2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ob koncu poletja je čas za obiranje pridelka jabolk. Po krščanski tradiciji nabiranje in uporaba jabolčnih zalog pade na praznik Gospodovega preobraženja (19. avgusta). V tem času so jabolka dosegla polno zrelost in so imela dovolj časa, da se napijejo dovolj poletnega sonca. To pa zagotavlja prisotnost koristnih vitaminov in mineralov v njih.
Zakaj jabolka?
Sadje, pripravljeno za trgatev, vsebuje uporabne organske spojine in kisline, vitamine skupin A, B, PP ter elemente v sledovih, kot so železo, magnezij, fosfor in kalij. Jabolčni sok je bogat tudi s pektinom, ki odlično odstranjuje toksine iz telesa. Tako si lahko odlično očistite želodec.
Težko je preceniti koristi domačega jabolčnega soka. V idealnem primeru ga je priporočljivo piti takoj po pripravi – tako ohrani največ koristnih elementov v sledovih.
Nabiranje zalog za prihodnost
Ali vas je vaš vrt nagradil z veliko letino jabolk? Ni problema! Navsezadnje lahko vednopripravite jabolčni sok za zimo. Tako ne morete obdržati le koščka poletnih spominov, ampak tudi razveselite prijatelje in ljubljene s slastno pijačo v zimskem mrazu.
Za pripravo domačega jabolčnega soka je bolje izbrati naslednje sorte: slavjanka, antonovka, moskovska grušovka in druge jesenske ali zimske sorte.
Sorte jabolk, kot sta Ranetki in Kitaika, so še posebej sladke, vendar se pijača iz njih pridobi z visoko kislostjo - nedaleč od želodčne razjede! Zato je ta sok priporočljivo zmešati na pol z vodo. Okusen in nenavaden domač jabolčni sok dobite, če ga pripravite iz različnih sort jabolk.
Kuhanje jabolčnega soka doma. Recept
Ta metoda kuharju ne bo povzročila nepotrebnih težav. S sokovnikom lahko naredite sveže stisnjen sok z ali brez kaše. Tu je pomembno, da se odločite za zrele plodove, ki jih škodljivci niso pokvarili. Jabolčni sok je veliko bolje iztisnjen iz sveže nabranega sadja.
Za pripravo pijače za zimo ravnamo tako.
Recept korak za korakom
Za začetek izberemo dobre plodove, jih temeljito operemo, očistimo iz pecljev in semen. Lupine se ni treba znebiti - je dragocen vir velike količine vitaminov. Jabolka narežite na koščke in jih pretlačite skozi sokovnik. Soku damo nekaj časa, da se usede, da se sadna kaša usede. Če je vaš cilj jabolčni sok doma, sledite tem korakom. inpotem res dobite odlično pijačo brez nečistoč sadne kaše.
Če niste ljubitelj jabolčnega soka z pulpo, ga pred in po vrenju večkrat filtrirajte skozi čisto gazo ali sito. Po drugem ceđenju lonec pristavimo na ogenj in ponovno zavremo.
Dvojno filtriranje vam omogoča, da se popolnoma znebite usedline.
Če je vaš sok sestavljen iz kislih sort jabolk, morate dodati sladkor, pol litra jabolčnega soka predstavlja približno eno žlico sladkorja. Za pripravo svetle pijače doma, morate vanjo vliti majhno količino citronske kisline.
Naprej po tem receptu za jabolčni sok še naprej vremo sok, ga občasno premešamo in ne pozabimo odstraniti pene.
Preden sok doseže vrelišče, je potrebno sterilizirati pokrove in kozarce. Takoj, ko pijača začne vreti, jo takoj odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce, nato pa vsakega zvijemo. Po pločevinki naravnega domačega soka jo obrnite na glavo in pustite pod pokrovom približno en dan.
Tako pripravljeno sladko jabolčno sladico je mogoče hraniti v kleti, vendar največ dve leti.
korenčkov-jabolčni sok za hladno sezono
Ta napitek imajo raje tisti, ki ne marajo izrazitega okusa jabolčnega soka in so ga navajeni kombinirati z drugim sadjem in zelenjavo. Korenčkov-jabolčni sok je na primer odličen način za presenečenje gostov na silvestrovo.
