Kako kuhati mesni kotlet v ponvi?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dokaj pogosto se gospodinje sprašujejo, kako kuhati sesekljano meso v ponvi. Na prvi pogled se lahko zdi, da je to precej preprosta zadeva, ki ne zahteva posebnih veščin. Pravzaprav to absolutno ne drži. Obstaja veliko različnih receptov, kako kuhati kotlete v ponvi, in vsak je zanimiv na svoj način. Tudi testo za meso lahko pripravimo na različne načine. Nekdo ga skuha s paniranjem, nekdo doda sir. Oglejmo si podrobneje več možnosti kuhanja kotlet v ponvi.

preprost recept

Če se po napornem delovnem dnevu še niste odločili, kaj boste skuhali za večerjo, in ne želite dolgo petljati pri štedilniku, lahko naredite zelo okusne svinjske kotlete. Meso v ponvi je zelo sočno in mehko. Poleg tega lahko to jed postrežemo s katero koli prilogo: pire krompirjem, ajdo, zelenjavnimi mešanicami, testeninami. V tem primeru je izbira vaša.

Obveznosestavine

Ta jed se bo kuhala v ponvi približno 20 minut. Katere so sestavine za to? Poskrbeti morate, da imate doma naslednji nabor živil:

1. 400 g svinjskega mesa.
2. 100 ml sojine omake.
3. Sol in začimbe po okusu.
4. Rafinirano rastlinsko olje.

Opis kuhanja

Sočno meso je zelo enostavno ocvreti v ponvi. Upoštevati je treba le recept za kuhanje po korakih, ki vam bo pomagal hitro in okusno skuhati zelo preprosto, a krepko jed.

Najprej morate pripraviti zgornje sestavine. Meso je treba oprati pod hladno vodo, posušiti na brisači ali prtičku. Nato ga narežite na zrezke. Debelina kosa mora biti nekaj več kot en centimeter.

Recept za kotlete v ponvi vključuje uporabo kuhinjskega kladiva. Uporabiti ga je treba za točenje mesa na obeh straneh.

Potem sojino omako vlijemo v ločeno posodo. Tu gre svinjina. Meso dobro potopite v omako, da se z obeh strani vpije v kos. Po tem je treba kose položiti na delovno površino. Po želji lahko meso potresemo s soljo. Tukaj je pomembno, da jedi ne pokvarite. Ne smemo pozabiti, da je meso že absorbiralo majhno količino soli iz sojine omake. Svinjino potresite z začimbami po vašem okusu, nato pa koščke malo otresite.

Za kuhanjekotlete v svinjski ponvi, boste potrebovali veliko posodo. V veliko ponev vlijemo rafinirano sončnično olje, lahko pa uporabimo tudi sezamovo olje. Ko se posoda segreje, je treba tja položiti koščke svinjine. Izdelek na obeh straneh prepražimo do kuhanja. Običajno traja približno 5 minut za vsako stran.

Zdaj veš, kako ocvreti kotlet v ponvi, da postane sočen. Mimogrede, sojino omako lahko zamenjate s katero koli drugo, na primer teriyaki omako.

V zračnem testu

Če ne znate skuhati svinjskega kotleta v ponvi, lahko uporabite spodnji recept. Moka in jajca bodo pripomogla, da bo jed zračna. Ne prizanašajte hrane ali časa za kuhanje. Rezultat vas bo razveselil!

Bistveni izdelki

Za kuhanje tega okusnega mesa boste potrebovali približno 40 minut. Če želite svojo družino razveseliti z gurmansko jedjo, potem pripravite naslednje izdelke:

1. 600g svinjine.
2. 100 g moke.
3. Pol čajne žličke sladkorja.
4. Dve veliki piščančji jajci.
5. 100 ml pasteriziranega mleka.
6. Začimbe po okusu.
7. Sol po okusu.
8. Rafinirano rastlinsko olje.

