Kava s sirom: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na svetu je veliko kavnih pijač in koktajlov. In to ni presenetljivo. Ljubitelji te pijače se domislijo novih načinov priprave Arabice ali Robuste. Običajno je v kavo dodajati mleko ali smetano, cimet in druge začimbe, sirupe, alkohol in celo stepena jajca (beljak ali rumenjak).

Toda kako si lahko predstavljate pijačo s trdo sestavino hrane, kot je sir? Vendar taka kava obstaja. V ukrajinskem mestu Lviv boste syrna kava pogosto našli na meniju lokalnih restavracij. Tisti, ki so poskusili to pijačo, zagotavljajo, da ima žametno strukturo, je zelo dišeča in okusna. Ni pa treba iti v Lviv, da bi poskusili kavo s sirom. Recepte s fotografijami te pijače si lahko preberete v našem članku.

Kako skuhati kavo, da jo popijete s sirom

Če ste navajeni prelivati instant prašek z vrelo vodo, pozabitenadomestki. Da bi dobili pijačo, ki je vredna, če ne bogov, pa vsaj gurmanov, mora biti kava naravna in po možnosti sveže zmleta. Melange lahko vzamete po svojem okusu, razmerja Arabice in Robuste tukaj ne igrajo velike vloge, pa tudi kraj, od koder je fižol prišel, pa tudi stopnja praženja. Toda fino mletje je zaželeno.

Za pripravo kave s sirom vam recepti pravijo, da najprej skuhate samo pijačo. Če želite to narediti, uporabite džezvo:

1. Vlijte 100 mililitrov hladne vode.
2. Dve čajni žlički prelijte s toboganom naravne kave.
3. Dodajte majhen ščepec soli - tako bo melanž bolje razkril svoj okus. Če ste navajeni piti kavo s sladkorjem, je ne vlijte v džezvo.
4. Džezvo damo na zelo majhen ogenj. Ko se penasti pokrov dvigne, sleci Turka, počakaj, da pade.
5. Spet vrnimo posodo na ogenj. Torej naredimo dvakrat. Kave nikoli ne zavrite!
6. V džezvo nalijte žličko mrzle vode, da se gostota takoj usede, in posodo pokrijte s krožnikom.

Lvivska kava s sirom: recept s fotografijo korak za korakom

Medtem ko se napitek infundira, v skodelico ali skledo vlijemo 50 mililitrov smetane. Zahteve za posodo:

• lahko ga damo na ogenj ali v mikrovalovno pečico;
• mora biti primeren za stepanje v njem.

To pomeni, da se izogibajte steklenim, preširokim ali preozkim oblikam. Zahteve za smetano niso tako stroge. somora biti z vsebnostjo maščobe, ki je primerna za pijačo in ne za pripravo krem. Smetano segrejte, dokler ni zelo vroča. Toda tako kot pri kuhanju kave se izogibajte vrenju. V vročo smetano dodamo pol žličke sladkorja v prahu. Če imate radi sladko kavo, lahko razmerja nekoliko povečate. Premešamo in dodamo 50 gramov mehkega sira. Primerne bodo samo kremne sorte. Glede na regijo stalnega prebivališča lahko uporabite naslednje blagovne znamke:

• "Smešna krava".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Prijateljstvo" in podobni žigi.

Upoštevati je treba, da skuti, kot sta mascarpone in Philadelphia, ter topljeni siri niso primerni za našo pijačo. Odločite se za zelo mehko hrano.

Zadnja faza priprave kave v restavraciji s sirom

Recept nam pravi, da združimo dve tekočini. In kavo morate vliti v smetano in ne obratno. zakaj? Ker smo skuhali naravno kavo, v Turku pa je gosto. Zato previdno vlijemo, da slednja ostane v džezvi. Če niste prepričani v svojo spretnost, lahko uporabite cedilo.

Zdaj prihaja zadnja faza. V zmes potopite metlico mešalnika (ali blenderja) in stepajte na najvišji hitrosti deset sekund. Pijača je lahko hladna. Zato je priporočljivo, da skodelico, v kateri bomo postregli sirno kavo, prelijemo z vrelo vodo. Struktura pijače mora biti žametna, ovojna, viskozna in viskozna. ATmočna aroma, čutijo se note kave in kremastega sira. In po okusu najbolj spominja na stopljeni sladoled. Sirna kava se pije, ostanke pa poje z žlico.