Koristno inokusna pijača nikakor ni slabša od tovarniških analogov in se izkaže za najbolj naraven izdelek domače proizvodnje.
Če želite zagotovo dobiti sladko pijačo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom, prihodnjemu soku dodajte sladkor (ne več kot kozarec 10 litrov), da izenačite celoten okus. Toda tudi brez sladkanja lahko dosežete okusen in bogat izdelek, poleg tega z visoko vsebnostjo vitaminov.
Za pravilno in dokaj hitro pripravo te pijače doma, le sledite navodilom recepta po korakih. Podroben opis bo poskrbel za hitrejšo pripravo okusne pijače z nežno teksturo.
Sami se lahko prepričate, da bo dnevni vnos takšne zaloge vitaminov pozitivno vplival na vaše zdravje - preobrazili se boste do neprepoznavnosti: bolj sveži in polni energije, vsaj številne ocene zadovoljnih kuharji pričajo o tem.
Korenčkov-jabolčni eliksir vam bo pomagal pri soočanju s težavami zimskega obdobja. V tem času je človeško telo izpostavljeno največjemu stresu in potrebuje, bolj kot kdaj koli prej, aktivno nasičenost s koristnimi mikroelementi. Če ste ljubitelj domačih šivov, vam bo ta sok zagotovo všeč, pa tudi razveselili svoje najdražje.
Torej, začnimo delati jabolčno-korenčkov sok.
Potrebovali bomo naslednje sestavine (izračunano za poskusni obrok):
- 1 kilogram sladkih jabolk;
- 1 velikkorenček;
- kocke sladkorja - neobvezno.
Postopek kuhanja
Da začnete kuhati jabolčno-korenčkov sok doma, morate najprej pripraviti vse sestavine. Število komponent, vključenih v sestavo, lahko samostojno regulirate.
Recept zahteva sladko vrsto jabolk, seveda pa je to pravilo mogoče zaobiti, če imate raje sok z manj sladkosti. V tem primeru bo prišla prav nabiranje jabolk kislih sort.
Najprej morate jabolka in korenje sprati v hladni vodi. Naslednji korak je uporaba sokovnika (to je treba pripraviti vnaprej, da prihranite čas).
Odvisno od funkcionalnosti gospodinjskega aparata, sestavine narežemo na rezine ali kose, ki jih lahko obdelamo. Ne smemo pozabiti, da je treba pri jabolkih odstraniti peclje in druga tesnila - to bo močno olajšalo proces stiskanja soka.
Po stiskanju sok odcedite v stekleno ali plastično posodo. Če uporabljate kovinsko posodo za sok, lahko občutno poslabšate okus končne pijače.
Nastali sok lahko filtrirate skozi gazo, da se ponovno očisti. Za nadaljnja dejanja boste morali vso tekočo maso preliti v globoko ponev.
Če vaša pijača nenadoma še vedno vsebuje sledi jabolčne kaše - ne skrbite. Njegova prisotnost bo vašemu telesu koristila le, saj vsebuje ogromno vlaknin in dragocenih elementov.
Naprej morate v ponev dodati sladkor glede na vaše osebne željepo presoji sok zavremo in kuhamo pet minut. Z jedilno žlico odstranite peno, ki izstopa na površini pijače.
končna faza
Na koncu morate jabolčno-korenčkov sok naliti v kozarce in tesno zapreti pokrove, nato obrniti in pustiti pod pokrovom, da se počasi ohladi.
Nastali eliksir zdravja iz jabolk in korenja pošljemo čakati hladne dni v temnem in hladnem prostoru.
Izdelava jabolčnega soka brez sokovnika
Kot se je izkazalo, tudi odsotnost sokovnika ne bo odpravila vaše želje po pripravi okusne in zdrave pijače iz jabolčnih plodov. V tem primeru se uporablja difuzna metoda. Ponujamo podroben opis te tehnologije.
Priprava na proizvodnjo jabolčnega napitka s to metodo vam ne bo vzela veliko časa.
Najprej morate pripraviti 3 tri-litrske kozarce in jih oštevilčiti.
Trepek proces se začne…
Klogram in pol jabolk drobno sesekljamo in jih do roba stresemo v prvi kozarec. V posodo z jabolki nalijte sveže kuhano vodo do nivoja vratu. Mešanico vztrajamo šest do osem ur. Posledično dobljeno infuzijo vlijemo v ločeno posodo in kozarec sadja ponovno napolnimo z vrelo vodo.
