so na voljo kot vodilo do rezultata.

Navadni recept za tiramisu brez mascarponeja

Za začetek analizirajmo prvo možnost priprave te sladice brez ene od glavnih sestavin. Omeniti velja, da boste tudi brez njega potrebovali približno štiri ure, da ustvarite to sladico. Pomembno je tudi omeniti, da je jed, katere algoritem kuhanja bo opisan spodaj, najbolj tradicionalen način priprave tiramisu torte.

Sestavine

Za pripravo klasičnega tiramisuja brez mascarponeja doma potrebujete veliko izdelkov. Sledi njihov seznam:

• 450 gramov piškotov v obliki palčk;
• pol litra domačegasmetana;
• pet piščančjih jajc;
• 200 gramov sladkorja;
• pet gramov instant kave;
• ščepec soli;
• 200 mililitrov tople kuhane vode;
• 5 gramov kakava v prahu.

Kuhanje torte

Ta recept bo uporabil nekoliko nenavadno kremo, ki se uporablja za zamenjavo tiramisuja brez mascarponeja v receptu. Omeniti velja, da daje sladici tudi izjemen okus. Za pripravo prave jedi po tem receptu morate upoštevati naslednji postopek:

• Jajca je treba razbiti. V tem primeru je treba rumenjake in beljakovine ločiti v različne posode.
• V skledo z rumenjaki nalijte sladkor. Obe sestavini zmešajte in zmeljite z ročno metlico.
• Po tem v posodo z beljakovinami nalijte ščepec soli. Začnite stepati vsebino in nadaljujte, dokler se ne pojavi bela puhasta masa.
• Naprej morate v nastalo kremo vliti domačo smetano. Ponovno začnite stepati vse sestavine, dokler masa ne dobi goste teksture.
• Takoj, ko dosežemo želeno konsistenco, morate postopoma začeti dodajati mešanico iz rumenjakov. Vso vsebino nežno stepemo.
• Nato v ločeno posodo nalijte kavo in jo prelijte s toplo kuhano vodo. Vsebino mešajte, dokler ne dobite homogene mase.
• Zdaj morate potopiti piškotke enega za drugim v nastalega. Nato ga je treba razporediti v plast v obliki z visokimi stranicami.

• Takoj, ko je prva plast položena, jo je treba napolniti s predhodno pripravljeno mešanico beljakovin in rumenjakov. Z žlico vse zgladite. Nato ponovite postopek s piškoti, ki jih tudi pomakate v kavo in položite v model. Kremo vlijemo in poravnamo po vrhu.
• Zadnjo plast zalijemo s preostalo maso.
• Prelijete kakav v prahu. Nadalje se tiramisu, praktično pripravljen po tem receptu brez mascarponeja, pošlje v hladilnik. Pustiti ga je treba tri ure.

Še ena zanimiva možnost

Razmislite o še enem domačem receptu za tiramisu brez mascarponeja. Ta možnost je kot nalašč za tiste, ki radi jedo sladkarije, a hkrati želijo ohraniti harmonijo. Druga pozitivna lastnost je tudi precej nizka cena vseh sestavin in njihova razpoložljivost. Ni vam treba iskati dragih komponent, vse kar potrebujete je skoraj redno prisotno v vaši kuhinji.

Sestavine

Za pripravo te torte boste potrebovali dostojen nabor izdelkov. Njihov seznam je naveden spodaj:

• 15 piškotkov Savoiardi;
• 150 mililitrov močne kave ali espressa;
• ena in pol žlice kakava v prahu (lahko ga dodamo po želji, za res okusno sladico pa se ga splača uporabiti);
• 30 gramov temne čokolade;
• štirje piščančji rumenjaki;
• sto gramov sladkorja;
• dve žlici pšenične moke, po možnosti z drsnikom;
• enaka količina koruznega škroba;
• dva grama vanilina;
• ščepec soli;
• pol litra mleka;
• dvajset gramov masla.

Priprava sladice

Če želite narediti to dokaj preprosto in neverjetno okusno sladico, boste morali porabiti približno eno uro svojega časa (brez upoštevanja ločene priprave nekaterih komponent), hkrati pa ne boste veliko umazali kuhinje. Da bo vse potekalo pravilno, morate upoštevati vse naslednje korake in njihov vrstni red.

