Azijska svinjina z zelenim fižolom: recept za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

To je neverjetno okusna, izvirna, dišeča jed azijske kuhinje. Stročji fižol je ena najbolj zdravih in najokusnejših sort družine stročnic. Jedi s to vrsto fižola so krepke, okusne, polne uporabnih elementov za naše telo. Popolnoma se razlikuje od navadnega fižola, saj se razlikuje po okusu, barvi, obliki itd. Samo ne zamenjujte ga s šparglji, so popolnoma različni izdelki.

svinjina s fižolom

Svinjino v tej jedi lahko vedno zamenjate s katerim koli drugim mesom, na primer s piščancem, govedino, jagnjetino - vašim najljubšim mesom. Vsako meso s fižolom je win-win. Toda svinjina brez dodajanja vode ali drugih omak, ko je kuhana v ponvi, je veliko bolj sočna, okusnejša, ostane mehka in ne zahteva dolgo toplotno obdelavo.

Če se sprašujete, kako kuhati svinjino z zelenim fižolom, si oglejte točudovit azijski recept.

Sestavine

Če želite kuhati okusno svinjino z zelenim fižolom, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 g puste svinjine.
• 300 g zelenega fižola.
• 2 paradižnika.
• 1 paprika.
• 1 čebula.
• 2-3 stroka česna.
• 1 čili.
• 5-6 žlic. l. sojina omaka.
• 2 žlici. l. sezam.
• Ingver po okusu.

kuhanje

Začnimo kuhati okusen recept za svinjino z zelenim fižolom. Najprej se morate ukvarjati z mesom. Izbran kos sperite, odrežite odvečne maščobe, narežite na majhne podolgovate koščke in marinirajte. V ta namen dajte meso v globoko posodo, ga tesno stisnite in prelijte s sojino omako, tako da popolnoma prekrije svinjino.

Postavimo v hladilnik za 15-20 minut in pripravimo zelenjavo.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, česen drobno sesekljamo, papriko olupimo, temeljito speremo in narežemo na podolgovate trakove, po velikosti mesa in zelenega fižola.

Prižgite ponev, namažite z rastlinskim oljem. Da bo jed še bolj dišeča, okusna in nenavadna, dodajte malo sezamovega olja, to bo jedi dodalo malo več azijskega pridiha.

Najprej pošljite čebulo v ponev, jo pražite na majhnem ognju, doklerne bo postala prozorna in ne bo začela rahlo rdečiti. Zelo pomembno je, da čebulo kuhamo na majhnem ognju, saj bo na njej izgubila oster vonj in okus, postala mehkejša, pikantna, v olje vlil sok, ki po prijetnem okusnem vonju celotne jedi.

Naprej razporedite marinirano meso, za značilen okus mesa lahko ljubitelji vlijete sojino omako, nato pa morate povečati ogenj, da tekočina izhlapi. V tem primeru ne pozabite temeljito premešati vseh sestavin v ponvi.

Dodamo papriko in med mešanjem pražimo še 5 minut, da se paprika zmehča.

Zmanjšajte ogenj in poskrbite za preostalo zelenjavo. Na primer, paradižnik. Z njih je treba odstraniti kožo, za to na paradižniku naredimo zarez v obliki križa, paradižnik damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo. Po čakanju 45-50 sekund hitro odstranite kožo. Odcedite vodo. Paradižnika ne namočite preveč v vodi, želimo sočno zelenjavo, ne vodeno.

Paradižnik narežemo na kocke, čili papriko drobno sesekljamo, naribamo le malo ingverja. Ta dišeča korenina je sposobna spremeniti jed že s svojo svetlo aromo.

Ko se paprika in meso zapečeta, lahko svinjini z zelenim fižolom dodate glavno sestavino – sam fižol. Kuha se zelo hitro, zato ga damo na koncu kuhanja. Fižol nalijte v ponev, premešajte in pokrijte.

Zmanjšajte ogenj in vse skupaj dušite 8-10 minut. Ne sušite fižola do značilne rjave barve, da ne izgubi vseh svojih koristnih lastnosti. Vendar, tako kot katera koli druga zelenjava,pri kuhanju ne smejo izgubiti naravnega okusa, teksture in barve.

Po predvidenem času dodamo česen in paradižnik, zmanjšamo ogenj na minimum in dušimo 5 minut. Vaša svinjina z stročjim fižolom je pripravljena.

Feed

Fižol razporedite po krožnikih, potresite s sezamovimi semeni, za okus dodajte sezamovo olje. To je samostojen obrok in ne zahteva dodatnega okrasja, po želji pa lahko postrežete svinjino z stročjim fižolom in rižem. Zelo okusno!

Po tem receptu se svinjina z stročjim fižolom v ponvi skuha zelo hitro. Azijska kuhinja je neverjetno dišeča, začinjena, kuhajte z veseljem in se razveselite s slastno raznolikimi jedmi.