2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kruh je bistveni del prehrane večine ljudi. Ta izdelek je koristen za telo. Ampak samo, če je pravilno kuhano.
Na policah trgovin pogosto najdeš kakšen breztežen nesporazum in ne pravi kruh. In tistim, ki želijo poskrbeti za svojo prehrano, pride na misel, da jo kuhajo doma. Spodaj so recepti za žitni kruh, ki velja za enega najbolj zdravih.
O pozitivnih lastnostih
Veliki delci prosa in semen, ki so del zrnate krušne moke, vsebujejo impresiven seznam koristnih vitaminov in mikroelementov. Tukaj je le nekaj:
- vitamini A, E in skupina B;
- cink;
- fosfor;
- natrij;
- selen;
- kalij;
- kalcij;
- jod;
- molibden;
- železo.
Tudi od-ker je žitni kruh vlaknasta jed, pomaga našim prebavnim organom, da pravilno delujejo in se očistijo. Uporabna sestava pomaga odpraviti slab holesterol.
Poleg tega je poznavanje recepta za žitni kruh koristno tudi zato, ker lahko, če takšno pecivo uživate zmerno, pospešite metabolizem. To je pomembno za tiste, ki hujšajo. Poleg tega ta kruh zaradi svoje sestave daje daljši občutek sitosti, za razliko od belega ali sivega pšenice, saj vsebuje kompleksne ogljikove hidrate.
No, lep bonus: sestava žitnega kruha je takšna, da ko ga pojeste, telo začne proizvajati endorfine - hormone sreče.
Sestavine
Seveda potrebujemo moko za peko kruha. Uporabite lahko katero koli, pa tudi mešate več njegovih vrst. A hkrati je treba vedeti, da bo za recept za žitni kruh najprimernejša rž. Skupaj bo potrebnih 550 g moke. Mora biti polnozrnat.
Potrebovali boste vodo, ki naj bo 200 ml za dano količino moke, medu (1,5 žlice) in sladnega ekstrakta (1,5 žlice). Poleg tega morate pripraviti 35 g surovega kvasa, 3 žlice. l. maslo, 2 tsp. sol, 3 žlice. l. mleko v prahu in enako količino ovsenih kosmičev.
Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko skuhate zrnati kruh v kruhomatu po receptu, ki ga bomo zdaj upoštevali. Pozor: kvas je treba vliti v napravo v trenutku, ko je navedeno v navodilih za napravo. Pozorno preberite.
Recept za kuhanje
Najprej v posodo nalijemo vodo, damo med in nalijemo slad. Sledi moka. Pokrivati mora vodo. Dodamo ji tudi suho mleko. Nalijte ovsene kosmiče. V en del posode dajte sol, v drugega pa olje. Vse je treba urediti tako, da ne pridejo v stik med seboj. V nekaterih aparatih za kruh se kvas doda zadnji. Če želite to narediti, morate v sredini vseh izdelkov narediti luknjo in jih vliti tja, potem ko jih najprej razredčite. V drugi različici se kvas doda pred dodajanjem moke.
Nadalje, po receptu za žitni kruh, zapremo štedilnik in nastavimo način. Na nekaterih bo "Osnovno", na drugih pa "Zrno". Ko kruh doseže srednjo stopnjo zapečenosti skorje, ga lahko izvlečete. Rahlo ohladite in postrezite.
Sestavine za pečico
Pekač kruha je običajna stvar. Vendar ga nimajo vsi. Zato bodo mnogi želeli vedeti recept za žitni kruh v pečici. Začnimo s seznamom sestavin.
Kot v prejšnji različici je najbolje vzeti rženo moko. Dovolj je 450 g. Potrebovali boste tudi različna semena: lanena, bučna in sončnična. Kupiti jih je treba olupljene ali olupljene same. Vsaka vrsta semena bo zahtevala 2 žlici. l. Tudi ta recept bo potreboval 50 g ovsenih kosmičev, 1 žlica. l. sladkorja in sončničnega olja, 35 g svežega kvasa in 350 ml prečiščene pitne vode.
Recept za peko kruha v pečici
Vode potrebuje malosegrejemo in vlijemo v globoko skodelico. V njej raztopimo kvas in dodamo sol, sladkor, nato prilijemo olje. Snovi ni treba dobro premešati, da se sladkor še ne raztopi v tekočini.
Tu dodamo vsa semena, moko in nadaljujemo z gnetenjem testa. Ko masa postane homogena, jo je treba pustiti pri miru, pokriti s pokrovom in pustiti na toplem 2 uri. V tem času bo testo vzhajalo.
Ko mine čas, zgnetemo maso, da sprosti odvečni plin. Testo damo v posebno obliko ali preprosto oblikujemo okrogel ali ovalni krof in ga položimo na pekač, če ni posebnih posod pri roki.
Obdelovanec pustite še 15 minut. Medtem segrejte pečico na 180 stopinj. Pečemo naše kruhke do srednje redke skorje.
Obstaja še en recept za žitni kruh brez kvasa. V njej kvas nadomestimo s pecilnim praškom za testo ali sodo, pomešano z moko. To je razlika.
Vsak kruh je najbolje jesti hladen, včasih pa se je lepo razveseliti s toplo rezino. Dober bo tako kot dodatek topli jedi kot za sendvič.
Priporočena:
Kruh z otrobi: recepti v kruhomatu in v pečici. Kateri kruh je bolj zdrav
V zadnjih letih so ljudje začeli posvečati večjo pozornost vsemu, kar je povezano z zdravo prehrano. Zato je povsem logično, da se marsikatera gospodinja prej ali slej zastavi vprašanje, kateri kruh je bolj zdrav. Ko so natančno preučili vse razpoložljive informacije, vse bolj raje uporabljajo tistega, ki vsebuje otrobe. Takšni izdelki vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov. Poleg tega jih ne morete samo kupiti v kateri koli trgovini, ampak jih tudi spečete sami
Brezglutenski kruh v kruhomatu: recepti, metode kuhanja in ocene
Obstaja kategorija ljudi, ki se drži brezglutenske diete. Tisti ljudje, katerih telo ni sposobno predelati beljakovine, imenovane gluten, se praviloma omejijo v prehrani
Rženi kruh s sladom v kruhomatu, počasnem kuhalniku in pečici - recepti in kuharske skrivnosti
Kruh je osnovni izdelek na mizi skoraj vsake družine. Poteši lakoto in daje jedem dodaten okus. Obstaja veliko vrst krušnih izdelkov. Toda včasih si želite narediti svoje. V članku bomo obravnavali več receptov za rženi kruh z dodatki. Da bi bil postopek uspešen, je treba dosledno upoštevati priporočila in seznam sestavin
Peka kruha v kruhomatu. Recepti za različne aparate za kruh
Izdelava domačega kruha je težavna. Najprej je treba testo pregneteti, pustiti, da vzhaja, nato ga razrežemo in šele nato spečemo. Ena napaka - in rezultat bo daleč od idealnega. Druga stvar je peka kruha v kruhomatu. Recepte za to je mogoče zlahka najti tudi v navodilih. Vendar izkušeni peki že dolgo kuhajo, ne da bi se zatekli k njim
Kruh na kefirju. Kuhanje v pečici, kruhomatu in brez kvasa
Eden najbolj priljubljenih med domačimi peki je kruh na kefirju. Izkaže se z belo puhasto drobtino in hrustljavo skorjo. To je praktično popoln domači kruh
