Okusna solata tipa Olivier

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne glede na to, kako okusna je solata Olivier, se še vedno najdejo tisti, ki so je precej siti. Poleg tega obstaja veliko možnosti za solate, kot je olivier, ki niso nič manj okusne. Pripravljeni so iz preprostih sestavin in bodo okrasili novoletno mizo.

Solata tipa Olivier s piščancem "Ryabushka"

Okusno, zadovoljivo in proračunsko - to so prednosti te jedi. Za pripravo morate vzeti naslednje:

• krompir - 5 kom.;
• piščančje prsi - 2 kosa;
• jajca - 3 kos;
• čebula - 1 velika glava;
• korenček - 1 kos;
• sveži ali konzervirani šampinjoni - 200 gramov;
• sol, poper, majoneza - količina po okusu.

Koraki postopka kuhanja:

1. Krompir, jajca in piščanec so kuhani, dokler niso popolnoma kuhani.
2. Kuhane sestavine narežite na kocke.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke.
4. Surovo korenje naribamo na drobno strgalo.
5. Gobe narežemo na srednje velike kocke ali trakove.
6. Čebula in korenje prepražimo v ponvi z maslom.
7. Zelenjavo med mešanjem pražimo 10 minut, nato pa ji dodamo gobe. Soljeno in začinjeno s črnim poprom ter ocvrtoše nekaj minut.
8. Šele potem, ko se ocvrte sestavine ohladijo, jih dodamo ostalim predhodno pripravljenim sestavinam.
9. Zadnji korak bo solatni preliv z majonezo. Z njegovo količino je bolje, da ne pretiravate.

Salata "Original"

Recept za solato tipa Olivier, ki bo predstavljen spodaj, ima skoraj enak nabor sestavin kot Olivier, vendar z nekaj spremembami.

Seznam izdelkov, potrebnih za solato:

• goveje meso ali ruševje v kuhani obliki - 0,4 kg;
• krompir v uniformi - 3 kos.;
• sveže kumare - 5 kosov;
• kuhani vratovi rakov ali repki kozic - 8 kosov;
• jajca - 4 kos.;
• kumarice - 7 kosov;
• kapre - 2 žlici;
• worcesterska omaka - 1 žlica;
• beli vinski kis - 2 žlici;
• majoneza - za preliv;
• solata;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava solate, kot je Olivier, kot je ta:

1. Meso je kuhano do konca. Narežite na majhne kocke.
2. Pripravljen olupljen krompir in sveže kumare, narezane na majhne kocke.
3. Kumare narežite na tanke rezine, vsako kumaro po dolžini narežite na 4 dele.
4. Jajca so trdo kuhana, ohlajena in drobno sesekljana.
5. Meso kozic ali rakov očistimo in razrežemo na 2-3 kose. Te sestavine morajo biti večje od vseh ostalih.
6. Vse sestavine razen zelene solate zmešamo, začinimo z majonezo, soljo, poprom,začinite s kisom in omakami ter ohladite vsaj 2 uri.
7. To solato postrezite v porcijah, porcijo položite na krožnik in list solate. Kosi kozic in kaviar se lahko uporabijo kot okras.

Olivier solata za diabetike tipa 2

Za takšno jed je treba skrbno pristopiti k izbiri sestavin. Ker je glavni vzrok te bolezni debelost, morajo biti izdelki nizkokalorični. Tukaj je recept za takšno solato, kot je Olivier.

Potrebovali boste:

• kuhano jajce - 2 kos.;
• piščančja prsa ali goveji file - 200 gramov;
• krompir - 2 kos;
• grah v kozarcu - pol kozarca;
• kisle kumarice - 3 kosi;
• 15% maščobe kisla smetana ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob za solato - 100 gramov;
• šopek svežega kopra in peteršilja;
• zelena čebula;
• sol po okusu.

Kuhanje ni težko:

1. Skuhamo jajca, krompir in meso. Toda krompir po čiščenju, pred kuhanjem, morate namočiti 2 uri v hladni vodi.
2. Vložene kumare narežemo na kocke in jih rahlo pritisnemo, da se slanica zloži.
3. Grah vzamemo iz kozarca in vlijemo v solatno skledo.
4. Na kocke narezane sestavine, drobno sesekljano zeleno pošljemo, zmerno posolimo in začinimo s kislo smetano ali jogurtom.

