2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Obstaja veliko vrst pijač iz kvasa. Toda glavni so le trije: kruh, jagode in sadje. V zadnji skupini ima posebno mesto jabolčni napitek, ki ni le koristen za telo, ampak tudi dobro osveži v poletni vročini.
Jabolčni kvas: tradicionalni recept
Po klasičnem receptu se kvas na osnovi jabolka pripravlja iz kvasa. Suho v tem primeru ne bo delovalo, ampak le živo stisnjeno. Potrebovali bodo le 10 g na 2,8 litra vode. Poleg tega morate za kvas pripraviti jabolka (1 kg) in sladkor (400 g). To je celoten seznam sestavin.
Zaporedje priprave jabolčnega kvasa:
- Pripravite lonec (emajliran), vanj nalijte vodo in pristavite na štedilnik.
- Ko voda zavre, ji dodajte olupljena in narezana jabolka. Kuhajte pet minut po vrenju.
- Nastali nesladkan kompot odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi na temperaturo 30 stopinj
- Ko se ohladi, tretji del kompota prelijemo v ločeno posodo,dodamo ročno nadrobljen kvas in sladkor. Dobro premešajte, da se kvas raztopi.
- Kompot s kvasom in sladkorjem vlijte nazaj v ponev, premešajte in dobljeno pijačo vztrajajte 24 ur na vročini.
- Po 24 urah je treba kvas filtrirati in preliti v trilitrski steklen kozarec. Posodo pokrijte s plastičnim pokrovom in ohladite 6 ur.
Le nekaj ur - in jabolčni kvas že lahko nalijete v kozarce. Je zelo enostaven za pitje in ima prijeten okus po sočnih jabolkih.
Slasten jabolčni kvas brez kvasa
Ta naravna pijača je pridobljena z naravno fermentacijo jabolk v sladko-kislem okolju. Kvas se v receptu ne uporablja. Vse kar potrebujete je voda, jabolka, sladkor in limona.
Za pripravo jabolčnega kvasa doma vzamete jabolka (2,5 kg) in jih olupite iz sredice. Plodove je treba trgati samo z drevesa, torej so potrebni nepretrgani in brez gnilobe. Olupljena jabolka dajte v lonec ali katero koli drugo emajlirano posodo in nalijte vodo 1 cm nad nivojem sadja.
Sladkor (250 g) raztopite v pol-litrskem steklenem kozarcu. V lonec s kvasom nalijte sladko vodo. Dodamo tudi nastrgano limonino lupinico. Sok lahko odlijete tudi, če imate raje kvas bolj kislega okusa. Ponev pokrijemo s pokrovom in pošljimo pijačo, da se tri dni infundira na hladnem. Po določenem času je treba pijačo filtrirati in vliti v steklen kozarec. Priporočljivo je tudi, da iz jabolk z rokami iztisnete ves sok in ga vlijetebanka. Jabolčni jabolčnik shranjujte v hladilniku. Postrezite ohlajeno.
recept za kvas iz jabolčnega soka
Odličen napitek z jabolčnim okusom in aromo kave dobimo iz navadnega soka. Seveda je bolje, če gre za sveže pripravljen domači sok, a iz trgovine je tudi dober jabolčni kvas.
Recept doma vključuje uporabo naslednjih sestavin: jabolčni sok (1 žlica), sladkor (200 g), stisnjen kvas (5 g), instant kava (2 žlici). Kvas lahko pripravite takoj v trilitrskem kozarcu.
Najprej je treba kvas raztopiti s kavo v kozarcu vode. Nato jih prelijte v kozarec, dodajte sok in sladkor. Premešamo in dolijemo s kuhano vodo. Vse ponovno premešajte, kozarec pokrijte s kosom gaze in ga pošljite na toplo mesto za en dan. Za to je idealna okenska polica na sončni strani stanovanja ali hiše.
Pripravljeni jabolčni kvas priporočamo, da precedite in prelijte v steklenico. Shranjujte v hladilniku do tri dni.
Kako narediti kvas iz posušenih jabolk
Takšen kvas lahko pripravimo tako pozimi kot spomladi, ko jabolka še niso zrela, sušenje, pripravljeno iz lanskega poletja, pa je še ohranjeno. Ta recept je za 3 litre vode. Po potrebi lahko velikost porcije povečate.
V emajlirani posodi skuhajte nesladkan kompot iz suhih jabolk (200 g). Pustimo vreti 10 minut, odstavimo s štedilnika in ohladimo na 35 stopinj. Po tem kompotu dodajte zvarekstisnjen kvas (5 g) in kozarec sladkorja. Nato posodo pokrijemo z gazo in pustimo v toplem testu en dan. Po določenem času prelijte kvas iz jabolčnega soka v steklen kozarec in ji dodajte pest rozin. Zahvaljujoč temu bo kvas postal bolj oster.
Kvasovo jabolko s korenjem
Za pripravo kvasa po tem receptu je treba jabolka narezati na rezine, korenje pa naribati. Nato sestavine damo v ponev, premešamo, dodamo kvas (10 g v živo stisnjenem) in kozarec sladkorja. Vsebino posode prelijemo s prečiščeno vodo (5 l). Pokrijte z gazo in pustite, da se en dan sprehaja po sobi.
Po 24 urah ponev pokrijemo s pokrovom in ohladimo še tri dni. Po tem je treba jabolčni kvas ustekleničiti. Preostalo pivino lahko pustite za pripravo naslednje porcije pijače.
