Limonin biskvit: recept, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali imate radi limono? Ali ste vedeli, da njegova aroma ne le pomaga pri koncentraciji in ne motijo tuje stvari, ampak tudi poživlja, izboljšuje razpoloženje. Ta recept za limonin piškot je prava gurmanska najdba. Ko se po hiši razširi vonj po limoni in domačem pecivu, se zdi, kot da si v limonovih nebesih.

Limonin biskvit je kot nalašč za tiste, ki ne marate sladkih sladic. Kljub temu lahko mirno rečemo, da bo takšna torta zadovoljila želje skoraj vseh.

"Pravilni" piškot

Klasični recept za piškote s citronsko kislino bi moral poznati vsak pravi kulinarični strokovnjak. Osnovni recept omogoča improvizacijo, samostojno ustvarjanje neskončnega števila možnosti za piškotni čudež.

Potrebovali boste naslednje predmete:

• pšenična moka - 120 gramov;
• sladkor - 120 gramov;
• 4 jajca;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1 žlička limonekisline.

Rumenjake ločimo od beljakovin, jih začnemo stepati s sladkorjem (100 gramov), dokler ne nastane puhasta pena. To traja v povprečju 3 minute pri največji hitrosti mešalnika. Preostali sladkor skupaj z beljakovinami in citronsko kislino stepemo v ločeni posodi. Za okus lahko dodate ščepec soli. Upoštevajte, da se mora hitrost mešalnika postopoma povečevati. Beljake stepemo na vrh. Sodeč po ocenah je mogoče proces pospešiti, če so beljakovine predhodno ohlajene.

Beljake zmešajte z rumenjaki in jih nežno premešajte z lopatko. Dodajte jim presejano moko in pecilni prašek. V jajčno zmes v majhnih porcijah vnašajte moko, postopoma, dokler testo ni gladko.

Testo vlijemo v naoljen in rahlo pomokan model ter ga enakomerno porazdelimo po celotni površini modela.

Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah največ 40 minut.

Nasvet: piškotov ne odstranjujte takoj po pisku časovnika: pustite, da se ohladi v pečici. Zaradi temperaturne razlike lahko "pade".

Še bolje je, če ga spečete en dan prej - naj "dozori".

Zdaj ga lahko razdelite na 2 - 3 torte, ki jih namažite s svojo najljubšo kremo, marmelado ali sirupom. Prelijte s sladkorjem v prahu.

Strategija

Mnogi od nas so imeli nesreče v kuhinji. Pogosto se to zgodi, ker ne upoštevamo osnovnih priporočil v receptih: če morajo biti jajca sobne temperature instepemo do goste pene in moko presejemo, potem je treba tako narediti. Ta pravila so izjemno pomembna tudi za najpreprostejše recepte. Brez skladnosti z zahtevami, razmerji in zaporedjem dejanj se lahko celo umešana jajca izkažejo za neokusna. Zakon okusne jedi je taktika popolne poslušnosti receptu. To velja tudi za biskvit z limonino lupino.

Pravo kuhanje

Ponujamo klasičen recept za biskvit z limono (korak za korakom). Sodeč po ocenah ga ni težko kuhati. Glavna stvar je, da natančno sledite navodilom. Priporočljivo je, da uporabite visoko obliko (po možnosti z odstranljivim dnom). V tem primeru je končan biskvit lažje odstraniti iz njega. Posledično se izkaže vlažno, nežno in nenavadno dišeče. Kot kremo uporabite limonino kremo ali sirup, marmelado. Na vrhu se pogosto uporablja sladkor v prahu. Druga možnost je sesekljana čokolada s cimetom.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 5 rumenjakov pri sobni temperaturi;
• 80 ml rastlinskega olja;
• sok in lupina ene srednje limone;
• 150g pšenične moke;
• 1 in 1/3 čajne žličke pecilnega praška.

Za pripravo meringue:

• 5 beljakov (pred ohlajanjem);
• 150 g sladkorja.

Postopni recept za limonin biskvit, sodeč po ocenah uporabnikov, ni zapleten, pita je hitro spečena. Glavna stvar je, da sledite navodilom.