Vzamemo drugi kozarec, ga napolnimo s poldrugim kilogramom sadja, ga napolnimo s poparkom, ki smo ga prej pridobili iz prvega kozarca, in pustimo, da se še enkrat vzhaja še isti čas.
Naprej vlijte poparek iz druge pločevinke v tretjo in polkilogramov jabolk, prelijte iz prvega kozarca v drugega.
Iz tretjega kozarca je naravni jabolčni sok, po drugi infuziji 6-8 ur, popolnoma pripravljen za uporabo.
Občasno je treba po odcejanju poparka poskusiti jabolčne rezine iz prvega kozarca. Če okus ni več, narežite še en kilogram in pol jabolk in kozarec pošljite na konec vrste.
Končan sok zavrite, takoj ugasnite ogenj in ga nalijte v sterilizirane kozarce.
Tako lahko dobite odlično domačo jabolčno pijačo brez uporabe pripomočkov.
Ta pijača vpija sokove in je po okusu in vsebnosti uporabnih elementov resnično neprekosljiva.
Če uporabite več pločevink, lahko dosežete pijačo z bogatejšo barvo in aromo. Ljubitelji sladkega lahko soku dodajo granuliran sladkor.
Zadnja beseda
Zato smo si ogledali najbolj priljubljene načine za pripravo jabolčnega soka doma. Nekateri recepti zahtevajo samo špartansko staranje, drugi pa so, nasprotno, izjemno enostavni za pripravo. Če niste ljubitelj domače pijače, jo je seveda lažje kupiti v najbližjem supermarketu, a ni zagotovila, da vam bodo prodali kaj koristnega. Lahko pa uporabite preprost recept za jabolčni sok iz predlaganih in natančno veste, iz česa je sestavljen. Včasih je potrebno veliko trdega dela, da dosežeš nekaj vrednega. V katero smer greste?
Priporočena:
Kako narediti jabolčni kvas doma: recepti, značilnosti kuhanja
Obstaja veliko vrst pijač iz kvasa. Toda glavni so le trije: kruh, jagode in sadje. V zadnji skupini ima posebno mesto jabolčni napitek, ki ni le koristen za telo, ampak tudi dobro osveži v poletni pripeki
Korenčkov sok za zimo. Kako narediti korenčkov sok: recept
Receptov za pripravo te čudovite pijače je kar nekaj. Po branju članka boste izvedeli o njegovih koristnih lastnostih in o tem, kako narediti korenčkov sok doma
Recept za jabolčni čips. Jabolčni čips v pečici
Ritem življenja v velikih mestih sodobnemu človeku ne zagotavlja dovolj časa, da bi jedel počasi in kakovostno, da bi svoje telo nasičil s koristnimi snovmi. In kar je najpomembneje - ne škodujte mu, kar v glavnem počnejo podjetja s hitro prehrano. Ena od alternativ hitri hrani je jabolčni čips. Recept za to jed je zdaj enostavno najti. Lahko ga skuhate doma, ga vzamete s seboj in vedno bo priložnost, da se osvežite
Kako narediti jabolčni sok doma
Prednosti sveže stisnjenih sokov - tako imenovanih svežih sokov - ne moremo reči pred konzerviranimi. Vsi vitamini, ki jih vsebuje sadje, migrirajo v mošt. Kako narediti jabolčni sok doma? Najpreprostejši način: sadje operite, z njimi napolnite sokovnik in takoj popijte nastalo tekočino. Konec koncev, dvajset minut po usedanju se v pijači pojavijo nepopravljive spremembe
Kako valjati jabolčni sok? Jabolčni sok za zimo: recept
Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje jabolk za zimo. Iz poletnih sort lahko naredite pire krompir, marmelado, posušite jih. Takšni plodovi niso zelo primerni za sok, saj se razlikujejo po majhni količini vlage. Zaradi tega je v ta namen najbolje uporabiti pozne sorte, ki so veliko bolj sočne. In seveda je priporočljivo, da svoja domača jabolka pustite v predelavo, lahko pa izberete tudi dobra trgovinska. In zdaj si bomo ogledali, kako sami zviti jabolčni sok in kako ga shraniti za zimo