Okusna zamenjava za klasiko

Zdi se, da je Olivier nepogrešljiv. A kot kaže, jih je velikopodobne jedi, ki zlahka nadomestijo sovjetske klasike novega leta. Tukaj je različica originalne solate tipa Olivier.

Seznam živil:

• piščančje prsi - 1 kos;
• ostrig - 200 gramov;
• sveža kumara - 1 kos;
• čebula - 1 kos.;
• jajca - 2 kos;
• orehi - peščica, a več;
• majoneza, sol in poper po okusu.

Ustvarjanje analoga solate Olivier:

1. Jajca so kuhana, dokler niso trdo kuhana.
2. Piščančje meso spečemo v pečici in nato narežemo na tanke trakove.
3. Kumara je narezana na srednje velike kocke.
4. Sveže gobe po predpranju narežemo na tanke trakove.
5. Čebula se spremeni v majhne kocke.
6. Čebulo in gobe prepražimo v ponvi na maslu. Sol in poper po okusu. Nato vse dajte v skledo za solato.
7. Orehi zdrobljeni v drobtine.
8. Gobam in čebuli dodamo piščančja vlakna, kumare, na kocke narezana jajca, drobtine oreščkov. Jed začinimo z majonezo. Sol po želji.

paradižnikov recept

Ta solata v olivierskem slogu je brez krompirja, vendar ima druge sestavine, ki so ji znane, pa tudi veliko novih, ki izboljšajo njen okus.

Potrebovali boste to:

• piščančja jajca - 4 kos.;
• sveži paradižnik - 2 kos;
• listna solata - 4-5 listov;
• trdi sir - 100 gramov;
• grah v kozarcu - 100 gramov;
• šunka - 150 gramov;
• rdeča čebula x 1;
• majoneza- po okusu, vendar ne pretiravajte;
• sveži koper - 3 vejice;
• lahko soliš, ne moreš.

Navodila za kuhanje:

1. Jajca kuhamo 20 minut.
2. Solato je treba dobro oprati, da pesek ne škripa na zobeh. Nato z listov otresemo vodo in jih narežemo na 1-2 cm široke trakove, ki jih takoj damo v globoko skledo.
3. Paradižnik narežemo na kocke in nato zložimo na liste solate.
4. Sir, nastrgan na grobem strganju ali naribanju za korejsko korenje. Tretjina te količine ostane za dekoracijo, preostanek pa damo v skledo.
5. Iz graha odlijemo tekočino, same stročnice pa dodamo ostalim sestavinam v skledi.
6. Ohlajena in olupljena jajca narežemo na tanke kroge. Namažite na grah.
7. Čebula in šunka narezana na majhne kocke.
8. Koper drobno sesekljan in pomešan z majonezo. To omako namažemo po šunki in po vrhu potresemo z naribanim sirom. V tej obliki solato postrežemo k mizi.

Po želji posolite vsako plast, vendar malo, sicer bo solata izpadla presoljena.

"ruski" z lososom

Recept (s fotografijo) solata tipa Olivier z lososom je zelo podobna slavni predjed, vendar z lastnim preobratom.

Za ustvarjanje potrebujete:

• losos rahlo soljen v vakuumski embalaži - 400 gramov;
• soljene kumare - 4 kosi;
• krompir - 4-5 kosov. srednje velikosti;
• korenček - 1 velik;
• koper - svež;
• majoneza.

kulinarikaproces:

1. Lososa narežite na srednje velike kocke, fileju odstranite kosti. Postavite v skledo.
2. Kumare narezane na kocke, prestavite na lososa.
3. Skuhamo krompir in korenje. Krompir narežite na kocke, enako storite s korenjem.
4. Sesekljajte koper.
5. V eni posodi zmešajte vse sestavine. Napolnite z majonezo, lahko uporabite rastlinsko olje brez vonja. Soljenje ni obvezno, saj tako ribe kot kumare dodata solati slan okus.

recept za lignje

Okusna solata, kot je Olivier z lignji, bo odlično nadomestila dolgočasne klasike. Za izdelavo potrebujete:

• gomolji krompirja - 4 kos;
• korenček - 2 kos. srednje velikosti;
• marinirane kumare - 3 kos;
• kuhani lignji - 4-5 trupov;
• jabolko - 1 veliko kislo;
• olive - kozarec;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• olivna majoneza;
• sol, poper - po okusu.