Način kuhanja

Torej, poglejmo preprost recept za sesekljanje mesa v ponvi. Kuhanje praviloma ne povzroča težav, kljub temu, da je meso kuhano v testu. Tudi če še nikoli niste pripravljali takšnih jedi, je ne bi smeliskrbi. Ta recept je tako preprost, da je zrezek v ponvi vreden le 100 točk.

Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, morate v globoko skledo razbiti 2 piščančja jajca. Po tem je treba dodati sol v količini pol čajne žličke. Jajca stepemo s soljo do trdega. Da bi testo dobilo bolj nežen okus, je priporočljivo, da mešanici dodate majhno količino granuliranega sladkorja. Po tem rahlo segrejte pasterizirano mleko. Med neprestanim stepanjem jajčne mase vanjo v tankem curku vlijemo toplo mleko. Prepričajte se, da ste predhodno presejali moko. Vlijemo ga v nastali obdelovanec. To zmes stepajte pri nizki hitrosti. Testo mora biti na koncu porozno in zračno. Nato ga je treba uporabiti za pripravo okusnih svinjskih kotlet.

Zdaj lahko nadaljujete neposredno na meso. Da bi to naredili, je svinjina razrezana na porcije. Vzemite čisto plastično vrečko. Vanjo položite koščke mesa. Na vsaki strani jih dobro pretlačimo s posebnim kladivom. Tako bi morali pripraviti vse kose.

Nato se obdelci položijo na delovno površino. Meso potresemo z začimbami in začimbami. Malo slanih kosov, vendar ne pretiravajte.

Naprej morate pripraviti ponev za cvrtje svinjskih kotlet. Dodamo mu majhno količino rafiniranega rastlinskega olja. Ko se olje segreje, vanjo položite koščke mesa. Vendarnajprej jih je treba na obeh straneh utopiti v testo. Kotlete je treba pražiti 5 minut na vsaki strani. Kose obrnite z lopatico. Ko se na njih pojavi okusna zlata skorja, lahko kotlete položite na krožnik. Tako preprost je recept za sesekljano meso v ponvi. Svinjino lahko postrežete s poljubno prilogo po vaši izbiri.

govedina

Mnogi se bojijo kuhati goveje kotlete, ker je to meso veliko trše od svinjine. Če pa naredite vse pravilno, se bo jed izkazala za zelo sočno. Če želite to narediti, morate pobrati samo visokokakovostno govedino. Chop v ponvi je najbolje narediti iz govejega fileja. Torej, razmislite o receptu za to okusno jed.

Sestava

Za kuhanje okusnega govejega kotleta v ponvi boste potrebovali izdelke:

1. 500 g govejega fileja.
2. 4 piščančja jajca.
3. Začimbe in sol po okusu.
4. 100 g drobtin.
5. Rastlinsko olje po okusu.

Postopek kuhanja

Najprej morate dobro oprati meso, ga posušiti na papirnati ali platneni brisači. Po tem se goveje meso razreže na plasti. Debelina enega zrezka naj bo centimeter in pol. Upoštevajte, da so kosi razrezani čez vlakna. Nato skozi folijo za živila ali plastično vrečko zrezke na obeh straneh pretlačimo in podrgnemo z mešanico začimb in soli po želji.

Naprej stepite jajca v skledi. Olje se segreva v ponvi.

Po tem lahko vzamete kotlet, potopite v jajce in nato povaljate v drobtinah. Nato meso spet potopite v jajce in spet v suhe krušne drobtine. Nato lahko meso pošljemo v vrelo olje v ponvi. Enako storite z drugimi zrezki.

Kotlete na eni strani pražite 7 minut. V tem primeru ponve ni treba pokriti s pokrovom. Ko meso obrnete na drugo stran, ga je treba pražiti 5 minut. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in nato kuhajte kotlete približno 5 minut.

Postrežete lahko goveje kotlete v jajcu in drobtinah. Kot prilogo je priporočljiva zelenjavna solata.

Goveji kotleti v gorčici

Če ste naveličani običajnih klasičnih kotletov, jih lahko skuhate z gorčico. To bo ostro in izvirno. To jed lahko postrežete z rižem.

Kaj potrebuješ?