Recept za jabolčni kvas z rozinami
Za pripravo takšnega kvasa je idealna velika desetlitrska steklenica, v kateri običajno nastane domače vino. Kovinski lonci (zlasti aluminijasti) in plastična vedra niso priporočljivi.
Torej, 2 kg sladkih jabolk narežite na rezine in jih dajte v pripravljeno posodo. Dodajte sladkor (700 g), rozine (1 žlica.) In njihov kvasovka. Pripraviti ga morate iz stisnjenega kvasa (40 g), sladkorja (25 g) in vode. Starter vlijemo v posodo z jabolki in sladkorjem, malo pretresemo in pustimo tople 6 ur.
Po določenem času je treba kvas naliti v steklenice in tesno zapreti s pokrovi. steklenicenajprej pustite pri sobnih pogojih, da pijača začne fermentirati, nato pa jo pošljite v hladilnik še 2 dni. In šele po tem lahko poskusite jabolčni kvas, katerega recept je predstavljen tukaj. Izkaže se zmerno oster, s prijetnim jabolčnim priokusom.
Kuhanje jabolčnega kvasa z meto
Priprava kvasa po tem receptu se začne tudi s kuhanjem nesladkanega kompota iz 1,5 litra vode in jabolk (4 kos.). Ko se juha ohladi, jo polovico vlijemo v drugo stekleno posodo, dodamo suh kvas (½ žličke) in sladkor (4 žlice). Posodo postavimo na toplo, da pripravimo kislo testo. Ko testo vzhaja, ga vlijemo v kompot, dodamo sesekljano meto in pest rozin.
Posodo s kvasom pokrijte z gazo in pustite fermentirati 12 ur. Jabolčni kvas doma po tem receptu pripravimo zelo hitro, a da dobimo bogatejši okus, ga je treba pred uporabo infundirati v hladilniku. Zato končno pijačo ustekleničimo in shranimo v hladilniku še 2 dni in šele nato poskusimo.
Jabolčni jabolčnik (kvas): samopriprava doma
Ta recept za kvas je bil še posebej priljubljen v Rusiji v 19. stoletju, tako pripravljen izdelek pa so imenovali jabolčni jabolčnik. Po klasičnem receptu pijača zori v kleteh 6-9 mesecev. Lahko pa naredite tudi jabolčni jabolčnik na poenostavljen način.
Iz 1 kg jabolk in štirih litrov vode skuhamo kompot. Dobro ohladimo in dodamo300 g medu, živi kvas (30 g), cimet (1 žlička). Ponev z vso vsebino pokrijemo z gazo in pustimo na toplem za fermentacijo tri dni.
Ko je kvas dovolj zrel, ga precedimo skozi fino cedilo, nalijemo v kozarce ali steklenice, tesno zapremo s pokrovi in ohladimo za nekaj ur. In po tem lahko kvas (jabolčnik) nalijemo v kozarce in postrežemo. Izkaže se mehkejše od klasičnega jabolčnika, a nič manj okusnega.
Priporočena:
Kako narediti ledeni čaj doma: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in priporočila
Lahko ga skuhate sami: včasih bo bolj okusno in ceneje. Naš današnji članek vam bo povedal, kako narediti ledeni čaj doma. Upamo, da bo naravni in osvežujoč ledeni čaj postal vaša najljubša pijača v topli sezoni
Kako narediti jabolčni sok doma?
Ob koncu poletja je čas za obiranje pridelka jabolk. Po krščanski tradiciji nabiranje in uporaba jabolčnih zalog pade na praznik Gospodovega preobraženja (19. avgusta). V tem času so jabolka dosegla polno zrelost in so imela dovolj časa, da se napijejo dovolj poletnega sonca. To pa zagotavlja prisotnost koristnih vitaminov in mineralov v njih
Kako narediti kislo testo za kvas? Najboljši recepti za domači kvas
Hladen kvas je že desetletja najbolj priljubljena poletna pijača v Rusiji. Prej, ko so bili postovi, so kvas postregli s svežo čebulo in štruco rženega kruha, ta pijača je veljala za glavni vir vitaminov. Če zaupate zgodovinskim dejstvom, se izkaže, da se je med sovražnostmi v Rusiji kvas pogosto uporabljal v bolnišnicah. Ta pijača ni le odžejala bolnih in ranjencev, ampak je veljala tudi za zdravilno pijačo
Kako narediti jabolčni sok doma
Prednosti sveže stisnjenih sokov - tako imenovanih svežih sokov - ne moremo reči pred konzerviranimi. Vsi vitamini, ki jih vsebuje sadje, migrirajo v mošt. Kako narediti jabolčni sok doma? Najpreprostejši način: sadje operite, z njimi napolnite sokovnik in takoj popijte nastalo tekočino. Konec koncev, dvajset minut po usedanju se v pijači pojavijo nepopravljive spremembe
Kako valjati jabolčni sok? Jabolčni sok za zimo: recept
Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje jabolk za zimo. Iz poletnih sort lahko naredite pire krompir, marmelado, posušite jih. Takšni plodovi niso zelo primerni za sok, saj se razlikujejo po majhni količini vlage. Zaradi tega je v ta namen najbolje uporabiti pozne sorte, ki so veliko bolj sočne. In seveda je priporočljivo, da svoja domača jabolka pustite v predelavo, lahko pa izberete tudi dobra trgovinska. In zdaj si bomo ogledali, kako sami zviti jabolčni sok in kako ga shraniti za zimo