Navodila za pripravo Olivierjevega analoga:

1. Lignje kuhajte, dokler se ne zmehčajo (ne več kot 3 minute).
2. Korenje in krompir skuhamo do mehkega. Kuhana zelenjava narezana na kocke.
3. Pripravljeni trupi lignjev, narezani na trakove.
4. Kumare narežite na kocke.
5. Jabolko, da odstranite lupino, odstranite semena in sadje narežite na kocke.
6. Čebulo narežite na tanke trakove. Oljke - v krogih.
7. V skledi zmešajte vse sestavine, dodajte določeno količino sojine omake. Začinimo z majonezo, poprom, soljopotrebujejo. Solata je pripravljena.

"karnevalska" solata

Ta recept za solato tipa Olivier je zelo podoben klasičnemu, vendar z nekaj novimi sestavinami.

Seznam živil:

• prekajene piščančje prsi - 200 gramov;
• krompir - 3 kosi;
• trdi sir - 100 gramov;
• korejski korenček - 100 gramov;
• jajca - 5 kosov;
• pločevinka zelenega graha;
• sveže/rahlo soljene kumare - 2 kos.;
• zelena čebule - šopek;
• majonezna omaka, sol in črni poper.

Navodila za kuhanje:

1. Skuhamo jajca in krompir. Jajca zmeljite na večji strani strgala, krompir pa narežite na kocke.
2. Sir naribajte.
3. Kumare in zelena čebula drobno sesekljane.
4. Prsi narežite na kocke.
5. V skledi zmešajte vse pripravljene sestavine, tja pošljite grah.
6. Potresemo z majonezo, začinimo s soljo in poprom, premešamo.
7. Odstranite posodo za nekaj ur v hladilniku.

Ribja solata

Če ne marate mesa, potem pripravite solato kot olivier, vendar z ribami. Zagotovljen odličen okus.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• grah v pločevinkah - 100 gramov;
• gomolji krompirja - 4 kosi;
• korenje - 2 kosa;
• jajca - nekaj kosov;
• oslič (file) - 100 gramov;
• čebula;
• majoneza;
• sol in mlet poper.

In zdajkuhanje samo:

1. Gomolje skuhamo v lupini, zelenjavo narežemo na kocke.
2. Korenje skupaj s krompirjem skuhamo in prav tako narežemo na kocke.
3. Jajca tudi termično obdelamo, torej skuhamo in narežemo na majhne kocke.
4. Skuhamo osliča, fileju odstranimo vse kosti in meso narežemo na kocke.
5. Narežite čebulo na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, sol in poper. Premešamo in solato odstranimo za nekaj ur v hladilnik.

Okusna solata z govejim jezikom

Okusno in izvirno - to lahko rečete o tej jedi. Na predvečer bližajočega se leta prašiča ne smete uporabljati svinjskega jezika, ampak samo govejega. Ni treba jeziti hostese novega leta 2019.

Recept zahteva naslednje sestavine:

• goveji jezik - 400 gramov;
• gomolji krompirja - 3 kosi;
• korenček - 1 kos;
• sveža kumara - 1 kos;
• vložene kumare - 3 kosi;
• jajca - 5 kosov;
• špinačni listi - 100 gramov;
• konzervirani grah - kozarec;
• suhe drobtine za paniranje - 100 gramov.

Jed je pripravljena takole:

1. Skuhajte jezik, odstranite zgornjo kožo. Ohladimo in narežemo na kocke.
2. Skuhamo jajca, krompir in korenje. Vse narežite na kocke, od jajc samo beljake, rumenjake zaenkrat odložite.
3. Kumare, tako vložene kot sveže, narezane na kvadratke.
4. Vse pripravljene sestavine zmešamo v skledi, dodamo jim grah iz kozarca. Sol in poper po okusu.
5. Rumenjake z vilicami gnetite. Oblikujemo jih v kroglice in povaljamo v drobtinah. Pražite na veliko rastlinskega olja.
6. Po cvrtju vsako kroglico previdno prerežite na pol.
7. Solato namažite na špinačni list in okrasite s polovicami kroglic.