Jagode v čokoladi: značilnosti kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le malo ljudi ne mara jagod. To je okusno dišeče jagodičje, poleg tega je zelo zdravo. In takšen tandem, kot so jagode in čokolada, velja za idealno sladico, ki si jo ne morete privoščiti samo, ampak se vam ne bo sram postreči gostom na mizi. V tem članku si bomo ogledali najbolj zanimive recepte za pripravo okusnih jedi, ki združujejo ti dve sestavini.

Osnovna načela kuhanja

Klasični recept za jagode s čokolado ima samo dve sestavini: sveže jagode in seveda čokolado. Da bi jed izgledala spektakularno, je bolje izbrati velike jagode. Lahko tudi eksperimentirate tako, da za kuhanje vzamete več različnih tablic, belo, mlečno in temno čokolado. Celo otrok lahko ustvari tako okusno sladico.

Kuhanje čokoladnih jagod doma je enostavno, če natančno sledite navodilom:

1. Jagode se operejotekočo vodo in namažite z brisačo, da vpije vso odvečno vlago. Jagod ne smete namakati, saj jih daljši stik z vodo zmehča.
2. Jagode previdno prebirajte, saj so za sladico primerne le goste, zrele jagode. Pokvarjene, nezrele ali prezrele jagode je treba odstraniti.
3. Za pripravo jagod oblitih s čokolado je zaželeno izbrati jagode enake velikosti. Premajhni plodovi ne bodo videti tako lepi.
4. Naprej morate stopiti čokolado. To lahko storite na dva načina: ploščico postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund ali jo položite v posodo, nalomite na majhne koščke in postavite v parno kopel ter vsebino občasno premešajte.
5. Pripravite jed s čokoladnimi jagodami. Treba ga je obložiti s pergamentom.
6. Nabodajte jagode in jih potopite v stopljeno čokolado. Poskusite enakomerno pokriti jagode.
7. Porazporedite vsako jagodo na razdalji 2-3 cm od drugega sadja.
8. Postavimo posodo v hladilnik in počakamo, da se čokolada popolnoma strdi.
9. Odstranite jagode z voščenim papirjem, saj lahko vročina vaših rok stopi čokolado in pokvari videz sladice.

šopki

Skoraj vsi imajo radi jagode. Če torej želite svojemu najdražjemu podariti izvirno darilo, mu naredite slasten šopek čokoladnih jagod.

Algoritem kuhanja:

1. Izberite jagodo. Zaustvarjanje šopka se prilega velikim, zrelim jagodam.
2. Kupite dolga nabodala vnaprej. Na njih bodo nanizane jagode.
3. Stopite ploščico čokolade na parni kopeli. Za popestritev šopka lahko uporabite sladkor v prahu.
4. Pripravite posodo z zelo mrzlo vodo.
5. Jagode nataknemo na nabodala, nato pa jih hitro potopimo v stopljeno čokolado in takoj potopimo v hladno vodo.
6. Če želite odstraniti odvečno vlago, lahko jagodičje nežno obrišite s papirnato brisačo.
7. Glazuro lahko nanesete tudi s slaščičarsko brizgo.
8. Iz jagodičja oblikujte čudovit šopek in ga zavijte v ovoj.
9. Šopek jagod v čokoladi lahko dopolnite z drugim sadjem. Kot dekoracijo lahko uporabite tudi različne praške iz oreščkov, kokosovih kosmičev. Vzorce lahko nanesete z belo čokolado čez temno in obratno.

Kot darilo lahko uporabite ne samo tako izviren šopek jagod. Jagode oblite s čokolado, pakirane v čudovito škatlo, bodo odlično darilo.

Danes številni slaščičarji svoje mojstrovine predstavljajo na straneh spletnih trgovin, med katerimi lahko najdete to poslastico. Tako lahko naročite že pripravljeno darilo ali pa ga naredite sami. Cena takšne škatle z jagodami, okrašena s čokolado, se začne od 800 rubljev.

Priporočila za izdelavo šopkovnega aranžmaja

Če boste ljubljeno osebo presenetili s tako izvirnim darilom,upoštevati morate nekatere nianse:

1. Če želite ustvariti šopek čokoladnih jagod, morate posebno pozornost nameniti izbiri jagodičja. Uživati je treba samo zrelo in sveže sadje. Če je jagoda prezrela, bo spustila sok in pokvarila celotno sestavo.
2. Če se je sadje med kuhanjem poškodovalo, ga odložite. Ker bo celo majhna kršitev celovitosti jagodičja privedla do dejstva, da bodo v samo eni uri jagode stekle in bo šopek pokvarjen.
3. Za spremembo lahko nekaj jagod naredite v beli čokoladi, ostale pa v črni ali mlečni. Živilski prah, drobtine oreščkov, kokosovi kosmiči itd. se lahko uporabljajo kot okraski za jagode.
4. Če za ustvarjanje šopka uporabite rezano jagodičje, se ne bo dolgo shranilo, zato ga morate pripraviti tik preden želite podariti sladko darilo.
5. Šopek lahko popestrite z drugim čokoladnim sadjem, kot so banane ali kivi. Vendar je treba zapomniti, da se takšna poslastica ne bo dolgo shranila in jo je treba čim prej pojesti.