• Skuhajte skodelico močne kave in pustite, da se ohladi.
• Kot v prejšnjem receptu za tiramisu brez mascarponeja, morate razbiti jajca in ločiti rumenjake in beljake ter jih razporediti v ločene skodelice.
• Rumenjakom dodajte navedeno količino sladkorja.
• Začnite mešati obe sestavini, dokler masa ne postane bela in se sladkor skoraj popolnoma raztopi. Za hitrejše doseganje želenega rezultata lahko uporabite mešalnik.
• Naprej v nastalo maso dodamo koruzni škrob, pšenično moko, sol in vanilin. Vso vsebino je treba ponovno pravilno premešati.
• Nato mleko segrejte v zajemalki, pri čemer ne pustite, da zavre.
• Naprej dobljeni mešanici, ko začnemo gneteti, dodamo eno žlico mleka. Ta pristop je potreben, da se rumenjaki ne zvijajo. Takoj, ko se vsebina zaradi mleka segreje, lahko previdno prilijete preostanek mleka, brezprenehanje mešanja.
• Nato nastalo zmes precedite in vlijte v posodo, v kateri se je segrevalo mleko.
• Sedaj začnite kuhati vsebino na srednjem ognju, medtem ko vse skupaj nenehno mešajte z metlico. Postopek morate ustaviti, ko se zmes začne zgostiti.
• Ko dosežete to stopnjo, prižgite majhen ogenj in, ne da bi prenehali mešati, kuhajte smetano še šest minut. Postopek je treba ustaviti, ko se končno zgosti in metlica pusti sledi na površini.
• Naprej pristavimo ogenj na najmanjši in, prav tako ne da bi prekinili mešanje smetane, kuhamo še dve dodatni minuti. Tako gosta konsistenca bo omogočila, da se krema ne razširi pri sestavljanju sladice, zahvaljujoč temu lahko dobite jasne plasti. To velja za tiste situacije, ko to sladico postrežete v prozorni skledi.
• Ko ste končali s pripravo kreme, jo prelijte v ločeno posodo in vanjo dodajte maslo. Mešajte, dokler se zadnji popolnoma ne raztopi.
• Zdaj je treba to posodo zaviti s folijo za živila. Tesno se mora prilegati površini vsebine. Odstranite obdelovanec in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Po tem ga prerazporedite v hladilnik za tri ure. Priporočljivo je, da ga pustite tam celo noč.
• Grobo naribajte čokolado.
• Ko se smetana in kava popolnoma ohladita, lahko poberete samo sladico.
• Na dno posode, v kateri nameravate postreči tiramisu, položite tri žlicesmetana.
• Naprej potopite piškote v kavo in položite plast na kremo.

• Na vrh potresemo malo kakava v prahu in potresemo plast piškotov.
• Na to položite plast naribane čokolade.
• Ponavljajte te korake, dokler ne zmanjka vseh sestavin. Takoj, ko so vse porcije končane, jih za nekaj ur postavite v hladilnik. Po potrebi pa jih lahko postrežemo takoj.

recept za tiramisu z mascarponejem brez jajc

To je nekoliko nenavadna in spremenjena različica standardne vrste sladice, ki jo pripravljajo tudi doma. Tradicionalno se za to uporabljajo surova jajca, kot ste morda opazili iz prej predstavljenih receptov. Vendar se včasih lahko izkaže, da imate vse potrebne sestavine, razen jajc. Nato razmislite o receptu za pripravo sladice brez tega izdelka.

Zahtevane sestavine

Zgoraj je bilo rečeno, da je to skoraj standardna možnost. Vendar je treba omeniti, da se sestava zelo razlikuje od prvega recepta:

• 300 gramov piškotov Savoyardi;
• 300 gramov mascarponeja;
• 350 gramov smetane z vsebnostjo maščobe od 30%;
• 4 žlice sladkorja v prahu;
• 150 gramov kave;
• žlica konjaka;
• žlica kakava v prahu.

kuhanje

Glede na nekoliko spremenjen recept vam bo priprava sladice vzela približno 30 minut. Evo, kaj morate storiti:

• v ločeni skledi zmešajte sladkor v prahu in mascarpone do gladkega;
• v ločeni posodi stepite hladno smetano, dokler se ne pojavi mehka tekstura (sloj);
• po tem jih je treba v majhnih porcijah dodati v skledo s sirom, nato pa obe sestavini zmešati, dokler ne dobimo enotne mase;
• naprej morate naliti kavo v globok krožnik in ji dodati konjak;
• sedaj je vse narejeno na enak način kot po prej opisanih navodilih;

• piškotke potopimo v kavo in jih položimo v plast v pekaču;
• nanesemo plast kreme in jo poravnamo, postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka vseh sestavin;
• Zadnjo plast na gosto potresemo s kakavom v prahu in sladico za tri ure postavimo v hladilnik.