Pita z želenim sirom: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pite z želejem imajo eno pomembno prednost - priprave so zelo hitre in enostavne. Nadev položimo v kalup in ga prelijemo s testom ali ga takoj dodamo v testo. V čim krajšem času lahko spečete odlične sirne pite za predjed.

Pita s sirom

Izdelki za test:

• 200g debele kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob;
• 150 g moke;
• 150 g kremnega sira (kot je Philadelphia);
• štiri jajca;
• dve žlici majoneze;
• čajna žlička pecilnega praška;
• majhen šopek kopra;
• sol;
• poper.

Sestavine za nadev:

• 200 g trdega sira;
• 200 g sira feta ali sira Adyghe.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijte v skledo, dodajte kislo smetano, majonezo, kremni sir in z metlico ali mešalnikom (na nizki hitrosti) stepite do gladkega.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma vmešamo v pripravljeno maso.
3. Melkosesekljajte koper. V testo vlijemo sesekljano zeleno, poper in sol, dobro premešamo.
4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pripravite obrazec: obložite s pergamentom ali peki papirjem ali namastite.
5. Naribajte trdi sir in sir (adyghe) in premešajte.
6. Polovico testa vlijemo v model, nanj vlijemo mešanico naribanih sirov, vlijemo drugo polovico testa. Postavite v pečico za 30 minut.

Pripravljena pita iz želenega sira, ki jo vzamemo iz pečice, pustimo stati pet minut in narežemo na porcije.

S papriko na kefirju

Potrebne sestavine za pripravo testa:

• 300 ml kefirja;
• dve jajci;
• 200 g moke;
• pol čajne žličke soli;
• sol po okusu.

Za pripravo nadeva:

• 200 g trdega sira;
• ena paprika;
• šopek kopra.

Postopek kuhanja:

1. Kefir nalijte v globoko skledo, vanjo dajte sodo, premešajte. Jajca s soljo stepemo z metlico, zmes dodamo kefirju in dobro stepemo. Postopoma vlivajte moko in gnetite testo, ki naj bo tekoče konsistence.
2. Sir naribajte na grobo strmo, papriko narežite na kocke, koper sesekljajte z nožem. Vse to dodajte v sirno testo in premešajte.
3. Pečico predhodno segrejte na 180 stopinj. Pekač namažite, potresite z drobtinami (lahko uporabite zdrob), položite pripravljeno maso. Pečemo približno pol ure. Odstranite želekefir pita iz pečice.

piščančji recept

Za pripravo osnove oziroma testa boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• 300 g moke;
• 100 kisla smetana;
• 150 g masla;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• sol.

Za nadev:

• 500g fileta piščančjih prsi;
• ena žarnica;
• sol;
• poper.

Za polnjenje:

• 200 g trdega sira;
• 200 g kisle smetane;
• dve jajci;
• dve žlici moke;
• sol;
• poper.

Postopek priprave žele pite s sirom in piščancem:

1. Stopite maslo, ga zmešajte s sodo bikarbono in soljo.
2. Počasi dodajamo moko in gnetemo testo.
3. Prs in čebulo narežite na kocke, jih posebej prepražite do zlato rjave barve, popra in soli.
4. Pripravimo nadev: kislo smetano zmešamo z jajci in rahlo stepemo, solimo in popramo.
5. Nadevu dodajte nariban sir in moko, premešajte.
6. Razporedite testo v enakomerni plasti, tako da oblikujete stranice.
7. Na testo damo piščanca in čebulo, vlijemo nadev.
8. Postavimo v pečico za 35 minut in pečemo na 180 stopinj.

Končano pito pustimo, da se nekoliko ohladi, nato narežemo na porcije in postrežemo.

V tem receptu lahko piščanca nadomestite s šunko, klobaso, gobami.

S paradižnikom

Želenata pita s sirom in paradižnikom je pripravljena iz naslednjegaizdelki:

• kozarec jogurta;
• tri jajca;
• 70 ml olivnega olja;
• en in pol skodelice moke;
• pol vrečke pecilnega praška;
• paradižnik po okusu;
• četrtina sira suluguni;
• četrtina sira Adyghe;
• francoske začimbe;
• sol.

Postopek kuhanja:

1. Naribajte sir.
2. Zmešaj kefir, jajca, olje in sol.
3. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo kefirjevi masi. Moralo bi biti testo.
4. Polovico testa vlijemo v pomaščen model, po vrhu potresemo francoske začimbe, položimo paradižnik, narezan na polovice krogov, popramo.
5. Izlijte preostalo testo. Pustite na toplem 15 minut.

Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Čas kuhanja približno 40 minut.

Z zeleno čebulo in jajcem

Ta želeirana pita s sirom je pečena na kefirju. Za osnovo pite boste potrebovali naslednje sestavine:

• kozarec jogurta;
• 200 g majoneze;
• tri jajca;
• kozarec moke:
• čajna žlička (brez stekelca) sode;
• sol.

Za nadev:

• šop zelene čebule s koreninami;
• tri jajca;
• zvrhana žlica gheeja;
• 150 g sira.

Postopek priprave želeirane sirne pite:

1. Tri trdo kuhana jajca.
2. Zelena čebula in jajcasesekljaj.
3. Beli del čebule narežemo na kolobarje in prepražimo na stopljenem maslu.
4. Čebuli dodajte sesekljan paradižnik in zeleno čebulo, vendar ne pražite, samo premešajte.
5. Mikser stepemo tri jajca s soljo. S stalnim stepanjem v jajca vlijemo kefir, nato pa položimo majonezo. Postopoma dodajajte moko, da naredite testo kot za debele palačinke.
6. Polovico testa vlijemo v pripravljen model.
7. Na testo namažemo čebulo in jajčni nadev, nato naribamo sir in prelijemo z drugo polovico testa.
8. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo dajte modelček z bodočo pito. Pečemo približno 35 minut.

Ko izklopite pečico, pustite torto v njej 15 minut, nato pa pecivo vzemite in narežite na porcije. Končni izdelek mora imeti okusno rdečo skorjo.

Zdaj veš, kako speči enostavne pite s sirom.