Jagode z likerjem in čokoladnim sladoledom

Ta sladica bo okrasila vsako praznično mizo. Ker pa vsebuje alkohol, ga ni priporočljivo dajati otrokom. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• jagoda - 200g steklo;
• črna ali bela čokolada (neobvezno) - ena ploščica;
• vaniljev sladoled - 100g;
• kremni liker (lahko uporabite Sheridan ozBaileys) - 50 g;
• vejice sveže mete - nekaj kosov.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Nasekljajte čokolado in jo stopite v parni kopeli.
2. Dodajte 1 žlico. l. vaniljev sladoled.
3. Jagode operite in osušite, nato pa vsako potopite v stopljeno čokolado.
4. Počakati morate, da se čokolada popolnoma strdi, nato pa v skledo za sladoled dajte jagode.
5. Sladico prelijte z likerjem (ena žlica je dovolj).
6. Okrasite z vejico mete.

Sladica je pripravljena za uživanje!

jagodna čokoladna torta

Izvrstno in okusno sladico po tem receptu lahko pripravite v 15-20 minutah. To bo zahtevalo naslednje sestavine:

• kakršen koli čokoladni piškotek (kot Oreo) - 300 g;
• maslo - 100 g;
• temna čokolada - 100 g;
• mlečna čokolada - 200g;
• smetana - 200 ml;
• sveže jagode - 300g;
• majhna količina mandljev ali drugih oreščkov za okrasitev torte.

Tehnika kuhanja:

1. Stopi maslo.
2. Piškote zdrobite z mešalnikom in jih temeljito premešajte s stopljenim maslom.
3. Dobljeno maso dajte v pripravljeno obliko - to bo osnova za torto. Daj v hladilnik, da se strdi.
4. Mlečno in temno čokolado stopite v vodni kopeli. Ko dobi homogeno konsistenco, ji dodajte smetano in previdnomešati. To bo krema za torto.
5. Čokoladno kremo enakomerno razmažite po torti.
6. Previdno razporedite jagode, nato pa torto potresite s sesekljanimi oreščki.
7. Sladico za nekaj ur vzamemo iz hladilnika, da se krema dobro strdi.

Jed je pripravljena za postrežbo.

Kako okrasiti torto z jagodami in čokolado?

S pomočjo svežih jagod in čokolade lahko okrasite katero koli sladico, torta v tem primeru ni izjema. Če želite to narediti, pripravite:

• 0,5 kg jagod;
• palčke za piškote ali vaflje;
• čokolada - 3 tablice (lahko različnih vrst).

Tehnika dekoracije:

1. Na torto nanesite čokoladno glazuro.
2. Naredite tri vrste jagod: belo, mlečno in temno čokolado. Česen na jagodah se mora dobro strditi, preden jih položimo na torto.
3. Iz vafljev ali piškotnih palčk oblikujte nekakšno košaro, ki jo položite po obodu torte.

Jagode v beli čokoladi s kokosovimi kosmiči

"Kokosov raj" - tako se imenuje recept za jagode v čokoladi, posute s kokosovimi kosmiči. Pripravljen je na enak način kot v klasični različici. Za izdelavo potrebujete samo 3 sestavine:

• 200 g jagod;
• en kozarec kokosovih kosmičev;
• 3 bele čokoladne tablice.

Pripravljene jagode spustimo v posodo, spredhodno stopljeno čokolado, nato pa na hitro potopljeno v kokosove kosmiče. Končano jagodičje položimo na posodo, prekrito s pergamentnim papirjem, nato pošljemo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

okusna sladica

Ugotovili smo, kako narediti jagode oblite s čokolado, zdaj pa si oglejmo recept za sladico, kjer sta ti dve sestavini harmonično združeni.

Za pripravo dveh obrokov dobrot boste potrebovali naslednje izdelke:

• 10 jagod (5 na porcijo);
• 100g grenke sladke temne čokolade;
• 200 ml smetane, 35% maščobe;
• ščepec vanilije;
• malo sladkorja (po okusu);
• 5 kos. maline in češnje (za dekoracijo sladice).

Postopek kuhanja:

1. Čokolado nasekljajte in stopite v vodni kopeli do enotne konsistence.
2. Stepemo smetano z malo sladkorja in dodamo vanilijo. Morali bi dobiti maso srednje gostote.
3. Jagode sperite in odstranite lističe. Sadje razrežite na 2 ali 4 dele, odvisno od velikosti jagodičja, in jih položite na dno kozarca.
4. Eno tretjino smetane odstavimo. Preostali dve tretjini zmešamo s čokolado in stepamo do gladkega. Nato dobljeno maso damo v kozarec na jagode.
5. Od zgoraj s slaščičarsko brizgo okrasite sladico s smetano, ki ste jo prej odložili.
6. Okrasite poslastico z jagodami (češnjem morate odstraniti koščice).
7. Vnesite sladicohladilnik za hlajenje. Po 20-30 minutah ga lahko postrežete.

Namigi in opozorila

1. Pri izbiri jagod na trgu bodite pozorni na njihovo svežino. Kakovostno sadje mora imeti svetlo zelene listov.
2. Čez dan jejte sveže jagodne sladice. Tudi pod idealnimi pogoji skladiščenja bo jagodičje izgubilo svežino.
3. Jagode v čokoladi, takoj po kuhanju, morate očistiti na hladnem, da se strdijo. Vendar zamrzovalnik kategorično ni primeren za te namene. Ko se zamrzne, se bo jagodičje strdilo, nato pa bo pri sobni temperaturi postalo mehko. V tem primeru se bo čokolada preprosto ločila od sadja, sladica pa bo izgubila privlačen videz.
4. Pri pomakanju v čokolado mora biti jagoda popolnoma suha, saj lahko kapljice vlage povzročijo grudice.