Za pripravo te okusne goveje jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

1. 500 g govejega fileja.
2. 40 ml gorčice.
3. 20 ml majoneze.
4. Dve piščančji jajci.
5. 200 g drobtin.
6. Rastlinsko olje.
7. Poper in sol po okusu.

Kako kuhati?

Na začetni stopnji kuhanja te jedi morate narediti kotlete iz govejega fileja. Da bi to naredili, se meso razreže in nato odtegne v plastični vrečki ali pod kosom oprijemljive folije. Vsak zrezek natrite s soljo in poprom po okusu. Nekatere gospodinje raje dodatno meso podrgnejo s koriandrom. Na obeh straneh zrezke namažemo z gorčico, nato pa pustimo četrt ure, da se meso nasiči s to začimbo.

Medtem ko se meso marinira, morate jajca stepti, nato jih zmešati z majonezo.

Ko je meso vloženo, lahko v ponvi segrejemo rastlinsko olje. Nato vsak goveji kotlet potopimo v jajčno-majonezno mešanico, dobro paniramo v drobtinah ali v posebni mešanici. Nato zrezke damo v ponev, kjer je olje zavrelo. Pražiti jih je treba na srednjem ognju brez pokrova. Upoštevajte, da je skupni čas kuhanja 15 minut, vendar je treba meso na eni strani peči nekoliko bolj kot na drugi. Rezultat so mehki, sočni kotleti s slanim okusom.

Svinjina s sirom in paradižnikom

Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje okusnih kotlet v ponvi. Poglejmo še enega izmed njih. Meso, kuhano s sirom in paradižnikom, lahko postrežemo celo na praznično mizo.

Sestavine

Če želite svojo družino pogostiti s to razkošno jedjo iz svinjine, morate kupiti naslednje izdelke s seznama:

1. 500 g svinjine, po možnosti za vratne kotlete.
2. 150 g trdega sira.
3. Eno veliko piščančje jajce.
4. 4 srednje veliki paradižniki.
5. Začimbe in sol po okusu.
6. Rafinirana sončnicaolje.

kuhanje

Za pripravo okusne mesne jedi po tem receptu ne potrebujete posebnih znanj. Je pa meso zelo okusno.

Najprej morate meso narezati na zrezke. Da bi to naredili, svinjino narežemo na porcionirane rezine debeline približno 1-2 cm, nato pa zrezke položimo na delovno površino. Od zgoraj so prekrite s filmom za živila. Nato jih s kuhinjskim kladivom dobro pretlačite na vsaki strani. Nato svinjino pošljemo v globoko posodo, kjer jo potresemo s soljo in začinimo z začimbami po vašem okusu.

Nato se veliko piščančje jajce razbije v skledo z mesom. Meša se s svinjino in začimbami. Vendar bodite pozorni na to, da meso v takšni mešanici ne sme plavati. Vsi izdelki morajo ustvariti nekakšen film. Posodo s svinjino in ostalimi sestavinami pokrijte s prozorno folijo, nato jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri. V tem času naj se izdelek dobro marinira.

Po tem času začnite cvreti. Če želite to narediti, v ponvi segrejte majhno količino rafiniranega rastlinskega olja. Kose svinjine pošljite v ponev, prepražite do zlato rjave barve.

Pred cvrtjem morate pripraviti tudi druge sestavine. Da bi to naredili, trdi sir podrgnemo na srednje ali veliko ribanje. Paradižnik operemo pod hladno vodo, posušimo. Nato jih je treba narezati na majhne kocke.

Ko je meso z vsakim zlato rjavostrani, na zrezke je treba dati narezan paradižnik, nato pa posodo zapreti s pokrovom. Meso je treba dušiti v paradižniku 7 minut.

Naprej odprite pokrov, potresite svinjske kotlete s sirnim čipsom. Zaprite pokrov. Meso pustite v ponvi še 2 minuti, da se ves sir poravna in ustvari okusno skorjo.

Jed je popolnoma pripravljena, lahko jo postrežete k mizi! Postrezite z rižem, kuhano zelenjavo ali svežo solato kot prilogo.