Vroča čokolada: sestava, domači recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vroča čokolada je dišeča poživljajoča pijača, ki vam omogoča hitro povrnitev moči in popestritev pokvarjenega razpoloženja. Njegova zgodovina se je začela v 16. stoletju. V tistih daljnih časih je veljal za pijačo aristokratov in ni bil na voljo drugim slojem prebivalstva. Danes ga lahko naročite v kateri koli kavarni in ga celo kuhate v svoji kuhinji. V tej publikaciji bomo ugotovili, katere sestavine so prisotne v sestavi vroče čokolade in kako jo pravilno kuhati.

Splošna priporočila

Najboljša osnova za ustvarjanje takšne pijače je kakovostna črna, bela ali mlečna čokolada. Če te sestavine ni, lahko uporabite kakav v prahu.

Druga bistvena sestavina vroče čokolade je tekoča. Lahko je mleko, voda ali smetana. Nekateri recepti zahtevajo uporabo posebnih dodatkov, kot so škrob, jajčni beljak, žganjeali Roma.

Poleg tega se vroči čokoladi pogosto dodajo različne začimbe. Za te namene so najbolj primerni čili paprika, kardamom, ingver, vanilija in cimet. Prav oni bodo končni pijači dali pikanten okus in bogato aromo. In tik pred serviranjem lahko vsako porcijo okrasite s čokoladnimi koščki in stepeno smetano.

S kakavom in škrobom

Pijača, narejena po spodaj opisani tehnologiji, je idealna za posebne priložnosti. Ne samo, da vas bo grel v dolgih zimskih večerih, ampak vam bo tudi pomagal izboljšati razpoloženje. Za pripravo vroče čokolade brez čokolade potrebujete:

• 300 ml smetane.
• 2 žlici. l. pitna voda.
• 1 žlička škrob (krompir).
• 2 žlici. l. kakav v prahu.
• 1 žlica l. trsni sladkor.

Ko ste ugotovili, s čim se morate založiti za pripravo vroče čokolade brez čokolade, se morate poglobiti v zapletenost samega postopka. Za začetek v globoki ponvi zmešamo škrob, sladkor in kakav. Nastalo zmes prelijemo s potrebno količino vode in vroče smetane. Vse to pošljemo na štedilnik in kuhamo nekaj minut na najšibkejšem ognju, ne pustimo, da zavre. Popolnoma pripravljeno pijačo nalijemo v skodelice in postrežemo.

Z vanilijo

Če želite poskusiti poživljajočo pijačo, sploh ni treba iti v kavarno, saj jo lahko naredite doma. Vroča čokolada, katere recept bo opisan spodaj, ima dobro oprijemljivo aromo vanilije in prijeten kremast okus. Za varjenjenekaj obrokov, boste potrebovali:

• 200 ml kravjega mleka.
• 200 ml smetane.
• 30g temne čokolade 70%
• 4 žlice. l. sladkan kakav (v prahu).
• vaniljev strok.
• Sladkor (po okusu).

Če želite recept za vročo čokolado reproducirati doma, boste potrebovali malo prostega časa in malo potrpljenja. Zaželeno je, da začnemo postopek s predelavo vaniljevega stroka. Osvobodimo ga semen in damo v ponev. Tja se vlije tudi mleko in smetana. Vse to se pošlje v priloženo peč. Takoj, ko vsebina posode začne vreti, jo filtriramo skozi čisto gazo, dodamo kakav, čokolado in sladkor ter vrnemo na ogenj. Po nekaj minutah se popolnoma pripravljena pijača vlije v čudovite skodelice.

Z maslom

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo dokaj visoko kalorično pijačo. To je posledica dejstva, da je v sestavi vroče čokolade prisotno maslo. Če jih želite dati svoji družini, boste potrebovali:

• 4 žlice. l. kakav (v prahu).
• 4 žlice. l. fin sladkor.
• 4 žlice. l. mehko maslo.