Z Brie

Sedaj si oglejmo nekaj preprostejših receptov. Francoski brie ima tudi dober talilni potencial. Ne razlije se na koščke, ne zbere v grudice, ampak se preprosto, tako rekoč, raztopi v vroči tekočini. Bree kava je zelo enostavna za pripravo. Brez mešalnika, brez smetane ali mleka. Če imate radi črno kavo, potem bo ta recept prava najdba za vas.

Zakuhajte pijačo, kot je opisano na začetku članka. Če imate radi sladko kavo, morate džezvi takoj dodati sladkor. Pustite, da se napitek nekoliko ohladi. Počakajte, da se gostota usede. Na dno skodelice položite kos ali dva brieja. Nalijte vročo kavo. Mešajte z žlico. Pripravljen! Pijača bo imela prijeten okus po siru. Barva črne kave se bo posvetlila, vendar ne veliko. Na dnu pijane skodelice vas čaka presenečenje. Ostanek bo sira, mehkega, z okusom kave. Jemo ga z žlico.

S sorto Marual

Kava s sirom je v Franciji zelo priljubljena. In v tej državi, za razliko od Ukrajine, je pripravljena s številnimi vrstami fermentiranih mlečnih izdelkov. Uporablja se ne samo brie ali camembert, ampak tudi sir, kot je marual. Narejen je iz kravjega mleka in ima zelo mehko meso in skorjo brez plesni. Sir se le rahlo stopi v vroči tekočini.

Francoska kuhinja z maroualomespresso. Najprej se kuha kava - na kakršen koli način: v džezvi ali v avtu. Nato pijačo filtriramo. Na dno skodelice položimo dva kosa marual sira. Nalijte jim kavo. Espresso je manjši po količini kot Americano. Zato se bo v takšni pijači bolj čutil okus sira. Takšno kavo je priporočljivo uživati s pomočjo kruhovih palčk. Konec koncev se sir le rahlo stopi in ostane na dnu. Italijanski "Grissini" bo prišel, in če jih ni, potem slamice (soljene ali s kumino).

Kava z "Amber"

Če francoski siri niso na voljo, bomo uredili z domačimi siri. Stari dobri "Yantar" je vedno pomagal gospodinjam.

1. Najprej zmešajte mleko in vodo v enakih razmerjih - po 75 mililitrov.
2. To raztopino vlijte v džezvo in nalijte dve čajni žlički z mleto kavo.
3. Postavi posodo na majhen ogenj.
4. Ko se tekočina segreje, dajte žlico "Amber". Kavo premešajte s topljenim sirom. Recept nam pravi, da tekočine ne zavremo.
5. Počakajmo, da se mlečna pena dvigne, in odstavimo džezvo z ognja. Ta način priprave kave ima eno slabo stran. Kavna usedlina se v gosti pijači ne usede dobro. Zato ga je treba preliti v skodelico skozi sito.

Kava z arašidovim maslom in sirom

V tem receptu naj bi najprej segreli 50 mililitrov smetane 10% maščobe na temperaturo 60-70 stopinj. Dodajte jim 50 gramov mehkega kremnega sira iz tistih, ki se prodajajo v "kopelih". Precej dobropremešati. Ko se sir popolnoma stopi, damo dve žlički arašidovega masla. Tudi dobro premešamo. Vzporedno pripravite porcijo espressa. Za tiste, ki pijejo sladko kavo, pojasnjujemo, da je bolje vanjo dati rjavi trsni sladkor. V skodelico nalijte smetano. Nato espresso precedimo. Zmešajte kavo s sirom in uživajte.

Zelo enostaven recept

Kaj pa, če na kmetiji ni džezve in ste ljubitelj hitrega načina kuhanja? Obstaja recept, s katerim lahko skuhate pijačo, ki je videti, čeprav na daljavo, kot prava kava s sirom. Ta metoda vam bo pomagala pri delu, ko imate pri roki le električni grelnik vode in kozarec topnega prahu. Odrežemo dva kosa poltrdega sira, na primer sorte emental. Biti mora pri sobni temperaturi. V skodelico nalijte instant kavo, dodajte sladkor po okusu. Zalijemo z vrelo vodo in dodamo sir. Premešajte in pijte, nato jejte.