1. V srednji skledi zmešajte rumenjake z maslom, lupinico in limoninim sokom ter dobro premešajte.
2. Moko presejte skozi cedilo in z leseno žlico zmešajte s pecilnim praškom.
3. Suhe sestavine združite z rumenjaki in jih stepite do gladkega, da ni grudic.
4. Za pripravo meringue beljake vlijemo v skledo in stepemo. Najprej z metlico. Nato dodajte sladkor in začnite stepati z mešalnikom na največji hitrosti 5 minut, dokler masa ne postane gosta.
5. Sedaj previdno zmešajte beljakovine s testom. Priročno je uporabljati silikonsko lopatico.
6. Maso damo v pekač. Ne pozabite namastiti dna pekača z maslom.
7. Pečemo v pečici pri 175 stopinjah 35 - 45 minut.
8. Med kuhanjem ne odpirajte pečice, sicer se bo biskvit "ulegel".
9. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem (torto prebodemo na več mestih, enostavno jo je treba odstraniti in biti suha).
10. Vzemite pekač za torto iz pečice in pustite, da se ohladi, preden torto odstranite.
11. V idealnem primeru je bolje, da ga prevzamete naslednji dan. Biskvit razrežemo na 2 torti (uporabimo nož z dolgim rezilom ali močno nitjo). Nato namažete s smetano ali sirupom, prelijte s sladkorjem v prahu in vejico mete.

Ta torta je ena najboljših za pitje čaja. Ima veliko oboževalcev. Sodeč po ocenah se izkaže, da je nenavadno nežen in se kar topi v ustih. Ni presladko, z rahlo kislostjo.

Ta recept za limonine piškote ima poseben okus lahke kreme. Njimgotove torte namastite in sladico pošljite v hladilnik, da se dobro prepoji.

limonina krema

Da bo končni biskvit bolj izrazit po citrusih, pripravite naslednje:

2 jajci, sok ene limone, 50 gramov olja in 30 gramov sladkorja, zmešajte v ponvi in postavite na nizek ogenj. Med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se zmes ne zgosti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Enostaven recept za limonin piškot po korakih

Najprej morate pripraviti naslednje izdelke:

• oranžna - 1 kos;
• limona - 1 kos;
• 30g masla;
• 60g krompirjeve moke;
• 190g sladkorja;
• 190 g pšenične moke;
• jajca - 5 kosov

biskvitno testo

1. Ločite beljake od rumenjakov.
2. Rumenjake stepemo s sladkorjem, da postanejo penasti.
3. V ločeni skledi stepite beljake na vrh.
4. Beljake povežite z rumenjaki.
5. Jajčni mešanici dodamo vnaprej presejan krompir in pšenično moko ter nežno premešamo z metlico. Dodajte sladkor.
6. Ker je to recept za piškote z limonino lupino, moram na koncu dodati malo zlate lupine za okus. Nežno zdrgnemo na strgalo, vzamemo kar nekaj in samo rumeno lupinico (bela plast pod njo bo dala neprijetno grenkobo).
7. Preden testo vlijemo v model, moramo njegovo dno obložiti s peki papirjem. Kalupa ni priporočljivo mazati z oljem. Razdelimo testoenakomerno po celotni površini obrazca in pošljite v pečico.
8. Pecite torto pol ure pri 175 stopinjah.
9. Končan biskvit, ko se ohladi, razdelite na 3 torte.
10. Vsakega namočite s sveže stisnjenim pomarančnim in limoninim sokom, nato premažite z limonino kremo.
11. Postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se prepoji.

dekoracija za piškote

To je precej preprost recept za biskvit z limonino. Preden postrežete, ga lahko po vrhu okrasite s sladkorjem v prahu ali uporabite drug način.

Kuhar:

• 1 čajna žlička sladkorja v prahu;
• 2 lista želatine;
• 200 ml srednje smetane.

Smetano vlijemo v skledo in dodamo 1 čajno žličko sladkorja v prahu. Stepajte z mešalnikom pri največji hitrosti.

Želatino raztopimo v hladni vodi, dodamo 1 žlico stepene smetane. Vse nežno premešamo, segrejemo na majhnem ognju. Nenehno mešajte, da ni grudic. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Zatem želatinsko maso zmešamo s stepeno smetano in dobro stepemo z metlico.

Stepeno smetano ohladite za približno 10 minut, da se glazura nekoliko zgosti. Nato z njim prekrijemo vrh limoninega biskvita. Po želji lahko na vrh položite rezine pomaranče.

Kuhanje je polet domišljije

Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji. Na primer, multicooker je postal priljubljena naprava za mnoge. Presenetljivo lahkokuhaj kar ti srce poželi. Enak piškot, na primer.

Recept za limonin piškot v počasnem kuhalniku se ne razlikuje preveč od klasičnega v pečici.

1. Pripravite testo po navodilih v enem od receptov.
2. Vlijte v posodo multicookerja, zaprite pokrov.
3. Izberite način "Pečenje".
4. Nastavite časovnik na 60 minut.
5. Kmalu lahko uživate v neverjetno okusnem in dišečem limoninem piškotu.