Čebureki s skuto: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes vam bomo povedali, kako skuhati slastne sladice. Samo ne bomo kuhali tistih, ki so jih v zadnjem času vsi vajeni jesti - z mesom, ampak bomo naredili slastne, nežne teste s skuto. Obstajajo različne možnosti za pripravo testa, pa tudi nadevov. Na primer, lahko skuhate navadne pecivo s skuto, nadevu dodate sveža zelišča ali pa gospodinjstvu ponudite sladke. Danes se bomo naučili kuhati vse tri vrste.

Navadne paste

Prvi recept ne pomeni nič težkega za pripravo ali nestandardnega nadeva. Zato, če še nikoli niste sami kuhali testenin s skuto, vam priporočamo, da jih najprej poskusite skuhati po tem receptu. Izkaže se zelo okusno, kljub temu, da v sestavinah ni nič nadnaravnega, testo je hrustljavo, nadev je nežen. Priprava takih pit je precej preprosta in verjetno ima vsakdo sestavine v hladilniku:

• piščančje jajce;
• kozarec vode;
• pol kozarca vodke (lahko tudi brez nje, vendar bo testo z vodko bolj hrustljavo);
• pol žlice soli;
• moka (običajno sta potrebni dve skodelici, vendar se prepričajte sami po konsistenci testa, izpadlo bi moralo kot cmoki);
• sončnično olje;
• skuta.

Kuhanje navadnih čeburekov

Najprej morate pripraviti testo:

1. V posodo nalijte kozarec vode, razbijte jajce, dodajte pol žličke soli. Temeljito premešajte, da se vsi kristali raztopijo.
2. Začnite dodajati moko v majhnih porcijah, jo z vilicami ali metlico zmešajte s tekočino.
3. Vsebino posode položite na desko ali pomokano površino, zamesite testo. Izkazalo se bo elastično, prožno, ne lepljivo za roke.
4. Zavijte testo v plastično vrečko, ohladite za 30 minut.

Naprej morate oblikovati in ocvrti testenine s skuto:

1. Testo damo na pomokano desko, razdelimo na več enakih grudic, iz vsake razvaljamo torto.
2. Skuto lahko zmešate z malo soli ali brez nje. Če je izdelek suh, dodajte malo kisle smetane ali mleka.
3. V vsako torto dajte žlico skute, povežite robove, zatesnite z vilicami - dobili boste prav robove, po katerih prepoznamo pecivo tudi od daleč!
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje (količina, kot za cvrtje pite), ocvremo testo zobe strani na skorjo.
5. Končane pite položite na papirnato brisačo in šele nato v krožnik, da ne bodo preveč mastne.

Za pripravo sladkih čeburekov v testo samo dodajte žlico sladkorja (lahko tudi brez), skuto obvezno zmešajte z medom ali sladkorjem. Za nadev lahko uporabite katero koli marmelado, vendar je najboljša jabolčna marmelada!

čebureki s čebulo

Iz takega zvarka dobimo nestandardni okus, a zato je zanimiv! Morda se zdi, da sta čebula in mehka skuta popolnoma nezdružljiva, vendar je treba le poskusiti pecivo, kuhano po tem receptu (s skuto in čebulo), saj bodo vsi dvomi izginili. Izkazalo se je zelo okusno, priporočamo, da poskusite!

Sestavine:

• moka (koliko testa bo vzelo);
• pol paketa margarine;
• jajce;
• kilogram skute;
• 6 žarnic;
• malo mlete paprike;
• sol;
• sončnično olje.

Kuhanje testenin s skuto in čebulo

testo:

1. V posodo nalijte 3/4 skodelice vode, dodajte jajce, pol žlice soli, dobro premešajte.
2. Margarino naribajte, dodajte tekočini tesle.
3. Moko dodajajte v majhnih porcijah, nenehno mešajte, z vilicami drgnite koščke margarine.
4. Naprej damo maso na mizo, zgnetemo v dobro, tesno, a mehko testo. Zavijte v celofan in postavite v hladilnik za pol ure.

polnjenje:

1. Skuto je treba zmleti z malo soli. Manjša kot so zrna, okusnejše bodo testenine.
2. Olupimo, sesekljamo, nato sesekljamo čebulo v mešalniku ali sesekljamo.
3. Zmešajte s skuto, po potrebi dodajte sol.

Čebureki s skuto, katerega recept s fotografijo vidite v članku, mora vsebovati natanko tak nadev - kilogram skute + 6 čebul, sicer okus ne bo tako, kot je bilo predvideno. Zaradi zelenjave bodo pite sočne, mešanica skute in čebule pa nekoliko spominja na meso!

1. Testo razdelimo na več delov, vsakega čim tanjše razvaljamo. Samo pazi, da se ne zlomiš.
2. Odstranite nadev, položite na torte, robove pritrdite z vilicami.
3. Cvremo, damo najprej na brisačo ali papir, nato na krožnik!

Recept za testenine s skuto in zelišči

Tu dobiš zelo okusno testo, ki ga lahko uporabiš za pripravo peciva po katerem koli od predpisanih receptov. Nadev je sočen, dišeč in zelo okusen!

Obvezno:

• pol paketa margarine;
• 2-2, 5 skodelic pšenične moke;
• kozarec jogurta;
• žlica sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• jajce;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• sončnično olje;
• pol kilograma skute;
• koper, peteršilj, koriander;
• zelena čebula;
• malo masla;
• mleti črni poper;
• sol.

Kuhanje pastetov z zelišči

testo:

1. Zmešajte kefir, jajce, sodo, sladkor, sol. Mešajte, dokler ne ostane nobenih kristalov.
2. Dodamo moko, zamesimo mehko, voljno testo. Nato ga morate zaviti v plastično vrečko ali folijo za živila, za pol ure dati v hladilnik.

Medtem ko testo počiva, delajte z nadevom:

1. Zeleno čebulo drobno sesekljamo, prepražimo v ponvi z maslom, da bo grenkoba iz nje ušla, a se bo okus okrepil.
2. Preostalo zelenje drobno sesekljamo, zmešamo s čebulo, skuto. Dodamo sol in mlet poper. Mix.

Piškoti s skuto in zelišči slepi po enakem principu kot v vseh prejšnjih receptih. Glavna stvar je, da robove zaprete z vilicami, tako da ne bo le lepo, ampak bo rob postal bolj hrustljav.