Proces priprave vroče čokolade je tako preprost, da ga lahko vsak začetnik zlahka obvlada. Za začetek se maslo stopi v vodni kopeli. Takoj, ko postane tekoč, ga dopolnimo s sladkorjem in kakavom. Vse nežno premešamo, zavremo in vlijemo v skodelice.

Z jajcem in cimetom

Ta recept so izumili mehiški kuharji. Prav oni so se odločili, da bodo v sestavo vroče čokolade uvedli cimet in piščančje jajce. Za pripravo te okusne pijače boste potrebovali:

• 50 g sladkorja (po možnosti rjavega).
• 50 g naravne temne čokolade.
• 500 ml pasteriziranega mleka.
• Sveže jajce.
• 1 žlička vaniljev sladkor.
• 1 žlička cimet v prahu.
• Ščepec soli.

Najprej se morate ukvarjati s čokolado. Zlomimo ga na koščke, nato pa dodamo cimet, sol, navadni in vanilijev sladkor. Vse to prelijemo z mlekom in segrevamo, dokler se vse sestavine popolnoma ne raztopijo. Nato v vročo tekočino damo surovo jajce in vse skupaj kuhamo še pet minut, pri čemer ne pozabimo mešati. Popolnoma pripravljeno pijačo vlijemo v skodelice.

S pomarančno lupinico

Ta nenavaden recept za vročo čokolado iz kakava, mleka in instant kave bodo zagotovo cenili tisti, ki imajo v gospodinjstvu počasni kuhalnik. Po njej pripravljena pijača ima bogat okus in rahlo aromo citrusov. Če jih želite pogostiti s svojo družino, boste potrebovali:

• 1 liter pasteriziranega mleka.
• 250 g naravne temne čokolade.
• 4 žličke kakav (v prahu).
• 1 žlička instant kava.
• 100 g sladkorja (po možnosti majhen).
• ½ art. l. zdrobljena pomarančna lupinica.
• Ščepec mletega muškatnega oreščka

Polovica razpoložljivega mleka se polomljenega pošlje v rezervoar za več kuhalnikovčokolado, sladkor in kakav. Vse to se kuha v načinu "gašenje" dvajset minut. Po izteku določenega časa se vsebina naprave dopolni z muškatnim oreščkom, lupinico citrusov, kavo in preostalim mlekom. Ponovno kuhano pijačo vlijemo v čudovite skodelice in postrežemo.

S čokoladnim namazom

Ta pijača ima izrazit okus po oreščkih in začinjeno aromo. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 ml kravjega mleka.
• 6 art. l. čokoladna pasta.
• Cimet, vanilija in granulirani sladkor (po okusu).
• Stepena smetana (za dekoracijo).

Mleko vlijemo v katero koli primerno ponev in segrejemo skoraj do vretja. Nato ga prelijemo s čokoladno pasto, sladkorjem, vanilijo in cimetom. Vse dobro premešamo in vztrajamo nekaj minut. Pred serviranjem je vsaka porcija okrašena s stepeno smetano.

Z belo čokolado

Ta izvrstna pijača bo všeč tudi najzahtevnejšim sladokuscem, ki jih je zelo težko z nečim presenetiti. Za pripravo boste potrebovali:

• 3 skodelice mleka.
• 180 g kakovostne bele čokolade.
• 2 žlički instant kava.
• 2 žlički ekstrakt vanilije.
• Sladkor v prahu (po okusu).
• čokoladni koščki in stepena smetana (za dekoracijo).

Izvleček vanilije in instant kava se naložita v posodo mešalnika. Tja pošljejo tudi nalomljeno čokolado in prekuhano mleko. Vse to je temeljito pretepenohomogenost, posladkano s sladkorjem v prahu in nalito v lepe skodelice. Tik pred serviranjem vsako porcijo potresemo s čokoladnimi koščki in okrasimo s stepeno smetano.